Generated by All in One SEO v5.0.0.1, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями. ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://ekvi.ru/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## Записи - [Шоколадно-творожный кекс](https://ekvi.ru/shokoladno-tvorozhnyj-keks/) - 8 порций 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Шоколадный кекс с нежной творожной прослойкой покоряет насыщенным вкусом. Влажное шоколадное тесто с какао гармонично сочетается с мягким сливочно-творожным слоем, благодаря чему выпечка получается особенно нежной, ароматной и красивой. Продукты (на 8 порций) Масло сливочное (размягчённое) – 100 г Яйца – 3 шт. Сахар – 200 г - [Кабачковые рулетики с колбасой и сыром](https://ekvi.ru/kabachkovye-ruletiki-s-kolbasoj-i-syrom/) - 3 порции 45 мин (ваши 1 час 20 мин) Этот аппетитный запеченный пирог состоит из нежных рулетиков из кабачков с варёной колбасой и тягучим расплавленным сыром. В процессе запекания кабачки становятся мягкими и сочными, сыр расплавляется, а панировка образует аппетитную румяную корочку. Продукты (на 3 порции) Кабачки - 1 кг (нарезанные пластинками - 600 г) Сухари - [Салат с болгарским перцем, помидорами и свежими шампиньонами](https://ekvi.ru/salat-s-bolgarskim-perczem-pomidorami-i-svezhimi-shampinonami/) - 15 мин (ваши 15 мин) Грибы не обжариваются, а используются в свежем виде - салат получается сытным без лишней тяжести. И с луком-пореем вместо репчатого - более мягким на вкус. Майоран придаёт приятный аромат. Отличный салат - быстрый, полезный и вкусный! Продукты Помидоры – 220 г Перец болгарский – 260 г Шампиньоны – 100 г - [Яичный рулет с ветчиной и сыром](https://ekvi.ru/yaichnyj-rulet-s-vetchinoj-i-syrom/) - 20 порций 50 мин (ваши 25 мин) Яичный рулет с ветчиной и сыром – простая и очень вкусная закуска. Основа из омлета со сметаной и петрушкой гармонично сочетается с начинкой из ветчины и сыра. Рулет получается мягким, ароматным и аппетитным, поэтому прекрасно подойдёт как для семейного завтрака, так и для праздничного стола. Продукты (на 20 порций) - [Куриные рулетики со шпинатом, сладким перцем и сыром](https://ekvi.ru/kurinye-ruletiki-so-shpinatom-sladkim-perczem-i-syrom/) - При запекании рулетиков сыр плавится и объединяет компоненты начинки. Куриное филе приобретает золотистую румяную корочку. Невероятно аппетитно, исключительно вкусно и празднично! Продукты Куриное филе - 600 г (2 шт.) Шпинат свежий - 100 г Перец болгарский красный - 100 г Сыр моцарелла (полутвёрдый) - 100 г Чеснок - 2 зубчика Масло оливковое - 1 ст. - [Шашлык из сердечек индейки](https://ekvi.ru/shashlyk-iz-serdechek-indeiki/) - Описание приготовления: К шашлыку из сердечек индейки отлично подходит маринад на основе кисло-сладкого гранатового сиропа с оливковым маслом и винным уксусом. Шашлык получается сочным и очень ароматным! Назначение: На природу Основной ингредиент: Птица / Индейка Блюдо: Горячие блюда / Шашлык Состав / Ингредиенты: Сердечки индюшиные 500 грамм Лук 1 штука Гранатовый сироп 2 ст. ложки - [Суп с фрикадельками, брокколи и баклажаном](https://ekvi.ru/sup-s-frikadelkami-brokkoli-i-baklazhanom/) - 4 порции 45 мин (ваши 40 мин) Суп с фрикадельками, брокколи и баклажаном – первое блюдо с богатым овощным вкусом. Мясные фрикадельки отлично сочетаются с мягким баклажаном и сладким перцем. Брокколи добавляет супу свежесть и аппетитную текстуру. Суп получается одновременно питательным и не слишком тяжёлым, а разнообразие овощей делает его ярким и насыщенным. Продукты (на 4 - [Постные котлеты из моркови](https://ekvi.ru/postnye-kotlety-iz-morkovi/) - Описание приготовления: Постные котлеты из моркови можно готовить с добавлением любых пряностей и специй. Морковь отлично подходит как для сладкого варианта, так и для более экзотических пряных экспериментов. Предлагаю приготовить постные морковные котлеты в ближневосточном стиле, с зирой и кориандром. А подавать рекомендую с хумусом — отличное сочетание. Назначение: На обед / На ужин Основной - [Рисовая запеканка с брокколи и помидорами черри](https://ekvi.ru/risovaya-zapekanka-s-brokkoli-i-pomidorami-cherri/) - 4 порции 1 час 10 мин (ваши 35 мин) Нежные соцветия брокколи, красный сладкий перец и сочные помидоры черри делают обыденную рисовую запеканку яркой и аппетитной. Овощи предварительно обжариваются, соединяются с отварным рисом и яично-сметаной смесью, а затем запекаются. Вкусно и полезно. Продукты (на 4 порции) Рис - 150 г Брокколи - 560 г (1 кочан) - [Салат из молодой свёклы, курицы, яблок и фасоли](https://ekvi.ru/salat-iz-molodoj-svyokly-kuriczy-yablok-i-fasoli/) - 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Хрустящий, сочный и яркий салат с молодой свёклой, курицей, фасолью и зелёным яблоком. Сладость свёклы гармонично сочетается с лёгкой кислинкой яблока и лимонной заправки, фасоль и обжаренная курица делают блюдо сытным, а нежная фета добавляет приятные сливочные нотки. Продукты Фасоль красная консервированная - 400 г (без жидкости) Свёкла - [Таратор из баклажанов](https://ekvi.ru/tarator-iz-baklazhanov/) - 1 час 10 мин (ваши 30 мин) Запеченные до шелковистой мягкости баклажаны в сочетании с прохладным густым йогуртом - основа этой знаменитой турецкой закуски. Запекание в духовке дарит овощам привкус дымка, а легкое обжаривание и измельчение ножом - неповторимую текстуру. Финальный штрих в виде горячего пикантного оливкового масла превращает мезе в настоящий кулинарный шедевр. Подавайте - [Стир-фрай из курицы](https://ekvi.ru/stir-frai-iz-kyricy/) - Описание приготовления: Такой подход позволяет сэкономить время, уменьшить количество грязной посуды и получить более насыщенный вкус. Блюдо можно дополнить любыми любимыми вами овощами, например, соцветиями брокколи. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Горячие блюда География кухни: Азиатская Состав / Ингредиенты: Болгарский перец 2 штуки Лук репчатый 2 штуки Рисовое - [Молодая кукуруза гриль с зелёным маслом](https://ekvi.ru/molodaya-kukuruza-gril-s-zelyonym-maslom/) - 20 мин (ваши 20 мин) Приготовленные на завтрак сочные початки молодой кукурузы, обжаренные на сковороде-гриль до аппетитных золотистых подпалин, обретают неповторимый шарм! Изысканное дополнение - нежнейшее зелёное масло с чесноком, свежим базиликом, мятой и петрушкой подаётся отдельно, чтобы каждый по своему вкусу мог смазывать им горячую кукурузу и наслаждаться тающим контрастом сочности и пряных трав. - [Тантуни](https://ekvi.ru/tantuni/) - 1 час 45 мин (ваши 45 мин) Атмосферу турецких улочек отлично передают легендарные сочные тантуни! В основе блюда – нежнейшая говядина, которая уже отваренная обжаривается до румяной корочки и доводится до максимальной сочности благодаря многократным добавлениям прямо в сковороду воды. Тонкий лаваш прогревается и пропитывается ароматным мясным паром, вбирая в себя все вкусы. Венчают композицию - [Суп с курицей и вермишелью](https://ekvi.ru/sup-s-kuriczej-i-vermishelyu/) - Куриный суп с вермишелью — это одно из первых блюд, с которым мы знакомимся в нашей жизни с того момента, как начинаем употреблять «взрослую» пищу, поскольку данный супчик отлично подходит для неокрепших желудков, а кроме того, он имеет обыкновение нравиться маленьким привередам благодаря своему нежному и приятному вкусу. Мои наблюдения показывают, что большинство из нас - [Маринованные кабачки](https://ekvi.ru/marinovannye-kabachki/) - 2 часа (ваши 25 мин) Маринованные кабачки за 2 часа - не мечта, а реальность! Кабачки сначала слегка отвариваются, а затем маринуются в ароматном соусе из растительного масла, соевого соуса, чеснока, зелени, мёда, специй и лимонного сока. Кабачки получаются пикантными на вкус, с приятным чесночным послевкусием и свежим ароматом! Продукты Кабачки - 500-600 г Масло - [Огурцы, маринованные в томатно-чесночном соусе](https://ekvi.ru/ogurczy-marinovannye-v-tomatno-chesnochnom-souse/) - 2 дня (ваши 20 мин) Маринованные огурцы в насыщенном томатно-чесночном соусе получаются хрустящими, сочными и очень ароматными. Соус на основе томатного сока, томатной пасты и яблочного уксуса придаёт огурцам приятную кислинку и насыщенный вкус, а чеснок, репчатый лук, укроп и пряности делают закуску пикантной и выразительной. Продукты Огурцы - 400-500 г Сок томатный - 300 - [Макош пите (Маковый пирог)](https://ekvi.ru/makosh-pite-makovyj-pirog/) - 27 порций 2 часа 15 мин (ваши 50 мин) Макош пите (венг. Mákos pite) – традиционный венгерский маковый пирог. Между двумя коржами песочного теста находится толстый слой воздушной маковой начинки. Сверху пирог декорируется сахарной пудрой или какао-глазурью. Макош пите получается нежным, в меру сладким и очень маковым. Продукты (на 27 порций) Для теста: Мука - 380 - [Сырно-мясной рулет](https://ekvi.ru/syrno-myasnoj-rulet/) - 1 час 20 мин (ваши 20 мин) Основу этого рулета составляет сырный корж. В качестве начинки - мясной фарш с репчатым и зелёным луком. Мука в этом рецепте не используется вовсе: корж держит форму за счёт яиц, манной крупы и расплавленного твёрдого сыра. Куркума придаёт ему насыщенный жёлтый оттенок, а сметана делает текстуру нежной. Продукты - [Кабачки, маринованные с помидорами и луком](https://ekvi.ru/kabachki-marinovannye-s-pomidorami-i-lukom/) - 1 час (ваши 30 мин) Кабачки, маринованные с помидорами и красным луком, получаются сочными, ароматными и пикантными. Маринад на основе соевого соуса, меда, лимонного сока, чеснока и оливкового масла придаёт овощам насыщенный вкус с приятной цитрусовой ноткой. Закуска готовится очень просто и уже через час полностью готова к подаче. Продукты Кабачки - 350 г Помидоры - [Яблочная настойка по-моравски](https://ekvi.ru/yablochnaya-nastojka-po-moravski/) - Моравия – один из самых известных фруктовых регионов Чехии, где традиционно готовят домашние настойки. Этот вариант яблочной настойки отличается мягким вкусом, насыщенным ароматом спелых яблок и лёгкими пряными нотками. Продукты Яблоки – 1 кг Водка – 1 л Сахар – 250 г Вода – 200 мл Корица – 1 палочка Гвоздика – 5 бутонов Лимон - [Хрустящие запеченные кабачки](https://ekvi.ru/hrustyashhie-zapechennye-kabachki/) - 45 мин (ваши 15 мин) После запекания кабачки получаются с хрустящей аппетитной корочкой и нежной сочной мякотью. Нужно только приготовить панировку из кукурузной муки, сухарей и ароматных специй. Остальное за вас сделает духовка! Продукты Кабачки - 500 г Сыр твердый - 100 г Сухари панировочные - 50 г Мука кукурузная - 50 г Паприка сладкая - [Хрустящие жареные баклажаны в панировке](https://ekvi.ru/hrustyashhie-zharenye-baklazhany-v-panirovke/) - 4 порции 25 мин (ваши 15 мин) Настоящий хит паназиатской кухни — знаменитые хрустящие баклажаны, которые получаются точь-в-точь как в ресторане. Благодаря панировке из крахмала и быстрой обжарке во фритюре образуется невесомая, стеклянная корочка, а внутри они остаются невероятно сочными и нежными. Жгучий острый перец, свежий имбирь и чеснок придают пикантные нотки. Продукты (на 4 порции) - [Кабачки в духовке с майонезом, чесноком и сыром](https://ekvi.ru/kabachki-v-duhovke-s-majonezom-chesnokom-i-syrom/) - 40 мин (ваши 15 мин) Если не хочется жарить кабачки, приготовьте их в духовке! Перед вами простой и доступный рецепт. После запекания кабачки получаются нежными и вкусными, с аппетитной сырной шапочкой. Продукты Кабачки - 250 г Майонез - 80 г Сыр твёрдый - 80 г Чеснок - 2 зубчика Зелень (укроп, петрушка) - 5 г - [Маринованные кабачки с кориандром](https://ekvi.ru/marinovannye-kabachki-s-koriandrom/) - 45 мин (ваши 2 часа 30 мин) Простая овощная закуска, которая готовится быстро, а исчезает со стола еще быстрее. Яблочный уксус придает маринаду мягкую, фруктовую кислинку без резкости, а пряный кориандр делает вкус глубоким и благородным. Кабачки получаются сочными, хрустящими и ароматными. Продукты Кабачки молодые - 1 кг Лук репчатый - 200 г Соль - - [Рыба в хрустящем кляре](https://ekvi.ru/ryba-v-hrustyashhem-klyare/) - Диетологи советуют нам употреблять рыбу как можно чаще, да хоть каждый день. Она является источником ценного легкоусвояемого белка, который служит строительным материалом для всех клеточек нашего организма. Морская рыба содержит множество необходимых нам минеральных солей, которые малодоступны в других привычных продуктах. Большинство видов рыбы имеют очень низкое содержание жира, в частности, вредного холестерина, поэтому рыбные - [Фаршированные помидоры с курицей и рисом](https://ekvi.ru/farshirovannye-pomidory-s-kuriczej-i-risom/) - 3 порции 1 час (ваши 30 мин) Яркое и невероятно ароматное блюдо, которое объединило в себе нежность куриного мяса, сытность риса и средиземноморский акцент. Во время запекания помидоры становятся особенно нежными, сохраняя сочность, а начинка пропитывается их насыщенным вкусом и ароматом. Блюдо получается легким, но сытным и вкусным! Продукты (на 3 порции) Помидоры - 6 штук - [Рыба в молочном соусе](https://ekvi.ru/ryba-v-molochnom-souse/) - Рыба в молочном соусе с самого первого взгляда кажется изысканным деликатесным блюдом, в чем вы можете убедиться, взглянув на мое заглавное фото, а я, забегая вперед, собираюсь с полной уверенностью заявить, что так и обстоят дела на самом деле, а не только на картинке. Это кушанье не просто привлекательно и аппетитно выглядит, но оно к - [Удон с мидиями и баклажанами](https://ekvi.ru/udon-s-midiyami-i-baklazhanami/) - 4 порции 30 мин (ваши 30 мин) Сытное, при этом лёгкое блюдо азиатской кухни. Обжаренные баклажаны, морковь, сладкий перец, лук и нежные мидии прекрасно сочетаются с упругой лапшой из пшеничной муки. Соевый соус, кунжутное масло, острый перец и кинза связывают ингредиенты, делая вкус блюда ярким, насыщенным и гармоничным. Продукты (на 4 порции) Лапша удон - 300 - [Рыба под шубой](https://ekvi.ru/ryba-pod-shuboj/) - Рыба под шубой – это простое и довольно быстрое в приготовлении второе блюдо, которое позволяет по-новому взглянуть на банальное рыбное филе белых сортов рыб. Обычное недорогое филе, которое продается в магазинах в замороженном виде, часто обладает расплывчатой консистенцией и слабым невыраженным вкусом, поэтому вкусно и сытно накормить им свою семью бывает не так уж легко. - [Овощное рагу с целыми баклажанами](https://ekvi.ru/ovoshhnoe-ragu-s-czelymi-baklazhanami/) - 4 порции 1 час (ваши 40 мин) Главная изюминка блюда — небольшие целые баклажаны, которые во время тушения пропитываются соками овощей, ароматами трав и свежей зелени. Они становятся удивительно нежными, сохраняя форму. Насыщенное овощное рагу с картофелем, сладким перцем и помидорами получается сытным, ярким и вкусным. Продукты (на 4 порции) Баклажаны небольшие - 4 шт. (550 - [Горбуша в духовке](https://ekvi.ru/gorbusha-v-duhovke/) - Рыбные блюда являются камнем преткновения во многих семьях, когда речь идет об организации полезного и правильного рациона питания для взрослых, подростков и малышей, поскольку недорогая рыба вроде минтая или палтуса частенько находится в опале, а семейный бюджет не позволяет еженедельно готовить деликатесную форель или семгу, которые нравятся всем. Лично я вижу два различных варианта решения - [Баклажанные рулетики с фаршем](https://ekvi.ru/baklazhannye-ruletiki-s-farshem/) - 1 час 25 мин (ваши 45 мин) Сочная начинка из говяжьего фарша со сладким и острым перцем, луком и свежей зеленью делает блюдо насыщенным и ароматным. Во время запекания рулетики томятся в горячей томатной заливке, благодаря чему баклажаны приобретают нежную тающую текстуру, а мясная начинка остаётся особенно сочной и пропитывается насыщенным соусом. Продукты Баклажаны - - [Молочная халва на сухом молоке](https://ekvi.ru/molochnaya-halva-na-suhom-moloke/) - 2 часа 25 мин (ваши 25 мин) Удивительно нежный восточный десерт со вкусом белого шоколада, оттенённого ванилью, буквально тает во рту. Основа из сухого молока и сливочного масла, объединённая насыщенным сахарным сиропом, приобретает приятную рассыпчато-кремовую текстуру. Завершают десерт хрустящие фисташки, которые не только добавляют лёгкие маслянистые ореховые нотки, но и делают подачу особенно эффектной. Продукты - [Быстрый пирог с абрикосами, на сметане](https://ekvi.ru/bystryj-pirog-s-abrikosami-na-smetane/) - 1 час 20 мин (ваши 20 мин) Благодаря сметане тесто получается нежным, мягким и долго остаётся свежим. Сочные абрикосы наполняют пирог насыщенным фруктовым ароматом и приятной кислинкой. Понадобится минимум простых ингредиентов и совсем немного активного времени приготовления. Продукты Абрикосы - 650 г Сметана - 120 г Мука - 220 г Яйца - 2 шт. Масло - [Кабачковые дрожжевые блины с помидорами, картошкой и сыром](https://ekvi.ru/kabachkovye-drozhzhevye-bliny-s-pomidorami-kartoshkoj-i-syrom/) - 6 порций 1 час 15 мин (ваши 35 мин) Толстые, пышные и сытные дрожжевые блины из нежного кабачкового теста с аппетитным овощным припеком из томатов, картофеля, зелени и тянущегося сыра. Это полноценное самостоятельное блюдо, которое объединяет в себе нежность овощного теста и текстуру сытной овощной запеканки. Продукты (на 6 порций) Кабачки - 350 г Молоко - - [Салат из маринованных цукини с жареным сыром, смородиной и орехами](https://ekvi.ru/salat-iz-marinovannyh-czukini-s-zharenym-syrom-smorodinoj-i-orehami/) - 1 час 20 мин (ваши 20 мин) Тонко нарезанные слайсы цукини маринуются в ароматной заправке из свежего базилика, оливкового масла и уксуса, приобретая мягкую текстуру и пикантный вкус. Салат гармонично дополняют обжаренный до золотистой корочки сыр халлуми, хрустящие грецкие орехи и ягоды смородины, которые придают салату яркие кисловатые нотки и делают его вкус особенно выразительным. - [Жареные заварные пирожки-конвертики с ветчинно-луковым бешамелем](https://ekvi.ru/zharenye-zavarnye-pirozhki-konvertiki-s-vetchinno-lukovym-beshamelem/) - 1 час 40 мин (ваши 1 час 20 мин) Основа этих пирожков – заварное тесто, которое сначала отваривается, а затем обжаривается до золотистой хрустящей корочки. Такая технология создает плотную текстуру снаружи и мягкую оболочку внутри. Начинка представляет собой густой соус бешамель с мелко нарезанной ветчиной, обжаренным луком, чесноком, расплавленным сыром и лёгкой винной ноткой. Двойная - [Салат с маринованными кабачками, сыром фета и тыквенными семечками](https://ekvi.ru/salat-s-marinovannymi-kabachkami-syrom-feta-i-tykvennymi-semechkami/) - 3 порции Салат с маринованными кабачками, сыром фета и тыквенными семечками очень вкусный, сочный, лёгкий, но в то же время и питательный. Сочность придают маринованные с луком кабачки, листья салата и зелень. А сыр фета и тыквенные семечки добавляют сытность! Продукты (на 3 порции) Кабачок - 300 г (1 шт.) Сыр фета - 100 г - [Фаршированные перцы с рисом, капустой и морковью](https://ekvi.ru/farshirovannye-perczy-s-risom-kapustoj-i-morkovyu/) - 8 порций 2 часа (ваши 30 мин) Постный вариант фаршированного перца. Технология приготовления подобна классической, только к начинке не добавляется мясной фарш. И появляется неожиданный для фаршированного перца ингредиент - белокочанная капуста. Продукты (на 8 порций) Перец болгарский — 1,5 кг Рис — 300 г Капуста белокочанная — 400 г Морковь — 300 г Лук репчатый - [Тёртый пирог с грушами](https://ekvi.ru/tyortyj-pirog-s-grushami/) - 55 мин (ваши 40 мин) Ароматный и вкусный пирог для домашнего чаепития. Песочное тесто приготовьте на основе сливочного масла, яиц, муки и разрыхлителя. Для начинки возьмите спелые груши, которые сделают выпечку очень сочной. Продукты Для теста: Мука - 250 г Масло сливочное - 110 г Разрыхлитель - 1 ч. ложка Сахар - 2 ст. ложки - [Малосольные огурцы с мятой](https://ekvi.ru/malosolnye-ogurczy-s-myatoj/) - 8 порций Сегодня приготовим малосольные огурцы с острым перцем, чесноком и мятой. Если такие огурчики вы еще не пробовали, приготовьте. Не пожалеете! Мята придаёт огурцам тонкий аромат и нежный вкус. Продукты (на 8 порций) Огурцы - 1 кг Мята свежая - 2 веточки Чеснок - 25 г Перец острый - 12 г Соль - 2 - [Салат со свёклой, малиной и сыром фета](https://ekvi.ru/salat-so-svyokloj-malinoj-i-syrom-feta/) - 15 мин (ваши 15 мин) Салат со свёклой, малиной и сыром фета - это эффектное сочетание сладких, кисловатых и сливочных вкусов, которое приятно удивляет. Запечённая свёкла, сочная малина и нежный сыр создают гармоничную композицию, а ароматная бальзамическая заправка великолепно объединяет все ингредиенты. Такой салат выглядит по-ресторанному, но готовится легко. Продукты Свёкла - 250 г Малина - [Салат из стручковой фасоли](https://ekvi.ru/salat-iz-struchkovoj-fasoli/) - 3 порции 40 мин (ваши 20 мин) Полезный и очень простой салат из одного ингредиента – стручковой фасоли. Фасоль отваривается до готовности, а затем соединяется с кисло-сладкой заправкой из растительного масла, уксуса и сахара. Главная фишка заправки – эстрагон (тархун). Он придаёт блюду освежающий, слегка сладковатый вкус и аромат. Продукты (на 3 порции) Фасоль стручковая - - [Карп по-будайски](https://ekvi.ru/karp-po-budajski/) - 8 порций 1 час 15 мин (ваши 40 мин) Карп по-будайски – классика венгерской кухни. Буда – древняя столица Венгерского королевства, ныне часть Будапешта. По этому рецепту порционные кусочки карпа медленно тушатся на подушке из кольраби, репчатого лука, корневого сельдерея и петрушки с добавлением белого сухого вина. Карп получается мягким, без характерного рыбного привкуса. Продукты (на - [Ленивый суп из свежей тарханы](https://ekvi.ru/lenivyj-sup-iz-svezhej-tarhany/) - 25 мин (ваши 20 мин) Быстрая летняя альтернатива классической турецкой тархане без длительной сушки и ферментации. Основа супа готовится из насыщенного пюре сладкого и острого перцев, свежих томатов, чеснока и зелени. Натуральный йогурт придаёт блюду лёгкую кисломолочную нотку, а мука делает консистенцию густой, нежной и бархатистой. Завершающий штрих – сушеная мята, которая добавляет характерный восточный - [Пирожки с курицей, грибами и сыром](https://ekvi.ru/pirozhki-s-kuriczej-gribami-i-syrom/) - Мне кажется, что многие переоценивают сложность приготовления выпечки в домашних условиях и потому предпочитают покупать пироги, торты, печенье и прочие сдобные изделия в магазинах, объясняя это тем, что дома на такие кулинарные подвиги может уйти много времени и сил, а результат порой оставляет желать лучшего… Соглашусь с тем, что далеко не всегда эксперименты на кухне - [Макароны с помидорным соусом и йогуртом](https://ekvi.ru/makarony-s-pomidornym-sousom-i-jogurtom/) - 25 мин (ваши 25 мин) Превратим обычные макароны в яркое блюдо с восточным характером, способное удивить потрясающей гармонией вкусов. Горячую пасту покрывает нежная прохладная «шапочка» из чесночного йогурта, которую дополняет ароматный пряный соус из свежих помидоров, томатной пасты и острого перца. Блюдо объединяет в себе пикантную остроту, сливочную свежесть и богатый аромат разогретых специй - - [Суп с фаршем и стручковой фасолью](https://ekvi.ru/sup-s-farshem-i-struchkovoj-fasolyu/) - 6 порций 50 мин (ваши 30 мин) Сытный суп с насыщенным овощным вкусом и приятной мясной ноткой. Стручковая фасоль придаёт супу особую свежесть и аппетитную текстуру, помидоры – яркость и лёгкую кислинку, а зелень и пряности – усиливают аромат. Готовится такой аппетитный суп довольно быстро. Продукты (на 6 порций) Фарш свиной – 400 Фасоль стручковая – - [Постные драники](https://ekvi.ru/postnye-draniki/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные драники. Измельчать лук и картофель лучше всего на мелкой терке с бугорками-«звездочками», которая рвет овощи в кашицу. Чтобы тереть было проще, делайте это круговыми движениями, а не вверх-вниз. Также измельчить картофель с луком можно в кухонном комбайне, если есть специальная насадка. Картофель желательно использовать молодой, который - [Постные котлеты в духовке](https://ekvi.ru/postnye-kotlety-v-dyhovke/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные котлеты в духовке. Вместо укропа из зелени можно также использовать петрушку, зеленый лук или кинзу, а для аромата добавить любые ваши любимые специи, например, копченую паприку, молотый кориандр или хмели-сунели. Рецепт особенно понравятся тем, кто придерживается здорового образа жизни. Запеченные в духовке котлеты готовятся почти без - [Чимчи из огурцов](https://ekvi.ru/chimchi-iz-ogurczov/) - 10 порций Яркая азиатская закуска и отличная альтернатива привычным малосольным огурцам! Чимчи (ои-собаги) — это невероятно хрустящие огурчики с чесноком, зеленью и острым перцем в традиционном корейском стиле. Они быстро пропитываются ароматным маринадом, приобретая насыщенный пряный вкус с приятной остротой. Продукты (на 10 порций) Огурцы - 800 г Укроп свежий - 25 г Чеснок - - [Хумус с соусом песто](https://ekvi.ru/hymys-s-soysom-pesto/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хумус с соусом песто. Если хотите сократить время приготовления, то используйте консервированный нут. Соус песто можно взять покупной, а можно приготовить в домашних условиях. Готовый хумус может храниться до недели в холодильнике. Хумус делает соус кремовым, хорошо насыщающим, а песто добавляет яркий вкус и аромат. Хумус с - [Малиновый чизкейк без выпечки, из творога и сливочного сыра](https://ekvi.ru/malinovyj-chizkejk-bez-vypechki-iz-tvoroga-i-slivochnogo-syra/) - 5 часов (ваши 50 мин) Такой чизкейк готовится из сливочного сыра и творога, с добавлением свежей малины. В качестве основы - измельчённое печенье со сливочным маслом. Готовится торт без выпечки, а для стабилизации творожно-сырной массы используется желатин. Продукты Для коржа: Печенье песочное - 200 г Масло сливочное - 80 г * Для творожной массы: Сыр - [Куриный тарт с луково-сырной начинкой (без муки)](https://ekvi.ru/kurinyj-tart-s-lukovo-syrnoj-nachinkoj-bez-muki/) - 2 часа 10 мин (ваши 45 мин) Основу этого тарта составляет не тесто, а корж из куриного фарша и твёрдого сыра. Внутри - нежная луковая начинка со сливочным сыром и моцареллой. Такой пирог хорошо держит форму, хотя в нём нет ни грамма муки. Продукты Филе куриных бёдер - 800 г Лук репчатый жёлтый - 600 - [Песочный пирог со смородиной](https://ekvi.ru/pesochnyj-pirog-so-smorodinoj/) - 10 порций 40 мин (ваши 30 мин) Рассыпчатое, тающее во рту тесто идеально балансирует с сочной, кисло-сладкой ягодной начинкой. Насыщенный аромат и яркий вкус смородины гармонично дополняется сладким песочным тестом. Ароматный и вкусный песочный пирог со смородиной станет идеальным дополнением к чаю. Продукты (на 10 порций) Тесто: Мука - 420 г Сахар - 130 г Разрыхлитель - [Рулет-эклер с голубикой](https://ekvi.ru/rulet-ekler-s-golubikoj/) - 9 порций 1 час 5 мин (ваши 1 час) Этот изысканный рулет объединяет в себе воздушное заварное тесто и нежный заварной крем с добавлением взбитых сливок. Сочная спелая голубика идеально дополняет десерт ягодной свежестью и легкой кислинкой. Такой шикарный и вкусный рулет-эклер с голубикой превращает любое чаепитие в праздник! Продукты (на 9 порций) Тесто: Молоко - - [Ленивый плов с говядиной (в рукаве)](https://ekvi.ru/lenivyj-plov-s-govyadinoj-v-rukave/) - Ленивый плов с говядиной готовится просто и легко, что делает этот рецепт идеальным даже для новичков в кулинарии. Мясо и овощи нарезаются, смешиваются с рисом и пряностями, выкладываются в рукав для запекания и отправляются в духовку. Ароматно, вкусно и сытно. Продукты Рис пропаренный – 300 г Говядина (мякоть) – 500 г Лук репчатый – 1 - [Пирожки с творогом и мятой](https://ekvi.ru/pirojki-s-tvorogom-i-miatoi/) - Описание приготовления: Такие пирожки готовят не часто, а зря! Творог и мята просто созданы друг для друга. Творог лучше всего взять однородный или протрите его через сито. Аромат и вкус мяты будет зависеть от ее сорта. Лучше всего подойдут сорта со средним уровнем ментола. Тесто для пирожков можно сделать не только дрожжевое, но и любое - [Вареный краб](https://ekvi.ru/varenyi-krab/) - Описание приготовления: Подавайте красочный вареных крабов к столу горячими с различными соусами, салатами из овощей. В них много вкусного мяса: в клешнях и под панцирем. Пользуйтесь ножницами или специальными кусачками, чтобы вскрыть панцирь. Вареных крабов можно подать и на праздничный стол — смотрятся они аппетитно и актуально! Назначение: На ужин / На праздничный стол / - [Холодный борщ с курицей и маринованной свеклой](https://ekvi.ru/holodnyi-borsh-s-kyricei-i-marinovannoi-svekloi/) - Описание приготовления: Такой борщ отлично заменит обычную окрошку, если нельзя квас, а на кефире или другие варианты не нравятся. Уксус можно заменить на лимонный сок, тогда борщ станет более полезный и будит иметь легкую нотку цитруса. Для остроты кроме чеснока можно добавить тертый хрен, а вместо сметаны майонез. Свеклу можно запечь в фольге в духовке, - [Вкусный маринад для шашлыка](https://ekvi.ru/vkysnyi-marinad-dlia-shashlyka/) - Описание приготовления: Самый вкусный и быстрый маринад можно приготовить всего за 15 минут. Для того, чтобы его текстура была однородной, лук натирайте на терке для приготовления пюре. Чеснок не добавляйте — он будет лишнем в этом соусе. Можно приготовить маринад заранее и хранить в холодильнике 1-2 дня. Назначение: На природу Основной ингредиент: Горчица / Майонез - [Пирог на кефире с малиной](https://ekvi.ru/pirog-na-kefire-s-malinoj/) - 8 порций 45 мин (ваши 20 мин) Нежный, воздушный пирог с мягким сладким мякишем и сочной малиной. Благодаря кефиру тесто хорошо поднимается, а насыщенный аромат свежей малины делает выпечку просто бесподобной. Продукты (на 8 порций) Малина - 200 г Яйца - 2 шт. Сахар - 180 г Кефир - 220 г Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки - [Кекс со сливами и орехами](https://ekvi.ru/keks-so-slivami-i-orehami/) - Вкуснейшая домашняя выпечка со свежими спелыми фруктами – это одна из многих прекрасных возможностей, которую дарит нам солнечное урожайное лето, и хотя многие фрукты сейчас круглый год можно приобрести на рынке и в магазинах, тем не менее, в летний сезон их ассортимент гораздо больше, а вкус и качество несравнимо выше. Поэтому в жаркое время года - [Бутербродная кабачковая паста с фетой](https://ekvi.ru/buterbrodnaya-kabachkovaya-pasta-s-fetoj/) - 30 мин (ваши 20 мин) Жареные кабачки, грецкие орехи, ароматный чеснок, свежий укроп и нежная фета превращаются в аппетитную намазку с насыщенным вкусом и кремовой текстурой. Такая кабачковая паста отлично подходит для бутербродов, тостов или крекеров и станет прекрасной лёгкой закуской. Продукты Кабачки - 500 г Орехи грецкие жареные - 50 г Сыр фета - - [Дрожжевой пирог со сливами](https://ekvi.ru/drozhzhevoj-pirog-so-slivami/) - Дрожжевой пирог со сливами – это уютная домашняя выпечка, которая идеально подходит для поднятия настроения и жизненного тонуса в непростой осенний период. Когда ваш дом наполняется ароматами свежеиспеченной сдобы и спелых сладких слив, то холода, слякоть и непогода отходят на второй план, а вечера, проведенные в кругу семьи, становятся особенно ценными и незабываемыми. Поэтому надо - [Холодный свекольный суп на кефире](https://ekvi.ru/holodnyj-svekolnyj-sup-na-kefire/) - 2 часа (ваши 30 мин) Холодный свекольный суп на кефире – освежающее летнее блюдо с ярким вкусом и приятной кислинкой. Отварная свёкла, свежие огурцы, зелень и пикантная горчица создают гармоничное сочетание, а кефир с газированной минеральной водой делает суп лёгким и особенно освежающим. При подаче блюдо дополняют варёными яйцами, благодаря которым оно получается более сытным. - [Творожная запеканка со сливой](https://ekvi.ru/tvorozhnaya-zapekanka-so-slivoj/) - Сливы уже у многих начали постепенно созревать в садах, ну а в тех краях, где их время еще не настало, они скорее всего появились в свободной продаже, поэтому помимо того, чтобы вовсю наслаждаться сладкими мясистыми плодами, можно задуматься и о разного рода выпечке, которая способна создать особое летнее настроение и отлично вписаться в ваши домашние - [Фаршированные помидоры с мясом, гречкой и сыром](https://ekvi.ru/farshirovannye-pomidory-s-myasom-grechkoj-i-syrom/) - 4 порции 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Сочные запечённые помидоры с начинкой из мясного фарша, гречки, обжаренного лука и ароматной свежей зелени – сытное и аппетитное блюдо для семейного обеда или ужина. Кусочек моцареллы внутри каждой порции во время запекания расплавляется, делая начинку ещё более нежной и сочной. Продукты (на 4 порции) Помидоры крупные - [Запеканка со сливами](https://ekvi.ru/zapekanka-so-slivami/) - Я обожаю готовить домашнюю выпечку с сезонными ягодами и фруктами и регулярно пополняю свою коллекцию, пробуя всё новые и новые сладкие блюда, однако, есть наполнители, которые довольно часто фигурируют в кулинарии, как например, яблоки или вишня, но при этом существуют и более «скромные» добавки, с которыми мы гораздо реже сталкиваемся в рецептах. К такого рода - [Картофельная запеканка с курицей и грибами](https://ekvi.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-kuriczej-i-gribami/) - 1 час 30 мин (ваши 45 мин) Картофельная запеканка с курицей и грибами – сытное домашнее блюдо, которое сочетает сразу несколько любимых вкусов. Нежное картофельное пюре с аппетитной сырной корочкой сверху и мягкой картофельной основой снизу, а между ними скрывается сочная начинка из обжаренного куриного филе, грибов и лука. Во время запекания все ингредиенты пропитываются - [Котлеты по-братиславски](https://ekvi.ru/kotlety-po-bratislavski/) - 1 час (ваши 20 мин) Котлеты по-братиславски – одно из популярных домашних блюд словацкой кухни. Они отличаются сочностью и нежностью благодаря сочетанию свинины и говядины, а чеснок, обжаренный лук, майоран, тмин и дижонская горчица придают им насыщенный вкус и аппетитный аромат. Румяная панировка сохраняет сочность внутри и делает котлеты особенно привлекательными. Продукты Фарш свиной – - [Быстрые маринованные помидоры черри](https://ekvi.ru/bystrye-marinovannye-pomidory-cherri/) - 6 порций 10 часов (ваши 20 мин) Отличный вариант вкусной закуски, когда хочется чего-то яркого и пикантного без долгого ожидания. Благодаря небольшому размеру помидоры быстро пропитываются ароматом чеснока, зелени и соли, сохраняя сочность и приятную упругую текстуру. Продукты (на 6 порций) Помидоры черри – 500 г Чеснок – 3 зубчика или по вкусу Соль – 1 - [Гранатовый соус для шашлыка](https://ekvi.ru/granatovyi-soys-dlia-shashlyka/) - Описание приготовления: Соус на основе граната даёт лучшее усвоение в организме жареного мяса и также дарит сладко-кислый оттенок, который лучше всего раскрывает вкус шашлыка. За счет зелени и специй он получается ароматным и приятным на вкус. А вот чили и чеснок дают ему остроту и пикантную нотку. Количество соли, сахара и перца регулируйте под свой - [Творожный пирог с персиками, на молоке](https://ekvi.ru/tvorozhnyj-pirog-s-persikami-na-moloke/) - 1 час 50 мин (ваши 35 мин) Творожный пирог с персиками сочетает сразу два вида теста: нежный творожный слой с ванильным вкусом и мягкую кексовую основу на молоке. Сочные кусочки персиков делают выпечку ароматной и придают ей приятную фруктовую свежесть. Пирог получается красивым в разрезе, в меру сладким и особенно хорош полностью охлаждённым. Продукты Персики - [Сыр из желтой чечевицы](https://ekvi.ru/syr-iz-jeltoi-chechevicy/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сыр из желтой чечевицы. Вместо желтой чечевицы можно взять красную, коричневая или зеленая дадут некрасивый цвет. Из специй в сыр также можно добавить сушеные итальянские травы, горчицу и копченую паприку, а вместо лимонного сока добавить яблочный или винный уксус. Сыр получается по консистенции упругим, на вкус нежным, - [Молодая капуста, жаренная с колбасками](https://ekvi.ru/molodaya-kapusta-zharennaya-s-kolbaskami/) - 3 порции 25 мин (ваши 20 мин) Жареная молодая капуста с копчёными колбасками — простой и сытный вариант для быстрого ужина. Колбаски, копчёная паприка и чеснок добавляют блюду аппетитный аромат, а винный уксус придаёт лёгкую кислинку. Продукты (на 3 порции) Капуста молодая - 1 кг Колбаски копчёные - 300 г Масло растительное - 40 мл Лук - [Ленивые малосольные огурцы](https://ekvi.ru/lenivye-malosolnye-ogurczy/) - 10 порций 2 часа (ваши 30 мин) Быстрый способ приготовить любимую летнюю закуску без долгого ожидания! Огурчики получаются хрустящими, ароматными, с аппетитным ароматом чеснока, укропа и лёгкой пряной ноткой тмина. Такой рецепт не требует рассола и сложной подготовки: достаточно нескольких простых ингредиентов и совсем немного времени, чтобы подать к столу свежую, пикантную закуску. Продукты (на 10 - [Салат "Бургер"](https://ekvi.ru/salat-burger/) - 4 порции 40 мин (ваши 40 мин) Отличный вариант для тех, кто любит вкус классического бургера, но хочет подать его в более лёгком и оригинальном формате. В этом салате сочетаются сочный обжаренный говяжий фарш, хрустящий салат айсберг, свежие помидоры, пикантный красный лук и маринованные огурчики. Особый вкус блюду придаёт соус на основе майонеза, кетчупа и горчицы. - [Салат с баклажанами, грецкими орехами и сметаной](https://ekvi.ru/salat-s-baklazhanami-greczkimi-orehami-i-smetanoj/) - Готовится в микроволновой печи 2 порции 40 мин (ваши 20 мин) В этом салате отлично сочетается нежная текстура обжаренных баклажанов, насыщенный ореховый вкус и лёгкая сметанная заправка. Чеснок и свежая петрушка добавляют блюду яркий аромат и делают вкус более выразительным. Продукты (на 2 порции) Баклажан – 250 г Орехи грецкие – 100 г Сметана 15 % – - [Шашлык с уксусом](https://ekvi.ru/shashlyk-s-yksysom/) - Описание приготовления: В уксусном маринаде томят жирные виды мяса примерно 1-2 часа. Можно оставить мясо в маринаде и на сутки, но тогда нужно поместить емкость в холодильник. Помните, что свинина в уксусном маринаде обжаривается чуть быстрее, поэтому равномерно проворачивайте шампура для красочной обжарки. Назначение: На природу Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Уксус Блюдо: Горячие - [Сметанный торт-желе с абрикосами](https://ekvi.ru/smetannyj-tort-zhele-s-abrikosami/) - Вкусный и ароматный сметанный торт-желе с абрикосами не требует выпечки. Отличный десерт, в котором сочетается сливочно-молочный вкус с яркими фруктовыми нотками. Нежный и сладкий торт-желе привлекательно смотрится в разрезе. Приготовьте вкусный домашний десерт из натуральных продуктов! Продукты Абрикосы - 650-700 г Сметана жирностью 18-20% - 500 г Сахар - 250-300 г Желатин - 35 г - [Жареные баклажаны в маринаде](https://ekvi.ru/zharenye-baklazhany-v-marinade/) - 3 порции 40 мин (ваши 40 мин) Жареные баклажаны в маринаде – простая и очень вкусная закуска с насыщенным вкусом и ярким ароматом. Обжаренные до мягкости пластинки баклажанов пропитываются пикантным маринадом с чесноком, яблочным уксусом и перцем чили, благодаря чему приобретают приятную кислинку и лёгкую остроту. Такое блюдо можно подать как самостоятельную закуску, дополнение к мясу - [Тёртый пирог с абрикосами, на растительном масле](https://ekvi.ru/tyortyj-pirog-s-abrikosami-na-rastitelnom-masle/) - 6 порций 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Тесто для этого пирога получается рассыпчатым, в меру сладким и отлично сочетается с кисло-сладкой абрикосовой начинкой. Сладость начинки будет зависеть от сладости фруктов и количества сахара – его можно регулировать. Продукты (на 6 порций) Для теста: Масло растительное без запаха — 50 мл Яйцо — 1 шт. - [Соус сокарич с орехами](https://ekvi.ru/sous-sokarich-s-orehami/) - Густой ароматный соус в турецком стиле, который вдохновлён рецептом сокарича. Основу составляет томатная паста. Главным этапом является прогревание чеснока и букета пряностей (кумина, мяты, тимьяна и перцев) в горячем оливковом масле. В завершение добавляются подсушенные рубленые грецкие орехи, которые придают соусу интересную текстуру. Продукты Томатная паста — 150 г Паприка молотая (сладкая или острая) — - [Грибной гуляш со смородиной](https://ekvi.ru/gribnoj-gulyash-so-smorodinoj/) - 1 час (ваши 30 мин) Грибной гуляш является одним из традиционных домашних блюд. В отличие от классического варианта здесь он дополняется красной смородиной, которая прекрасно вписывается в соус с паприкой, тмином, майораном, томатной пастой и сметаной. Вешенки, тушённые в таком соусе, приобретают насыщенный вкус, а красная смородина придаёт интересную ягодную кислинку. Продукты Грибы вешенки – - [Баклажаны «Павлиний хвост»](https://ekvi.ru/baklazhany-pavlinij-hvost/) - Проблема выбора закусок для праздничного стола встает перед нами регулярно, поскольку каждой хозяйке хочется удивить гостей, но при этом сделать так, чтобы предложенные угощения понравились абсолютно каждому. С салатами такой проблемы обычно не бывает, поскольку чаще всего мы готовим проверенные блюда, которые пользуются популярностью среди домочадцев и гостей, ну а в качестве закусок обычно предлагаем - [Холодный томатный суп-пюре со сливочным сыром](https://ekvi.ru/holodnyj-tomatnyj-sup-pyure-so-slivochnym-syrom/) - 2 часа 40 мин (ваши 25 мин) Ароматный холодный суп сочетает сладость запечённых спелых томатов, насыщенный вкус запечённого чеснока, лёгкую дымную нотку копчёной паприки и сливочную нежность творожного сыра. Майоран придаёт блюду характерный для чешской кухни пряный аромат. Суп прекрасно освежает в жаркую погоду и становится ещё вкуснее после нескольких часов охлаждения. Продукты Помидоры – - [Свиные рёбрышки в луковом соусе](https://ekvi.ru/svinye-ryobryshki-v-lukovom-souse/) - 2 часа (ваши 20 мин) Свиные рёбрышки обжариваются вместе с луком, а затем тушатся с добавлением бульона около 2 часов. Мясо получается очень нежным и сочным. Продукты Рёбрышки свиные - 700 г Лук репчатый - 300 г Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 20 мл Бульон мясной - 250 мл Лавровый лист - 1 - [Крем-суп с ягодами](https://ekvi.ru/krem-sup-s-yagodami/) - 3 порции 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Лёгкий и ароматный крем-суп из микса ягод. Готовится он просто: малина, ежевика, голубика и красная смородина измельчаются. Затем пюре соединяется с горячими сливками и суп доводится до готовности. Крем-суп получается бархатистым и нежным. Подаётся охлаждённым. Готовить такой оригинальный суп можно и из замороженных ягод. Продукты (на 3 - [Салат с жареными креветками и цитрусовым соусом](https://ekvi.ru/salat-s-zharenymi-krevetkami-i-czitrusovym-sousom/) - 1 час 20 мин (ваши 40 мин) Яркий и необычный салат с жареными креветками и цитрусовым соусом станет центральным блюдом закусочного стола. Креветки для салата готовятся необычным образом: обжариваются в тесте для спринг-роллов. Дополняет вкус блюда цитрусовый соус с добавлением имбиря. Продукты Микс салатный - 150 г Креветки - 300 г Тесто для спринг-роллов - - [Курица с брокколи в духовке](https://ekvi.ru/kyrica-s-brokkoli-v-dyhovke/) - Описание приготовления: Брокколи подойдет как свежая, так и замороженная — как вам удобнее. При желании вы можете предварительно кусочки куриного филе обжарить немного на сковороде, но я не обжаривала — так получается более диетическое блюдо. Можно добавлять любимые специи для усиления вкуса. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица - [Спагетти из кабачков с помидорами и сыром](https://ekvi.ru/spagetti-iz-kabachkov-s-pomidorami-i-syrom/) - 1 порция 20 мин (ваши 15 мин) Нежные кабачковые спагетти в сливочном соусе с сочными помидорами и солоноватой фетой – лёгкое, яркое и очень быстрое блюдо. Кабачок сохраняет приятную текстуру, сливки делают соус нежным и бархатистым, а прованские травы, свежий укроп и фета придают блюду выразительный аромат и насыщенный вкус. Продукты (на 1 порцию) Кабачок - - [Афьон-кебаб (рамазан-кебаб)](https://ekvi.ru/afon-kebab-ramazan-kebab/) - Афьон-кебаб (рамазан-кебаб) - традиционное сытное блюдо турецкой кухни на основе мяса и хлебной лепёшки. Мясо, нарезанное крупными кубиками, обжаривается, а затем длительно томится с луком. В бульоне, оставшемся после тушения мяса, прогревается хлеб. При подаче мясо выкладывается сверху на пропитанный хлеб и дополняется овощами и зеленью. Продукты Лепёшка хлебная - 1 шт. Говядина (или баранина) - [Булгур-пилав с помидорами и перцем](https://ekvi.ru/bulgur-pilav-s-pomidorami-i-perczem/) - Традиционный турецкий гарнир из крупного булгура, приготовленный методом пилава. К предварительно обжаренным репчатому луку и сладкому перцу выкладываются свежие помидоры и томатная паста. Затем добавляется булгур, который тушится до полного впитывания жидкости. Глубокий пряный профиль блюда формируется благодаря чесноку, сушёной мяте и острому перцу. Пилав обязательно настаивается под крышкой для достижения идеальной рассыпчатой текстуры. Продукты - [Чесночно-перечная паста](https://ekvi.ru/chesnochno-perechnaya-pasta/) - 1 час (ваши 30 мин) Запеченный сладкий перец, ароматный чеснок, оливковое масло, гранатовый соус наршараб и лимонный сок превращаются в яркую, насыщенную пасту с приятным кисло-сладким вкусом и лёгкой пикантностью. Добавленные по желанию хлопья перца алеппо добавляют блюду деликатную остроту и дополнительную глубину вкуса, а текстура пасты идеально подходит для намазывания на хлеб. Продукты Перец - [Рулька в пиве](https://ekvi.ru/rylka-v-pive/) - Описание приготовления: Сочная ароматная рулька в пиве — отличный вариант блюда для пивной вечеринки и хорошей компании! Обязательно попробуйте приготовить и порадуйте родных и близких вкусным блюдом! Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька Блюдо: Горячие блюда География кухни: Немецкая / Чешская / Европейская Состав / Ингредиенты: - [Дрожжевые пирожки с морковью и отварными яйцами (в духовке)](https://ekvi.ru/drozhzhevye-pirozhki-s-morkovyu-i-otvarnymi-yajczami-v-duhovke/) - Мягкое дрожжевое тесто на молоке при выпекании становится пышным и воздушным. Начинка готовится из отварных молодой моркови и яиц, обжаренных на сливочном масле. Финальный штрих шедевра - румяная аппетитная корочка, которая получается благодаря смазыванию пирожков смесью желтка и молока с последующей посыпкой кунжутом. Продукты Для теста: Молоко – 150 мл Масло растительное (в тесто) – - [Рулетики из кабачков, с помидорами и сыром](https://ekvi.ru/ruletiki-iz-kabachkov-s-pomidorami-i-syrom/) - 4 порции 35 мин (ваши 35 мин) Нежные рулетики из жареных слайсов кабачков с ароматной сырной начинкой, свежим укропом, чесноком и сочным помидором – простая, эффектная и очень вкусная закуска. Благодаря румяной корочке и нежной начинке рулетики получаются аппетитными и отлично подходят как для повседневного, так и для праздничного стола. Продукты (на 4 порции) Кабачки - - [Кабачково-картофельные котлеты с курицей](https://ekvi.ru/kabachkovo-kartofelnye-kotlety-s-kuriczej/) - 3 порции 50 мин (ваши 40 мин) Кабачково-картофельные котлеты с курицей – блюдо, в котором удачно сочетаются свежие овощи и куриное филе. Котлеты получаются невероятно сочными и нежными, а ароматная зелень, чеснок и аджика придают насыщенный вкус и аппетитный аромат. Продукты (на 3 порции) Кабачки - 530 г Картофель - 250 г Соль - 1 ч. - [Куриное филе с кабачками в сметане](https://ekvi.ru/kurinoe-file-s-kabachkami-v-smetane/) - 3 порции 45 мин (ваши 25 мин) Популярное сочетание курицы и сметаны в летней вариации. Сочные кабачки делают куриное филе мягким и более нежным, а сметана придаёт блюду кремовую текстуру и приятную лёгкую кислинку. Паприка, тимьян и петрушка наполняют блюдо ароматом, делая вкус насыщенным и гармоничным. Продукты (на 3 порции) Куриное филе - 500 г Кабачок - [Редиска, маринованная в медово-чесночном маринаде](https://ekvi.ru/rediska-marinovannaya-v-medovo-chesnochnom-marinade/) - 1 час 20 мин (ваши 20 мин) Обычная редиска легко превращается в яркую пикантную закуску благодаря ароматному медово-чесночному маринаду с лимоном, укропом и острым перцем. После непродолжительного маринования она остаётся хрустящей, приобретая приятный баланс сладости, кислинки и лёгкой остроты. Такая закуска отлично дополнит блюда из мяса, птицы или рыбы. Продукты Редиска - 1 кг Мёд - [Творожная паста для бутербродов](https://ekvi.ru/tvorojnaia-pasta-dlia-byterbrodov/) - Описание приготовления: Обязательно вводите в свой рацион блюда из высокобелкового кисломолочного продукта, богатого кальцием и незаменимыми аминокислотами. Творог — один из самых популярных продуктов среди людей разного возраста, спортсменов и желающих похудеть. Чтобы творог не надоедал используйте разные натуральные добавки. Творог в данном рецепте можете использовать любой жирности. Лучше если он будет пастообразный, достаточно размять - [Творожная запеканка с малиной](https://ekvi.ru/tvorozhnaya-zapekanka-s-malinoj/) - 15 мин (ваши 45 мин) Эта творожная запеканка готовится очень просто: творог, яйца, сметана, крахмал, сливочное масло и сахар достаточно взбить погружным блендером до однородности. Благодаря отсутствию муки десерт получается очень нежным, а кукурузный крахмал помогает ему хорошо держать форму. Свежая малина добавляет приятные летние нотки! Продукты Творог 5% - 400 г Яйца куриные - - [Куриные рулетики с сыром и шпинатом](https://ekvi.ru/kurinye-ruletiki-s-syrom-i-shpinatom/) - 2 порции 45 мин (ваши 30 мин) Сочные куриные рулетики с сыром и шпинатом – эффектное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Нежное куриное филе, ароматная начинка из шпината, расплавленного сыра и оливок делают рулетики сочными, сытными и очень вкусными. Продукты (на 2 порции) Куриная грудка - 2 шт. (500 г) Шпинат - 70 г - [Кабачки, жаренные в яйце](https://ekvi.ru/kabachki-zharennye-v-yajcze/) - 4 порции 30 мин (ваши 30 мин) Кабачки, жаренные в яйце – простой и быстрый способ приготовить аппетитную овощную закуску с румяной корочкой и нежной серединкой. Благодаря яичной панировке кабачки получаются более сытными, хорошо держат форму и приобретают приятный золотистый цвет. Сушёный чеснок и паприка добавляют блюду аромат и лёгкую пикантность, а готовятся такие кабачки всего - [Томатный суп с булгуром и маслинами](https://ekvi.ru/tomatnyj-sup-s-bulgurom-i-maslinami/) - 4 порции 40 мин (ваши 25 мин) Томатный суп с булгуром и маслинами – блюдо с насыщенным вкусом и приятной текстурой. Сочные помидоры придают супу яркую кислинку и аромат, булгур делает его более питательным, а маслины добавляют пикантную средиземноморскую нотку. Такой суп особенно понравится тем, кто любит блюда без мяса с необычным вкусом и интересными сочетаниями. - [Котлеты из куриного фарша с булгуром](https://ekvi.ru/kotlety-iz-kurinogo-farsha-s-bulgurom/) - 18 порций 1 час (ваши 35 мин) Нежные котлеты из куриного фарша с добавлением отварного булгура. За счёт булгура котлеты приобретают более плотную текстуру, приятный ореховый вкус и аппетитную хрустящую корочку. Продукты (на 18 порций) Фарш куриный - 530 г Булгур - 1/2 стакана - 100 г Лук репчатый - 130 г Чеснок - 10 г - [Фрикадельки из индейки](https://ekvi.ru/frikadelki-iz-indejki/) - Если у вас есть дети (неважно, какого возраста), то скорее всего вы довольно часто попадаете в затруднительное положение, когда планируете семейное меню, ведь юному поколению бывает очень непросто угодить с блюдами для традиционных домашних обедов и ужинов. Хотя это не совсем так, ведь обычно наши маленькие дети и подростки с большим аппетитом поглощают бургеры, картошку-фри, - [Тархун-шербет с лимоном](https://ekvi.ru/tarhun-sherbet-s-limonom/) - Тархун-шербет с добавлением лимона - освежающий напиток на основе листьев эстрагона. Для максимальной отдачи вкуса и эфирных масел они измельчаются и перетираются с сахаром, свежевыжатым лимонным соком и цедрой. Последующее заваривание кипятком и медленное настаивание под крышкой формируют глубокий пряно-цитрусовый профиль и характерный оттенок. Продукты Эстрагон (тархун) свежий - 80-100 г Вода - 0,8-1 л - [Спагетти со сладким перцем и помидорами](https://ekvi.ru/spagetti-so-sladkim-perczem-i-pomidorami/) - 2 порции 25 мин (ваши 15 мин) Соус из тушеных овощей пропитывает отварные спагетти. Получается необыкновенно сочно, вкусно и ярко. Можно подавать как самостоятельное блюдо. К тому же готовится просто и быстро! Продукты (на 2 порции) Спагетти - 120 г Перец болгарский красный - 160 г Помидор - 170 г Морковь - 170 г Лук репчатый - [Малиновый ликер](https://ekvi.ru/malinovyj-liker/) - 21 день 25 мин (ваши 25 мин) Спелая малина несколько недель настаивается с сахаром и бренди или палинкой, постепенно отдавая весь свой аромат и сок. Ликёр получается с насыщенным ягодным вкусом, сладким, но не приторным. Продукты Малина - 800 г Сахар - 450 г Бренди или палинка - 500 мл Пошаговый фото рецептМалиновый ликер Подготовить - [Шоколадный пирог с вишней и творогом](https://ekvi.ru/shokoladnyj-pirog-s-vishnej-i-tvorogom/) - 8 порций 1 час 40 мин (ваши 40 мин) Шоколадный пирог с вишней и творогом – это удачное сочетание насыщенного шоколадного вкуса, нежной творожной прослойки и приятной вишнёвой кислинки. Пирог получается мягким, влажным и ароматным, с контрастом сладости шоколада и свежести ягод. Такой пирог не требует сложного приготовления. Благодаря творогу выпечка приобретает особую нежность и более - [Лечо с курицей и капустой по-цыгански](https://ekvi.ru/lecho-s-kuriczej-i-kapustoj-po-czyganski/) - 5 порций 1 час 10 мин (ваши 35 мин) Знаменитое венгерское лечо по-цыгански – сытное и ароматное блюдо. Классическое сочетание лука, сладкого перца, помидоров, бекона и паприки дополняется белокочанной капустой и курицей. Получается густое, насыщенное, при этом лёгкое блюдо. Продукты (на 5 порций) Курица (мясо на кости) - 700 г Бекон копчёный - 75 г Перец - [Стамбульский мокрый бургер](https://ekvi.ru/stambulskij-mokryj-burger/) - 50 мин (ваши 40 мин) Знаменитый турецкий стритфуд islak burger, отличительной чертой которого является насыщенная томатная пропитка и томление на водяной бане. Обжаренная говяжья котлета с ломтиком плавленого сыра помещается между половинками булочки, которые щедро покрываются горячим томатным соусом на основе сливочного масла и ароматных специй. Затем бургер заворачивается в пергамент и прогревается на водяной - [Заливной пирог с творогом, варёными яйцами и зелёным луком](https://ekvi.ru/zalivnoj-pirog-s-tvorogom-varyonymi-yajczami-i-zelyonym-lukom/) - 1 час 10 мин (ваши 20 мин) Заливной пирог по этому рецепту готовится из кефирно-сметанного теста. В качестве начинки - смесь нежного творога, рубленых варёных яиц и свежего зелёного лука. Сверху пирог посыпается кунжутом, который добавляет лёгкий ореховый аромат. Продукты Для теста: Кефир 2,5% - 100 мл Сметана 15% - 100 г Яйцо - 1 - [Малиновый тирамису](https://ekvi.ru/malinovyj-tiramisu/) - Ягодная версия знаменитого итальянского десерта, которая покоряет своей свежестью и нежным вкусом. Вместо традиционного кофе печенье савоярди пропитывается ароматным малиновым пюре. Воздушный крем идеально сочетается с лёгкой кислинкой малины, создавая гармоничный вкус. Продукты Маскарпоне - 500 г Малина - 250 г + 250 г для украшения Печенье савоярди - 250-300 г Яйца (желтки) - 6 - [Двухцветная тахинная халва с какао](https://ekvi.ru/dvuhczvetnaya-tahinnaya-halva-s-kakao/) - Двухцветный восточный десерт готовится на основе домашней кунжутной массы. Обжаренные семена кунжута пюрируются блендером и разделяются на две части, одна из которых смешивается с какао. Связующим элементом выступает взбитый яичный белок, заваренный горячим сахарным сиропом. Благодаря ему формируется волокнистая рассыпчатая текстура. После охлаждения и стабилизации десерт нарезается на порции. Продукты Кунжут - 400 г Сахар - [Рулетики из кабачков с творогом, брынзой и ветчиной](https://ekvi.ru/ruletiki-iz-kabachkov-s-tvorogom-brynzoj-i-vetchinoj/) - 13 порций 35 мин (ваши 35 мин) Нежные кабачки гармонично сочетаются с начинкой из кремового творога и в меру солоноватой брынзой. Ветчина придаёт закуске насыщенность и питательность, а укроп и чеснок – свежесть и лёгкую пикантность. Чтобы слайсы кабачка легко сворачивались, предварительно их бланшируем. Продукты (на 13 порций) Кабачок - 550 г Брынза - 190 г - [Салат с курицей, сельдереем и голубикой](https://ekvi.ru/salat-s-kuriczej-seldereem-i-golubikoj/) - 3 порции 25 мин (ваши 20 мин) Салат с курицей, сельдереем и голубикой покоряет своей лёгкостью и свежим вкусом. Жареная куриная грудка прекрасно сочетается с хрустящим и пряным сельдереем. Сладкие ягоды голубики создают лёгкий фруктовый акцент, а острый перец добавляет пикантность. Йогуртовая заправка с лимонным соком и мёдом связывает все вкусы воедино. Продукты (на 3 порции) - [Говяжий гуляш на тёмном пиве](https://ekvi.ru/govyazhij-gulyash-na-tyomnom-pive/) - 3 часа 30 мин (ваши 30 мин) Сытное блюдо с насыщенным вкусом и богатым ароматом. Во время длительного тушения говядина становится невероятно мягкой, тёмное пиво придаёт соусу глубокие карамельные нотки, а томатная паста – лёгкую кислинку. Душистые специи и лук делают гуляш особенно аппетитным и ароматным. Продукты Говядина (лопатка) – 1 кг Лук репчатый – - [Кальмары, запечённые с грибами в сметане](https://ekvi.ru/kalmary-zapechyonnye-s-gribami-v-smetane/) - 3 порции 35 мин (ваши 25 мин) Аппетитная горячая закуска из морепродуктов. Слегка сладковатые кальмары прекрасно сочетаются с ароматными шампиньонами, создавая гармоничный вкусовой союз. Предварительное обжаривания и запекание в сметане помогает ярче раскрыть вкус, расплавленный сыр образует золотистую корочку и усиливает сливочную нотку. Продукты (на 3 порции) Кальмары (очищенные) - 300 г Шампиньоны - 150 г - [Шашлык из курицы в майонезе](https://ekvi.ru/shashlyk-iz-kyricy-v-maioneze/) - Описание приготовления: Готовят шашлык из курицы в майонезе для того, чтоб мясо не получилось слишком сухим. От майонеза оно приобретет мягкость и сочность. Добавляйте любые специи и пряности по вашему вкусу, обжаривайте шашлык на мангале, гриле, в аэрогриле, на сковороде и т.д. — выбирайте любой вариант. Блюдо получится идеально вкусным! Назначение: На природу Основной ингредиент: - [Запечённый сладкий перец с лабне](https://ekvi.ru/zapechyonnyj-sladkij-perecz-s-labne/) - Сочный запечённый сладкий перец с лёгкой благородной горчинкой выкладывается поверх соуса из густого йогуртового сыра лабне, приправленного свежим чесноком, ароматными травами и каплей оливкового масла. Блюдо завершают хрустящие орехи и сладкий изюм, создавая выразительный гастрономический контраст, за который так любят турецкую кухню. Продукты Перец сладкий (предпочтительно красный) - 600 г Сыр лабне (отвешенный натуральный йогурт) - [Крабовый салат с помидорами и перцем](https://ekvi.ru/krabovyj-salat-s-pomidorami-i-perczem/) - Салат из крабовых палочек — это блюдо, которое появилось в нашем российском меню на рубеже смены тысячелетий и с тех пор практически любое праздничное застолье не может обойтись без яркой и пикантной закуски со вкусом и ароматом деликатесных крабов. К сожалению, реальных крабов в подобных блюдах обычно не бывает, поскольку стоимость этого продукта далеко не - [Рулет из скумбрии, с морковью, оливками и яйцами](https://ekvi.ru/rulet-iz-skumbrii-s-morkovyu-olivkami-i-yajczami/) - Филе скумбрии перед приготовлением посыпается желатином, благодаря чему рулет хорошо держит форму. Для начинки используются морковь, варёные яйца и оливки. Рулет заворачивается в рукав для запекания и в таком виде варится. После охлаждения он легко нарезается ломтиками. Продукты Скумбрия - 2 шт. (800 г) Желатин - 8 г Морковь - 50 г Яйца - 2 - [Яйла-чорбасы - йогуртовый суп с рисом](https://ekvi.ru/yajla-chorbasy-jogurtovyj-sup-s-risom/) - «Яйла-чорбасы» переводится как «суп с горных пастбищ». Это турецкий йогуртовый суп с рисом, нежной текстурой и лёгкой кислинкой. При подаче его дополняют порцией янтарного масла с сушёной мятой и острым перцем, что создаёт выразительный цветовой контраст на кремово-белом фоне. Продукты Йогурт турецкий или греческий (натуральный) - 300 г Рис (круглозерный) - 50-60 г Вода - - [Безалкогольная Сангрия](https://ekvi.ru/bezalkogolnaia-sangriia/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить безалкогольную сангрию. Из фруктов также можно добавить киви и грушу. Часть жидкости можно заменить безалкогольным игристым вином. Назначение: На праздничный стол / Фуршет Основной ингредиент: Фрукты Блюдо: Напитки / Коктейли / Фруктовые Состав / Ингредиенты: Гранатовый сок 1 литр Сироп По вкусу Лед 100 грамм Клубника 100-120 - [Сырные палочки с кунжутом](https://ekvi.ru/syrnye-palochki-s-kunzhutom/) - 40 мин (ваши 20 мин) Сырные палочки с кунжутом – простая и невероятно аппетитная закуска. Ароматный кунжут придаёт выпечке приятный ореховый вкус и делает её ещё более хрустящей. Такие палочки идеально подойдут к супам, салатам, пиву или станут отличным перекусом в течение дня. Готовятся они из доступных ингредиентов и исчезают со стола буквально за считанные - [Облепиховый чай](https://ekvi.ru/oblepihovyi-chai/) - Описание приготовления: Подробнее, как приготовить облепиховый чай, я расскажу ниже. Это базовый рецепт чая, по желанию в него можно добавить пару кружочков апельсина или свежий манго. В качестве подсластителя вместо сахара можно добавить кленовый сироп или сироп топинамбура. Назначение: На завтрак / На ужин / На полдник / Семейный ужин Основной ингредиент: Ягоды / Облепиха - [Творожный торт с клубникой и желе (без выпечки)](https://ekvi.ru/tvorozhnyj-tort-s-klubnikoj-i-zhele-bez-vypechki/) - Нежный творожный торт без выпечки сочетает воздушную сливочную основу, два слоя пропитанного кофе печенья и свежую клубнику под прозрачным клубничным желе. Благодаря заварной творожной массе десерт получается особенно бархатистым, хорошо держит форму и обладает насыщенным сливочным вкусом с приятной ягодной свежестью. Продукты Творог 9% - 1 кг Масло сливочное - 200 г Сахар - 150 - [Смузи овощной](https://ekvi.ru/smyzi-ovoshnoi/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить смузи овощной. Вместо замороженного ананаса можно добавить манго или банан, чтобы вкус смузи был более приятным. Количество фиников регулируйте по вкусу, либо замените на любой подсластитель. Вместо воды можно взять свежевыжатый апельсиновый сок. Пьется смузи легко, насыщает на несколько часов. Подойдет в качестве легкого перекуса или завтрака. - [Бутерброды с баклажанами, помидорами и творожным сыром](https://ekvi.ru/buterbrody-s-baklazhanami-pomidorami-i-tvorozhnym-syrom/) - 6 порций 50 мин (ваши 30 мин) Аппетитные бутерброды с баклажанами, помидорами и творожным сыром – отличный вариант для завтрака, лёгкого перекуса или красивой закуски к столу. Обжаренные ломтики баклажана делают блюдо сытным, сочным и ароматным, а нежный творожный сыр с чесноком добавляет приятную сливочную текстуру и пикантность. Сочетание хрустящего хлеба и мягких овощей делает эти - [Капучино](https://ekvi.ru/kapychino/) - Описание приготовления: Перед подачей в напиток можно добавить щепотку корицы или апельсиновую цедру для аромата. Такой напиток отлично сочетается со сладкой выпечкой или десертом. Назначение: На завтрак / На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко Блюдо: Напитки / Кофе Состав / Ингредиенты: Кофе молотый 2 ч. ложки Молоко 200 мл Вода 150 мл Сахар - [Басбуса с орехами, кокосовой стружкой и лимонным сиропом](https://ekvi.ru/basbusa-s-orehami-kokosovoj-struzhkoj-i-limonnym-siropom/) - 40 мин (ваши 20 мин) Пропитанная сиропом басбуса - арабская сладкая выпечка и ближайший родственник манника. Басбуса получается очень воздушной, но вместе с тем влажной из-за сиропа. Добавленная в тесто кокосовая стружка делает вкус и консистенцию пирога ещё интереснее. Если вам не хочется доставать весы - сахара, муки, манки и кокосовой стружки берите по одному - [Вишнёвый коблер](https://ekvi.ru/vishnyovyj-kobler/) - 4 порции 45 мин (ваши 15 мин) Очень много вишневой начинки укладывается прямо на дно формы и покрывается слоем крупной песочной крошки. Всё это запекается, и получается десерт с ярким ягодным вкусом с хрустящей корочкой. Продукты (на 4 порции) Для теста: Масло сливочное (охлажденное) - 100 г Молоко - 100 мл Мука - 200 г (1,5 - [Домашняя газировка](https://ekvi.ru/domashniaia-gazirovka/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить домашнюю газировку. Вместо сахара можно использовать фруктовый или ягодный сироп, он придаст не только сладость, но и дополнительный вкус. Лимонный сок можно заменить лаймом или 1/2 ч.л. лимонной кислоты. Основной ингредиент: Фрукты / Лимон Блюдо: Напитки / Газированные Состав / Ингредиенты: Вода 500 мл Лимон 1 штука - [Мятный айран с сильногазированной водой](https://ekvi.ru/myatnyj-ajran-s-silnogazirovannoj-vodoj/) - 15 мин (ваши 15 мин) Освежающий айран готовится на основе густого греческого йогурта и сильногазированной воды. Свежую мяту предварительно измельчают до состояния ароматного пюре, затем взбивают с йогуртом до лёгкой воздушной пены. Добавление ледяной газировки придает айрану характерную резкость и делает его текстуру максимально легкой. Продукты Йогурт греческий охлаждённый - 400 мл Вода сильногазированная охлаждённая - [Витаминный коктейль для иммунитета](https://ekvi.ru/vitaminnyi-kokteil-dlia-immyniteta/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить витаминный коктейль для иммунитета. Вместо меда можно добавить любой сахарозаменитель, который вас устраивает по вкусу. Бруснику можно заменить на клюкву. Готовится напиток быстро и просто, получается вкусным и бодрящим. Основной ингредиент: Фрукты / Ягоды Блюдо: Напитки / Коктейли Состав / Ингредиенты: Вода 120-160 мл Апельсин 1 штука - [Постные вафли](https://ekvi.ru/postnye-vafli/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные вафли. Растительное молоко лучше использовать соевое, но любое другое тоже подойдет. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому если используйте молоко из холодильника — чуть подогрейте его в начале. Вместо кокосового масла можно взять растопленный маргарин, в крайнем случае обычное растительное масло. Яблочный уксус можно заменить - [Муджадара](https://ekvi.ru/mydjadara/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить муджадару. Чечевицу выбирайте зеленую или коричневую. Рис желательно использовать длиннозерный, например, жасмин или басмати. Также в муджадаре рис можно заменить на булгур. Все специи добавляются опционально. Традиционно блюдо подают вместе с натуральным йогуртом или соусом дзадзики, салатом из свежих овощей и зелени. Это сытное, вкусное и ароматное - [Постный чечевичный суп](https://ekvi.ru/postnyi-chechevichnyi-syp/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный чечевичный суп. Чечевицу выбирайте красную или желтую, она готовится быстрее. Если хотите использовать зеленую или коричневую чечевицу, то рекомендую предварительно ее замочить, а после отдельно варить минут 10-12 и только после добавлять остальные ингредиенты. Кейл можно заменить на шпинат или свежую зелень (петрушка, укроп, кинза), а - [Творожный пирог с красной и чёрной смородиной](https://ekvi.ru/tvorozhnyj-pirog-s-krasnoj-i-chyornoj-smorodinoj/) - 12 порций 1 час 25 мин (ваши 25 мин) По-домашнему простой творожный пирог с красной и чёрной смородиной получается нежным, воздушным и очень ароматным. Основа пирога готовится просто: творог взбивается с яйцами, сметаной и сахаром, затем смешивается с небольшим количеством муки. Бодрящая кислинка смородины гармонично дополняет нежность творога, делает выпечку ярче на вкус и внешне. Продукты - [Содовая с лимоном](https://ekvi.ru/sodovaia-s-limonom/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить содовую с лимоном. Сироп вы можете подобрать любой, на свой вкус. Можно брать ароматизированные, тогда газировка получится с каким-то более ярким вкусом. Также можно заменить сироп на сахар, тогда его необходимо будет добавить на первом этапе, сразу в воду и дождаться полного растворения. Получается шипучка с лимонным - [Сметанный торт с клубникой](https://ekvi.ru/smetannyi-tort-s-klybnikoi/) - Описание приготовления: Клубничные торты — лучшее летнее лакомство! Приготовьте этот простой сметанный торт с клубникой и соберите близких на теплое и вкусное чаепитие! Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Сметана Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт Состав / Ингредиенты: Бисквит Яйца 3 штуки Мука пшеничная 4 ст. - [Свежевыжатый сок](https://ekvi.ru/svejevyjatyi-sok/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить свежевыжатый сок. Вместо моркови можно взять яблоко, если хотите чисто фруктовый сок. По желанию в сок можно добавить любой подсластитель на ваш вкус. Такой сок не только порадует своим вкусом, но и обогатит организм полезными витаминами и минералами. Берите на заметку мое любимое сочетание фруктов и овощей - [Пирожное "Картошка" без сгущенки](https://ekvi.ru/pirojnoe-kartoshka-bez-sgyshenki/) - Описание приготовления: Знакомое всем с детства, пирожное "Картошка", наверное навсегда останется желанным гостем на наших столах. Сделать его проще простого, и я сейчас я расскажу и покажу, как приготовить пирожное "Картошка" без сгущенки. Назначение: Для детей / На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливочное масло Блюдо: Десерты Диета: Рецепты без вреда Состав / Ингредиенты: - [Свинина со смородиновым соусом](https://ekvi.ru/svinina-so-smorodinovym-sousom/) - 1 час 40 мин (ваши 55 мин) Свинина в смородиновом соусе – яркое блюдо, вдохновлённое традициями чешской кухни, где мясо нередко сочетают с ягодами. Свинину сначала тушат до мягкости, а затем подают с густым кисло-сладким соусом из красной смородины. Небольшое количество мёда и бальзамического уксуса делает вкус блюда более ярким и глубоким. Продукты Свинина – - [Смузи с клубникой](https://ekvi.ru/smyzi-s-klybnikoi/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить смузи с клубникой. Ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную. Йогурт можно взять классический без добавок или клубничный. Сироп топинамбура можно заменить любым другим подсластителем или вообще не добавлять. Назначение: На полдник Основной ингредиент: Ягоды / Клубника Блюдо: Напитки / Смузи Состав / Ингредиенты: Клубника 120-150 - [Шоколадная колбаса из печенья](https://ekvi.ru/shokoladnaia-kolbasa-iz-pechenia/) - Описание приготовления: Это классический вариант приготовления шоколадной колбасы из печенья. Но можно каждый раз добавлять новые ингредиенты и делать этот десерт только лучше и только вкуснее! Удачи! А я пока расскажу и покажу, как приготовить шоколадная колбаса из печенья. Назначение: Для детей / На полдник Основной ингредиент: Какао Блюдо: Выпечка / Десерты / Печенье География - [Мороженое-сэндвич из маскарпоне и сливок с печеньем](https://ekvi.ru/morozhenoe-sendvich-iz-maskarpone-i-slivok-s-pechenem/) - 8 порций Воздушная основа из взбитых сливок и нежного маскарпоне, дополненная россыпью шоколадной крошки, за считанные минуты превращается в домашнее мороженое! А если подать его прямо в любимом печенье, то получится не только вкусно, но и очень удобно и оригинально. Продукты (на 8 порций) Сливки 33% - 300 г Маскарпоне - 130 г Печенье - - [Засолка огурцов без закатки](https://ekvi.ru/zasolka-ogyrcov-bez-zakatki/) - Описание приготовления: Для тех, кто предпочитает кушать соленые, а не маринованные огурчики, хочу предложить рецепт, как засолить огурцы без закатки. Очень простой способ приготовления, не требующий от вас сложных действий с пропариванием или стерилизацией. Заклали огурцы в банку с пряностями, добавили соль и воду, и через несколько дней уже наслаждаетесь бесподобным вкусом малосольных огурцов. А - [Клубничный самбук](https://ekvi.ru/klybnichnyi-sambyk/) - Описание приготовления: Чтобы получить легкий и воздушный десерт, взбивайте белки до плотного состояния, они не должны течь. Используйте только свежую клубнику и качественный желатин. Удачи! Назначение: Для детей / На полдник Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Желатин Блюдо: Десерты Состав / Ингредиенты: Клубника 220 грамм Сахар 50 грамм Желатин 10 грамм Яичные белки 2 - [Булочки с кремом из красной смородины](https://ekvi.ru/bulochki-s-kremom-iz-krasnoj-smorodiny/) - 12 порций 2 часа 50 мин (ваши 1 час) Эти воздушные булочки с ароматом ванили и лимонной цедры долго остаются мягкими и нежными. Внутри – кисло-сладкий джем из красной смородины, а сверху – бархатистый крем из маскарпоне с ягодным оттенком. Продукты (на 12 порций) Джем из красной смородины: Красная смородина – 280 г Сахар – 60 - [Коктейль «Сайдкар»](https://ekvi.ru/koktejl-sajdkar/) - Алкогольный коктейль под названием «Сайдкар» (Sidecar), что переводится как «коляска мотоцикла», мало кому известен в нашей стране, а между тем, этот напиток существует уже более 100 лет и входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов. Как и в случае большинства коктейлей история его происхождения является довольно туманной и включает разные версии, одна из которых - [Болгарский перец на зиму для фарширования](https://ekvi.ru/bolgarskii-perec-na-zimy-dlia-farshirovaniia/) - Описание приготовления: Болгарский перец помойте, удалите семена. Выложите в кастрюлю с горячей водой. Доведите до кипения и варите 3-4 минуты. После выложите в стерилизованные банки. Добавьте соль и уксус. Закатайте банки крышками. Количество ингредиентов указано на одну полутора-литровую банку. Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец Блюдо: Заготовки / Консервация Состав / Ингредиенты: Перец болгарский 10-12 - [Клюквенный кисель "Правильный"](https://ekvi.ru/klukvennyi-kisel-pravilnyi/) - Описание приготовления: Кисель можно готовить в течение всего года, как из свежей, так и из замороженной ягоды. При таком приготовлении в киселе остаются почти все витамины, так как практически не подвергаются тепловой обработке. И обязательно используйте эмалированную посуду, чтобы не было окисления. Назначение: На полдник Основной ингредиент: Ягоды / Клюква Блюдо: Напитки / Кисели Состав - [Панна-котта из сметаны](https://ekvi.ru/panna-kotta-iz-smetany/) - Описание приготовления: Десерт можно подавать в креманках. А можно остудить его в красивых силиконовым формах, а непосредственно перед употреблением просто осторожно извлеките его и подайте на блюдечках. Удачи! Надеюсь, что вам понравится! Назначение: Для детей / На праздничный стол / Детский праздник Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана / Желатин Блюдо: Десерты География кухни: Итальянская - [Печеночные оладьи](https://ekvi.ru/pechenochnye-oladi/) - Нежнейшие оладьи из куриной печени с луком и манной крупой получаются невероятно мягкими и просто тают во рту. Чтобы сделать такие печёночные оладьи, времени понадобится немного - сперва нужно ненадолго оставить печеночно-луковую смесь для набухания манки, а жарятся тонкие оладьи очень быстро. Продукты Печень куриная - 650 г Лук репчатый - 180 г Яйца - - [Салат "Донской" на зиму без стерилизации](https://ekvi.ru/salat-donskoi-na-zimy-bez-sterilizacii/) - Описание приготовления: Рецептов "Донского" салата очень много, но состав овощей приблизительно одинаковый. Иногда добавляют капусту, а вместо красных, зрелых помидор кладут зеленые. В любом случае получается сочно, вкусно и красиво. Такой салат станет просто праздником на столе холодными, зимними днями. Можно его приготовить без стерилизации и стерилизовать. У меня первый вариант. Сахар, соль и уксус - [Мятно-ромашковый чай "Освежающий"](https://ekvi.ru/miatno-romashkovyi-chai-osvejaushii/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить мятно-ромашковый чай "Освежающий". Чай можно подавать как горячим, так и в охлажденном виде. Сироп топинамбура можно заменить любым другим подсластителем на ваш вкус. Назначение: Летние Основной ингредиент: Мята / Зелень Блюдо: Напитки / Чай Состав / Ингредиенты: Вода 500 мл Лимон 1/2 штуки Мята 2-3 штук (веточки) - [Домашняя Нутелла](https://ekvi.ru/domashniaia-nytella/) - Описание приготовления: Я хочу рассказать вам, как приготовить домашнюю Нутеллу быстро и вкусно. Никаких секретов нет, просто следуйте инструкции и у вас получится отличный крем! Пробуйте и делитесь впечатлениями. Такой крем можно употреблять с гренками на перекус или же использоваь как крем для выпечки. Назначение: Для детей / На полдник / На скорую руку Основной - [Чешская вишнёвка](https://ekvi.ru/cheshskaya-vishnyovka/) - Чешская вишнёвка (Višňovka) – одна из самых популярных домашних настоек в Чехии. Её готовят из спелой вишни, сахара и крепкого алкоголя, а для более выразительного аромата добавляют корицу и гвоздику. Длительная выдержка позволяет напитку приобрести насыщенный рубиновый цвет, глубокий ягодный вкус и приятное пряное послевкусие. Продукты Вишня свежая или замороженная – 1 кг Сахар – - [Маринованные огурцы хрустящие](https://ekvi.ru/marinovannye-ogyrcy-hrystiashie/) - Описание приготовления: Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить маринованные огурцы хрустящие. Количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку. Для этого рецепта лучше всего подойдут небольшие плотные огурцы без повреждений, лучше грунтовые. Вместо сушеных стеблей укропа можно добавить зонтик укропа. Они отлично подойдут в качестве закуски, для салатов или просто в качестве вкусного дополнения к - [Безе без яиц](https://ekvi.ru/beze-bez-iaic/) - Описание приготовления: Еще хотелось бы вам рассказать, как приготовить аквафабу: 200 г нута промыть и замочить на 8 часов. Воду слить, нут промыть, сложить в кастрюлю и залить примерно 400 мл воды (нут должен быть залит на 1-2 см водой). Варить до мягкости, это займет около 2 часов. В процессе варки вода будет выкипать, поэтому - [Баранина в томатно-пивном соусе](https://ekvi.ru/baranina-v-tomatno-pivnom-souse/) - 3 часа (ваши 45 мин) Баранина в томатно-пивном соусе – это сытное и ароматное блюдо, в котором нежное мясо медленно томится в насыщенном соусе из томатов, тёмного пива и душистых специй, благодаря чему становится невероятно мягким, а соус приобретает глубокий, многогранный вкус с лёгкими карамельными нотками. Продукты Баранина (лопатка или мякоть) – 750 г Лук - [Зажарка для супа на зиму](https://ekvi.ru/zajarka-dlia-sypa-na-zimy/) - Описание приготовления: Летние овощи молодые, свежие и очень ароматные, именно поэтому заправка будет вкуснее, нежели из зимних овощей. Для зажарки предлагаю использовать морковь, лук и ароматный перец. Зимой вы можете добавлять такую зажарку не только в суп, но и в рагу, разные подливы и соусы. Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Заготовки Состав / Ингредиенты: Морковь 300 - [Матча чай](https://ekvi.ru/matcha-chai/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить матча чай. В качестве подсластителя можно использовать тростниковый или кокосовый сахар, сироп агавы или топинамбура. Матча чай хорошо тонизирует, бодрит и повышает работоспособность. Назначение: На завтрак / На полдник Блюдо: Напитки / Чай Состав / Ингредиенты: Вода 160 мл Порошок матча 4 грамма Подсластитель По вкусу Количество - [Рисовые конфеты](https://ekvi.ru/risovye-konfety/) - Описание приготовления: Рассказываю, как приготовить "Рисовые конфеты". Для начала нужно сварить густую рисовую кашу на молоке, старайтесь максимально выпарить жидкость. Потом добавьте творог (хорошо, если он будет сухой) и мед. С помощью блендера сделайте массу максимально однородной и отправьте остывать в холодильник. Потом вы легко сможете скатать шарики и обвалять их в какао. Не любите - [Капустная запеканка в сливочном соусе с крекерами](https://ekvi.ru/kapustnaya-zapekanka-v-slivochnom-souse-s-krekerami/) - 6 порций 45 мин (ваши 30 мин) Нежная молодая капуста, запеченная в сливочном соусе, становится еще аппетитнее благодаря уникальной корочке. Сверху запеканку покрывает аппетитная золотистая корочка из хрустящих крекеров, сыра и сливочного масла, которая делает блюдо ещё вкуснее и придаёт ему приятную контрастную текстуру. Продукты (на 6 порций) Капуста белокочанная молодая - 700 г Сыр - - [Грибная икра через мясорубку на зиму](https://ekvi.ru/gribnaia-ikra-cherez-miasorybky-na-zimy/) - Описание приготовления: Хранить такую икру нужно в темном, холодном месте, в погребе или холодильнике. Количество моркови и лука можно положить больше или меньше, но общий вес должен быть неизменным, иначе вы рискуете пересолить или недосолить икру. Банки можно стерилизовать не только в микроволновой печи, но и любым удобным для вас способом. Основной ингредиент: Грибы Блюдо: - [Освежающий фреш из арбуза, мяты и лайма](https://ekvi.ru/osvejaushii-fresh-iz-arbyza-miaty-i-laima/) - Описание приготовления: Если арбуз попался вам совсем несладкий, то можно добавить сахарный сироп или сахарную пудру по вкусу. Лед можно добавить сразу в бокалы или выложить в чашу с фрешом и пробить до его измельчения. Назначение: Летние Основной ингредиент: Фрукты / Лайм / Ягоды / Арбуз / Мята / Зелень Блюдо: Напитки / Коктейли / - [Ликёр из красной смородины](https://ekvi.ru/likyor-iz-krasnoj-smorodiny/) - 20 порций 14 дней 40 мин (ваши 30 мин) Красная смородина очень популярна в Венгрии. Из неё готовят джемы, соусы и домашние напитки, в том числе ликёры. Для приготовления используют спелые ягоды, сахар и палинку, которую в этом рецепте заменили белым ромом. Мягкий фруктовый вкус рома прекрасно раскрывает и оттеняет ягодную кислинку. Ликёр получается насыщенным, деликатным, - [Грибное ассорти](https://ekvi.ru/gribnoe-assorti/) - Описание приготовления: Хранить банки с грибным ассорти нужно в темном, прохладном и сухом месте. Если не любите корицу от нее можно отказаться, а вот гвоздику я бы оставила. Она придает изюминку готовым грибам. Грибы для ассорти подойдут боровики, маслята, подберезовики, подосиновики. Главное, чтобы среди них не попались ложные. Поэтому если вы не уверены в определенных - [Лимонад из детства "Лесная ягода"](https://ekvi.ru/limonad-iz-detstva-lesnaia-iagoda/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить лимонад из детства "Лесная ягода". Ягоду можно использовать как свежую, так и заморозку. В ягодную смесь можно ещё добавить землянику. Основной ингредиент: Ягоды Блюдо: Напитки / Лимонад Состав / Ингредиенты: Ягодный микс 150 грамм (малина, клюква, красная смородина, брусника) Сахар 70-90 грамм Вода 150 мл Вода газированная - [Морковь по-корейски (Корейская морковка)](https://ekvi.ru/morkov-po-koreiski-koreiskaia-morkovka/) - Описание приготовления: Морковь по-корейски - салат сыскавший славу в наших краях России и СНГ. Морковь, щедро приправленная пряностями, будет отличной закуской на праздничном столе по любому поводу в любое время года. Как приготовить острую морковь по корейски, читайте в нашем рецепте! Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин Основной ингредиент: Овощи / Морковь - [Пирожное "Павлова"](https://ekvi.ru/pirojnoe-pavlova/) - Описание приготовления: Пирожные "Павлова" готовят из меренги, но и её можно сделать разными способами. У меня это швейцарская меренга, когда белки взбивают на водяной бане. Можно приготовить французскую меренгу или итальянскую. Выбор за вами. В итоге все равно печь, а вернее сушить её нужно в духовке, чтобы получить безе для пирожного. Крем также выбирайте по - [Мясо с овощами и тархоней](https://ekvi.ru/myaso-s-ovoshhami-i-tarhonej/) - 4 порции 1 час 25 мин (ваши 40 мин) Мясо с овощами и тархоней – классическое венгерское блюдо, в котором сочная свинина тушится со сладким перцем, помидорами и ароматной паприкой до мягкости. Тархоню сначала обжаривают до золотистого цвета, благодаря чему она приобретает лёгкий ореховый вкус и особенно аппетитный аромат, а затем доводят до готовности вместе с - [Легкий рецепт кетчупа из помидоров на зиму](https://ekvi.ru/legkii-recept-ketchypa-iz-pomidorov-na-zimy/) - Описание приготовления: Самое главное, чтобы кетчуп получился по-настоящему вкусным, выбрать ароматные, душистые, сладкие помидоры, ведь именно от них зависит итоговый результат. Кетчуп можно хранить в кладовке или погребе. При желании вы можете добавить специи по своему вкусу. Основной ингредиент: Овощи / Помидор Блюдо: Заготовки Состав / Ингредиенты: Помидоры 1 кг Перец болгарский 200 грамм Чеснок - [Банановый смузи с молоком](https://ekvi.ru/bananovyi-smyzi-s-molokom/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить банановый смузи с молоком. Для сладости вместо подсластителя можно добавить в смузи пару мягких фиников. Если любите, то можно добавить молотую корицу для аромата. Основной ингредиент: Фрукты / Банан / Молочные продукты / Молоко Блюдо: Напитки / Смузи Состав / Ингредиенты: Банан 1 штука Молоко 120 мл - [Салат "Грибная поляна"](https://ekvi.ru/salat-gribnaia-poliana/) - Описание приготовления: Салат "Грибная поляна" - один из самых эффектных и оригинальных салатов, которые мне доводилось видеть. Нет, конечно, в ресторанных условиях можно всякого приготовить, но вот чтобы в домашних кто-нибудь готовил что-то более впечатляющее и интересное, чем салат «Грибная поляна» - и не помню такого. Салат прекрасно украшает собой любой праздничный стол, эффектно и - [Арахисовая халва](https://ekvi.ru/arahisovaia-halva/) - Описание приготовления: Халва получается очень калорийной, поэтому больше одного кусочка скушать сложно. Зато как она прекрасно дополняет стаканчик холодного молока! Сытная и ароматная, очень вкусная халва получится у вас дома, она значительно полезнее той, которую можно встретить на прилавках магазинов, да и свежая халва просто тает во рту! Пробуйте! Основной ингредиент: Орехи / Арахис Блюдо: - [Жареная утиная грудка с ягодно-винным соусом](https://ekvi.ru/zharenaya-utinaya-grudka-s-yagodno-vinnym-sousom/) - 45 мин (ваши 35 мин) Хрустящая золотистая кожа сохраняет сочность утиной грудки, а соус из красного вина, ягод, мёда и тимьяна придаёт ей особую глубину вкуса. Лёгкая кислинка ягод оттеняет нежность мяса, создавая гармоничное сочетание сладких, кислых и пряных нот. Несмотря на ресторанный вид, приготовить такую утку в домашних условиях совсем несложно. Продукты Грудка утиная - [Яблочное повидло как в СССР](https://ekvi.ru/iablochnoe-povidlo-kak-v-sssr/) - Описание приготовления: Важно помнить, что для повидла необходимы уже очищенные от кожуры и семенной коробочки яблочные дольки. Также возьмите во внимание, время варки может варьировать от одного часа до полутора часов. Это связано с разной сочностью яблок. Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки Блюдо: Заготовки / Повидло Состав / Ингредиенты: Яблоки 1 кг (вес очищенных долек) - [Свежесваренный кофе](https://ekvi.ru/svejesvarennyi-kofe/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить свежесваренный кофе. Количество сахара регулируйте на свой вкус, можно и вовсе его не добавлять. Для аромата в кофе можно добавить молотую корицу. Назначение: На завтрак / На полдник Блюдо: Напитки / Кофе Состав / Ингредиенты: Кофейные зерна 20 грамм Сахар 1 ч. ложка Вода 200 мл Молоко - [Греческий салат классический](https://ekvi.ru/grecheskii-salat-klassicheskii/) - Описание приготовления: Любителям овощных салатов понравится рецепт, как приготовить греческий салат классический в в домашних условиях, не хуже, чем в ресторане. Для приготовления этого салата используются привычные всем нам овощи – огурцы, помидоры, сладкий перец. Дополняют вкус маслины и сыр фета. Если вы не найдете именно такой сыр, можете заменить его на брынзу или любой - [Зефир в шоколаде](https://ekvi.ru/zefir-v-shokolade/) - Описание приготовления: Итак, расскажу вам, как приготовить дома "Зефир в шоколаде". Все очень легко и просто, но есть несколько важных моментов: качественный агар-агар, крепость которого не менее 1200, хороший миксер, чтобы сделать массу легкой и воздушной. Работа быстрая, так как агар-агар стабилизируется очень быстро. Так что заранее подготовьте поверхности для отсадки зефира. Сушите зефир только - [Творожный чизкейк со смородиной](https://ekvi.ru/tvorozhnyj-chizkejk-so-smorodinoj/) - 2 часа 10 мин (ваши 50 мин) Нежный десерт с рассыпчатой песочной основой, бархатистой творожной начинкой и яркой ягодной кислинкой. Начинка буквально тает во рту, а смородиновая заливка придаёт десерту эффектный вид. Продукты Для основы: Печенье песочное – 250 г Масло сливочное – 120 г * Для начинки: Творог домашний жирный – 1 кг Сахар - [Варенье из вишни без косточек](https://ekvi.ru/varene-iz-vishni-bez-kostochek/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из вишни без косточек. Для аромата при варке можно добавить палочку корицы, если любите. Если вишня очень кислая, то количество сахара можно увеличить. Варенье уваривается в несколько этапов, но результат того стоит. Основной ингредиент: Вишня / Ягоды Блюдо: Заготовки / Варенье Состав / Ингредиенты: Вишня 500 - [Брусничный сбитень](https://ekvi.ru/brysnichnyi-sbiten/) - Описание приготовления: Ягоду вы можете использовать как свежую, так и заморозку. Свежую мяту можно заменить на сушёную. Основной ингредиент: Ягоды / Брусника Блюдо: Напитки / Сбитень Состав / Ингредиенты: Вода 500 мл Брусника 100 грамм Мед 2-3 ст. ложек Перец душистый 3 штуки Лавровый лист 1 штука Гвоздика 3 штуки Корица 1 штука (палочка) Кардамон - [Салат "Ананас"](https://ekvi.ru/salat-ananas/) - Описание приготовления: Приготовить салат "Ананас" можно достаточно быстро, нужно всего лишь подготовить все ингредиенты заранее. Очень простой, но тем не менее, красивый и невероятно вкусный - идеально для тех, кто хочет организовать красивый праздничный стол на скорую руку. Сочетание нежного куриного филе, солоноватого сыра и кисло-сладких ананасов - беспроигрышный вариант. Ваши гости останутся довольны! Назначение: - [Конфеты "Грильяж"](https://ekvi.ru/konfety-griliaj/) - Описание приготовления: Грильяж можно приготовить мягкий или твердый. Вся разница в сладкой сахарной массе. Если добавить сливочное масло, основа получится мягкой, конфету легко раскусить или разрезать. Если любите твердый грильяж, можно добавить не 100 г масла, а вдвое или втрое меньше. Сахарный сироп застынет и конфеты получатся достаточно твердыми. Основной ингредиент: Орехи / Арахис / - [Острый китайский суп](https://ekvi.ru/ostryi-kitaiskii-syp/) - Описание приготовления: Острый китайский суп наполнен ароматами пряностей, глубоким вкусом и большим количеством белка и зелени. Отличный вариант обеда или легкого ужина. Назначение: На обед Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Чили Блюдо: Супы / Острое География кухни: Китайская / Азиатская Состав / Ингредиенты: Куриное филе 250 грамм Креветки 150 грамм - [Картофельники с грибами и брынзой](https://ekvi.ru/kartofelniki-s-gribami-i-brynzoj/) - 50 мин (ваши 20 мин) Картофельники - одно из известных блюд чешской кухни. Традиционно их готовят с добавлением чеснока и майорана, однако существует немало вариаций. В этом рецепте нежное картофельное тесто дополнено ароматной начинкой из жареных шампиньонов и брынзы, которая делает блюдо особенно сытным и насыщенным по вкусу. Картофельники получаются с румяной хрустящей корочкой и - [Синенькие (как грибы) на зиму](https://ekvi.ru/sinenkie-kak-griby-na-zimy/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить синенькие (как грибы) на зиму. Для этого рецепта предпочтительнее брать молодые грунтовые баклажаны небольшого размера. Из данного количества ингредиентов получается 2 банки объемом 500 мл. Получается очень вкусная закуска, которая будет хороша и со ржаным хлебом, и с отварным картофелем. Основной ингредиент: Овощи / Баклажан Блюдо: Заготовки - [Компот из сухофруктов по ГОСТу](https://ekvi.ru/kompot-iz-syhofryktov-po-gosty/) - Описание приготовления: Количество сахара вы можете регулировать по вкусу. Если компот получается слишком насыщенным или сладким, то его можно будет разбавить водой. Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты Блюдо: Напитки / Компоты Состав / Ингредиенты: Вода 2 литра Яблоки сушеные 50 грамм Сахар 120 грамм Курага 35 грамм Чернослив 35 грамм Изюм 30 грамм Количество порций - [Салат "Суши"](https://ekvi.ru/salat-syshi-2/) - Описание приготовления: Приготовить салат "Суши" сможет практически любой начинающий кулинар. Несмотря на свое название, он почти не имеет никакого отношения к японской кухне, сходство можно найти лишь пожалуй в нескольких схожих ингредиентах. Салат выкладывается слоями и подается с соевым соусом, имбирем или васаби. В принципе, количество слоев как и используемые продукты могут быть любыми. Необходимые - [Пирог из сома](https://ekvi.ru/pirog-iz-soma/) - Описание приготовления: Сом довольно жирная рыба и поэтому, чтобы дно не осталось сырым, на нижнее тесто делают подушку из картофеля или отварного риса. Я же предпочитаю обжаривать мясо сома, чтобы не было жидкости. Картофельное пюре добавляет рыбе нежность, а яйцо не дает начинке разваливаться при нарезке. Количество лука и картофельного пюре можно изменить по своему - [Торт "Тирамису"](https://ekvi.ru/tort-tiramisy/) - Описание приготовления: Любители сладких десертов будут в восторге от "Тирамису". Торт готовят без выпечки. Необыкновенное нежный, с ароматом кофе, вкуснейший десерт станет отличным завершением любого праздничного застолья. Если вам нельзя жирного, замените маскарпоне творожным сыром, а жирные сливки густой сметаной. Тоже будет очень вкусно. Вместо коньяка можно взять ром или ликер Амаретто. Назначение: На праздничный - [Омлет на молоке на сковороде](https://ekvi.ru/omlet-na-moloke-na-skovorode/) - Описание приготовления: Сделать вкусный омлет можно за считанные минуты на сковороде. Главное — готовить его на минимальном нагреве и под крышкой, чтобы он не подгорел и отлично приготовился со всех сторон. По желании можно вмешать во взбитую яичную массу измельченную зелень укропа, петрушки, зеленого лука — получится более ароматное блюдо! Назначение: На завтрак Основной ингредиент: - [Джем из черной смородины "Пятиминутка"](https://ekvi.ru/djem-iz-chernoi-smorodiny-piatiminytka/) - Описание приготовления: Ароматный смородиновый джем не только вкусный, но и полезный. Его можно подать на завтрак с поджаренными тостами, гренками или печеньем. Можно использовать в виде начинки для пирогов, пирожков, круассанов. Основной ингредиент: Ягоды / Черная смородина / Cмородина Блюдо: Заготовки / Джемы Состав / Ингредиенты: Черная смородина 400 грамм Сахар 200 грамм Количество порций - [Салат "Подсолнух" с ананасами](https://ekvi.ru/salat-podsolnyh-s-ananasami/) - Описание приготовления: Салат "Подсолнух" с ананасами станет прекрасным центральным салатом на праздничном столе. Такой салат понравится всем гостям, сочетание курицы и сладковатого ананаса, с маринованными грибами, сыром и яйцами - очень вкусно! Для заправки салата можно использовать домашний майонез. Непременно попробуйте рецепт, уверена, вам понравится! Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица - [Ириски из молока и сахара](https://ekvi.ru/iriski-iz-moloka-i-sahara/) - Описание приготовления: Домашние ириски нужно хранить в холодильнике, они при комнатной температуре подтаивают, слипаются. Но когда только из холодильника, они напоминают конфеты "Кис-кис", мягкие, тянучие и очень сладкие! Настоящее удовольствие для сладкоежек! Назначение: Для детей / На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сахар Блюдо: Десерты / Ириски Состав / Ингредиенты: Молоко 200 - [Запеканка из молодой капусты с сыром](https://ekvi.ru/zapekanka-iz-molodoj-kapusty-s-syrom/) - 50 мин (ваши 20 мин) Приготовить такую запеканку очень просто. Жидкое тесто смешивается с капустой и сыром, после чего запекается до румяной корочки. Запеканка имеет нежную текстуру благодаря молодой капусте, а расплавленный сыр придаёт ей насыщенный сливочный вкус и аппетитную золотистую корочку. Продукты Капуста молодая - 350 г Сыр твёрдый - 100 г Яйца куриные - [Домашняя томатная паста](https://ekvi.ru/domashniaia-tomatnaia-pasta/) - Описание приготовления: Я варю томатную пасту классическим способом из томатного сока. Не добавляю никакие приправы или специи, не кладу уксус, она отлично хранится в погребе. Открытую баночку держать нужно только в холодильнике и недолго, любая паста плесневеет от контакта с воздухом. Чтобы сохранить открытую томатную пасту, залейте ее растительным маслом, и накройте капроновой крышкой, поставьте - [Черный чай с мятой](https://ekvi.ru/chernyi-chai-s-miatoi/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить черный чай с мятой. В качестве подсластителя можно использовать сироп топинамбура, сахар или мед. Мяту можно взять не только свежую, но и сушеную. Основной ингредиент: Мята / Зелень Блюдо: Напитки / Чай Состав / Ингредиенты: Вода 600 мл Мята (веточка) 2-3 штук Лимон 30 грамм Подсластитель жидкий - [Салат "Столичный" с яблоком](https://ekvi.ru/salat-stolichnyi-s-iablokom/) - Описание приготовления: Отменно подойдут яблоки зеленого сорта, кисло-сладкого вкуса. Яблочная кислинка великолепно вписывается во вкусовые качества этого салата. Чтобы яблоко не потемнело, нарезаем его в самую последнюю очередь, нарезку можно сбрызнуть соком лимона. Добавление яблок позволяет сократить количество соленых огурцов в салате. Назначение: На ужин / На праздничный стол / Новый Год Основной ингредиент: Фрукты - [Мармелад на агар-агаре без сахара](https://ekvi.ru/marmelad-na-agar-agare-bez-sahara/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить мармелад на агар-агаре без сахара. В качестве сахарозаменителя я использовала 1 ст.л. эритрита со стевией. Вместо брусники можно использовать любую другую ягоду. Подойдёт как свежая, так и заморозка. На вкус мармелад получается ароматным, в меру сладким, с фруктово-ягодной кислинкой. Назначение: На полдник Основной ингредиент: Агар-агар Блюдо: Десерты - [Творожный десерт с ягодами](https://ekvi.ru/tvorozhnyj-desert-s-yagodami/) - 8 порций 7 часов (ваши 40 мин) Это лёгкое лакомство напоминает одновременно и суфле, и ягодное желе. Благодаря сочетанию жирного творога и йогурта десерт получается особенно кремовым, с мягкой бархатистой текстурой без крупинок. Желатин обеспечивает устойчивость, поэтому его удобно приготовить заранее и подавать охлаждённым, как торт без выпечки. Продукты (на 8 порций) Творог 18 % – - [Огурцы кубиками для салатов на зиму](https://ekvi.ru/ogyrcy-kybikami-dlia-salatov-na-zimy/) - Описание приготовления: Очень удачный и простой рецепт маринования огурчиков кубиками на зиму. Огурцы получаются хрустящими, вкусными и готовятся несложно. Дополнительная стерилизация не нужна, заготовка прекрасно хранится в условиях городской квартиры. Рецепт рассчитан на две баночки по 0,5 литра. Основной ингредиент: Овощи / Огурец Блюдо: Заготовки / Консервация Состав / Ингредиенты: Огурцы 800 грамм (сколько войдет) - [Тархун на газировке](https://ekvi.ru/tarhyn-na-gazirovke/) - Описание приготовления: Тархун, он же эстрагон, имеет очень сильный аромат и дает красивый зеленый цвет. Лимонад на его основе можно подавать не только родным, но и приготовить на праздничный стол. И добавлять в лимонад можно либо только лимоны или только лаймовый сок. При желании добавьте в кувшин лед, это добавит дополнительное охлаждение. Основной ингредиент: Зелень - [Козинаки из кунжута](https://ekvi.ru/kozinaki-iz-kynjyta/) - Описание приготовления: Не жарьте кунжут очень сильно, он может начать горчить. Учтите, что мед довольно аллергенный продукт и лучше предупредить об этом тех, кого будете угощать козинаком. Назначение: На полдник Основной ингредиент: Семечки / Кунжут Блюдо: Десерты / Козинаки Состав / Ингредиенты: Кунжут 125 грамм Мед 125 грамм Сахар 25 грамм Количество порций 3 Калорийность - [Запеканка из молодой капусты, картофеля и сыра](https://ekvi.ru/zapekanka-iz-molodoj-kapusty-kartofelya-i-syra/) - 1 час 5 мин (ваши 35 мин) Слегка припущенную капусту и тонкие ломтики картофеля выложите слоями, залейте сливочным соусом, присыпьте сыром и отправьте запекаться в духовку. Запеканка получается сочной и нежной именно за счет молодой капусты, а с картофелем блюдо будет более питательным и сытным. Запеченная румяная сырная корочка мгновенно вызывает аппетит! Продукты Капуста молодая - [Компот из яблок на зиму](https://ekvi.ru/kompot-iz-iablok-na-zimy/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить компот из яблок на зиму. Количество сахара регулируйте по вкусу. Сорт яблок подойдет совершенно любой, но лучше использовать более твердые и плотные яблоки, они сохранят свою форму в банке. Количество ингредиентов указано на 1 литровую банку. Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки Блюдо: Напитки / Заготовки / Компоты - [Бабл ти](https://ekvi.ru/babl-ti/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить бабл ти. Шарики тапиоки лучше отваривать по инструкции, может потребоваться больше или меньше времени. Вместо черного чая можно взять зеленый, а карамельный сироп заменить на любой жидкий подсластитель по вкусу. Также в напиток можно добавить несколько кубиков льда. Существует множество вариаций его приготовления, но я хочу предложить - [Тесто на молоке для пирожков](https://ekvi.ru/testo-na-moloke-dlia-pirojkov/) - Описание приготовления: Вам настолько понравится такой простой рецепт теста для пирожков на молоке, что вы с удовольствием запишите его в свой кулинарный блокнот. По желанию добавляйте в тесто приправы и пряности, подчеркивающие его вкус. Начинку вы также можете выбирать по вашему вкусу — тесто подходит для приготовления как сладких, так и несладких пирожков. Основной ингредиент: - [Десерт "Восточная сладость"](https://ekvi.ru/desert-vostochnaia-sladost/) - Описание приготовления: Масса десерта получается нежной, но плотной. Шоколад и сгущенку обязательно берите хорошего качества, иначе вкус десерта будет испорчен, или он не будет держать форму после нарезания. Орехи и изюм можно взять любые, на ваш вкус. Назначение: На ужин / Семейный ужин Основной ингредиент: Молочные продукты / Сгущенка Блюдо: Десерты География кухни: Восточная Состав - [Постные котлеты](https://ekvi.ru/postnye-kotlety/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные котлеты. Чечевицу выбирайте зеленую или коричневую, красная или желтая будут слишком развариваться. Рис можно использовать любого сорта. Специи вы можете подобрать на свой вкус, можно взять готовые приправы «для котлет» или «для мяса». Котлеты можно подавать вместе с овощами или любым другим гарниром, а также использовать - [Подсолнечная "мраморная" халва с какао](https://ekvi.ru/podsolnechnaya-mramornaya-halva-s-kakao/) - Привычные семечки несложно превратить в изысканный восточный десерт, изумляющий своей «мраморной» эстетикой. Волокнистую, буквально тающую во рту текстуру халве придаёт яичный белок, взбитый с горячим сиропом (в его добавлении и состоит "секретный" кондитерский приём). Эффектные шоколадные разводы не только делают десерт нарядным, но и оттеняют насыщенный вкус подсолнечника благородной ноткой какао. Продукты Семечки подсолнечника очищенные - [Аджика с острым перцем](https://ekvi.ru/adjika-s-ostrym-percem/) - Описание приготовления: Для аджики можно заранее не готовить банки, когда аджика будет вариться, у вас будет 40 минут для этого. Я стерилизую банки над паром, крышки провариваю. Домашняя аджика — это отличный соус ко всем мясным и рыбным блюдам, к салу или просто на хлебушек. Остановится невозможно, очень вкусно! Многие добавляют специи: кориандр, хмели-сунели, и - [Кофе "Латте макиато" в домашних условиях](https://ekvi.ru/kofe-latte-makiato-v-domashnih-ysloviiah/) - Описание приготовления: Приготовить "Латте макиато" можно и в домашних условиях, без кофейной машины, главное, соблюдать последовательность рецепта. Молоко выбирайте жирностью не ниже 3,2%. Кроме обычного сахара в качестве подсластителя можно использовать сироп топинамбура или агавы, тростниковый сахар или мед. Также можно добавить любой ароматизированный сироп. Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко Блюдо: Напитки / Кофе - [Коул слоу](https://ekvi.ru/koyl-sloy/) - Описание приготовления: Этот салат невероятно простой в приготовлении, что делает его отличной закуской на скорую руку. Салат можно приготовить и если гости уже на пороге, вы не потратите на него слишком много времени. Коул слоу подходит к любым сэндвичам и бутербродам, хорошо сочетается с многими мясными блюдами. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: - [Бисквитный рулет с кремом из сливок](https://ekvi.ru/biskvitnyi-rylet-s-kremom-iz-slivok/) - Описание приготовления: По такому же принципу можно сделать и шоколадный бисквит для рулета. Просто замените часть муки на какао. Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки Блюдо: Выпечка / Десерты Состав / Ингредиенты: Яйца 5 штук Сахар 120 грамм Мука 120 грамм Растительное масло 40 грамм Сода 1/3 ч. ложки Сливки 300 - [Куриные оладьи с кабачками, в духовке](https://ekvi.ru/kurinye-oladi-s-kabachkami-v-duhovke/) - 13 порций 1 час (ваши 30 мин) Лёгкие и сочные куриные оладьи с овощами. Кабачок добавляет сочность и мягкость, сладкий перец и морковь – текстуру, сыр придаёт сливочность и приятную тягучесть, а зелень делает аромат более ярким. Оладьи получаются нежными, без лишнего масла, так как готовятся в духовке. Продукты (на 13 порций) Куриное филе – 300 - [Икра из баклажанов на зиму "Пальчики оближешь"](https://ekvi.ru/ikra-iz-baklajanov-na-zimy-palchiki-oblijesh/) - Описание приготовления: Приготовить икру из баклажанов на зиму "Пальчики оближешь" очень просто. Овощи тушатся, а затем измельчаются при помощи блендера до однородного состояния. Такую закуску можно и не доводить до состояния пюре, а оставить ее в виде небольших кусочков овощей. Оба варианта получаются превосходными. В первом варианте икру удобнее подавать на кусочке свежего хлеба, а - [Компот из шиповника сушеного](https://ekvi.ru/kompot-iz-shipovnika-syshenogo/) - Описание приготовления: Дополнительно в компот можно добавить пару долек лимона или сушеное яблоко, а из пряностей палочку корицы и гвоздику для аромата. Вместо сахара можно в самом конце добавить мёд или сладкий сироп, например, агавы или топинамбура. Компот получается умеренно сладким, с легкой характерной кислинкой от шиповника. Основной ингредиент: Ягоды / Шиповник Блюдо: Напитки / - [Салат из крабовых палочек и печени трески](https://ekvi.ru/salat-iz-krabovyh-palochek-i-pecheni-treski/) - Описание приготовления: Очень нежный и безумно вкусный салат. Печень трески — уникальный продукт, который не только очень полезный, но и очень вкусный и всегда добавляет нежность и приятный вкус блюду, в котором она применяется. Такой салат можно подать на праздничный стол, кстати, отличная подача для него — тарталетки, но заполнять их салатом следует непосредственно перед - [Сметанный крем с белым шоколадом](https://ekvi.ru/smetannyi-krem-s-belym-shokoladom/) - Описание приготовления: Крем сделан всего из двух компонентов, которые прекрасно дополняют и уравновешивают вкус. Сметана должна быть густая и только натуральная без всяких дополнений. Шоколад берите хорошего качества, иначе крем не приобретет нужную консистенцию и останется жидким. Такой крем можно подавать как самостоятельный десерт или начинить им корзиночки, профитроли или эклеры. Основной ингредиент: Молочные продукты - [Маринованные бараньи отбивные на гриле](https://ekvi.ru/marinovannye-barani-otbivnye-na-grile/) - 6 порций 3 часа 35 мин (ваши 35 мин) Бараньи отбивные на косточке маринуются в смеси оливкового масла, красного вина, чеснока и ароматных трав. Маринад нейтрализует характерный запах баранины и смягчает волокна. Жареные на гриле отбивные получаются сочнымы и мягкими. При подаче отбивные дополняются сливочным маслом с пряными травами и чесноком. Продукты (на 6 порций) Баранина - [Лечо из болгарского перца](https://ekvi.ru/lecho-iz-bolgarskogo-percza/) - Лечо — это традиционное блюдо венгерской кухни, которое чаще всего состоит из крупных кусочков тушеных овощей, таких как болгарский перец, репчатый лук и томаты, хотя, как обычно бывает в таких случаях, существует немало более экзотических вариантов лечо, содержащих дополнительные сытные компоненты, как например, куриные яйца или мясо. Но такое разнообразие характерно скорее для исторической родины - [Рецепт маринованных зеленых помидоров](https://ekvi.ru/recept-marinovannyh-zelenyh-pomidorov/) - Описание приготовления: Помидоры с горчицей и кориандром получаются очень ароматные, они понравятся всем любителям маринованных овощей. Зимой можно наслаждаться вкусной закуской в банке, приготовленной с лета. Пробовать можно не раньше, чем через месяц, когда помидоры пропитаются ароматным маринадом. Приятного аппетита и теплой атмосферы в холодное время года! Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры - [Салат "Курица с ананасами"](https://ekvi.ru/salat-kyrica-s-ananasami/) - Описание приготовления: Приготовить салат «Курица с ананасами» можно как в качестве сытного перекуса, так и для любого праздничного стола. На мой взгляд, такой салат больше понравится женской половине, поэтому идеально подойдёт так же для девичника или посиделок в кругу друзей. Подавать его можно в общем салатнике, но более эффектно он будет смотреться в порционных креманках. - [Шоколадные конфеты "Трюфели"](https://ekvi.ru/shokoladnye-konfety-trufeli/) - Описание приготовления: Классический трюфель представляет собой шоколадную конфету. Это шарик из шоколадного крема, опущенный в шоколадную глазурь и посыпанный какао. Рецептов трюфелей огромное количество и сегодня предлагаю вам наиболее простой вариант. А чтобы конфеты получились по-настоящему вкусными нужно использовать продукты хорошего качества. Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Шоколад Блюдо: Десерты / Конфеты География кухни: - [Салат из огурцов и фасоли с заправкой из тахини, мёда и горчицы](https://ekvi.ru/salat-iz-ogurczov-i-fasoli-s-zapravkoj-iz-tahini-myoda-i-gorchiczy/) - 3 порции Хрустящие огурцы прекрасно сочетаются с мягкой консервированной фасолью, создавая приятный контраст текстур. Всё это дополняет ароматная тахинная заправка с мёдом, горчицей, лимонным соком и яблочным уксусом. Она придаёт блюду кисло-сладкий баланс и лёгкую пикантность. Продукты (на 3 порции) Фасоль консервированная - 1 баночка (вес фасоли без жидкости - 330 г) Огурцы - 200 - [Салат "Кубик" на зиму](https://ekvi.ru/salat-kybik-na-zimy/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат "Кубик" на зиму. В салат также можно добавить стебель сельдерея и баклажан. Количество сахара и соли лучше регулируйте по вкусу. Салат получается вкусным, ароматным и сочным. Зимой остаётся только открыть баночку готово салата и наслаждаться вкусом! Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Заготовки / Консервация Состав / Ингредиенты: - ["Гранатовый браслет"](https://ekvi.ru/granatovyi-braslet/) - Описание приготовления: Побалуйте себя и близких красивым и вкусным салатом. А я помогу вам, расскажу, как приготовить "Гранатовый браслет". Овощи для салата лучше отварить накануне, чтобы они хорошо остыли и лучше натирались. Морковь по-корейски у меня домашнего приготовления. Отварите куриное филе в кипящей соленой воде в течение 30 минут, остудите в бульоне. Лук для салата - [Суп "Сибирский"](https://ekvi.ru/syp-sibirskii/) - Описание приготовления: Чтобы ускорить приготовление этого замечательного супа, рекомендую замочить перловку и грибы с вечера холодной водой. Тогда время приготовления значительно сократится. Назначение: На обед Основной ингредиент: Грибы Блюдо: Супы Состав / Ингредиенты: Сушеные грибы 50 грамм (белые и подберезовики) Перловая крупа 100 грамм Картофель 2 штуки Морковь 1 штука Лук 1 штука Масло топленое - [Персиковый соус барбекю](https://ekvi.ru/persikovyi-soys-barbeku/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить персиковый соус барбекю. Персики выбирайте обязательно спелые и сладкие, твердые недозрелые не дадут необходимого вкуса. Не в сезон можно использовать консервированные персики и не добавлять больше в соусом никаких подсластителей. Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп, кленовый сироп заменить на сахар, копченую парику на жидкий дым, а - [Фаршированный перец с помидорами, рисом, мясом и луком](https://ekvi.ru/farshirovannyj-perecz-s-pomidorami-risom-myasom-i-lukom/) - Ароматная бибер-долма - это нежные фаршированные перцы в лучших традициях восточной кухни. Сочные перцы наполняются мясным фаршем, рассыпчатым рисом и пряными травами, а затем тушатся в томатном соусе с паприкой. "Крышечки" из помидоров сохраняют всю сочность начинки внутри. В финале перцы запекаются, что обеспечивает лёгкий аромат печи, и подаются с прохладным йогуртом. Продукты Перец зелёный - [Маринованное овощное ассорти](https://ekvi.ru/marinovannoe-ovoshnoe-assorti/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованное овощное ассорти. Соотношение овощей вы можете менять на свой вкус. Из овощей также можно добавить редис, кабачок или цветную капусту. Такая заготовка разнообразит повседневное меню в зимнее время, когда нет большого разнообразия свежих овощей. Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Заготовки / Маринование Состав / Ингредиенты: Чеснок 2 - [Салат "Оливье" классический с колбасой](https://ekvi.ru/salat-olive-klassicheskii-s-kolbasoi/) - Описание приготовления: Салат "Оливье" очень простой в приготовлении, и каждая хозяйка сможет побаловать своих родных и гостей этим вкусным и сытным блюдом. Залогом успеха в приготовлении салата являются правильно подобранные ингредиенты. Вареная колбаса должна быть свежей и качественной. Ее цена не должна быть ниже цены мяса. Берите докторскую или молочную "варёнку". Горошек берите мозговых сортов. - [Нурание (турецкая закуска из кабачков с йогуртом и зеленью)](https://ekvi.ru/nuranie-tureczkaya-zakuska-iz-kabachkov-s-jogurtom-i-zelenyu/) - Закуска «Нурание», где нежные тёртые кабачки встречаются с рассыпчатым рисом и ароматной зеленью, считается жемчужиной эгейской кухни. Идеальный баланс текстур достигается за счёт томления обжаренных овощей до мягкости, а затем их эмульгирования густым йогуртом с пикантной чесночной ноткой. Продукты Кабачки (цукини) - 750 г Рис - 80 г Лук зелёный - 1 пучок Зелень свежая - [Кабачковая икра на зиму СССР рецепт по ГОСТу](https://ekvi.ru/kabachkovaia-ikra-na-zimy-sssr-recept-po-gosty/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачковую икру на зиму СССР рецепт по ГОСТу. В икру можно не добавлять уксус, но тогда предварительно простерилизуйте банки с кабачковой икрой в кипящей воде 10-15 минут, затем закатывайте. Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Заготовки / Закуски Состав / Ингредиенты: Соль 7 грамм Сахар 5 грамм - [Мухлама (куймак), или Кукурузная каша с сыром по-турецки](https://ekvi.ru/muhlama-kujmak-ili-kukuruznaya-kasha-s-syrom-po-tureczki/) - Легендарная мухлама (куймак) - аутентичное блюдо черноморских турок-лазов. Это не просто кукурузная каша, а нежнейшая тягучая масса с расплавленным сыром. Кукурузная мука обжаривается в сливочном масле, затем заваривается молоком (или водой) и соединяется с сыром. Всего несколько минут активного перемешивания - и на столе появляется дымящееся горячее угощение, которое дарит один из самых уютных вкусов - [Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров](https://ekvi.ru/recept-tomatnogo-soka-na-zimy-v-domashnih-ysloviiah-iz-pomidorov/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить томатный сок на зиму. Помидоры выбирайте спелые и сочные, красные, без повреждений. По желанию в сок можно добавить молотый черный или острый перец. Можно обойтись без соковыжималки, потребуется только мясорубка или блендер. Основной ингредиент: Овощи / Помидор Блюдо: Напитки / Заготовки / Соки / Томатный сок Состав - [Кекс с красной смородиной](https://ekvi.ru/keks-s-krasnoj-smorodinoj/) - Кексовое тесто обычно замешивается на основе яиц и сливочного масла, но в данном рецепте также используется и молоко, что делает выпечку чуточку нежнее. В гости к этому сладкому кексу так и напрашивается кислинка, и её обеспечивают ягоды красной смородины. Продукты Масло сливочное (размягчённое) - 80 г Молоко - 170 мл Яйца - 2 шт. Сахар - [Бисквитный торт](https://ekvi.ru/biskvitnyi-tort/) - Описание приготовления: 1. Для начала вам нужно отделить яичные желтки от белков. Взбить желтки в пену и постепенно добавлять 2 столовые ложки сахара. Яичные белки взбиваем с 1 щепоткой соли, далее добавляем сахар, продолжаем взбивать дальше. Смешать муку и крахмал, 1/2 часть получившейся массы смешать с взбитыми желтками. 1/3 часть яичных белков смешать с желтковой - [Мини-чебуреки с кабачками и брынзой](https://ekvi.ru/mini-chebureki-s-kabachkami-i-brynzoj/) - 16 порций 3 часа (ваши 1 час) Мини-чебуреки с кабачками и брынзой – это удачное сочетание хрустящего золотистого теста и сочной, нежной начинки с ярким вкусом. Благодаря кабачку начинка получается особенно мягкой и слегка сладковатой, а брынза добавляет приятную солоноватую нотку и насыщенность. Чеснок и базилик делают вкус более выразительным и ароматным, превращая простую овощную начинку - [Огурцы маринованные "Мамины"](https://ekvi.ru/ogyrcy-marinovannye-maminy/) - Описание приготовления: Пропорции для рассола приведены из расчёта на один литр воды. На одну литровую банку его разумеется уйдёт меньше. Могу смело сказать, что это одни из самых вкусных огурцов, которые я ела. Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие, в которых в меру и соли, и уксуса, и сахара. Такая заготовка подойдёт и в качестве - [Банановый торт](https://ekvi.ru/bananovyi-tort/) - Описание приготовления: Не пугайтесь того, что в названии написано "торт". Очень многие люди просто боятся готовить торты, так как думают, что это - безумно сложная задача. Конечно, некоторые торты без должного кондитерского опыта не приготовить, однако банановый торт - не такой. Почитайте простой рецепт бананового торта и вы убедитесь в том, что приготовить его способен - [Постный плов с сухофруктами](https://ekvi.ru/postnyi-plov-s-syhofryktami/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный плов с сухофруктами. Рис для плова выбирайте с низким содержанием крахмала не пропаренный, длиннозерный или среднезерный, чтобы плов получился рассыпчатым. Можно взять специальный рис для плова, также подойдут сорта девзира, басмати, жасмин или лазер. Из сухофруктов еще можно добавить вяленую вишню, финики и сушеный инжир. Плов - [Капуста с тефтелями по-северословацки](https://ekvi.ru/kapusta-s-teftelyami-po-severoslovaczki/) - 1 час 30 мин (ваши 40 мин) Капуста с тефтелями по-северословацки – сытное домашнее блюдо из простых ингредиентов. Капуста тушится с добавлением томатного пюре, а затем запекается вместе с сочными мясными тефтелями. Во время запекания все вкусы гармонично соединяются, а нежная сметана с чесноком удачно дополняет блюдо при подаче. Продукты Капуста белокочанная – 700 г - [Куриное филе в панировке](https://ekvi.ru/kurinoe-file-v-panirovke/) - Куриное филе в панировке – это любимое блюдо моей дочери, и я почему-то уверена, что дети со всего мира, если им дать волю, предпочли бы только им и питаться, ведь если добавить к нему картофельные дольки или картошку-фри, то получится обед в стиле заведений фастфуда, а такую пищу не только дети, но и многие взрослые - [Салат из огурцов с оливками и сметаной](https://ekvi.ru/salat-iz-ogurczov-s-olivkami-i-smetanoj/) - 15 мин (ваши 15 мин) Хрустящие огурцы придают салату свежесть, оливки добавляют нотки кислинки. Зелёный лук и укроп наполняют его свежим ароматом, сметанная заправка делает салат нежным и сбалансированным. Готовится он всего за несколько минут и отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Продукты Огурцы - 500 г Оливки без косточек - [Курица с фасолью](https://ekvi.ru/kuricza-s-fasolyu/) - Куриное филе является необычайно удачным продуктом, поскольку оно обладает универсальными и, безусловно, приятными вкусовыми свойствами, имеет невысокую стоимость и позволяет приготовить почти бесконечное количество вкусных и полезных блюд даже в том случае, если у вас нет времени или сил на кулинарные подвиги. Правда, у этого мясного продукта имеется одна характерная особенность, которую стоит учитывать в - [Фунчоза с морским коктейлем и кабачком](https://ekvi.ru/funchoza-s-morskim-koktejlem-i-kabachkom/) - 3 порции 30 мин (ваши 20 мин) Гармоничное соединение фунчозы, морепродуктов и микса обжаренных овощей ‒ кабачка, сладкого перца, сельдерея и лука. Пикантные нотки и интересный вкус придают имбирь, чеснок, розмарин и соевый соус. Блюдо получается питательным, но при этом лёгким. Продукты (на 3 порции) Фунчоза - 150 г Морепродукты варёно-мороженые - 300 г Кабачок молодой - [Постный пирог в мультиварке](https://ekvi.ru/postnyi-pirog-v-myltivarke/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный пирог в мультиварке. Яблоки выбирайте плотных, твердых сортов, чтобы при выпечке они не превратились в кашу. Например, хорошо подойдут гренни смит. Вместе яблок можно использовать другие фрукты, например, груши или сливы, главное, чтобы фрукты тоже были плотные. Количество сахара регулируйте по вкусу, учитывайте, насколько сладкие у - [Шарлотт с баварским кремом](https://ekvi.ru/sharlott-s-bavarskim-kremom/) - 5 часов 25 мин (ваши 1 час 10 мин) Элегантный десерт, который сочетает воздушную текстуру, нежный сливочный вкус и эффектную подачу. Ломтики мягкого бисквитного рулета с фруктовым джемом образуют красивую оболочку, внутри которой скрывается бархатистый баварский крем. Торт не перегружен сладостью и прекрасно сочетается со свежими ягодами или фруктами. Продукты Для теста: Яйца - 5 - [Постный борщ в мультиварке](https://ekvi.ru/postnyi-borsh-v-myltivarke/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный борщ в мультиварке. Вместо томатной пасты можно добавить в борщ измельченные томаты в собственном соку. Готовить борщ можно на овощном или грибном бульоне, можно использовать бульонный кубик. Если хотите сделать суп более сытным, то добавьте консервированную фасоль или нут в борщ. Основной ингредиент: Овощи / Свекла - [Оладьи из кабачков и молодой капусты](https://ekvi.ru/oladi-iz-kabachkov-i-molodoj-kapusty/) - 4 порции 40 мин (ваши 40 мин) Сезон свежих овощей в самом разгаре. Приготовим аппетитные оладьи из кабачков и молодой капусты. Готовятся оладушки очень быстро и просто, получаются нежными, сочными, ароматными и вкусными. Продукты (на 4 порции) Кабачки (молодые) — 500 г (1,5 шт.) Капуста белокочанная (молодая) — 100 г Яйца — 2 шт. Мука — - [Скумбрия с горчицей в беконе](https://ekvi.ru/skumbriya-s-gorchiczej-v-bekone/) - 1 час (ваши 20 мин) Скумбрия, запечённая в беконе с французской горчицей и петрушкой, – необычное, но очень гармоничное сочетание вкусов. Сочная рыба пропитывается ароматами зелени и горчицы, а бекон во время запекания становится румяным и придаёт блюду аппетитную копчёную нотку. Продукты Скумбрия свежая - 850 г Бекон (полоски) - 250 г Горчица французская - - [Тушёная скумбрия](https://ekvi.ru/tushyonaya-skumbriya/) - 2 часа 50 мин (ваши 20 мин) Тушёная скумбрия по вкусу напоминает качественные рыбные консервы. Благодаря длительному томлению со специями рыба получается сочной, нежной и насыщенной по вкусу. Продукты Скумбрия свежемороженая - 550 г (1 крупная) Соль - 1/2 ч. ложки Вода - 100 мл Лавровый лист - 1 шт. Кориандр молотый - 1/3 ч. - [Салат с клубникой и помидорами](https://ekvi.ru/salat-s-klybnikoi-i-pomidorami/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с клубникой и помидорами. Клубнику выбирайте спелую и сладкую, но желательно твердую, плотную. Помидоры черри можно заменить на обычные, главное, выбирайте самые ароматные спелые сорта. Вместо лимонного сока в заправку можно добавить винную уксус. Дополнить салат можно сыром (моцареллу или фету) или крупно порубленными орехами (грецкие - [Закусочный кабачковый торт](https://ekvi.ru/zakusochnyj-kabachkovyj-tort/) - 4 порции 1 час 15 мин (ваши 35 мин) Тонкие ароматные коржи из кабачков и сыра получаются очень нежные. Воздушный крем из творога и сметаны придаёт закуске приятную сливочную мягкость с лёгкой кислинкой, а свежая петрушка и сладкие помидоры черри делают вкус ещё более ярким и гармоничным. Продукты (на 4 порции) Кабачки молодые - 850 г - [Коктейль со свежим яйцом](https://ekvi.ru/kokteil-so-svejim-iaicom/) - Описание приготовления: Этот оригинальный коктейль со свежим яйцом в домашних условиях готовится быстро и легко, его сможет приготовить даже школьник. Мороженое можно заменить льдом, вкусным сиропом, топингом и т.д. Подавайте коктейль с вафельными трубочками, взбитыми сливками — по вашему вкусу. Поэтому можно экспериментировать, как хотите. Желаю удачи! Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок Блюдо: Напитки - [Кабачки с колбасой, помидорами и сыром (на сковороде)](https://ekvi.ru/kabachki-s-kolbasoj-pomidorami-i-syrom-na-skovorode/) - 7 порций 1 час (ваши 50 мин) Кабачки с колбасой, помидорами и сыром – это простое, но очень эффектное блюдо, которое легко готовится из доступных продуктов. Нежные кружочки кабачка образуют основу, на которой удачно сочетаются сочная кислинка помидоров, сытная начинка из варёной колбасы и тягучий расплавленный сыр. Это отличный вариант для быстрого ужина или сытного перекуса, - [Суп с ветчиной, кабачками и макаронами](https://ekvi.ru/sup-s-vetchinoj-kabachkami-i-makaronami/) - 4 порции 35 мин (ваши 30 мин) Лёгкий и по-домашнему простой суп с ветчиной, кабачками и макаронами. Благодаря предварительному обжариванию лука, моркови, картофеля и ветчины суп получается очень насыщенным, наваристым и ароматным. Кабачки добавляют нежность, а макароны – питательность. Томатная паста, зелень и пряные травы балансируют вкус и придают завершённость. Продукты (на 4 порции) Кабачки - - [Салат из свёклы с кольраби и яблоком](https://ekvi.ru/salat-iz-svyokly-s-kolrabi-i-yablokom/) - 4 порции 15 мин (ваши 15 мин) Витаминный салат из сырой свёклы, сочной кольраби и хрустящих яблок получается свежим, лёгким и очень сочным. Овощи и яблоки натираются на крупной тёрке, поэтому салат готовится буквально за считанные минуты. Оригинальная кисло-сладкая заправка с уксусом и мёдом освежает вкус и объединяет все ингредиенты.. Продукты (на 4 порции) Свёкла - - [Абрикосовый ликёр](https://ekvi.ru/abrikosovyj-likyor/) - 10 порций 22 дня 25 мин (ваши 25 мин) Венгрия славится крупнейшими абрикосовыми садами, поэтому абрикосы играют важную роль в местной кухне. Для приготовления домашнего абрикосового ликёра используются спелые фрукты, сахар и водка. Абрикосы придают напитку аромат и бархатистость. Цедра лимона и миндальный ароматизатор оттеняют сладковатый вкус абрикосов, делают его глубже. Продукты (на 10 порций) Абрикосы - [Тосты с баклажанами и шампиньонами](https://ekvi.ru/tosty-s-baklazhanami-i-shampinonami/) - 6 порций 30 мин (ваши 15 мин) Тосты из белого хлеба с сырно-чесночной намазкой, баклажанами и шампиньонами получаются питательными и очень яркими по вкусу. Хрустящий хлеб, смазанный ароматной пастой на основе творожного сыра и дополненный обжаренными шампиньонами и баклажанами, подарит море вкусовых впечатлений. Замечательный перекус для всей семьи. Продукты (на 6 порций) Баклажан – 400 г - [Печёные пирожки с сыром и зеленью](https://ekvi.ru/pechyonye-pirozhki-s-syrom-i-zelenyu/) - 15 порций 2 часа 30 мин (ваши 40 мин) Ароматные печёные пирожки с сыром и зеленью – домашняя выпечка, которая хороша и к чаю, и вместо перекуса в течение дня. Тесто на растительном и сливочном масле получается рассыпчатым и очень нежными. Начинка сочная и насыщенная. Полутвёрдый сыр придаёт ей аппетитную тягучесть и яркий вкус. Творог делает - [Цукини, фаршированные булгуром и брынзой](https://ekvi.ru/czukini-farshirovannye-bulgurom-i-brynzoj/) - 6 порций 1 час 15 мин (ваши 30 мин) Фаршированные цукини – отличный вариант для летнего меню, когда хочется лёгкого и сытного. В этом блюде удачно сочетаются нежная мякоть цукини, ореховый вкус булгура и пикантная солоноватая брынза. Чеснок и свежая мята добавляют аромат, а яйцо объединяет начинку, сохраняя её сочность после запекания. Блюдо остаётся вкусным и - [Консервы из кабачков](https://ekvi.ru/konservy-iz-kabachkov/) - Описание приготовления: Дегустировать заготовку можно уже на 3-ий день, а хранить салатик в условиях квартирной кладовой можно до года. Обязательно сделайте такую консервацию на зиму! Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Заготовки / Консервация Состав / Ингредиенты: Кабачки 1 кг Перец горошком 6 штук Гвоздика 6 штук Сахар 2.5 ст. ложки Вода 2 стакана Соль - [Торт из 3 ингредиентов](https://ekvi.ru/tort-iz-3-ingredientov/) - Описание приготовления: Самый простой и легкий в приготовлении — вафельный торт со сгущенкой и сливочным маслом. Такой десерт моментально улетит с блюда за считанные минуты, поэтому сразу готовьте несколько тортов, если у вас большая семья. Десерт можно взять с собой на работу, в школу, на пикник и т.д. Готовится он буквально за 30 минут! Основной - ["Лапша" из кабачков с фаршем](https://ekvi.ru/lapsha-iz-kabachkov-s-farshem/) - 2 порции 40 мин (ваши 20 мин) «Лапша» из кабачков с фаршем – простое и лёгкое блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню. Тонко нарезанный кабачок получается мягким, напоминающим пасту, а сочный куриный фарш делает блюдо более питательным.Томатный соус добавляет лёгкую кислинку и насыщенный вкус, а сушёный базилик придаёт аромат «как у итальянских» домашних блюд. Это - [Вишня в собственном соку для тортов](https://ekvi.ru/vishnia-v-sobstvennom-soky-dlia-tortov/) - Описание приготовления: Идеальный вариант вкусной заготовки из вишни на зиму — в собственном соку. Без косточек заготовка отлично хранится в кладовой в течение 2-3 лет, оставаясь сочной, ароматной. Чтобы загустить ее, содержимое банки проварите с пектином или перемешайте с горячей водой и желатином — у вас получится отличное кули, мармелад для торта, пирожных. Основной ингредиент: - [Цыпленок табака на мангале](https://ekvi.ru/cyplenok-tabaka-na-mangale/) - Описание приготовления: Для запекания берите тушку молодого цыплёнка. Традиционный рецепт требует 400-граммовых, но на мангал можете пригласить и 900-граммовых, и даже тех, кто немного побольше. Самое главное — тушка должна поместиться на решётку. Специи берите по своему вкусу и на них рекомендую не экономить, чтобы блюдо получилось пряным. Приготовить румяного цыплёнка можно разными способами. Сегодня - [Пирог-гармошка из теста фило с лимонным сиропом и яичной заливкой](https://ekvi.ru/pirog-garmoshka-iz-testa-filo-s-limonnym-siropom-i-yaichnoj-zalivkoj/) - 1 час 40 мин (ваши 30 мин) Рецепт пирога в турецком стиле, который чем-то напоминает бабку, а чем-то пахлаву. Тесто фило используем уже готовое, но не всё так просто: его нужно посыпать манкой, смазать лимонной пропиткой и уложить в форму гармошкой. Но и это ещё не всё - прямо в середине процесса выпекания пирог заливается - [Курица с брокколи в соусе терияки](https://ekvi.ru/kyrica-s-brokkoli-v-soyse-teriiaki/) - Описание приготовления: Приготовленный самостоятельно соус терияки в разы вкуснее и интереснее чем промышленный, купленный в магазине. К тому же блюдо быстро и легко готовить. Если у вас нет мирина (рисового вина), замените его сухим белым вином. Назначение: На ужин Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Брокколи Блюдо: Горячие блюда География кухни: Китайская / - [Рулет из скумбрии с морковью и огурцами, в беконе](https://ekvi.ru/rulet-iz-skumbrii-s-morkovyu-i-ogurczami-v-bekone/) - 2 часа (ваши 25 мин) Запечённый рулет из скумбрии с начинкой из нежной отварной моркови и солёных огурцов получается сочным, ароматным и очень эффектным. Полоски бекона, которыми оборачивают рыбу, во время запекания подрумяниваются, образуя аппетитную хрустящую корочку, а начинка делает вкус более ярким и гармоничным. Продукты Скумбрия - 1 шт. (примерно 700 г) Бекон (полоски) - [Киш с молодыми кабачками и болгарским перцем](https://ekvi.ru/kish-s-molodymi-kabachkami-i-bolgarskim-perczem/) - 5 порций 1 час 10 мин (ваши 30 мин) Такой закусочный пирог можно подать и на праздничный стол! Румяный, невероятно аппетитный, с интересной основой из овсяных хлопьев. Овощи превосходно сочетаются по вкусу в нежнейшей начинке. К тому же, готовить киш несложно. Берите рецепт на заметку! Продукты (на 5 порций) Для теста: Масло сливочное - 100 г - [Рыба в фольге на гриле](https://ekvi.ru/ryba-v-folge-na-grile/) - Описание приготовления: Приготовить рыбу в фольге на гриле очень легко и полезно! Легко, потому, что рыбка точно не сгорит, а полезно потому, что она не впитывает жир. Готовую рыбу немного охладите и подавайте прямо в фольге, если действие проходит на природе! Рецепт быстрый и доступный. Успехов и приятного аппетита! Назначение: На природу Основной ингредиент: Рыба - [Салат с макаронами, ветчиной, сельдереем, перцем и маринованными огурцами](https://ekvi.ru/salat-s-makaronami-vetchinoj-seldereem-perczem-i-marinovannymi-ogurczami/) - 6 порций 10 мин (ваши 50 мин) Необычный, из большого количества компонентов, разнообразных по вкусу и текстуре. Сочный, хрустящий салат с лёгкой пикантной ноткой - полноценное самостоятельное блюдо! Оригинальное и очень вкусное! Продукты (на 6 порций) Макароны (рожки) - 150 г Яйца - 2 шт. Ветчина - 170 г Сыр твёрдый - 100 г Сельдерей черешковый - [Буженина в рукаве](https://ekvi.ru/byjenina-v-rykave/) - Описание приготовления: Если посмотрите на количество составляющих, то сразу станет понятно, что приготовить буженину в рукаве в домашних условиях сможет вообще любой повар и при любых обстоятельствах! За вас все делает духовка! Закуска получается особенно нежной, благодаря выделяющимся сокам, которые сохраняются внутри пакета и пропитывают всё мясо. Буженину можно подавать в тёплом виде, но если - [Бутербродный закусочный торт с ветчиной, сладким перцем и сыром](https://ekvi.ru/buterbrodnyj-zakusochnyj-tort-s-vetchinoj-sladkim-perczem-i-syrom/) - 12 порций 1 час 20 мин (ваши 30 мин) Эффектная холодная закуска отлично смотрится на праздничном столе. Ломтики хлеба пропитываются майонезом и интересной начинкой из овощей. Слои ветчины и сыра - это сытность и чудесный вкус. Не пропустите оригинальный рецепт! Продукты (на 12 порций) Хлеб белый тостовый - 900 г Ветчина - 230 г Капуста пекинская - [Гебжалия](https://ekvi.ru/gebjaliia/) - Описание приготовления: Гебжалия — это известная закуска в Грузии. Это удивительное блюдо не так известно как другие, но его нужно обязательно сделать и насладиться нежным и пикантным вкусом с мятным ароматом. Оно может выглядеть как домашнее, уютное блюдо или как будто из высокой кухни. Традиционно гебжалия готовится из имеретинского сыра, так как он очень нежный - [Куриные крылышки барбекю](https://ekvi.ru/kyrinye-krylyshki-barbeku/) - Описание приготовления: Выдержка в кисло-сладком маринаде придаёт куриным крыльям мягкость и насыщает их пряностями. Блюдо смело можно порекомендовать в качестве основного на праздничный обед или ужин. Приготовить куриные крылышки барбекю очень просто и быстро. Отличное решение для природных условий, а готовить можно как на решётке, так и на шампурах. Чудесный маринад делает крылья невероятно вкусными. - [Сельдь в кокосовом соусе карри](https://ekvi.ru/seld-v-kokosovom-souse-karri/) - 3 часа (ваши 30 мин) Необычный способ приготовления сельди приятно удивляет мягким вкусом и ароматом. Рыба тушится в нежном кокосовом соусе с репчатым луком и порошком карри, полностью пропитываясь пряными нотами. После охлаждения блюдо становится ещё вкуснее: насыщенный рыбный аромат практически исчезает, уступая место деликатному вкусу кокоса и специй. Продукты Филе свежей или солёной сельди - [Пастрома из индейки](https://ekvi.ru/pastroma-iz-indeiki/) - Описание приготовления: Пастрома — отличная закуска. Очень здорово положить кусочек пастромы, приготовленной своими руками на утренний бутерброд или добавить в салат, вместо покупной колбасы. Сегодня будем делать полезную домашнюю пастрому без всяких добавок самостоятельно. Рецепт очень простой, но требует много времени на предварительную засолку. Чтобы мясо хорошо просолилось, его нужно оставить в солевом растворе это - [Настойка самогона на грецких орехах](https://ekvi.ru/nastoika-samogona-na-greckih-orehah/) - Описание приготовления: Любую настойку делайте только в стеклянной таре, так как остальные материалы при длительном контакте со спиртом могут выделять токсичные вещества. Чтобы настойка не была резкой по вкусу, самогон возьмите хорошо очищенный и не выше 70 градусов. Для лучшего вытягивания из орехов нужных веществ нужен только сахар, поэтому мед добавляйте, если только хотите подсластить - [Кабачки веером в кляре](https://ekvi.ru/kabachki-veerom-v-klyare/) - 4 порции 50 мин (ваши 25 мин) Оригинальный способ приготовить кабачки так, чтобы они получились одновременно красивыми и очень аппетитными. Благодаря веерной нарезке ломтики хорошо раскрываются, а двойная панировка образует золотистую хрустящую корочку, сохраняя мякоть сочной и нежной. Такие кабачки можно подать как самостоятельную горячую закуску, так и в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. - [Бездрожжевые пирожки с молодой капустой, моцареллой и укропом (в духовке)](https://ekvi.ru/bezdrozhzhevye-pirozhki-s-molodoj-kapustoj-moczarelloj-i-ukropom-v-duhovke/) - 1 час 15 мин (ваши 50 мин) Рассыпчатое бездрожжевое тесто с лёгкой томатной ноткой прекрасно сочетается с сочной начинкой из молодой капусты, ароматного укропа и нежной моцареллы. Благодаря быстрому обжариванию капуста сохраняет лёгкую хрусткость, а сыр при выпекании становится мягким и тягучим. Такие пирожки получаются румяными, с тонким хрустящим тестом и сочной начинкой — отличный - [Стручковая фасоль с помидорами](https://ekvi.ru/struchkovaya-fasol-s-pomidorami/) - Наконец наступил долгожданный сезон тепла и открытых нарядов, и разумеется, все мы хотим прекрасно выглядеть и чувствовать себя на все сто, чтобы не только не пропустить, но по возможности даже перевыполнить план по разнообразным летним активностям, которые доступны лишь в короткий период года. К счастью, при высокой температуре воздуха и хорошем настроении, которое чаще посещает - [Салат из молодой капусты, огурцов, ветчины и кукурузы](https://ekvi.ru/salat-iz-molodoj-kapusty-ogurczov-vetchiny-i-kukuruzy/) - 25 мин (ваши 25 мин) Салат из молодой капусты, огурцов, ветчины и консервированной кукурузы получается свежим, сочным и одновременно сытным. Молодая капуста и огурцы придают блюду приятную хрустящую текстуру, сладкая кукуруза добавляет нежность, а ветчина делает вкус более насыщенным и гармоничным. Заправка из майонеза с небольшим количеством лимонного сока освежает салат и удачно объединяет все - [Крекеры из чечевицы](https://ekvi.ru/krekery-iz-chechevicy/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить крекеры из чечевицы. Из специй также можно использовать сушеные итальянские травы, луковый порошок, острый молотый перец или порошок карри, если любите. Вместо чесночного порошка можно добавить при измельчении свежий зубчик чеснока. Крекеры из чечевицы богаты белком и клетчаткой. Их можно подавать с любым соусом на ваш вкус - [Трюфели из детского питания](https://ekvi.ru/trufeli-iz-detskogo-pitaniia/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить трюфели из детского питания. Вместо молока можно использовать воду. По желанию в массу для трюфелей можно добавить ванильный экстракт или корицу для аромата, а в центр каждой конфетки добавить орешек или сухофрукт. Получаются настоящие трюфели, с насыщенным шоколадным вкусом. Такие конфеты понравятся и взрослым, и детям, берите - [Ризотто с морепродуктами](https://ekvi.ru/rizotto-s-moreprodyktami/) - Описание приготовления: Ризотто так же популярно в Италии, как паста. С чем будет это блюдо зависит только от содержимого вашего холодильника и вашей фантазии. Сегодня предлагаю приготовить ризотто с морепродуктами. Очень вкусно получается с гребешками, креветками и кусочками морской рыбы. Лучший бульон для ризотто — куриный, но с морепродуктами берите овощной или рыбный. Соль в - [Суп со щавелем](https://ekvi.ru/syp-so-shavelem/) - Описание приготовления: Суп со щавелем по этому рецепту невероятно вкусный, бодрящий и ароматный. Щавель растёт с мая месяца и замечательно консервируется, поэтому вы смело можете наслаждаться этим блюдом в любое время года. Вкуснее, конечно, готовить супчик со свежим щавелем, ведь он более нежный и сочный. Быстро и просто. Попробуйте! Назначение: На обед Основной ингредиент: Щавель - [Маринад для шашлыка](https://ekvi.ru/marinad-dlia-shashlyka/) - Описание приготовления: Этот маринад для шашлыка идеально подойдет для свинины или телятины. Мясо, замаринованное таким способом, отличается невероятно нежным и сочным вкусом, а это, как известно, самое важное для любого шашлыка. Рецепт очень прост, а набор ингредиентов минимален. Делюсь как приготовить маринад для шашлыка. Поверьте, он размягчит любое мясо и придаст ему отличный вкус, а - [Рулетики из кабачков с ветчиной и сыром](https://ekvi.ru/ruletiki-iz-kabachkov-s-vetchinoj-i-syrom/) - 3 порции 45 мин (ваши 25 мин) Молодые кабачки, нежная ветчина и тягучий расплавленный сыр – сочетание, которое всегда получается удачным. Запеченные в духовке рулетики получаются невероятно нежными внутри и с легкой хрустящей корочкой снаружи. Просто, быстро и невероятно вкусно! Продукты (на 3 порции) Кабачки - 400 г Сыр (нарезка) - 100 г Ветчина (можно нарезка) - [Грибы на шпажках в аэрогриле](https://ekvi.ru/griby-na-shpajkah-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибы на шпажках в аэрогриле. Грибы еринги можно заменить шампиньоны или шиитаке. Вместо соуса барбекю можно добавить кетчуп или томатную пасту. Грибы обжариваются до золотистого цвета в аэрогриле, но остаются сочными и не пересушенными. Их можно подавать к основному блюду или любому гарниру вместе с вашими любимым - [Кабачки, обжаренные с кунжутом и острым перцем, с укропно-йогуртовым соусом](https://ekvi.ru/kabachki-obzharennye-s-kunzhutom-i-ostrym-perczem-s-ukropno-jogurtovym-sousom/) - 30 мин (ваши 30 мин) Şipşak Kabak – знаменитые турецкие кабачки «на скорую руку». Благодаря быстрому обжариванию на сильном огне брусочки покрываются румяной легко хрустящей корочкой, сохраняя сочность внутри. Ароматное чесночное масло, пикантные хлопья перца пул-бибер, сушеная мята и кунжут создают выразительный восточный колорит. Продукты Кабачки (молодые, с нежной кожицей) – 750 г Чеснок – - [Хумус с пастырмой (Pastrmalı Humus)](https://ekvi.ru/humus-s-pastyrmoj-pastrmali-humus/) - 20 мин (ваши 20 мин) Классическое ближневосточное мезе в турецком исполнении, где гладкая бархатистая основа дополняется ярким мясным топпингом. В основе блюда – отварной нут, перетертый в нежное кремовое пюре с тахини, чесноком, ароматной зирой, оливковым маслом и свежевыжатым соком лимона. Особый отличительный штрих блюда – тонкие полоски пастырмы (пряной вяленой говядины), обжаренные в сливочном - [Хумус с зелёной тахини](https://ekvi.ru/humus-s-zelyonoj-tahini/) - 20 мин (ваши 20 мин) Классический ближневосточный хумус в свежем современном исполнении. Бархатистое пюре из нута с тахини, оливковым маслом, чесноком, лимонным соком и ароматной зирой дополняется яркой зелёной тахини. Для тахини кинзу пробивают с чесноком, водой и лимонным соком, а затем эмульгируют с кунжутной пастой до нежной кремовой консистенции. При подаче насыщенный ореховый вкус - [Суп из свежих белых грибов](https://ekvi.ru/syp-iz-svejih-belyh-gribov/) - Описание приготовления: Белые грибы радуют не только своим вкусом, но и бесподобным ароматом, который наполняет весь дом. Добавление в суп сразу свежих и обжаренных грибов, делают вкус более насыщенным, а аромат сильнее. Вариант с добавлением сливочного плавленого сыра делает суп более мягким и густым. Если будите готовить с плавлеными сырками, предварительно натрите их на мелкой - [Зелёная тахини](https://ekvi.ru/zelyonaya-tahini/) - 15 мин (ваши 15 мин) Освежающий пикантный соус на основе тахини и свежей кинзы, чеснока и лимонного сока.. Сначала зелень и чеснок измельчаются с добавлением воды и свежего лимонного сока, а затем соединяются с тахини, которая придаёт соусу нежную кремовую консистенцию и насыщенный зелёный оттенок. Продукты Кинза – 70 г Вода – 100 мл Чеснок - [Сгущенка на кокосовом молоке](https://ekvi.ru/sgyshenka-na-kokosovom-moloke/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сгущенку на кокосовом молоке. Кокосовое молоко выбирайте высокой жирности, которое обычно продается в жестяных банках. Я использовала молоко 20-22% жирности. Если хотите более текучую консистенцию сгущенки, добавьте 1 ч.л. крахмала, если более густую, как на фото, то 2 ч.л. Сироп можно использовать любой. Сгущенку можно использовать для - [Вареники с клубникой](https://ekvi.ru/vareniki-s-klybnikoi/) - Описание приготовления: У вас созрела клубника? С ней можно приготовить множество блюд, и вареники в том числе. Как приготовить вареники с клубникой знают, наверно, практически все, но вдруг кто-то ещё не пробовал эту вкуснятину. Что касается теста, то я расскажу как сделать тесто на кефире. Такие вареники получаются особенно нежными, вкусными и ароматными. Рецепт простой - [Макароны с курицей и кабачками в сливочном соусе](https://ekvi.ru/makarony-s-kuriczej-i-kabachkami-v-slivochnom-souse/) - 4 порции 40 мин (ваши 40 мин) Отварные макароны, обжаренное куриное филе и нежные кабачки объединяются в кремовом сливочном соусе с тёртым сыром, пряным тимьяном и ароматным чесноком. Лимонная цедра и сок лимона придают изысканную свежую нотку, делая блюдо особенно выразительным. Продукты (на 4 порции) Макароны – 375 г Куриное филе – 300 г Кабачки – - [Варенье из имбиря](https://ekvi.ru/varene-iz-imbiria/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из имбиря. Количество сахара можно увеличить на ваш вкус. Для дополнительного аромата можно добавить лимон (сок и цедру) или пряности (корица, гвоздика, бадьян). Варенье получается с насыщенным имбирным вкусом, пикантным, согревающим, хоть сахар и приглушает остроту свежего имбиря. Такое имбирное варенье можно добавлять в горячее молоко - [Суп-пюре из кабачков с хребтами красной рыбы](https://ekvi.ru/sup-pyure-iz-kabachkov-s-hrebtami-krasnoj-ryby/) - 4 порции 1 час (ваши 40 мин) Нежный суп-пюре с хребтами красной рыбой – это удачное сочетание лёгкости и насыщенного вкуса. Благодаря кабачкам и картофелю суп получается бархатистым и мягким по текстуре, сытным, при этом не тяжёлым. Плавленый сыр добавляет кремовость и сливочную ноту, аппетитно соединяя овощной и рыбный вкусы. Хребты красной рыбы придают бульону наваристость - [Вегетарианские котлеты для бургера](https://ekvi.ru/vegetarianskie-kotlety-dlia-byrgera/) - Описание приготовления: Вегетарианские котлеты для бургера можно приготовить не только в электрогриле, но и на мангале или сковороде-гриль. Аэрогриль также отлично подойдет. При жарке на обычной сковороде в масле есть риск, что котлеты не перевернутся должным образом, с сохранением формы. Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль Блюдо: Горячие блюда / Котлеты Диета: Вегетарианское питание - [Булочки к завтраку](https://ekvi.ru/bulochki-k-zavtraku/) - Такие вкусные булочки домашние можно приготовить впрок, а утром разогреть в микроволновой печи и подать со сливочным маслом или джемом. Продукты Мука пшеничная высшего сорта - 2 стакана Масло сливочное (охлажденное, порезанное ломтиками) - 1/2 стакана Пахта или кислое молоко - 1 стакан Масло сливочное (растопленное) для смазки булочек Пошаговый фото рецептБулочки к завтраку Приготовление - [Сливочное мороженое](https://ekvi.ru/slivochnoe-morozhenoe/) - С наступлением жаркого сезона мы начинаем покупать мороженое все чаще и чаще, поэтому вскоре эта статья расходов может стать настолько ощутимой, что волей-неволей приходится задумываться над вопросом — то ли выбирать в магазине продукцию подешевле, то ли стараться сдерживать свои порывы 🙂 Разумеется, количество сладкого надо контролировать в любом случае, будь то даже продукт, изготовленный - [Шашлык свиной на кефире](https://ekvi.ru/shashlyk-svinoi-na-kefire/) - Описание приготовления: Приготовить вкусный шашлык — это целая наука, ведь не так легко подобрать хорошее мясо, сделать удачный маринад и правильно обжарить. Предлагаю проверенный рецепт, который сможет вам помочь. В этом пошаговом рецепте, я подробно расскажу, как приготовить шашлык свиной на кефире. Шашлык с таким маринадом всегда получается очень нежным и сочным, для свинины — - [Клубничное мороженое](https://ekvi.ru/klubnichnoe-morozhenoe/) - 6 часов (ваши 30 мин) Пюре из свежей клубники соединяется с охлажденными взбитыми сливками, а затем замораживается в несколько этапов с периодическим взбиванием. Благодаря этому разбиваются кристаллы льда, и мороженое приобретает нежную, гладкую и кремовую текстуру. При подаче десерт украшается рублеными фисташками и цветным драже. Продукты Клубника – 800 г Сахар – 300 г (по - [Малиновое варенье без сахара](https://ekvi.ru/malinovoe-varene-bez-sahara/) - Описание приготовления: Полезная ароматная заготовка на зиму, вовсе не кислая — малина ведь сама по себе очень сладкая, так что и такое малиновое варенье без сахара в домашних условиях всегда получается очень вкусным! Храните его в холодильнике или погребе, подвале (в холодном месте), так как в заготовке отсутствует сахар как консервант. Основной ингредиент: Ягоды / - [Заливной пирог в аэрогриле](https://ekvi.ru/zalivnoi-pirog-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Простая, быстрая и вкусная выпечка к вашему столу. Пирог можно подать к чаю, взять с собой на работу, в дорогу или дать ребёнку в школу как питательный перекус в течение дня. Заливной пирог по этому рецепту получается пышным и очень нежным, а начинки можно менять, используя тесто как основу. Очень рекомендую попробовать! Основной - [Фаршированные макароны-ракушки](https://ekvi.ru/farshirovannye-makarony-rakyshki/) - Описание приготовления: Блюдо получается беспроигрышное: сытное и вкусное, а ещё эффектно выглядящее и при этом довольно недорогое. Подать макароны-ракушки можно для семейного обеда или ужина, а можно поставить на стол и к приходу желанных гостей. Хотите порадовать и удивить чем то вкусным и интересным, обратите внимание на этот пошаговый рецепт. Назначение: На обед / На - [Сладкие тосты с творогом и клубникой (в духовке)](https://ekvi.ru/sladkie-tosty-s-tvorogom-i-klubnikoj-v-duhovke/) - 4 порции 25 мин (ваши 15 мин) Очень вкусный и быстрый завтрак для всей семьи – сладкие тосты с творогом и клубникой. Тосты получаются с хрустящей хлебной корочкой, нежной, ароматной творожной начинкой и сочными ягодами. Сладкоежки оценят. Продукты (на 4 порции) Творог (жирностью 5 %) — 200 г Сметана (жирностью 20 %) — 50 г Клубника — 70 - [Варенье из лайма](https://ekvi.ru/varene-iz-laima/) - Описание приготовления: Невероятно ароматное варенье из лайма не только вкусное, но и полезное. Чтобы ломтики лайма стали практически прозрачными, готовьте лакомство в несколько этапов — три раза прогревая и остужая его. Помните, что долго варить варенье нет смысла, чтобы сироп не стал слишком горьким на вкус, а остался карамельным с цитрусовой ноткой. Основной ингредиент: Фрукты - [Повидло из черешни](https://ekvi.ru/povidlo-iz-chereshni/) - Описание приготовления: Бархатистое на вкус повидло из черешни — идеальный десерт для подачи зимой к ароматному чаю, кофе. Именно поэтому не забудьте заготовить его в летнее время, в сезон сбора таких красочных ягод. Помните, что повидло станет гуще, когда остынет. А если хотите совсем густое повидло, то перед добавлением его к столу, выложите в холодильник - [Щавель на зиму](https://ekvi.ru/shavel-na-zimy/) - Описание приготовления: Не забудьте заготовить красочную нарезку зеленого щавеля в весеннее или летнее время. Щавелевый суп не только вкусен, но еще и полезен. Кстати, приготовить из щавеля можно не только первые блюда, но еще и рагу, сладкую или соленую выпечку. А для этого вам как раз понадобится щавелевая заготовка! Объем указанной емкости — 800 мл. - [Постные пончики](https://ekvi.ru/postnye-ponchiki/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные пончики. Готовые пончики можно покрыть сахарной глазурью или растопленным шоколадом, а сверху присыпать кондитерской посыпкой или мелко порубленными орехами. Пончики получаются мягкими, пышными и очень вкусными! Подавать их можно с вареньем. Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Пончики Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание Состав / - [Плов по-татарски](https://ekvi.ru/plov-po-tatarski/) - Описание приготовления: Невероятно вкусный плов из баранины подают к столу только в горячем виде — именно тогда полностью раскрывается вкус мяса. Чтобы баранина получилась сочной, томите ее не менее 1-1,5 часов на минимальном нагреве под крышкой, и лишь затем добавляйте овощные нарезки и рис. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Баранина - [Бабка шоколадная](https://ekvi.ru/babka-shokoladnaia/) - Описание приготовления: Эта воздушная домашняя выпечка получается очень нежной, вкусной и ароматной. Мне нравится этот рецепт, надеюсь он придётся по вкусу и вам. Отличный пирог к кофе или чаю, попробуйте обязательно! Для начинки можно выбрать нутеллу или взять любую шоколадную пасту, которая вам нравится. Кстати, простая начинка из сахара и корицы тоже отлично подойдет! Можно - [Салат из цветной капусты с огурцами и яблоками](https://ekvi.ru/salat-iz-czvetnoj-kapusty-s-ogurczami-i-yablokami/) - 5 порций 50 мин (ваши 25 мин) Свежий и полезный салат из цветной капусты с огурцами и яблоками. Слегка хрустящая отварная капуста отлично сочетается со свежими огурцами и яблоками. Заправка на основе йогурта, горчицы и лимонного сока подчёркивает вкус ингредиентов и делает вкус ярким и освежающим.. Продукты (на 5 порций) Капуста цветная - 1 кг Огурцы - [Кабачковая икра без моркови](https://ekvi.ru/kabachkovaia-ikra-bez-morkovi/) - Описание приготовления: Кабачковая икра в банках может храниться в кладовой в течение года. Обязательно приготовьте на зиму такую заготовку! Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Заготовки Состав / Ингредиенты: Кабачок 4 штуки Лук 2 штуки Помидоры 1 штука Подсолнечное масло 100 мл Чеснок 4 зубчика Уксус 1 ст. ложка Соль По вкусу Перец По вкусу - [Салат с картошкой, беконом, оливками и брынзой](https://ekvi.ru/salat-s-kartoshkoj-bekonom-olivkami-i-brynzoj/) - 40 мин (ваши 20 мин) Салат с картофелем, беконом, оливками и брынзой – это сытное блюдо с ярким и гармоничным вкусом. Нежный картофель отлично сочетается с хрустящим обжаренным беконом, солоноватой брынзой и пикантными оливками. Заправка из растительного масла и винного уксуса делает салат лёгким, освежающим и подчёркивает вкус каждого ингредиента. Продукты Картофель - 300 г - [Салат с огурцами, болгарским перцем и яйцами](https://ekvi.ru/salat-s-ogurczami-bolgarskim-perczem-i-yajczami/) - 20 мин (ваши 10 мин) Простой и свежий салат с огурцами, болгарским перцем и яйцами. Хрустящие овощи придают ему сочность, а варёные яйца делают вкус более нежным и сытным. Заправка из майонеза и лимонного сока удачно объединяет все ингредиенты, подчёркивая их естественный вкус. Такой салат одинаково хорош и как самостоятельный перекус, и как дополнение к - [Яйца Бенедикт по-турецки в симите с пастырмой и голландским соусом](https://ekvi.ru/yajcza-benedikt-po-tureczki-v-simite-s-pastyrmoj-i-gollandskim-sousom/) - 35 мин (ваши 30 мин) Изысканная ближневосточная интерпретация яиц Бенедикт на основе традиционного турецкого бублика – симита. Половинки кунжутного симита подсушиваются на сковороде, дополняются свежей руколой и обжаренными слайсами пряной пастырмы. Сверху выкладываются нежные яйца пашот с жидким желтком. Блюдо щедро поливается теплым домашним голландским соусом, приготовленным на водяной бане. Продукты Симит (турецкий мягкий бублик - [Пачанга бёреки](https://ekvi.ru/pachanga-byoreki/) - 45 мин (ваши 45 мин) Знаменитые турецкие пачанга бёреки готовят из тонкого теста с сочной начинкой из пикантной пастырмы, сыра, сладкого болгарского перца, томатов, свежей петрушки и острого чили. Овощи предварительно пассеруют до испарения влаги, благодаря чему начинка остаётся насыщенной, но не размягчает тесто. Рулеты смазывают нежной йогуртово-яичной смесью, панируют в хрустящих сухарях панко и - [Грибы в апельсиновом соусе](https://ekvi.ru/griby-v-apelsinovom-soyse/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибы в апельсиновом соусе. Я использовала грибы еринги, но их можно заменить на шампиньоны или вешенки. Количества сахара и острого перца в соусе вы можете регулировать на свой вкус. Получается очень вкусно, пикантно и необычно. Такая закуска отлично подойдет к отварному рису и разнообразит ваше привычное меню! - [Пирог с консервированной сайрой](https://ekvi.ru/pirog-s-konservirovannoi-sairoi/) - Описание приготовления: Пирог очень простой в приготовлении, да и тесто с начинкой довольно бюджетные. Готовится тесто на основе кефира, но можно взять и простоквашу. В качестве начинки предлагаю консервированную сайру, картофель и лук. Вместо картофеля можно пустить в ход оставшийся от ужина варёный рис, что тоже очень вкусно. Пирог прижился в нашей семье, надеюсь понравится - [Пельмени с крапивой](https://ekvi.ru/pelmeni-s-krapivoi/) - Описание приготовления: Основой блюда является начинка из крапивы, которая должна быть обязательно свежей и молодой. Такое блюдо не только вкусное, но и полезное. Удивите и порадуйте своих близких и родных таким блюдом. Его можно приготовить и сразу отварить или заморозить на дальнейшее. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мука / Зелень / Крапива - [Творожные чизкейки-корзиночки](https://ekvi.ru/tvorozhnye-chizkejki-korzinochki/) - 1 час 20 мин (ваши 35 мин) Тарталетки из песочного теста заполняются сладкой творожно-яичной массой и выпекаются в духовке. В результате получается необыкновенно вкусная десертная выпечка - сладкие песочные корзиночки-чизкейки. Продукты Для теста: Масло сливочное (холодное) - 200 г Желтки - 3 шт. Сахар - 70 г Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 - [Говяжьи стейки с сыром и сливочно-грибным соусом](https://ekvi.ru/govyazhi-stejki-s-syrom-i-slivochno-gribnym-sousom/) - 45 мин (ваши 35 мин) Говяжьи стейки с сыром и грибным соусом – эффектное блюдо, которое легко приготовить дома. Внутри каждого стейка скрывается нежный расплавленный сыр, который делает мясо ещё более сочным и выразительным. Отдельно приготовленный грибной соус на сливках придаёт блюду насыщенный аромат и бархатистую текстуру. При подаче стейки выкладываются на подушку из горячего - [Хлеб из риса](https://ekvi.ru/hleb-iz-risa/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хлеб из риса. Рис подойдет любой, но лучше использовать белый круглозерных сортов. Дрожжи можно использовать как сухие, так и свежие. По вкусу такой хлеб напоминает тартин, но вкус риса тоже чувствуется. Такой хлебушек отлично подойдет для бутербродов, его можно разогревать в тостере. Основной ингредиент: Крупы / Рис - [Салат с кольраби, морковью и яблоками](https://ekvi.ru/salat-s-kolrabi-morkovyu-i-yablokami/) - 3 порции 20 мин (ваши 20 мин) Быстрый, сочный и свежий салат из кольраби, моркови и яблок. Нежная и хрустящая кольраби служит прекрасной основой для салата и отлично сочетается со сладостью моркови и яблок. Кисло-сладкая заправка с растительным маслом, лимонным соком и мёдом подчёркивает вкус и придаёт блюду завершённость. Продукты (на 3 порции) Кольраби - 330 - [Роллы в духовке](https://ekvi.ru/rolly-v-dyhovke/) - Описание приготовления: Яркие, сочные и очень аппетитные роллы можно приготовить в духовке. Привлекайте к такому красочному процессу родных — они будут в восторге. Не забывайте подавать роллы с соусами, маринованным имбирем, васаби и т.д. Начинки для роллов выбирайте по вашему вкусу. Назначение: На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Крупы / Рис Блюдо: Закуски - [Фаршированный острый перец с мясом, имбирём и чесноком (на сковороде)](https://ekvi.ru/farshirovannyj-ostryj-perecz-s-myasom-imbiryom-i-chesnokom-na-skovorode/) - 3 порции 40 мин (ваши 30 мин) Рецепт китайской, точнее, сычуаньской кухни. Жгучий перец готовится как самостоятельное блюдо. Островато, конечно, но ценителей пикантных вкусов идея должна заинтересовать. Интересно? Пробуйте! Продукты (на 3 порции) Перец острый стручковый зелёный – 6 шт. Фарш мясной (свино-говяжий) – 300 г Имбирь (свежий корень) – 8 г Чеснок – 2 зубчика - [Фасолевый суп с фаршем, беконом, сладким перцем и пряностями](https://ekvi.ru/fasolevyj-sup-s-farshem-bekonom-sladkim-perczem-i-pryanostyami/) - 8 порций 55 мин (ваши 40 мин) Мясной фарш, копчёный бекон и фасоль делают суп исключительно наваристым и сытным. Кусочки перца добавляют яркости. Богатый букет разнообразных пряностей наполняет блюдо удивительными ароматами! Продукты (на 8 порций) Фарш мясной (смешанный) – 350 г Бекон сырокопченый – 80 г Фасоль консервированная – 550 г Картофель – 450 г Перец - [Рыба на гриле](https://ekvi.ru/ryba-na-grile/) - Описание приготовления: Готовим сегодня рыбу на открытом огне. Маринад очень удачный и из самых доступных ингредиентов. С ним любая рыбка получается ароматной, сочной и вкусной! Рецепт элементарный, а результат превосходный — отличное блюдо для пикника на природе. Рыбу можно запекать как стейками, так и целиком. Предлагаю взять рецепт на заметку! Назначение: На природу Основной ингредиент: - [Зейтиньяглы султани безелье (стручковый горох, тушенный с помидорами)](https://ekvi.ru/zejtinyagly-sultani-bezele-struchkovyj-goroh-tushennyj-s-pomidorami/) - Zeytinyağlı Sultani Bezelye - классическое блюдо турецкой кухни из категории zeytinyağlılar (овощи, приготовленные на оливковом масле). Молодые стручки гороха, очищенные от жёстких боковых волокон, слегка обжариваются с луком и помидорами, а затем тушатся. Благодаря лимонному соку и щепотке сахара вкус получается сбалансированным, а небольшое количество муки придаёт соусу лёгкую бархатистость. Традиционно блюдо подают охлаждённым, посыпав - [Свиные ушки по-корейски](https://ekvi.ru/svinye-yshki-po-koreiski/) - Описание приготовления: Эту закуску на сегодняшний день можно встретить на прилавках обычных супермаркетов, но вместо того, чтобы покупать ее по завышенной цене, предлагаю приготовить свиные ушки самостоятельно в домашних условиях. Процесс приготовления достаточно простой, а результат порадует не только вас, но и ваших гостей. Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ушки Блюдо: Закуски География кухни: - [Домашнее клубничное мороженое](https://ekvi.ru/domashnee-klybnichnoe-morojenoe/) - Описание приготовления: Клубника — моя любимая ягода! Она такая ароматная, красивая и без косточек. И мороженое из нее получается превосходное. Проверено и доказано! Рецепт, как приготовить домашнее клубничное мороженое, до безобразия прост. Просто возьмите и повторите его на своей кухне! Назначение: Летние Основной ингредиент: Ягоды / Клубника Блюдо: Десерты / Мороженое Состав / Ингредиенты: Клубника - [Курабье с тахини и орехами](https://ekvi.ru/kurabe-s-tahini-i-orehami/) - 1 час 20 мин (ваши 30 мин) Для этого печенья тесто замешивается на смеси сливочного и растительного масел с добавлением кукурузного крахмала и получается особенно мягким и буквально тает во рту. Перед выпечкой каждое печенье наполняется ароматной кунжутной пастой тахини, посыпается сахаром и хрустящими кусочками грецкого ореха, благодаря чему приобретает аппетитную золотистую корочку и насыщенный - [Желейный молочный торт с абрикосами и шоколадным печеньем](https://ekvi.ru/zhelejnyj-molochnyj-tort-s-abrikosami-i-shokoladnym-pechenem/) - Яркий и эффектный желейный торт с абрикосами и печеньем. Сочные абрикосы отлично сочетаются с нежной молочной основой и насыщенным вкусом шоколадного печенья, создавая гармоничный вкус. Такой торт не кажется тяжёлым, поэтому прекрасно подходит для тёплого времени года. Благодаря ярким фруктам каждый кусочек выглядит аппетитно и празднично. Продукты Печенье шоколадное – 400 г Молоко – 900 - [Закусочный картофельный торт с кабачками, морковью и сыром](https://ekvi.ru/zakusochnyj-kartofelnyj-tort-s-kabachkami-morkovyu-i-syrom/) - 8 порций 2 часа (ваши 1 час) Закусочный картофельный торт с кабачками - сытная закуска из доступных овощей. Блины из теста на основе тёртого картофеля и яиц получаются мягкими, нежными, средней толщины. Они прослаиваются начинкой из обжаренных моркови и лука, с добавлением сыра, майонеза и сметаны, а также жареными кабачками. Такая закуска впишется даже в праздничное - [Шоколадный фондан](https://ekvi.ru/shokoladnyj-fondan/) - 30 мин (ваши 15 мин) Представьте: вы разрезаете ещё тёплый шоколадный фондан, и из его центра медленно вытекает густая шоколадная начинка. Снаружи десерт покрыт тонкой нежной корочкой, а внутри скрывается настоящее шоколадное наслаждение. Именно контраст текстур делает фондан одним из самых любимых десертов в мире. Продукты Шоколад - 200 г Масло сливочное - 200 г - [Сырные маффины](https://ekvi.ru/syrnye-maffiny/) - Думаю, что многие обходятся на завтрак бутербродами — с колбасой, сыром и прочими съестными припасами, и хотя это не настолько полезно, как хотелось бы, такое меню вполне оправданно в будние дни, когда приходится вставать ни свет ни заря и в суматошных утренних сборах пытаться успеть подкрепиться перед началом ударного рабочего или учебного труда. Однако, в - [Салат из кальмаров, с огурцами](https://ekvi.ru/salat-iz-kalmarov-s-ogurczami/) - 50 мин (ваши 20 мин) Нежный салат с кальмарами, свежими огурцами и зелёными оливками получается лёгким, сочным и очень ароматным. Секрет его вкуса – правильно приготовленные кальмары, которые остаются мягкими и нежными, а также заправка из ароматного чесночного масла с лимонным соком. Продукты Кальмары свежие - 300 г Огурцы свежие - 200 г Оливки зелёные - [Дрожжевые рулетики с фаршем](https://ekvi.ru/drozhzhevye-ruletiki-s-farshem/) - 4 порции 1 час 40 мин (ваши 50 мин) Нежное воздушное тесто и щедрая мясная начинка делают эти рулетики невероятно аппетитными. Они прекрасно подойдут как для семейного обеда, так и для угощения гостей. Продукты (на 4 порции) Свинина - 600 г Мука - 325 г Яйцо - 1 шт. Молоко - 150 мл Перец черный молотый - [Чуррос без яиц](https://ekvi.ru/chyrros-bez-iaic/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить чуррос без яиц. Вместо сахарной пудры чуррос можно посыпать смесью из сахара и молотой корицы. Если тесто получается слишком тугим, допустимо добавить еще 25-50 мл. горячей воды. Насадку для чуррос лучше брать среднего диаметра. Такой вариант подойдет для постного меню. Чуррос получаются хрустящими снаружи и воздушными, полыми - [Ананасово-кокосовый лимонад "Карибский бриз"](https://ekvi.ru/ananasovo-kokosovyj-limonad-karibskij-briz/) - 10 мин (ваши 10 мин) Освежающий ананасово-кокосовый лимонад – яркий напиток с насыщенным тропическим вкусом. Сладкий ананас, нежное кокосовое молоко и сгущёнка создают бархатистую основу, а лимонный сок придаёт приятную освежающую кислинку. Такой лимонад станет прекрасным способом охладиться в жаркий день. Продукты Ананас консервированный или очищенный свежий (охлаждённый) - 350 г Молоко сгущённое (охлаждённое) - - [Молоко из фисташек](https://ekvi.ru/moloko-iz-fistashek/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить молоко из фисташек. Фисташки выбирайте сырые, не соленые. В рецепте указан вес фисташек без кожуры. Сироп топинамбура можно заменить любым другим подсластителем на ваш вкус, но лучше использовать жидкий — он лучше размешивается. Готовое молоко из фисташек может храниться в холодильнике 3-5 дней. Вы можете регулировать количество - [Хлебные палочки с кабачком](https://ekvi.ru/hlebnye-palochki-s-kabachkom/) - 5 порций 55 мин (ваши 35 мин) Хлебные палочки с добавлением кабачка получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Эти палочки – настоящая находка для тех, кто ценит простоту и натуральность. Кабачок придает им особую нежность и делает их более легкими, а ароматные специи добавляют пикантность. Продукты (на 5 порций) Кабачок - 250 г Сыр моцарелла - - [Cыр из гороха](https://ekvi.ru/cyr-iz-goroha/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сыр из гороха. Горох можно использовать и целый, и колотый. Для цвета вместо куркумы можно использовать шафран (придаст характерный вкус) или желтый пищевой краситель. Если хотите более плотную консистенцию сыра, то можно добавить 2 ч.л. агар-агара. По вкусу сыр напоминает мягкий творожный, с легким ореховым послевкусием и - [Рулет из творога с мясом](https://ekvi.ru/rulet-iz-tvoroga-s-myasom/) - 5 порций 1 час 10 мин (ваши 35 мин) Нежный рулет с необычной творожной основой получается сочным, ароматным и очень сытным. Творог и моцарелла делают основу мягкой и эластичной, а начинка из копчёного мяса, сладкого перца и обжаренного лука – насыщенной и аппетитной. Копчёная паприка, чеснок, аджика и свежий базилик придают блюду выразительный вкус и аромат. - [Баклажаны в аджике на зиму](https://ekvi.ru/baklajany-v-adjike-na-zimy/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны в аджике на зиму. Баклажаны лучше использовать грунтовые, небольшого размера. Количество острого перца вы можете регулировать на свой вкус. Можно добавить его больше или меньше, чем указано в рецепте. Баклажаны томятся в аджике до готовности, получается очень вкусная, пикантная и остренькая закуска. Она будет хорошо сочетаться - [Рулетики из свинины с грибами и сыром](https://ekvi.ru/ruletiki-iz-svininy-s-gribami-i-syrom/) - 1 час 5 мин (ваши 40 мин) Рулетики из свинины с грибами и сыром – эффектное блюдо, которое удачно сочетает сочное мясо и ароматную начинку. Во время запекания сыр становится мягким и тягучим, а грибы придают начинке насыщенный вкус и аппетитный аромат. Благодаря предварительной обжарке и запеканию в сливках рулетики остаются сочными, нежными и особенно - [Варенье из лимонов без кожуры](https://ekvi.ru/varene-iz-limonov-bez-kojyry/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из лимонов без кожуры. Количество сахара вы можете регулировать по своему вкусу. Чем больше сахара, тем гуще и слаще будет варенье. По желанию можно добавить для аромата при варке палочку корицы, звездочку бадьяна или ванильный экстракт. Готовится варенье просто, но в несколько заходов. Оно получается очень - [Белый хлеб в аэрогриле](https://ekvi.ru/belyi-hleb-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить белый хлеб в аэрогриле. Количество ингредиентов указано на чашу аэрогриля объемом 4 литра. Я делала уменьшенную порцию. Дрожжи можно использовать как свежие, так и сухие. Хлеб получается вкусным, сдобным, и мягким. Он отлично подойдет для хрустящих тостов, гренок или сэндвичей. Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Хлеб - [Хворост ажурный, наливной](https://ekvi.ru/hvorost-azhurnyj-nalivnoj/) - 40 мин (ваши 35 мин) Ажурный наливной хворост – отличный вариант любимого лакомства без долгого раскатывания теста. Достаточно приготовить жидкое тесто, перелить его в кондитерский мешок и выливать прямо в горячее масло, создавая причудливые узоры. Хворост получается лёгким, хрустящим, с аппетитной золотистой корочкой и готовится быстро и просто. Продукты Молоко - 220 мл Яйцо - - [Картофельные лепёшки с сыром](https://ekvi.ru/kartofelnye-lepyoshki-s-syrom/) - 1 час (ваши 30 мин) Картофельные лепёшки с сыром – простое блюдо, которое легко приготовить из доступных ингредиентов. Нежное картофельное тесто отлично сочетается с расплавленным сыром, благодаря чему лепёшки получаются особенно аппетитными. После обжаривания они приобретают золотистую корочку, а внутри остаются мягкими и сочными. Продукты Картофель - 650 г Масло сливочное - 50 г Яйцо - - [Клубничные пирожные](https://ekvi.ru/klybnichnye-pirojnye/) - Описание приготовления: Прекрасный способ украсить небольшой летний праздник изысканным десертом. Сочетание спелой клубники с тонким привкусом лайма и кокосовым ароматом подарит вашему празднику яркие тропические краски! Основной ингредиент: Ягоды / Клубника Блюдо: Выпечка / Пирожное Состав / Ингредиенты: Бисквит Яйца 3 штуки Йогурт греческий 125 грамм Сахар 6 ст. ложек Мука пшеничная 3 ст. ложки - [Вкусный шашлык из курицы](https://ekvi.ru/vkysnyi-shashlyk-iz-kyricy/) - Описание приготовления: Маринады на основе йогурта давно уже полюбились многим. Они не сушат мясо как маринады на основе уксуса, делая даже самые сухие части куриного мяса нежными и сочными. Йогурт можно заменить на сметану, и даже кефир. Лимонный сок даст тонкую нотку аромата, прекрасно дополнив запах овощей. Специи можно подобрать под свой вкус, но основу - [Картофельный салат со скумбрией](https://ekvi.ru/kartofelnyj-salat-so-skumbriej/) - Предлагаем вам пополнить коллекцию кулинарных рецептов картофельным салатом. В блюде отварной картофель великолепно «соседствует» со свежим огурцом и яблоком. Особый вкус салату придает скумбрия. Продукты Скумбрия консервированная - 1 банка (240 г) Огурец свежий - 1 шт. Яблоко кислое - 1 шт. Картофель отварной (некрупный) - 3 шт. Лук зеленый свежий - 0,5 пучка Сахар - [Шашлык в луковом соке](https://ekvi.ru/shashlyk-v-lukovom-soke/) - Сезон регулярных поездок на дачу и прогулок на природе уже в самом разгаре, поэтому одним из самых актуальных и желанных мясных блюд, о которых мы вспоминаем и мечтаем, сидя где-нибудь в душном офисе и выполняя свои повседневные обязанности, является классический свиной шашлык. Не знаю, бывает ли у вас такое, но иногда идешь по улице и - [Тарт из песочного теста](https://ekvi.ru/tart-iz-pesochnogo-testa/) - Описание приготовления: Выпечка получается очень интересная на вкус. Солоноватый вкус сыра с голубой плесенью гармонично подчеркивает сладость и сочность груши. А песочное рассыпчатое тесто добавляет приятный ореховый вкус и интересную текстуру. Перед добавлением орехов в тесто обжарьте их на сухой сковороде и измельчите. Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Тарты Состав / Ингредиенты: для теста - [Простой пирог с клубникой](https://ekvi.ru/prostoi-pirog-s-klybnikoi/) - Описание приготовления: Это очень яркий, ароматный и аппетитный пирог. Ягодная начинка из-за добавления крахмала отлично держит форму и разрез выглядит потрясающе аппетитно! Хочу показать вам, как приготовить простой пирог с клубникой, который с удовольствием едят и взрослые, и дети. Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Мука Блюдо: Выпечка / Пироги Состав / Ингредиенты: Мука 300 - [Творожное печенье](https://ekvi.ru/tvorozhnoe-pechene/) - 10 порций 1 час 20 мин (ваши 35 мин) Творожное печенье с джемом получается мягким, нежным и ароматным. Благодаря творогу тесто долго остаётся свежим и имеет приятную рассыпчатую текстуру, а начинка из густого джема добавляет сочную фруктовую нотку. Продукты (на 10 порций) Творог 9% – 350 г Яйцо куриное – 1 шт. Джем густой – 200 - [Запечённая баранина с овощами и пивом](https://ekvi.ru/zapechyonnaya-baranina-s-ovoshhami-i-pivom/) - 2 часа 30 мин (ваши 45 мин) Баранина, приготовленная по этому рецепту, получается особенно мягкой, сочной и ароматной. Мясо сперва обжаривается, а затем тушится с овощами в пиве. Во время длительного приготовления мясо пропитывается вкусом овощей, а пиво придаёт соусу насыщенность и лёгкие солодовые нотки. Морковь, лук и сельдерей делают блюдо более гармоничным и дополняют - [Песочное печенье с джемом](https://ekvi.ru/pesochnoe-pechene-s-dzhemom/) - 40 мин (ваши 40 мин) Простой и доступный рецепт домашнего и вкусного песочного печенья с джемом. Тесто замесите на сливочном масле с добавлением куриного яйца, а для начинки подойдет любой сладкий джем. К чаю такое печенье будет лучшим угощением! Продукты Сливочное масло - 200 г Мука пшеничная - 300 г Яйцо куриное - 1 шт. - [Запеканка из цветной капусты и курицы](https://ekvi.ru/zapekanka-iz-czvetnoj-kapusty-i-kuriczy/) - 1 час 10 мин (ваши 30 мин) Из нежного пюре цветной капусты, куриного мяса и сыра получается лёгкая, но сытная порционная запеканка с аппетитной румяной корочкой. Благодаря своей кремовой текстуре пюре из цветной капусты по вкусу и консистенции напоминает картофельное, делая блюдо особенно нежным. Продукты Капуста цветная - 500 г Куриные бедра (филе) - 400 - [Жареные фаршированные кабачки](https://ekvi.ru/zharenye-farshirovannye-kabachki/) - 45 мин (ваши 30 мин) Сочные кабачковые кольца с нежной начинкой из куриного филе – простое и сытное блюдо для сезона свежих овощей. Благодаря румяной панировке кабачки приобретают аппетитную хрустящую корочку, а внутри остаются мягкими и сочными. Их можно подать как горячую закуску, самостоятельное блюдо или сытный перекус. Продукты Кабачки - 350 г Куриное филе - [Пирог с шоколадной крошкой, клубникой и творогом](https://ekvi.ru/pirog-s-shokoladnoj-kroshkoj-klubnikoj-i-tvorogom/) - 2 часа (ваши 35 мин) Пирог сочетает сразу несколько любимых вкусов: нежный творог, сочную клубнику и ароматную шоколадную крошку. Во время выпечки ягоды становятся мягкими и наполняют начинку приятной фруктовой свежестью. Творожный слой делает десерт воздушным и гармонично дополняет насыщенные шоколадные нотки. Продукты Для песочной крошки: Мука – 300 г Масло сливочное – 180 г - [Яблочный пирог "Тарт Татен"](https://ekvi.ru/iablochnyi-pirog-tart-taten/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить яблочный пирог "Тарт Татен". Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 20 см. Яблоки выбирайте плотные, кисло-сладких сортов, которым не так страшна термическая обработка и она не расползутся после выпечки. Например, хорошо подойдут Гренни Смит, Гольден Делишз, Симиренко или Пинк Леди. Ром можно заменить на коньяк или ликер, - [Рис с цветной капустой](https://ekvi.ru/ris-s-cvetnoi-kapystoi/) - Описание приготовления: Красочный гарнир из риса и цветной капусты получится очень сочным и вкусным, если вы приготовите его со специями, пряностями. Главное — не перемешивать много раз, чтобы соцветия капусты остались целыми, а не превратились в пюре. Добавляйте любые пряности по вашему вкусу, можно всыпать и измельченную свежую зелень укропа, петрушки. Назначение: На обед / - [Соус к рыбе на гриле](https://ekvi.ru/soys-k-rybe-na-grile/) - Описание приготовления: Соус можно подавать тёплым или охлажденным. Соус по этому рецепту обогатит вкус как самой простой и бюджетной рыбы, так и сёмги, например. Так же он станет удачным дополнением ко многим другим блюдам: подойдёт для сервировки с пастой или овощными гарнирами, с курицей он тоже хорошо сочетается, или можно есть просто так — со - [Холодный суп-пюре с кабачком и огурцами](https://ekvi.ru/holodnyj-sup-pyure-s-kabachkom-i-ogurczami/) - 2 порции 20 мин (ваши 20 мин) Этот суп-пюре станет отличным вариантом для жарких дней. Свежесть кабачка и огурцов прекрасно сочетается с мягкой кислинкой лимонного сока и сметаны. Зелёный лук, чеснок и укроп придают аромат, а щепотка молотого чили – пикантность и интересный контраст. Суп легко и быстро готовится, не утяжеляет, а освежает и бодрит в - [Балатонский лангош](https://ekvi.ru/balatonskij-langosh/) - 6 порций 2 часа 20 мин (ваши 55 мин) Лангош (венг. lángos – пламенный) – популярная венгерская уличная еда, а в районе озера Балатон – настоящее культовое блюдо. Лепёшки из дрожжевого теста обжариваются в большом количестве масла и подаются со сметанно-чесночным соусом и натёртым сыром. Продукты (на 6 порций) Мука - 720 г + 20 г - [Буритос](https://ekvi.ru/byritos/) - Описание приготовления: Если вам интересно, как приготовить буритос в домашних условиях, то обратите внимание на этот рецепт. Вкусная мексиканская лепешка с сытной и сочной начинкой порадует ваших близких. Мой вариант с курицей, сыром, фасолью и кукурузой. Состав начинки можно менять на свой вкус и комбинировать ингредиенты и их соотношение — абсолютная свобода действий. В мягкие - [Клубничный пирог простой рецепт](https://ekvi.ru/klybnichnyi-pirog-prostoi-recept/) - Описание приготовления: Хочу предложить вам очень простой рецепт, расскажу, как приготовить клубничный пирог, который готовится быстро и из доступных продуктов. Это настоящая находка не только для душевного семейного чаепития — очень нежно и вкусно! Приготовление настолько простое, что даже дети смогут принять участие в процессе. Готовить пирог можно не только с клубникой, но и с - [Кабачки, запечённые в сырной панировке](https://ekvi.ru/kabachki-zapechyonnye-v-syrnoj-panirovke/) - 30 мин (ваши 10 мин) Хрустящие кабачки, запечённые в сырной панировке, - замечательное блюдо для летнего меню. Благодаря запеканию в духовке блюдо получается менее жирным, чем при жарке, а аппетитная панировка из сыра, сухарей и ароматных специй образует румяную хрустящую корочку. На вкус кабачки получаются пикантными и ароматными. Продукты Кабачки - 300 г Сыр твердый - [Кабачки, фаршированные мясом и нутом](https://ekvi.ru/kabachki-farshirovannye-myasom-i-nutom/) - Это сытное блюдо подарит целый букет богатых ароматов и глубоких вкусов восточной кухни. Нежные кабачки, обжаренные до золотистой корочки, наполняются сытной начинкой из сочного мясного фарша, питательного нута и душистых специй. Запечённые в ароматном томатном соусе и поданные под нежным йогуртовым соусом с чесноком, эти фаршированные кабачки становятся настоящим кулинарным шедевром. Продукты Кабачки (средней толщины) - [Кабачки, жаренные в яйце, с чесноком и помидорами](https://ekvi.ru/kabachki-zharennye-v-yajcze-s-chesnokom-i-pomidorami/) - 3 порции 40 мин (ваши 25 мин) Золотистые кружочки молодых кабачков в нежной яичной оболочке получаются с аппетитной румяной корочкой и мягкими внутри. Пикантный чесночно-горчичный соус, сочные ломтики помидоров и свежая петрушка делают закуску яркой, ароматной и очень вкусной. Продукты (на 3 порции) Кабачок молодой - 350 г Помидоры - 300 г Яйца - 2 шт. - [Салат с кабачками на зиму](https://ekvi.ru/salat-s-kabachkami-na-zimy/) - Описание приготовления: Для приготовления салата кабачки нарезаю тонкими кружочками. Можно добавить в салат другие овощи, например, перец, огурцы. Салат можно есть сразу после приготовления (остудив), но можно также закатать в банки на зиму. Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Заготовки Состав / Ингредиенты: Кабачки 2 кг Чеснок 100 грамм Растительное масло 120 мл Соль 2 - [Рисовая запеканка с брокколи](https://ekvi.ru/risovaia-zapekanka-s-brokkoli/) - Описание приготовления: Используйте для приготовления запеканки сыр чеддер. Сыр с насыщенным, слегка острым вкусом, хорошо плавится и придает запеканке тягучую, гладкую текстуру и насыщенный вкус. Сыр чеддер можно заменить на Эдам. Если вы не любите брокколи, замените его на соцветия цветной капусты. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Крупы - [Холодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом](https://ekvi.ru/holodnyj-sup-pyure-s-bolgarskim-perczem-avokado-i-ogurczom/) - 1 порция 50 мин (ваши 10 мин) Необычное, лёгкое летнее блюдо. Суп чудесно выглядит, отлично насыщает и приятно освежает. Не требует варки и готовится за считаные минуты! Интересно попробовать! Продукты (на 1 порцию) Перец болгарский жёлтый – 230 г Авокадо - 180 г Огурец - 120 г Чеснок – 1-2 зубчика (по вкусу) Зелёный лук – - [Кабачковая икра в мультиварке](https://ekvi.ru/kabachkovaia-ikra-v-myltivarke/) - Описание приготовления: Такую икру можно сразу же дегустировать — получается очень вкусно! А можно заготовить на зиму и хранится она при этом отлично в течение года. Берите на заметку рецепт! Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Заготовки Состав / Ингредиенты: Кабачки 500 грамм Морковь 2 штуки Болгарский перец 1 штука Томатная паста 2 ст. ложки - [Сосиски в тесте в мультиварке](https://ekvi.ru/sosiski-v-teste-v-myltivarke/) - Описание приготовления: Лучше не покупать магазинные сосиски в тесте, а приготовить их самим дома. Вам потребуется готовое слоёное тесто, у меня сегодня дрожжевое, которое заранее необходимо разморозить. Что касается сосисок для начинки, можете брать любые свои любимые. Блюдо получается очень вкусное и аппетитное, а готовится просто и беззаботно. Прекрасный альтернативные вариант для дачи или когда - [Домашняя лапша с творогом и беконом (Турошчуса)](https://ekvi.ru/domashnyaya-lapsha-s-tvorogom-i-bekonom-turoshchusa/) - 5 порций 30 мин (ваши 30 мин) Турошчуса (венг. Túrós csusza) – венгерская классика, непривычная для европейской кухни. Блюдо построено на контрасте вкусов и текстур – отварная домашняя лапша гармонично сочетается с нежностью творога, кислинкой сметаны и солёностью обжаренного бекона. Продукты (на 5 порций) Домашняя паста Леббенч - (макаронные изделия) - 550 г Бекон варёно-копчёный - - [Пастырма](https://ekvi.ru/pastyrma/) - Домашний сыровяленый деликатес из цельного куска говяжьей вырезки. Мясо проходит длительный этап сухой засолки под гнётом с использованием крупной и нитритной соли, после чего вымачивается и вялится в подвешенном состоянии. На финальном этапе заготовка покрывается ровным слоем традиционной пряной пасты-обмазки (чамана) на основе пажитника, сумаха, чеснока, паприки и острого перца, а затем дозревает в течение - [Салат-закуска из перца, огурцов, редиса, кукурузы и яиц](https://ekvi.ru/salat-zakuska-iz-percza-ogurczov-redisa-kukuruzy-i-yaicz/) - 25 мин (ваши 25 мин) Обычный салат может заиграть по-новому, если подойти к подаче творчески. Овощи нарезаются мельче, чем обычно, и смешиваются с нежной сытной заправкой. А сверху выкладываются дольки варёных яиц. Просто, оригинально и празднично. Продукты Яйца - 5 шт. Огурцы - 200 г Редис - 200 г Перец болгарский (красный и жёлтый) - - [Салат «Цезарь» с курицей](https://ekvi.ru/salat-czezar-s-kuriczej/) - Салат «Цезарь» с курицей – это необыкновенно популярная во всем мире холодная закуска, которую можно встретить и в обычной столовой, и в меню самых дорогих и изысканных ресторанов высокой кухни, отмеченных всевозможными наградами и звездами. Распространенная легенда гласит, что рецепт этого салата был придуман в Америке в начале XX века итальянским поваром по имени Цезарь - [Муджадара (рис с зелёной чечевицей и жареным луком)](https://ekvi.ru/mudzhadara-ris-s-zelyonoj-checheviczej-i-zharenym-lukom/) - Традиционная ближневосточная муджадара – сытный пилав из зелёной чечевицы и риса с большим количеством медленно обжаренного репчатого лука. Часть лука тушится вместе с крупами и хлопьями вяленого перца, а оставшаяся половина карамелизуется с добавлением обжаренного кунжута и выкладывается при подаче поверх готового блюда. Хлопья вяленого перца придают лёгкую пикантность, а оливковое масло делает вкус особенно - [Салат из крабовых палочек — 4 простых и вкусных рецепта](https://ekvi.ru/salat-iz-krabovyh-palochek-4-prostyh-i-vkusnyh-reczepta/) - Салаты из крабовых палочек давно и весьма уверенно обосновались в нашем праздничном и повседневном меню, так что лично я с трудом представляю себе новогодний праздник или другое торжественное застолье, на котором бы не нашлось закуски, сделанной из этого вкусного и оригинального лакомства. Наверное, главная причина такой популярности заключается в том, что вкус крабовых палочек необычайно - [Салат со свеклой на зиму](https://ekvi.ru/salat-so-svekloi-na-zimy/) - Описание приготовления: Я подготовила для вас пошаговую инструкцию, в которой описано, как приготовить салат со свеклой на зиму. В нём нет ничего лишнего, только главный ингредиент и чеснок для пикантности. Это мне и нравится, ведь закуску можно есть просто так, а можно и использовать в качестве основы для другого блюда. Основной ингредиент: Овощи / Свекла - [Пирог со щавелем из слоеного теста](https://ekvi.ru/pirog-so-shavelem-iz-sloenogo-testa/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пирог с щавелем из слоеного теста. Тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое. Количество сахара в начинке регулируйте на свой вкус, также для аромата можно добавить немного ванильного экстракта или лимонной цедры. Готовится пирог быстро и просто, ведь тесто уже готовое. Пирог получается румяным, хрустящим, а - [Ретеш с абрикосами и грецкими орехами](https://ekvi.ru/retesh-s-abrikosami-i-greczkimi-orehami/) - 18 порций 1 час 35 мин (ваши 45 мин) Ароматный венгерский ретеш с абрикосами – изысканная домашняя выпечка с тонким хрустящим вытяжным тестом. Сочная фруктовая начинка дополняется измельчёнными грецкими орехами, которые придают ей приятную текстуру и смягчают естественную кислинку абрикосов. Во время выпекания тесто становится румяным, хрупким и многослойным, а начинка остаётся нежной и сочной. Продукты - [Фаршированные помидоры с моцареллой и анчоусами](https://ekvi.ru/farshirovannye-pomidory-s-moczarelloj-i-anchousami/) - При подготовке застолья нам приходится учитывать вкусы родственников и гостей и стараться всем угодить, поэтому наше основное праздничное меню часто содержит один и тот же набор блюд, которые считаются достаточно универсальными по той причине, что они пользуются за столом неизменной популярностью. Это утверждение больше относится к салатам, ведь многие не представляют свой праздник без традиционного - [Шашлык из свинины в майонезе](https://ekvi.ru/shashlyk-iz-svininy-v-maioneze/) - Описание приготовления: Как известно, залог хорошего шашлыка из свинины — это не только качественное, свежее мясо, но еще и правильно подобранный маринад. Маринад из майонеза, который, несмотря на свою простоту, делает шашлык удивительно вкусным, сочным и нежным. Теперь, когда времени на длительное приготовление маринада нет, всегда вспоминаю этот рецепт шашлыка из свинины с майонезом. Назначение: - [Котлеты из фарша с кабачком и сыром](https://ekvi.ru/kotlety-iz-farsha-s-kabachkom-i-syrom/) - 15 порций 35 мин (ваши 35 мин) Аппетитные, румяные и очень нежные котлеты, которые готовятся из куриного фарша с натёртым кабачком. За счёт кабачка котлеты получаются мягкими и сочными, а сыр сделает вкус ещё интереснее. Продукты (на 15 порций) Фарш куриный - 500 г Кабачок - 230 г Сыр твёрдый - 100 г Лук репчатый - - [Варенье из розы](https://ekvi.ru/varene-iz-rozy/) - Описание приготовления: Вкус варенья из розы нежный и бархатистый, баночку с таким лакомством можно даже подарить в качестве презента с набором чая или кофе. Готовится десерт легко и просто, главное — дать ему остыть и снова прогреть. Срок годности варенья — до 2 лет в темном, прохладном месте. Блюдо: Заготовки / Варенье Состав / Ингредиенты: - [Запеканка из кабачков с помидорами и жареным луком](https://ekvi.ru/zapekanka-iz-kabachkov-s-pomidorami-i-zharenym-lukom/) - 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Кабачки и помидоры – одно из удачных летних сочетаний, а сливочно-сырная заливка делает его ещё интереснее. Во время запекания овощи остаются сочными, а сыр образует аппетитную золотистую корочку. Блюдо получается нежным и ароматным. Его можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Продукты Кабачки – 800 г - [Молодая картошка со стручковым горошком](https://ekvi.ru/molodaya-kartoshka-so-struchkovym-goroshkom/) - 2 порции 50 мин (ваши 35 мин) Молодая картошка со стручковым горошком – простой и лёгкий овощной гарнир. Картофель сперва отваривается, а потом обжаривается до румяности с сахарным горошком. Готовый хрен, сметана и лимонный сок подчёркивают вкус овощей, добавляют свежесть и лёгкую пикантность. Продукты (на 2 порции) Картофель молодой - 600 г Горошек сахарный (молодой стручковый) - [Перец с фасолью на зиму](https://ekvi.ru/perec-s-fasolu-na-zimy/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить перец с фасолью на зиму. Фасоль можно использовать любого сорта, красную или белую. Я использовала белую фасоль «бланш» она относительно быстро варится и имеет более нежный вкус. Перцы тоже можно использовать любого цвета. Если любите острое, то можно добавить пару колечек красного перца или молотого перца. Готовится - [Овощной суп с кабачками и цветной капустой](https://ekvi.ru/ovoshhnoj-sup-s-kabachkami-i-czvetnoj-kapustoj/) - 4 порции 45 мин (ваши 35 мин) Лёгкий овощной суп с цветной капустой, кабачком, морковью, сладким перцем и зелёным горошком. Овощи гармонично сочетаются между собой, а лавровый лист и душистый перец придают блюду выразительный аромат. Этот простой и уютный суп подходит для постного и повседневного меню. Продукты (на 4 порции) Картофель – 100 г (1 шт.) - [Бань ми с тофу](https://ekvi.ru/ban-mi-s-tofy/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить бань ми с тофу. Тофу выбирайте плотный, нейтрального вкуса, можно взять также копченый. Маринованный дайкон с морковью можно заменить на морковь по-корейски. Если любите острое, то майонез можно смешать с соусом шрирачей, а в сэндвич добавить пару колечек перца халапеньо (свежего или маринованного). Такой перекус особенно понравится - [Солянка на зиму без капусты](https://ekvi.ru/solianka-na-zimy-bez-kapysty/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить солянку на зиму без капусты. Огурцы можно использовать любые, главное, чтобы сорт подходил для консервации. Болгарский перец можно брать любого цвета. Также из овощей можно добавить морковь. Такая заготовка после хорошо экономит время на готовке. Вы можете использовать ее для приготовления не только солянки, но и рассольника, - [Домашнее вино из винограда](https://ekvi.ru/domashnee-vino-iz-vinograda/) - Описание приготовления: Для приготовления вина подойдет абсолютно любой виноград, но лучше всего из винных сортов. Цвет и аромат будет зависеть от выбранного сорта, от этого будет зависеть и его вкус на сладость. Перед приготовлением нельзя мыть виноград, так как на ягодах живые дрожжи и именно они и делают вино без всяких добавок, если не считать - [Курица в сливочно-пивном соусе с грибами](https://ekvi.ru/kuricza-v-slivochno-pivnom-souse-s-gribami/) - 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Курица в сливочно-пивном соусе с грибами получается нежной, ароматной и насыщенной по вкусу. Курица сперва обжаривается, а затем тушится в соусе с добавлением пива, сливок и куриного бульона. В конце приготовления ароматный соус соединяется с грибами и подаётся вместе с курицей. Продукты Курица (голени или бёдра) - 1,3 - [Ретеш с творогом и абрикосами](https://ekvi.ru/retesh-s-tvorogom-i-abrikosami/) - 20 порций 1 час 45 мин (ваши 50 мин) Ретеш с творогом и абрикосами – аппетитная выпечка со вкусом лета. Нежный творог идеально сочетается с лёгкой кислинкой сочных абрикосов и хрустящим слоистым тестом. Продукты (на 20 порций) Для теста: Мука - 265 г Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 20 г Вода тёплая - 80 - [Груша в сахаре](https://ekvi.ru/grysha-v-sahare/) - Описание приготовления: К тому же, такой метод консервации позволяет сохранить максимум витаминов и полезных веществ в исходном продукте. Фрукты получаются почти как свежие! Итак, простой рецепт приготовления груши в сахаре — для тех, кто любит не только вкусные, но и полезные заготовки! Основной ингредиент: Фрукты / Груша Блюдо: Заготовки Состав / Ингредиенты: Груши 1 кг - [Прозиаки (прозяки)](https://ekvi.ru/proziaki-prozyaki/) - Польские лепёшки готовятся на кефире, с добавлением яйца, соды, соли и сахара. Приготовить такие лепёшки быстрее, чем сходить в магазин за хлебом. Продукты Кефир - 125 мл Яйцо - 1 шт. Мука - 265 г + 15 г на подпыл Сода - 0,75 ч. ложки Сахар - 1 ч. ложка Соль - 1/6 ч. ложки - [Стейк на гриле](https://ekvi.ru/steik-na-grile/) - Описание приготовления: По этому рецепту можно приготовить стейк не только из свинины, но и из говядины, телятины или индейки. Время приготовления зависит от желаемой степени прожарки и толщины кусочка. Главное — не прокалывайте стейк, когда будете переворачивать или проверять. Через проколы вытечет сок, и стейки получатся сухими, удобнее всего это делать щипцами. Готовые стейки перед - [Салат из весеннего редиса, огурцов и зелени с фетой, яйцом и сметанно-йогуртовой заправкой](https://ekvi.ru/salat-iz-vesennego-redisa-ogurczov-i-zeleni-s-fetoj-yajczom-i-smetanno-jogurtovoj-zapravkoj/) - Хрустящий редис, свежие огурцы, ароматная зелень и нежная фета создают яркий весенний салат с насыщенным, но лёгким вкусом. Сметанно-йогуртовая заправка мягко объединяет все ингредиенты, а мята добавляет приятную освежающую нотку. Продукты Редис - 200 г Огурцы - 200 г Яйца - 3 шт. Фета или другой белый сыр - 100 г Сметана - 100 г - [Жареный сом](https://ekvi.ru/jarenyi-som/) - Описание приготовления: Сом — довольно нежная рыба, но очень часто имеет запах не только рыбы, но и реки. Если вам это не нравится вместе с солью и перцем куски можно дополнительно полить лимонным соком. Или перед жаркой прогреть в масле дольку чеснока, а затем убрать, чтобы не горел. Если сом очень крупный, сделайте сначала филе, - [Азербайджанская кюфта](https://ekvi.ru/azerbaidjanskaia-kufta/) - Описание приготовления: Удивительное блюдо, которое отличным образом разнообразит ваш привычный рацион и добавит пикантной нотки в ваше меню. Для его приготовления можно взять не только баранину, но и говядину или телятину. Если нет время замачивать и отваривать нут, воспользуйтесь консервированным. Если курага очень крупная, ее можно порезать и так сделать начинку. Также можно заменить ее - [Шемшемоты (ассирийские пельмени с курицей и рисом)](https://ekvi.ru/shemshemoty-assirijskie-pelmeni-s-kuriczej-i-risom/) - Шемшемоты (Şemşemot) — это жемчужина ассирийской и юго-восточной турецкой кухни (особенно региона Мардин). По сути, уникальные местные пельмени/вареники с начинкой из риса и мяса, которые подаются с фирменным жгучим маслом. При подаче блюдо посыпается свежей мятой и укропом. Продукты Для начинки: Рис - 100 г Куриная грудка - 150 г Лук репчатый - 50 г - [Творожная запеканка с грибами и беконом](https://ekvi.ru/tvorozhnaya-zapekanka-s-gribami-i-bekonom/) - 1 час 20 мин (ваши 1 час) Обжаренные шампиньоны, ароматный бекон и сладкий болгарский перец придают запеканке насыщенный и выразительный вкус, а фета добавляет приятную сливочно-солёную нотку. Благодаря нежной творожной основе запеканка получается сочной, хорошо держит форму и одинаково вкусна как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Продукты Творог 9% - 700 г Шампиньоны - [Шницель по-братиславски](https://ekvi.ru/shniczel-po-bratislavski/) - 45 мин (ваши 20 мин) Шницель по-братиславски – популярное блюдо словацкой кухни. В отличие от классического венского шницеля, его подают с насыщенным соусом из шампиньонов, лука, горчицы и сливок. Продукты Для шницелей: Корейка свиная без кости – 850 г Мука – 60 г Яйца – 2 шт. Сухари панировочные – 70 г Масло растительное – - [Свекольник с морепродуктами](https://ekvi.ru/svekolnik-s-moreproduktami/) - 3 порции 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Свекольник с морепродуктами – свежий и яркий вариант классического свекольного супа. Сладость запечённой свёклы прекрасно сочетается с нежными морепродуктами. Приятная кислинка лимонного сока и ароматная зелень делают свекольник ещё более освежающим и аппетитным, особенно в жаркие дни. Продукты (на 3 порции) Свёкла (молодая) – 600 г Морской - [Баранина с кабачками и нутом](https://ekvi.ru/baranina-s-kabachkami-i-nutom/) - Баранина, обжаренная с луком на собственном жире, тушится с нутом в ароматном соусе, насыщенном нотами корицы, имбиря и гвоздики. Сверху мясо покрывается слоем цукини, которые во время приготовления становятся мягкими и сочными, сохраняя свою структуру благодаря приготовлению на пару. Завершающий штрих – гранатовый соус, который придаёт блюду приятную кисло-сладкую нотку и делает вкус более выразительным. - [Запеканка творожная с вишней](https://ekvi.ru/zapekanka-tvorozhnaya-s-vishnej/) - Думаю, большинство моих читателей согласится с утверждением, что выпечка с добавлением свежих ягод является одной из самых вкусных, и даже если изначально сладкое блюдо не вызывало восторженных эмоций, в присутствии сочных и сладких ягод все может кардинально перевернуться. Особенно это наблюдение применимо к творожным запеканкам, которые считаются полезными, но не самыми лакомыми блюдами, и поскольку - [Фаршированные грибы в беконе](https://ekvi.ru/farshirovannye-griby-v-bekone/) - 50 мин (ваши 20 мин) Сочные шампиньоны, наполненные ароматной мясной начинкой с обжаренными грибами и луком, а затем запечённые в хрустящем беконе, – эффектная горячая закуска для праздничного стола или семейного ужина. Благодаря бекону грибы остаются сочными, а начинка получается особенно нежной и насыщенной по вкусу. Продукты Грибы крупные - 8 шт. (400 г) Бекон - [Горячие бутерброды с крабовыми палочками, сыром и яйцом](https://ekvi.ru/goryachie-buterbrody-s-krabovymi-palochkami-syrom-i-yajczom/) - 6 порций 25 мин (ваши 15 мин) Бутерброды с крабовыми палочками, сыром и яйцом – простая и вкусная закуска. Нежная начинка получается сытной благодаря сыру и яйцу, а крабовые палочки придают ей приятный морской вкус. Свежий укроп добавляет аромат и лёгкую свежесть. Такие бутерброды готовятся за считаные минуты и отлично подойдут для быстрого перекуса, завтрака или - [Горячие бутерброды с кабачками, морковью и плавленым сыром](https://ekvi.ru/goryachie-buterbrody-s-kabachkami-morkovyu-i-plavlenym-syrom/) - 8 порций 40 мин (ваши 20 мин) Горячие бутерброды с кабачком, морковью и плавленым сыром – это простой, но невероятно вкусный вариант перекуса или лёгкого завтрака. Нежный кабачок гармонично сочетается с мягким плавленым сыром, а морковь добавляет сладковатую нотку. Продукты (на 8 порций) Батон белый – 150 г (8 ломтиков) Кабачок – 280 г Сыр плавленый - [Тушёный сом с паприкой](https://ekvi.ru/tushyonyj-som-s-paprikoj/) - 3 порции 40 мин (ваши 30 мин) Нежные кусочки сома, тушенные в густом соусе из лука, сладкого перца и помидоров, получаются сочными и мягкими. Помидоры придают блюду лёгкую кислинку, паприка и тмин добавляют пряный аромат, а острый перец – лёгкую остринку. Продукты (на 3 порции) Сом (филе) - 500 г Лук репчатый - 150 г Помидоры - [Кабачковые блины на молоке](https://ekvi.ru/kabachkovye-bliny-na-moloke/) - 7 порций 40 мин (ваши 40 мин) Кабачковые блины на молоке получаются тонкими, аккуратными и совсем не рвутся при выпекании благодаря добавлению яиц и растопленного сливочного масла. Кабачок в них практически не ощущается, но дарит блюду невероятную сочность и уменьшает калорийность по сравнению с обычными блинами. Продукты (на 7 порций) Кабачок – 420 г Яйца – - [Абрикосовый пирог с корицей и миндалём](https://ekvi.ru/abrikosovyj-pirog-s-koriczej-i-mindalyom/) - 10 порций 1 час 45 мин (ваши 30 мин) Ароматный абрикосовый пирог с нежной сливочно-йогуртовой заливкой, корицей и миндалём станет прекрасным дополнением к летнему чаепитию. Он сочетает в себе хрусткость песочного теста, нежность кремовой заливки на основе сливочного сыра и йогурта, сочность и лёгкую кислинку фруктов, аромат миндаля и пряную горчинку корицы. Продукты (на 10 порций) - [Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней](https://ekvi.ru/shokoladnyj-tyortyj-pirog-s-tvorogom-i-chereshnej/) - 6 порций 1 час 5 мин (ваши 20 мин) Очень нежный и невероятно шоколадный пирог с творогом и черешней можно приготовить по этому несложному рецепту. Основа представляет собой рассыпчатое песочное тесто с ярким шоколадным вкусом. Начинка - это сладкая творожная масса со свежей черешней. Получается вкусно! Продукты (на 6 порций) Для теста: Масло сливочное (растопленное) - - [Шашлык из куриных крылышек](https://ekvi.ru/shashlyk-iz-kyrinyh-krylyshek/) - Описание приготовления: Вкус шашлыка получается очень нежным, а уж аромат — с дымком, мммм! Словами не передать! Кстати, такой шашлык пользуется большой популярностью, благодаря приемлемой цене и быстроте приготовления. Так что — обязательно приготовьте и побалуйте свою семью ароматным блюдом! Назначение: На природу Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные крылышки Блюдо: Горячие блюда / - [Абрикосовое мороженое с шоколадным ганашем](https://ekvi.ru/abrikosovoe-morozhenoe-s-shokoladnym-ganashem/) - Каждый шарик этого домашнего абрикосового мороженого (тур. Ev Yapımı Kayısılı Dondurma) из спелых абрикосов - часть которых перебита в нежное пюре, а часть нарезана сочными кусочками - удивит вас своей кремовой текстурой и восхитительными фруктовыми вкраплениями. Перед подачей мороженое поливается ганашем. Продукты Абрикосы – 600 г Сахар – 75-100 г (по вкусу) Желтки – 3 - [Картофель с беконом в духовке](https://ekvi.ru/kartofel-s-bekonom-v-dyhovke/) - Описание приготовления: Блюдо подойдёт для разных семейных обедов или других особых случаев. Картофель берите специальных сортов для запекания или для варки. В таком картофеле много крахмала и мало влаги, он будет хорошо впитывать вытапливающийся жир из бекона. Идеально подойдут корнеплоды небольшого размера с белой или желтоватой мякотью. Если у вас молодой картофель, тонкую шкурку можете - [Маринад для рыбы на гриле](https://ekvi.ru/marinad-dlia-ryby-na-grile/) - Описание приготовления: Самый вкусный маринад для рыбы — сметанный! Он придает ей сливочный вкус, удаляет аромат тины, особенно у речной рыбы. По желанию добавляйте различные овощи, измельчая их на терке, приправы и специи. Используйте сок лимона, лайма для подчеркивания вкуса. Назначение: На природу Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана Блюдо: Соусы / Маринады Состав / - [Насыпной пирог с клубникой](https://ekvi.ru/nasypnoj-pirog-s-klubnikoj/) - 8 порций 1 час 30 мин (ваши 40 мин) В этом пироге сочетается рассыпчатое тесто, которое буквально тает во рту, и сочная, слегка кисло-сладкая начинка из свежей клубники. Пирог готовится быстро и не требует сложного вымешивания теста. Благодаря кукурузному крахмалу начинка сохраняет форму, не растекается, оставаясь нежной и ароматной. Этот десерт особенно хорош в сезон свежих - [Картофельный рулет с грибами и сыром](https://ekvi.ru/kartofelnyj-rulet-s-gribami-i-syrom/) - 1 час (ваши 20 мин) Картофельный рулет с грибами и сыром состоит из нежной картофельной основы и ароматной начинки с насыщенным вкусом. Обжаренные с луком грибы делают блюдо более выразительным. Расплавленный сыр добавляет приятную кремовую текстуру, а свежий укроп - приятную свежесть.. Благодаря удачному сочетанию простых ингредиентов рулет получается сытным и вкусным. Продукты Картофель - - [Клубничный десерт со сгущённым молоком и бананом](https://ekvi.ru/klubnichnyj-desert-so-sgushhyonnym-molokom-i-bananom/) - 8 порций 3 часа (ваши 40 мин) Клубничный десерт со сгущённым молоком и бананом – настоящая находка для любителей нежных сладких лакомств. Сочетание свежей клубники и мягкого банана создаёт естественную фруктовую сладость, которая прекрасно дополняется кремовой текстурой десерта на основе молока и сгущённого молока. Благодаря кукурузному крахмалу масса хорошо держит форму после охлаждения, а кокосовая стружка - [Холодный суп-пюре из болгарского перца, огурцов и лука](https://ekvi.ru/holodnyj-sup-pyure-iz-bolgarskogo-percza-ogurczov-i-luka/) - 1 порция 30 мин (ваши 20 мин) Лёгкий овощной суп низкокалорийный, полезный, с приятным вкусом и ароматом. Интересный, простейший в приготовлении, освежающий суп-пюре - отличный вариант для летнего меню! Продукты (на 1 порцию) Перец болгарский - 250 г Огурцы - 150 г Лук репчатый - 40 г Паприка молотая - 0,5 ч. ложки Соль - 2 - [Лимонный конфитюр](https://ekvi.ru/limonnyi-konfitur/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить лимонный конфитюр. Лимоны желательно брать с тонкой кожурой, которая не горчит. Коньяк в конфитюр добавляется опционально, можно заменить его на ром или ароматизатор, либо не добавлять вовсе. Также для аромата можно добавить ванильный экстракт или палочку корицы. По консистенции конфитюр очень густой, после остывания застывает, как плотное - [Куриный шашлык со сладким перцем, в пряном йогуртово-томатном маринаде](https://ekvi.ru/kurinyj-shashlyk-so-sladkim-perczem-v-pryanom-jogurtovo-tomatnom-marinade/) - 4 порции 4 часа 20 мин (ваши 4 часа 20 мин) Выдержите кусочки филе в особом ароматном маринаде - шашлык получится исключительно нежным и сочным, с чудесным многогранным вкусом. Пикник безусловно будет удачным! Продукты (на 4 порции) Куриное филе - 1 кг Перец болгарский - 250 г Лук репчатый - 200 г Чеснок - 15 г - [Свекла на зиму](https://ekvi.ru/svekla-na-zimy/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить свеклу на зиму. Свеклу выбирайте молодую, желательно небольшого размера. По желанию для аромата можно также добавить гвоздику или пару колечек красного перца для пикантности. После такие заготовки очень экономят время на кухне! Ее можно подавать, как отдельную закуску, добавлять в салаты или супы. Основной ингредиент: Овощи / - [Кабачковая икра в духовке](https://ekvi.ru/kabachkovaia-ikra-v-dyhovke/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачковую икру в духовке. Кабачки желательно выбирать молодые, с тонкой кожурой и нежными семенами. Количество сахара и соли лучше регулировать на свой вкус, также для пикантности вы можете добавить в икру острый молотый перец. По вкусу печеные овощи вкуснее тушеных, а значит и кабачковая икра в духовке - [Бутерброды с хеком и луком](https://ekvi.ru/buterbrody-s-hekom-i-lukom/) - 5 порций 25 мин (ваши 30 мин) Аппетитные бутерброды с хеком и луком – удачное сочетание нежной рыбы и ароматного обжаренного лука на хрустящих ломтиках багета. Хек после обжарки приобретает яркий вкус. Золотистый поджаренный лук придает бутербродам приятную сладость и пикантность, делая вкус более насыщенным. Майонез делает начинку нежной и сочной, а свежий укроп добавляет приятный - [Салат из капусты с яблоком и изюмом](https://ekvi.ru/salat-iz-kapusty-s-yablokom-i-izyumom/) - Для того чтобы питаться максимально полезно и правильно, в первую очередь надо стремиться к тому, чтобы салаты из свежих овощей стали обязательным атрибутом любой трапезы. Ведь они не только дарят нашему организму витамины, микроэлементы, клетчатку и другие ценные вещества, но кроме этого легко и быстро утоляют голод, что позволяет нам не налегать на другие, более - ["Рваный" пирог из лаваша с кабачками и сыром](https://ekvi.ru/rvanyj-pirog-iz-lavasha-s-kabachkami-i-syrom/) - 3 порции 55 мин (ваши 20 мин) Ленивый пирог из лаваша, разорванного на кусочки, тёртых кабачков и сыра. Эти продукты перемешиваются со сметанно-яичной заливкой и запекаются. За счёт заливки пирог получается мягким и нежным, а запечённый сыр на поверхности делает его аппетитнее. Продукты (на 3 порции) Лаваш тонкий - 200 г (2 листа) Кабачки молодые - - [Онигири с тофу](https://ekvi.ru/onigiri-s-tofy/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить онигири с тофу. Тофу выбирайте средней плотности, нейтрального вкуса, можно взять копченый. Шелковый тофу не подойдет. В начинку также можно добавить мелко нарезанный зеленый лук или кинзу, а для пикантности острого перца. Рис желательно использовать специальный для суши или хотя бы круглозерный. В Японии онигири — традиционное - [Салат из огурцов и яиц](https://ekvi.ru/salat-iz-ogurczov-i-yaicz/) - Салат из огурцов и яиц особенно актуален летом в огуречный сезон, когда практически ежедневно мы собираем ароматную свежую зелень и снимаем молодые колючие огурчики с грядки, а даже если такой возможности нет, то подобные услуги предоставляют супермаркеты, рынки, овощные киоски и развалы и, в конце концов, бабушки, скромно торгующие своим любовно выращенным урожаем. Разумеется, это - [Салат на зиму из фасоли](https://ekvi.ru/salat-na-zimy-iz-fasoli/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат на зиму из фасоли. Фасоль можно использовать как красную, так и белую. По желанию в салат можно добавить острый перец и мелко нарезанную кинзу или петрушку для аромата. Зимой такая заготовка здорово выручает, когда нет времени возиться на кухне. Салат получается сочным, с насыщенным ярким вкусом. - [Тесто постное для сладких пирогов](https://ekvi.ru/testo-postnoe-dlia-sladkih-pirogov/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тесто постное для сладких пирогов. Дрожжи можно использовать как сухие, так и быстродействующие. Я использовала специальные дрожжи для сдобы, в них добавлен ванильный ароматизатор, вы можете самостоятельно добавить при замесе ванилин или ванильный экстракт для аромата. Для румяного цвета готовые пирожки можно смазать крепким черным чаем с - [Ханами данго](https://ekvi.ru/hanami-dango/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить ханами данго. Обратите внимание, что для приготовления десерта потребуется не простая рисовая мука, а именно клейкая. Для окрашивания теста можно использовать обычные пищевые красители. По вкусу шарики напоминают моти, а подают их вместе с зеленым чаем, бобовой пастой анко или сахарным сиропом. В домашних условиях можно приготовить - [Салат с молодой капустой, помидорами и маслинами](https://ekvi.ru/salat-s-molodoj-kapustoj-pomidorami-i-maslinami/) - 10 мин (ваши 10 мин) Хрустящий, сочный, летний салат из молодой капусты с овощами, зеленью и маслинами. Компанию молодой капусте составляют помидоры, огурцы и болгарский перец. Маслины добавляют лёгкую пикантность, а мята и петрушка освежают вкус и придают необычный аромат. Лёгкая заправка из растительного масла, лимонного сока и чеснока объединяет все ингредиенты в гармоничную композицию. - [Салат из помидоров по-грузински](https://ekvi.ru/salat-iz-pomidorov-po-gruzinski/) - Салат из помидоров – это еда, которая наиболее хорошо подходит для жаркого лета, когда нет особого желания есть тяжёлую жирную или белковую пищу, зато в магазинах, на рынках и на собственных дачах представлен огромный ассортимент разнообразных свежих овощей, что позволяет нам готовить не только множество лёгких холодных закусок для любого повода, но также полноценные и - [Варенье из клубники](https://ekvi.ru/varene-iz-klybniki/) - Описание приготовления: В нашей семье варенье из клубники зимой всегда расходится быстрее всего — сперва съедаем его, а потом уже беремся за остальные. И детям, и взрослым — всем нравится. Рецепт варенья из клубники предельно прост, разберется даже начинающий — вообще ничего сложного делать не надо. Так что приготовить вкусное варенье из клубники под силу - [Гороховый пияз](https://ekvi.ru/gorohovyj-piyaz/) - Традиционный турецкий пияз обычно готовят с фасолью или нутом. Однако эта лёгкая летняя версия получается особенно свежей и хрустящей. Вместо нута или фасоли используем свежий зеленый горошек. Помидоры заменяем сочным огурцом, а красный лук – зелёным. Дополняем большим количеством петрушки, чесноком, острым чили и заправляем оливковым маслом с лимонным соком, кумином и паприкой. Подаём зелёный - [Салат из огурцов с редисом и яйцами](https://ekvi.ru/salat-iz-ogurczov-s-redisom-i-yajczami/) - Когда приходит лето и устанавливаются теплые, а порой даже ощутимо жаркие деньки, душа уже не просит сытных салатов с мясом и вареными овощами вроде «Оливье», ну а тело способно принять и переварить лишь что-нибудь легкое и максимально свежее и сочное, как например, овощные салаты 🙂 Разумеется, я не собираюсь просвещать вас на тему, как приготовить - [Белое вино полусладкое](https://ekvi.ru/beloe-vino-polysladkoe/) - Описание приготовления: Процесс приготовления белого вина полусладкого в домашних условиях, довольно хлопотное дело, которое не любит спешки. Не факт, что с первого раза получится именно такое вино как вы задумывали. Тем не менее, стоит попробовать, ведь ценность домашнего вина в том, что вы вкладываете в него свои силы и душу, а в ответ получаете натуральный - [Курица с щавелем](https://ekvi.ru/kyrica-s-shavelem/) - Описание приготовления: Щавель можно использовать не только для приготовления супов, борщей или разнообразной выпечки. Откройте для себя французскую кухню. Расскажу, как приготовить курицу с щавелем — блюдо, которое можно есть хоть с картошкой, хоть просто с ложкой и хлебом. Интригует? Тогда непременно обратите внимание на этот рецепт! Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: - [Токань с мясом и зелёным горошком](https://ekvi.ru/tokan-s-myasom-i-zelyonym-goroshkom/) - 3 порции 1 час 10 мин (ваши 35 мин) Токань с мясом – одно из основных блюд венгерской кухни. Для этого рагу свинина нарезается полосками и тушится с луком, сладким перцем, помидорами и паприкой. В данном варианте блюдо дополнено свежим зелёным горошком, который придаёт ему лёгкую сладость и делает вкус более нежным. Сметанный соус объединяет все - [Торт Машенька](https://ekvi.ru/tort-mashenka/) - Описание приготовления: Торт Машенька радует своим вкусом уже не одно поколение. Классическое сочетание вареного сгущенного молока и грецких орехов, любимое многими, возвращают нас в детство. Торт очень прост в приготовлении, даже миксер не обязательно использовать. Очень важно качество исходных продуктов. Хорошее сливочное масло и сгущенное молоко — ключ к успеху и вкусу! Назначение: На праздничный - [Морковно-апельсиновый торт со сливочно-сырным кремом](https://ekvi.ru/morkovno-apelsinovyj-tort-so-slivochno-syrnym-kremom/) - 4 часа (ваши 1 час) Сочные морковные коржи приобретают яркий цитрусовый аромат благодаря апельсиновому соку и цедре. Сливочно-сырный крем добавляет нежность и хорошо уравновешивает сладость бисквита. Такое сочетание делает вкус многогранным, но при этом гармоничным. После пропитки торт становится особенно мягким. Продукты Морковь – 370 г Апельсины – 600 г Сахар – 150 г Масло - [Торт с киви](https://ekvi.ru/tort-s-kivi/) - Описание приготовления: Торт с киви достаточно простой в приготовлении. Все, что нужно, хороший миксер. Однако есть несколько моментов, которыми не следует пренебрегать для лучшего результата. Этому торту необходимо время. Бисквиту лучше отлежаться, торт нуждается в пропитке. Учитывайте это при приготовлении заранее. Свежий киви с молочными продуктами может горчить. Поэтому рекомендую измельчить штук пять киви, смешать - [Закуска на пикник на природе](https://ekvi.ru/zakyska-na-piknik-na-prirode/) - Описание приготовления: Такая закуска расходится на природе очень быстро. Ведь в отличие от нарезного рулета, можно не бояться, что они развалятся или посыпятся. В эту начинку можно добавить другую зелень или свежие овощи, вместо творожного сыра взять плавленый. Вариантов начинки много, все зависит только от вашего вкуса. Соленую форель можно заменить на копченую или любую - [Повидло из винограда](https://ekvi.ru/povidlo-iz-vinograda/) - Описание приготовления: Для повидла нам нужен хорошо созревший виноград. Если возьмете виноград разных сортов, повидло будет разного цвета и аромата. Повидло можно приготовить и из винограда с косточками. Для этого в чашу с виноградинами налейте 50 миллилитров воды и поставьте на огонь. Мешая, варите на медленном огне, пока ягоды не станут мягкими. После этого протрите - [Салат из молодого картофеля с редиской, зелёным горошком, спаржей и шпинатом](https://ekvi.ru/salat-iz-molodogo-kartofelya-s-rediskoj-zelyonym-goroshkom-sparzhej-i-shpinatom/) - 4 порции 55 мин (ваши 40 мин) Свежий и витаминный салат из сезонных овощей и зелени. Запечённый молодой картофель служит сытной основой и хорошо сочетается с сочностью зелёного горошка и спаржи, хрустящей редиской, свежестью шпината, укропа и зелёного лука. Заправка из оливкового масла, лимонного сока и зерновой горчицы гармонично объединяет все вкусы. Продукты (на 4 порции) - [Куриные кармашки с абрикосами и сливочным сыром](https://ekvi.ru/kurinye-karmashki-s-abrikosami-i-slivochnym-syrom/) - 4 порции 1 час (ваши 30 мин) Аппетитные куриные кармашки с оригинальной начинкой. Нежность куриной грудки, кремовость сливочного сыра и кисло-сладкий вкус абрикосов создают интересное сочетание. Благодаря начинке куриное филе остаётся мягким и нежным после запекания. Продукты (на 4 порции) Куриное филе - 800 г Абрикосы - 200 г Сыр сливочный - 120 г Тимьян сушёный - [Свекла с луком на зиму](https://ekvi.ru/svekla-s-lykom-na-zimy/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить свеклу с луком на зиму. Количество сахара и уксуса вы можете регулировать на свой вкус — лучше добавить их постепенно, а не все сразу. Получается универсальная заготовка, которую после можно использовать и как зажарку для супа, и как отдельную закуску. Основной ингредиент: Овощи / Лук / Свекла - [Печенье с ромашкой](https://ekvi.ru/pechene-s-romashkoi/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить печенье с ромашкой. Если в сушеной ромашке есть длинные стебли или какие-то крупные частицы, их желательно заранее убрать. Пока печенье горячее, оно будет оставаться мягким и может показаться сыроватым, но когда остынет, то станет твердым и хрустящим. Поэтому ориентируйтесь на внешний вид во время выпечки — печенье - [Пирог с клубникой и творогом](https://ekvi.ru/pirog-s-klybnikoi-i-tvorogom/) - Описание приготовления: Это простой, но очень вкусный рецепт пирога с клубникой и творогом. Хрустящая ароматная крошка, сливочная плотная начинка и сочная запеченная клубника. Не заменяйте сливочное масло на маргарин, это очень изменит вкус пирога. И хорошо обсушите ягоды клубники, лишняя влага сделает начинку сырой. При желании можно заменить часть пшеничной муки миндальной или кокосовой. Можно - [Болоньезе](https://ekvi.ru/boloneze/) - Описание приготовления: Соус болоньезе — классика итальянской кухни, покорившая весь мир своим богатым вкусом и простотой приготовления. Сочное мясо, овощи и ароматные специи медленно томятся вместе, создавая густой и насыщенный соус. Традиционно его подают с пастой, но болоньезе также отлично подходит для лазаньи и других блюд. Такой рецепт станет отличным вариантом для семейного обеда или - [Картофельная запеканка с фаршем](https://ekvi.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem/) - Картофельная запеканка с фаршем — это очень популярное второе блюдо, которое пользуется большим спросом у большинства детей и взрослых. Я уверена, что многие помнят и любят эту запеканочку еще со школьных или даже садиковских времен, ведь она входит в меню многих заведений общественного питания и детских учреждений. Ну а те, кому не довелось попробовать ее - [Белковый омлет с морковью](https://ekvi.ru/belkovyj-omlet-s-morkovyu/) - 1 порция 15 мин (ваши 15 мин) Оригинальный белковый омлет с морковью и свежей зеленью - отличный вариант сытного, вкусного и при этом низкокалорийного завтрака или перекуса, который можно быстро приготовить из самых простых продуктов. Продукты (на 1 порцию) Яйца (только белки) - 2-3 шт. Морковь - 100 г Укроп свежий - 15 г Соль - - [Котлеты как в советской столовой](https://ekvi.ru/kotlety-kak-v-sovetskoj-stolovoj/) - Не буду утверждать, что моя мама плохо готовила, ведь это не соответствует действительности, однако, видимо, по каким-то психологическим причинам дома я была капризна и придирчива к еде, но при этом с большим удовольствием посещала школьную столовую. Надо заметить, что блюда в общепите попадались разные, и далеко не все из них ложились на душу, однако, у - [Постный штрудель](https://ekvi.ru/postnyi-shtrydel/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный штрудель. Вишню для начинки можно использовать как заморозку, так и свежую — просто предварительно удалите из нее косточки. Также в начинку можно добавить изюм и пряности (молотую корицу, цедру апельсина, кардамон) для аромата. Панировочные сухари можно заменить на измельченные орехи или смешать их 50/50 с сухарями. - [Кабачково-сырные булочки без пшеничной муки](https://ekvi.ru/kabachkovo-syrnye-bulochki-bez-pshenichnoj-muki/) - 50 мин (ваши 25 мин) Такие кето-булочки готовятся из кабачков, двух видов сыра и ореховой муки. Расплавленная моцарелла со сливочным сыром смешивается с тёртыми кабачками, яйцом и миндальной мукой. Из получившегося теста формируются булочки с отверстием в центре, похожие на бейглы. Интересно, что в готовом изделии кабачки почти не ощущаются и их трудно распознать. Продукты - [Постные пирожки на скорую руку](https://ekvi.ru/postnye-pirojki-na-skoryu-ryky/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные пирожки на скорую руку. Растительное масло для теста выбирайте нейтральное по вкусу, без запаха. Хорошо подойдет рафинированное подсолнечное масло, рапсовое или кукурузное. В картофельное пюре можно добавить жареный лук или грибы. Такие пирожки получаются не только вкусными, но и хорошо насыщают. Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка - [Творожная запеканка со шпинатом и сыром](https://ekvi.ru/tvorozhnaya-zapekanka-so-shpinatom-i-syrom/) - 1 час 15 мин (ваши 20 мин) Несладкий вариант творожной запеканки - с сыром и шпинатом. Нежный творог прекрасно сочетается с расплавленным сыром, травянистым вкусом шпината и чуть сладковатым вкусом жареного лука. Отличный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина. Продукты Творог 9% - 300 г Шпинат свежий - 150 г Яйца - 4 шт. - [Фрукты "Фламбе"](https://ekvi.ru/frykty-flambe/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить фрукты "Фламбе". Кроме указанных в рецепте, фрукты можно использовать любые: ананас, апельсин, яблоко, манго, виноград или сливы. Желательно брать фрукты плотные, твердые, можно чуть недозрелые, которые после термической обработки не превратятся в кашу. Также учитывайте разное время приготовление фруктов, обжаривайте и фламбируйте их либо отдельно друг от - [Запеканка из кабачков и помидоров, со шпинатом и яично-сливочной заливкой](https://ekvi.ru/zapekanka-iz-kabachkov-i-pomidorov-so-shpinatom-i-yaichno-slivochnoj-zalivkoj/) - 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Запеканка из кабачков со шпинатом, помидорами и сыром - простое и аппетитное блюдо для семейной трапезы. Тонкие ломтики кабачков с луком и шпинатом кратковременно готовятся на сковороде, затем смешиваются с нежной сливочно-яичной заливкой с сыром. Сверху выкладываются свежие помидоры, которые придают блюду сочность, яркий вкус и аппетитный вид. - [Венгерская домашняя паста "Леббенч"](https://ekvi.ru/vengerskaya-domashnyaya-pasta-lebbench/) - 6 порций 1 час 10 мин (ваши 30 мин) Традиционная венгерская домашняя паста "Леббенч" (венг. Lebbencs) готовится довольно просто из муки и яиц. Тесто тонко раскатывается, рвётся руками или нарезается квадратами или ромбами. Леббенч является основой для приготовления многих блюд. Продукты (на 6 порций) Мука - 500 г + 50 г для работы с тестом Яйца - [Клубничная настойка с соцветиями бузины](https://ekvi.ru/klubnichnaya-nastojka-s-soczvetiyami-buziny/) - 15 порций 10 дней 13 часов 15 мин (ваши 20 мин) Ароматная домашняя настойка из клубники и соцветий бузины. Ягоды клубники и цветки бузины засыпаются сахаром, заливаются водкой, а затем настаиваются в тёмном месте. Настойка получается мягкой, сладость клубники идеально дополняется цветочными нотками бузины. Продукты (на 15 порций) Клубника - 400 г Бузина (соцветия) - 12-15 - [Шоколадно-кабачковый пирог](https://ekvi.ru/shokoladno-kabachkovyj-pirog/) - 1 час (ваши 20 мин) Рецепт этого шоколадного пирога очень интересный! Дело в том, что в тесте присутствует тёртый кабачок, но вот ни по вкусу, ни по внешнему виду это никак не определить. Именно тёртый кабачок придаёт пирогу влажность и сочность, вместе с тем пирог хорошо поднимается и пропекается, получается таким шоколадным и пузырчатым, как - [Апельсиновый конфитюр](https://ekvi.ru/apelsinovyi-konfitur/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить апельсиновый конфитюр. Апельсины выбирайте с тонкой кожурой, а сахар лучше брать мелкого помола, чтобы он быстрее растворился при варке. Для дополнительного аромата в конфитюр на этапе приготовления можно добавить пряности (корица, гвоздика, анис или кардамон), веточку тимьяна или розмарина, либо в самом конце варки немного коньяка, виски - [Тепси кебаб с картофелем, болгарским перцем и помидорами](https://ekvi.ru/tepsi-kebab-s-kartofelem-bolgarskim-perczem-i-pomidorami/) - Основу блюда составляет плотный мясной фарш, вымешанный и отбитый с мелко нарезанными овощами, зеленью и традиционными специями, включая хлопья исота. Мясная масса распределяется тонким слоем по форме, дополняется ломтиками картофеля, сладкого перца и помидора и заливается томатным соусом. Запекание позволяет ингредиентам обменяться соками, формируя сочную текстуру и насыщенный вкус. Продукты Фарш бараний или говяжий - - [Закуски для пикника на природе](https://ekvi.ru/zakyski-dlia-piknika-na-prirode/) - Описание приготовления: Такие бутерброды сделать очень просто. Если у вас нет гриля, вы можете обжарить их на сковороде. На весь процесс вы потратите 10-15 минут. Можете дополнить бутерброд другими овощами, а также заменить маринованные огурцы на свежие, а майонез — на любой другой вкусный соус на бело основе. Пробуйте! Назначение: На природу Основной ингредиент: Молочные - [Суфле из трески](https://ekvi.ru/syfle-iz-treski/) - Описание приготовления: Суфле из трески более интересное блюдо, чем обычные рыбные котлеты. Вкус его глубже и богаче, а консистенция нежная и сочная. Приготовленное в духовке суфле лучше усваивается организмом, чем жареная рыба и выглядит на столе аппетитно и привлекательно. Суфле из трески разнообразит ваш рыбный стол и доставит удовольствие любому, кто его попробует. Назначение: На - [Зеленый борщ со щавелем и крапивой](https://ekvi.ru/zelenyi-borsh-so-shavelem-i-krapivoi/) - Описание приготовления: Этот необычный, но все же легкий способ, как приготовить зеленый борщ со щавелем и крапивой отлично подойдет для обеда на скорую руку! За счет того, что будем варить на сосисках вместо мяса, он будет готов буквально за полчаса с начала готовки! Вкусный и сытный, обязательно попробуйте! Назначение: На обед Основной ингредиент: Щавель / - [Картофельные котлеты с кабачком](https://ekvi.ru/kartofelnye-kotlety-s-kabachkom/) - 8 порций 1 час 15 мин (ваши 25 мин) Румяные овощные котлеты из кабачка и отварного картофеля. Овощи для фарша натираются на тёрке, яйцо и манная крупа скрепляют ингредиенты. Котлеты получаются пышными, благодаря картофелю – сытными, а кабачок придаёт нежную текстуру. Продукты (на 8 порций) Картофель - 260 г Кабачок - 300 г Яйцо - 1 - [Закуска для пикника](https://ekvi.ru/zakyska-dlia-piknika/) - Описание приготовления: Такую закуску к шашлыку можно готовить хоть каждый день в летнее время, главное — чуть заранее, чтобы помидоры успели просолиться. Зелень выбирайте по своему вкусу, можно использовать: зеленый чеснок и лук, стеблевой сельдерей, петрушку, кинзу и т.д. Назначение: На природу Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зелень Блюдо: Закуски Диета: Вегетарианское питание Состав - [Рис с индейкой, помидорами и перцем](https://ekvi.ru/ris-s-indejkoj-pomidorami-i-perczem/) - 4 порции 1 час 15 мин (ваши 30 мин) Простое блюдо с ярким вкусом. Рис пропитывается мясными и овощными соками и ароматами, получается рассыпчатым. Кусочки филе индейки – мягкие и нежные. Паприка придаёт яркий оттенок и пряный вкус венгерских блюд. Замечательно! И несложно в приготовлении. Продукты (на 4 порции) Индейка (филе) - 400 г Рис длиннозёрный - [Шашлыки из домашних колбасок, грибов и овощей](https://ekvi.ru/shashlyki-iz-domashnih-kolbasok-gribov-i-ovoshhej/) - 40 мин (ваши 20 мин) Очень просто приготовить шашлычки из сырых колбасок, предварительно отваренных несколько минут. Шашлычки сначала обжариваются на сковороде-гриль, а затем запекаются в духовке. Несложно, недолго, аппетитно! Чудесный пикник дома! Продукты Купаты (или другие сырые колбаски) - 800 г Перец болгарский (красный и жёлтый) - 500 г Кабачки - 300 г Лук репчатый - [Жареный сулугуни с соусом](https://ekvi.ru/jarenyi-sylygyni-s-soysom/) - Описание приготовления: Румяные сырные палочки да еще и с ароматным кисло-сладким брусничным соусом — это невероятно вкусно! Вам настолько понравится этот рецепт, что вы не раз захотите его повторить. Именно поэтому обязательно сохраните рецепт в своей кулинарной книге! Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сулугуни Блюдо: Закуски Состав / Ингредиенты: Сыр Сулугуни 400 грамм - [Соус шашлычный](https://ekvi.ru/soys-shashlychnyi/) - Описание приготовления: Существует очень много разных рецептов приготовления соусов к шашлыку, но у меня в арсенале есть шашлычный соус "номер один". Как его приготовить? Очень просто: промойте свежие овощи, нарежьте и измельчите, проварите — и все готово. Ароматное мясо на углях в дополнении с замечательным томатным соусом, в меру острым и пряным, не оставит равнодушным - [Салат с говядиной, фасолью и болгарским перцем](https://ekvi.ru/salat-s-govyadinoj-fasolyu-i-bolgarskim-perczem/) - 2 часа 50 мин (ваши 20 мин) Сытное самодостаточное блюдо. Отварное мясо задаёт салату основный вкус, фасоль хорошо сочетается с говядиной. Сочный хрустящий перец делает вкус салата свежим и выразительным. Простой рецепт отлично дополнит домашнее меню! Продукты Говядина - 700 г Фасоль красная консервированная - 300-350 г Перец болгарский - 180 г Лук репчатый красный - [Бисквитный рулет с клубникой](https://ekvi.ru/biskvitnyi-rylet-s-klybnikoi/) - Описание приготовления: Бисквит получается нежным, в меру сладким, а клубника дополнит сочностью и ароматом. Клубника идет свежая, поэтому не стоит хранить рулет больше суток. Если планируете оставить рулет на более длительное время, немного проварите клубнику с сахаром, а для более густого состояния, добавьте кукурузный крахмал. Украсить рулет можно по своему вкусу, или просто посыпав сахарной - [Салат с тунцом, фетой, кукурузой и огурцом](https://ekvi.ru/salat-s-tunczom-fetoj-kukuruzoj-i-ogurczom/) - 2 порции 10 мин (ваши 10 мин) Лёгкий, красивый и очень вкусный салат из консервированного тунца, мягкой феты, сладких зёрен кукурузы и сочного огурца можно приготовить за 5 минут! Такое блюдо достойно подачи на праздничный стол, ведь это очень удачное сочетание продуктов понравится абсолютно всем! Продукты (на 2 порции) Тунец консервированный - 1 банка (185 г) - [Джем из клубники](https://ekvi.ru/dzhem-iz-klubniki/) - Клубнику большинство из нас считает самой вкусной ягодой, и хотя она продается в магазинах в течение всего года, мало кто может похвастаться тем, что ест ее столько, сколько душа пожелает, поскольку вкус и аромат клубники, купленной не в сезон созревания, оставляет желать лучшего, и к тому же при таком сомнительном качестве цена на нее ощутимо - [Суп "Хидив" из цукини, картофеля и моркови](https://ekvi.ru/sup-hidiv-iz-czukini-kartofelya-i-morkovi/) - Современная интерпретация супа "Хидив", которая основана на сочетании натёртых картофеля, моркови и цукини. Овощи сперва обжариваются, а затем варятся и измельчаются до состояния пюре. Для придания густоты в суп вводится мука, пассерованная на сливочном масле. Нежная текстура и мягкий вкус формируются за счёт молочно-желтковой заправки. Продукты Картофель - 70 г Цукини или молодой кабачок - - [Кабачки в кисло-сладком соусе](https://ekvi.ru/kabachki-v-kislo-sladkom-souse/) - 4 порции 30 мин (ваши 20 мин) Сочные кабачки, обжаренные до золотистой корочки, впитывают в себя всю насыщенность соуса, становясь ещё более аппетитными и ароматными. Кабачки в кисло-сладком соусе можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Продукты (на 4 порции) Кабачки - 600 г Лук репчатый - 120 г - [Куриные бёдрышки, запечённые с картошкой и маслинами](https://ekvi.ru/kurinye-byodryshki-zapechyonnye-s-kartoshkoj-i-maslinami/) - 4 порции 1 час 10 мин (ваши 20 мин) Куриные бёдрышки предварительно маринуются в смеси чеснока, паприки, оливкового масла, лимонного сока и цедры. Затем они запекаются в духовке вместе с молодым картофелем и маслинами. В результате получается полноценное блюдо из птицы сразу с гарниром. Продукты (на 4 порции) Куриные бёдра - 4 шт. (800 г) Картофель - [Пирожки со щавелем в духовке](https://ekvi.ru/pirojki-so-shavelem-v-dyhovke/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пирожки с щавелем в духовке. Для удобства щавель можно заранее обдать кипятком, а затем отжать или измельчить, сразу смешать с сахаром и тоже отжать от лишнего сока. Пирожки получаются румяными, воздушными и мягкими, особенно вкусно подавать их со сметаной. Основной ингредиент: Щавель / Зелень Блюдо: Выпечка / - [Шашлык из куриной грудки](https://ekvi.ru/shashlyk-iz-kyrinoi-grydki/) - Описание приготовления: Шашлык из куриной грудки — быстрый и простой способ насладиться ярким вкусом без особых хлопот и лишних калорий. Куриное филе маринуется быстро, поэтому вы можете сразу заняться мангалом, пока угли будут готовы и грудка промаринуется. Для отличного результата грудка должна быть свежеохлажденной, из замороженного сырья шашлык получится сухой. И жарьте шашлык не дольше - [Суп с щавелем и чечевицей](https://ekvi.ru/syp-s-shavelem-i-chechevicei/) - Описание приготовления: Суп можно приготовить на любом бульоне, желательно, чтобы это были нежирные сорта мяса. Так как суп достаточно легкий, дополнительного обжаривания суповой основы тоже не требуется. А питательность блюду придадим используя сложные углеводы в виде чечевицы. Разварившись она придаст супу приятную бархатистую текстуру. Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Щавель / - [Торт из шпинатного бисквита с заварным молочным кремом, фруктами и желе](https://ekvi.ru/tort-iz-shpinatnogo-biskvita-s-zavarnym-molochnym-kremom-fruktami-i-zhele/) - Основу торта составляет шпинатный бисквит с добавлением лимонной цедры, пропитанный молоком. В качестве прослойки используется классический заварной крем на желтке, поверх которого выкладывается нарезка из свежих киви, клубники и банана. Верхний слой формируется из желе на основе агар-агара, фиксирующего фруктовую композицию после охлаждения. Продукты Шпинат - 240 г Киви - 120 г Клубника - 250 - [Рисовые шарики в аэрогриле](https://ekvi.ru/risovye-shariki-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рисовые шарики в аэрогриле. Для начинки можно использовать также зеленый горошек, обжаренные грибы, нарезанный кубиками сыр. Рис выбирайте круглозерный, не рассыпчатых сортов. Хорошо подойдет рис для суши. Рисовые шарики хорошо будут сочетаться с любыми соусами, например, сырным или терияки. Основной ингредиент: Крупы / Рис Блюдо: Закуски Диета: - [Бабл ти с орео](https://ekvi.ru/babl-ti-s-oreo/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить бабл ти с орео. Для более сливочного вкуса можно вместо молока использовать нежирные сливки или добавить шарик мороженого. Чем больше печенья орео вы добавите в напиток, тем плотнее и гуще он получится. Печенье орео можно заменить на любое другое шоколадное печенье с кремовой серединкой. Напиток получается густым, - [Тесто постное на дрожжах](https://ekvi.ru/testo-postnoe-na-drojjah/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тесто постное на дрожжах. Дрожжи можно использовать как сухие, так и свежие. Для сладкой выпечки можно увеличить количество сахара. Перед выпечкой для более румяного цвета можно смазать пирожки растительным маслом, крепким сладким чаем или растительным молоком со сладким сиропом. Выпечка из этого теста получается пышной, воздушной и - [Морковный холодный суп-пюре](https://ekvi.ru/morkovnyj-holodnyj-sup-pyure/) - 3 порции 1 час 15 мин (ваши 25 мин) Лёгкий и освежающий морковный холодный суп-пюре станет прекрасным выбором в летний сезон. Сочетание сладости предварительно запечённой моркови, нежности сливочного масла и тонких пряных ноток кориандра, гвоздики и бадьяна создаёт уникальный свежий вкус. Немного яблочного уксуса придаёт супу лёгкую кислинку. Продукты (на 3 порции) Морковь – 600 г - [Рулет из фарша с ветчиной, сыром и шпинатом](https://ekvi.ru/rulet-iz-farsha-s-vetchinoj-syrom-i-shpinatom/) - 12 порций 1 час 35 мин (ваши 40 мин) Эффектный рулет из фарша с сочной и яркой начинкой. Основа рулета - свиной фарш с обжаренным луком и паприкой, а внутри - нежный шпинат, ароматная ветчина и сыр. Все вкусы гармонично переплетаются, создавая настоящий шедевр. Продукты (на 12 порций) Фарш свиной - 1 кг Шпинат - 280 - [Шашлык из курицы в аэрогриле](https://ekvi.ru/shashlyk-iz-kyricy-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Шашлык из курицы в аэрогриле жарится примерно 15 минут. Подавайте его с овощами и лавашом, зеленью и соусом. Основное удобство этого рецепта в том, что курица маринуется очень быстро. Шашлык из курицы в аэрогриле можно приготовить всего за полчаса. Успехов и приятного аппетита! Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Горячие блюда / Шашлык - [Компот из абрикосов с мятой и лимонной цедрой](https://ekvi.ru/kompot-iz-abrikosov-s-myatoj-i-limonnoj-czedroj/) - Основу этого насыщенного напитка составляют крупные кубики свежих абрикосов, проваренные в воде с добавлением сахара и щепотки соли для баланса вкуса. Лимонный сок, полоска цедры и веточка мяты, добавленные в процессе варки, обеспечивают ненавязчивый цитрусовый аромат и легкую свежесть. Слабое недолгое кипение сохраняет текстуру фруктов, формируя концентрированную основу. Её можно разбавлять и подавать в горячем - [Маринованные апельсины](https://ekvi.ru/marinovannye-apelsiny/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные апельсины. Апельсины лучше выбирать небольшого размера, с более тонкой кожурой. Можно использовать также апельсины с красной мякотью. Сушеные итальянские травы можно заменить на веточку свежего розмарина или тимьяна. Готовятся закуска просто, но придется подождать, пока апельсины хорошо промаринуются. А масло, которое останется, вы сможете использовать, как - [Мамино тертое печенье](https://ekvi.ru/mamino-tertoe-pechene/) - Описание приготовления: Начинка для печенья может быть любой. Это может быть густой джем, творог с изюмом, варенье или конфитюр, свежие ягоды, орехи. В данном рецепте используются распаренные сухофрукты (яблоки, груши, чернослив и курага) перекрученные на мясорубке. В сухофрукты для объема и усиления вкуса я добавила домашний джем из персиков и апельсинов. Основной ингредиент: Мука Блюдо: - [Острый салат из фасоли с морковью](https://ekvi.ru/ostryj-salat-iz-fasoli-s-morkovyu/) - 1 час 20 мин (ваши 1 час 20 мин) Обычная фасоль заиграет новыми красками, если к ней добавить лук, обжаренный с морковью и чесноком, влить соевый соус и немного яблочного уксуса. Благодаря пряностям салат получается пряным, слегка острым, насыщенным и ароматным. Продукты Фасоль белая (сухая) - 150 г Морковь - 50 г Лук репчатый - - [Запеканка из кабачков в аэрогриле](https://ekvi.ru/zapekanka-iz-kabachkov-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить запеканку из кабачков в аэрогриле. Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожурой и нежными семенами. По желанию в запеканку можно добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) или шпинат, а для более сливочного вкуса тертого сыра. Готовится запеканка из кабачков быстро и просто! Основной ингредиент: Овощи / - [Жареные дрожжевые пирожки с картошкой](https://ekvi.ru/zharenye-drozhzhevye-pirozhki-s-kartoshkoj/) - 1 час 10 мин (ваши 1 час 10 мин) Жареные пирожки из дрожжевого теста с картофельной начинкой - это простое и очень домашнее блюдо, которое сразу переносит в атмосферу детства. Дрожжевое тесто замешивается на молоке и горячей воде. А начинка готовится из картофельного пюре с золотистым жареным луком. Такие пирожки долго остаются мягкими и не - [Варенье из имбиря и лимона](https://ekvi.ru/varene-iz-imbiria-i-limona/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из имбиря и лимонов. Лимоны желательно выбирать сортов с тонкой кожурой, которая не сильно горчит, особенно хорошо подойдут абхазские лимоны. Вместо корицы можно добавить пару звездочек бадьян, гвоздику или кардамон, либо не добавлять вообще пряностей, если не любите. Варенье готовится из лимонов вместе с кожурой и - [Запечённые кабачки с чесноком, зеленью и пармезаном](https://ekvi.ru/zapechyonnye-kabachki-s-chesnokom-zelenyu-i-parmezanom/) - 30 мин (ваши 30 мин) Кабачки запекаются в духовке под ароматным чесночным маслом, а перед подачей их покрывают смесью сливочного масла со свежей петрушкой, чесноком и цедрой лимона. В завершение блюдо посыпают пармезаном. Продукты Кабачки - 300 г Сыр пармезан - 25 г Масло оливковое - 40 мл Масло сливочное - 40 г Чеснок - - [Жареные дрожжевые пирожки с ливером](https://ekvi.ru/zharenye-drozhzhevye-pirozhki-s-liverom/) - 1 час 10 мин (ваши 1 час 10 мин) Для сытного обеда приготовьте ароматные жареные пирожки с ливером. Дрожжевое тесто замешивается на молоке, получается мягким и воздушным. В качестве начинки используется нежный ливерный фарш из отварных куриных сердечек и печени. Пирожки получаются румяными, ароматными и сытными. Продукты Для теста: Мука пшеничная - 300-350 г Молоко - [Фрикадельки с овощами и клёцками](https://ekvi.ru/frikadelki-s-ovoshhami-i-klyoczkami/) - 4 порции 1 час (ваши 40 мин) Сытное и ароматное блюдо в стиле венгерской кухни - нежные фрикадельки из свино-говяжьего фарша, тушенные в насыщенном томатном соусе. Фрикадельки сперва обжариваются и тушатся в соусе с помидорами и сладким перцем, а затем доводятся до готовности с клёцками. Паприка, майоран и сметанная заправка придают блюду насыщенность, глубину и характерный - [Заливной пирог с черемшой и яйцом](https://ekvi.ru/zalivnoi-pirog-s-cheremshoi-i-iaicom/) - Описание приготовления: Заливной пирог можно приготовить с любой начинкой. Это может быть овощная начинки на основе капусты, картофеля, лука. Или с дополнением белковой составляющей из яиц, тунца, фарша, консервированной или отварной рыбы. Тесто на кефире получается очень нежным и влажным. Пробуйте и эксперементируйте! Основной ингредиент: Мука / Зелень / Черемша Блюдо: Выпечка / Пироги Состав - [Шашлык из свинины в аэрогриле](https://ekvi.ru/shashlyk-iz-svininy-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Шашлык из свинины в аэрогриле спасает тогда, когда на улице плохая погода, а шашлыка очень хочется. Этот способ приготовления шашлыка удобный и быстрый, а мясо получается очень мягким и вкусным, так как прожаривается равномерно. Мариновать свинину можно любым способом и в любом маринаде по вашему вкусу. Основной ингредиент: Мясо / Свинина Блюдо: Горячие - [Щи из крапивы с яйцом](https://ekvi.ru/shi-iz-krapivy-s-iaicom/) - Описание приготовления: Это блюдо разнообразит ваш привычный рацион, ведь не каждый день крапива присутствует в блюдах. Щи с крапивой обладают уникальными вкусовыми свойствами, которые невозможно повторить. Подавать суп необходимо горячим. Перед подачей желательно добавить в щи с крапивой ложку сметаны, рубленую зелень и лимонный сок. Украшаем долькой лимона, щи из крапивы с яйцом готовы, приятного - [Кабачки, запечённые с помидорами и майонезом, в духовке](https://ekvi.ru/kabachki-zapechyonnye-s-pomidorami-i-majonezom-v-duhovke/) - 3 порции 45 мин (ваши 25 мин) Сочные молодые кабачки, запечённые с помидорами, чесноком и сыром, – простое и аппетитное блюдо. Во время запекания овощи становятся нежными, пропитываются ароматом специй и чеснока, а румяная сырная корочка делает блюдо особенно вкусным. Продукты (на 3 порции) Кабачки молодые - 400 г Помидоры - 200 г Сыр твёрдый - - [Постные рулетики из лаваша](https://ekvi.ru/postnye-ryletiki-iz-lavasha/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные рулетики из лаваша. Каперсы можно заменить на соленые или маринованные огурчики, а вместо шпината добавить любой листовой салат, укроп или петрушку. Для начинки потребуется тофу, постный майонез, каперсы и водоросли нори, все вместе дает интересный «морской» вкус. Рулетики получаются не только вкусными, но и отлично насыщают. - [Скумбрия на решетке в фольге](https://ekvi.ru/skymbriia-na-reshetke-v-folge/) - Описание приготовления: На свежем воздухе предлагаю приготовить не только шашлыки, но и ароматную вкусную рыбу. У меня сегодня скумбрия, но можно использовать любую любимую вами рыбу. Блюдо аппетитное и полезное, а готовится очень легко! Благодаря овощам, зелени и ломтикам лимона, блюдо получается сочное и с обалденным ароматом. Внесите разнообразие в пикниковое меню. Основной ингредиент: Рыба - [Картофельный салат с беконом и маринованными огурцами](https://ekvi.ru/kartofelnyj-salat-s-bekonom-i-marinovannymi-ogurczami/) - 40 мин (ваши 20 мин) Картофель создаёт сытную основу салата. Бекон добавляет насыщенность и аппетитный аромат, а маринованные огурцы вносят необходимую кислинку и хруст. Заправка на основе двух видов горчицы, оливкового масла и уксуса делает вкус салата ярким и сбалансированным. Продукты Картофель (у нас молодой) - 500 г Лук репчатый красный - 140 г Бекон - [Клафути с черешней](https://ekvi.ru/klafuti-s-chereshnej/) - Клафути – это известный французский десерт, который представляет собой нечто среднее между запеканкой и сдобным пирогом, поскольку для его приготовления многочисленные кусочки фруктов или ягод запекаются под слоем жидкого теста, состоящего в основном из яиц и небольшого количества муки или другого связующего агента. В результате получается очень нежный по консистенции пирог, который содержит в себе - [Салат со спаржей, клубникой и огурцами](https://ekvi.ru/salat-so-sparzhej-klubnikoj-i-ogurczami/) - 15 мин (ваши 15 мин) Салат со спаржей, клубникой и огурцами – необычное, но очень гармоничное сочетание вкусов. Нежная спаржа делает блюдо сытнее,, клубника добавляет сочность и естественную сладость, а огурцы делают блюдо свежим и хрустящим. Рецепт не требует сложной подготовки и особенно удачно подходит для сезона молодой спаржи и свежих ягод. Продукты Спаржа - - [Клафути с вишней](https://ekvi.ru/klafuti-s-vishnej/) - Клафути — это один из самых известных французских десертов, который по нашей отечественной классификации можно было бы отнести к разряду заливных пирогов, поскольку его принцип приготовления состоит в том, что большое количество начинки (в данном случае свежих ягод) заливается жидким тестом и выпекается в духовке. Кстати говоря, несмотря на то, что классический рецепт клафути предполагает - [Зеленый борщ из крапивы](https://ekvi.ru/zelenyi-borsh-iz-krapivy/) - Описание приготовления: Для приготовления борща можно использовать свежую крапиву или сушеную, как и щавель. Многие хозяйки заранее сушат траву, чтобы баловать своих родных не только красным борщом круглый год, а и зеленым. Есть разные вариации его приготовления, думаю, что у каждой хозяйки борщ получится особенным. Назначение: На обед Основной ингредиент: Зелень / Крапива Блюдо: Супы - [Чесночные гренки с яйцом и творогом](https://ekvi.ru/chesnochnye-grenki-s-yajczom-i-tvorogom/) - 20 мин (ваши 20 мин) Хрустящие обжаренные гренки с ароматом чеснока отлично сочетаются с мягкой начинкой из творога, яиц, свежего укропа и паприки. Закуска получается насыщенной по вкусу и яркой по аромату. Продукты Багет (или батон) - 180 г Творог - 100 г Яйцо - 1 шт. Майонез - 35 г Паприка сладкая молотая - - [Сочные свиные рёбрышки в медово-соевой глазури](https://ekvi.ru/sochnye-svinye-ryobryshki-v-medovo-soevoj-glazuri/) - 4 порции 1 час 50 мин (ваши 10 мин) Сочные свиные рёбрышки, запечённые до аппетитной румяной корочки, получаются невероятно нежными и ароматными. Медово-соевая глазурь с барбекю-соусом придаёт мясу насыщенный кисло-сладкий вкус, лёгкую пикантность и красивый глянцевый блеск. Благодаря запеканию в рукаве рёбрышки остаются мягкими и буквально тают во рту. Продукты (на 4 порции) Ребра свиные - - [Пирог со шпинатом и сыром, из слоёного теста](https://ekvi.ru/pirog-so-shpinatom-i-syrom-iz-sloyonogo-testa/) - 6 порций 30 мин (ваши 30 мин) Хрустящее слоёное тесто и сочная, ароматная начинка из свежего шпината, творога и расплавленного сыра – простое и очень удачное сочетание. Пирог готовится удивительно просто и быстро и получается нежным, ароматным и аппетитным. Продукты (на 6 порций) Тесто слоёное - 450 г Шпинат - 200 г Творог - 150 г - [Кабачковые оладьи с творогом и укропом](https://ekvi.ru/kabachkovye-oladi-s-tvorogom-i-ukropom/) - 30 мин (ваши 30 мин) Нежные кабачковые оладьи с творогом и укропом получаются мягкими внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи. Творог придает оладьям легкую сливочную кислинку и делает вкус более насыщенным, а свежий укроп добавляет яркий аромат. Отличный вариант летнего завтрака или легкого обеда или перекуса. Продукты Кабачки - 350 г Яйцо - 1 - [Капустный рулет с фаршем и сыром](https://ekvi.ru/kapustnyj-rulet-s-farshem-i-syrom/) - 8 порций 1 час 40 мин (ваши 40 мин) Капустный рулет с фаршем из индейки и сыром — сытное и очень сочное блюдо для домашнего обеда или ужина. Нежный капустный корж с расплавленным сыром отлично сочетается с ароматной начинкой из индейки, а сметанная корочка делает рулет особенно аппетитным. Рулет готовится несложно, выглядит эффектно и получается вкусным - [Жареная молодая капуста с лимоном](https://ekvi.ru/zharenaya-molodaya-kapusta-s-limonom/) - 6 порций 40 мин (ваши 20 мин) Капустные дольки пропитываются соусом из сока лимона и оливкового масла, с добавлением соли и чёрного перца и обжариваются до румяности на сковороде. Жареная молодая капуста с лимоном – это вкусное лёгкое блюдо с приятной кислинкой и аппетитным ароматом. Продукты (на 6 порций) Капуста белокочанная молодая – 1 кг (1 - [Мясные котлеты с молодой капустой, запечённые под сыром и сметаной](https://ekvi.ru/myasnye-kotlety-s-molodoj-kapustoj-zapechyonnye-pod-syrom-i-smetanoj/) - 3 порции 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Мясные котлеты с молодой капустой, запечённые с сыром и сметаной — сытное, нежное и ароматное блюдо. Благодаря запеканию под сырно-сметанной шапочкой котлеты получаются невероятно сочными. Продукты (на 3 порции) Фарш мясной (у меня свиной) — 500 г Капуста белокочанная молодая — 300 г Сыр твёрдый — 150 - [Пирог из щавеля](https://ekvi.ru/pirog-iz-shavelia/) - Описание приготовления: Для приготовления пирога подойдет как дрожжевое слоеное тесто, так и бездрожжевое. С дрожжевым пирог получится более мягкий и не такой сыпучий. Если будете делать с бездрожжевым тестом, то делайте все как в описании. А вот пирог с дрожжевым тестом, после сборки, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема на 20-25 минут. - [Щавелевый суп с мясом](https://ekvi.ru/shavelevyi-syp-s-miasom/) - Описание приготовления: Суп из щавеля с мясом обязательно станет вашим фаворитом, ведь это прекрасная альтернатива привычным первым блюдам, которые уже так наскучили. Благодаря своему уникальному вкусу щавель добавляет в суп слегка кисловатый вкус, который придает ему аутентичности. Суп можно готовить по-разному, используя мясной или овощной бульон, добавляя картофель или нет. Импровизируйте, все у вас получится. - [Салат с запечённой цветной капустой, яйцами и перцем](https://ekvi.ru/salat-s-zapechyonnoj-czvetnoj-kapustoj-yajczami-i-perczem/) - 50 мин (ваши 20 мин) Салат с запечённой цветной капустой, яйцами и перцем - это удачное сочетание мягкой текстуры, лёгкой сладости и пикантной заправки. Цветная капуста дополняется варёными яйцами, сочным сладким перцем и свежей зеленью. Йогуртово-горчичная заправка с мёдом и лимонным соком объединяет все ингредиенты, придавая блюду гармоничный вкус с лёгкой остротой и свежестью. Продукты - [Постные пряники](https://ekvi.ru/postnye-prianiki/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные пряники. Все пряности добавляйте по желанию. Готовые пряники храните в плотно закрывающемся пищевом контейнере, чтобы они не засыхали. Готовятся постные пряники без яиц и молочных продуктов, из простых доступных ингредиентов. Получаются такие классические пряники с глазурью, сладкие и очень вкусные! Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / - [Котлеты "Растрепки" из куриного филе](https://ekvi.ru/kotlety-rastrepki-iz-kyrinogo-file/) - Описание приготовления: Котлеты можно дополнить овощами. Очень интересно в них будут смотреться вкрапления красного и желтого болгарского перца, зеленый горошек, кукуруза, соцветия брокколи или цветной капусты. Такие яркие и полезные котлетки можно использовать в детском меню. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе Блюдо: Горячие блюда / Котлеты - [Суп из щавеля и крапивы](https://ekvi.ru/syp-iz-shavelia-i-krapivy/) - Описание приготовления: Перед вами очень простой рецепт супа из щавеля и крапивы с овощами. Готовить его будем с курицей, но основой может стать свиной или говяжий бульон, а чтобы сделать легкий и низкокалорийный обед, можно взять обыкновенную воду. Яичко прекрасно дополняет супчик и делает его не только вкусным, но и красивым. Если заготовить крапиву и - [Закусочный картофельный торт с грибами](https://ekvi.ru/zakusochnyj-kartofelnyj-tort-s-gribami/) - 7 порций Тонкие ароматные коржи из картофельного пюре получаются мягкими и нежными. Начинкой служат ароматные грибы со сметанным соусом, обжаренные с луком. Продукты (на 7 порций) Коржи: Картофель - 1 кг Яйца - 2 шт. Мука - 130 г Соль - 1¾ ч. ложки Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки Масло сливочное - 30 - [Карбонад в аэрогриле](https://ekvi.ru/karbonad-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Карбонад, приготовленный в аэрогриле — это невероятно вкусное мясо, которое может стать хитом вашей кухни. Готовится очень просто и без лишних хлопот, а результат — вкуснее, чем в магазине, да и дешевле получается. Карбонад станет идеальной основой для утренних бутербродов, нарезкой к праздничному столу или просто вкусным дополнением к простому семейному ужину. Непременно - [Карп, запечённый с беконом, луком и сладким перцем](https://ekvi.ru/karp-zapechyonnyj-s-bekonom-lukom-i-sladkim-perczem/) - 7 порций 1 час 20 мин (ваши 25 мин) Замечательный вариант карпа в духовке - по-венгерски, с молотой паприкой и тмином. Бекон дополняет аппетитный аромат, овощи делают блюдо сочным. Отличный рецепт вкусной рыбы! Продукты (на 7 порций) Карп - 800 г Бекон варёно-копчёный - 140 г Перец сладкий - 380 г Лук репчатый - 300 г - [Салат с курицей, фасолью, болгарским перцем и орехами](https://ekvi.ru/salat-s-kuriczej-fasolyu-bolgarskim-perczem-i-orehami/) - 40 мин (ваши 20 мин) Болгарский перец придаёт блюду сочность и яркость, орехи - дополнительную текстуру и аромат. Все продукты идеально гармонируют, лёгкая заправка с лимонным соком прекрасно их объединяет. Замечательный питательный салат! Продукты Куриное филе - 470 г Фасоль красная консервированная - 300 г Перец болгарский - 150 г Лук репчатый красный - 120 - [Ленивые пирожки с колбасой и сыром](https://ekvi.ru/lenivye-pirozhki-s-kolbasoj-i-syrom/) - 40 мин (ваши 40 мин) Эти ленивые пирожки готовятся без лепки и долгой возни с тестом. Достаточно замесить тесто на кефире с разрыхлителем, перемешать его с начинкой и раскатать пирожки любой формы. Пирожки получаются ароматными, сочными и насыщенными по вкусу за счет колбасы и сыра. Продукты Колбаса варёная - 80 г Сыр твёрдый (у меня - [Консервированные листья винограда](https://ekvi.ru/konservirovannye-listia-vinograda/) - Описание приготовления: Самый простой и быстрый рецепт маринования виноградных листьев на зиму. Благодаря нему у вас под рукой всегда будут вкусные листья с легкой кислинкой. Вам останется только приготовить начинку ил мяса и фарша, либо из бобовых и создать мини-рулетики (долму). Хранить консервацию лучше всего на холоде. Основной ингредиент: Виноградные листья Блюдо: Заготовки / Консервация - [Салат из молодой крапивы](https://ekvi.ru/salat-iz-molodoi-krapivy/) - Описание приготовления: Такой салат можно готовить в течение всего сезона пока растет крапива. Но крапиву берите только молодую, так как ее листочки более нежные и содержат больше витаминов и полезных веществ, чем у зрелой. В салат можно добавить другие овощи или убрать те, которые не любите. Заправить салат можно не только сметаной, но и майонезом - [Плов на сковороде](https://ekvi.ru/plov-na-skovorode/) - Описание приготовления: Чтобы плов в сковороде получился вкусным, нужно учесть несколько моментов. Сковорода должна быть достаточно толстая, тонкие стальные сковороды не подойдут. И, конечно, бортики сковороды нужны повыше. Главная проблема — чтобы рис не высох раньше, чем приготовится. Поэтому готовить лучше на небольшом огне. И я предпочитаю готовить плов в сковороде с курицей, так как - [Щавелевый суп с крапивой](https://ekvi.ru/shavelevyi-syp-s-krapivoi/) - Описание приготовления: Щавель придаст супу легкую кислинку, а крапива цвет и после тепловой обработки она совсем не будет жечься. Суп можно сварить не на воде, а на бульоне от нежирной курицы, говядины или использовать мясные консервы. Из овощей можно добавить помидоры или фасоль. Из зелени в качестве добавки отлично подойдут сныть, укроп, кинза, петрушка и - [Расстегаи с рыбой, из слоёного теста](https://ekvi.ru/rasstegai-s-ryboj-iz-sloyonogo-testa/) - 6 порций 50 мин (ваши 30 мин) Расстегаи из слоёного теста с рыбой довольно быстро готовятся, они идеально подходят для праздников и семейных ужинов. В основе - воздушное слоёное тесто. Внутри - начинка из нежного филе белой рыбы, дополненного сладковатым луком и сметаной. Продукты (на 6 порций) Тесто слоёное бездрожжевое - 450-500 г Филе рыбы (у - [Варенье из кабачков на зиму](https://ekvi.ru/varene-iz-kabachkov-na-zimy/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из кабачков на зиму. Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожурой и мелкими семенами. Лимон можно заменить на апельсин, а также добавить для аромата имбирь, палочку корицы или гвоздику. По вкусу варенье немного напоминает ананасы в сладком сиропе. Готовится такое варенье несложно, но в несколько подходов. Основной - [Клубничный коктейль](https://ekvi.ru/klybnichnyi-kokteil/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничный коктейль. Клубнику вы можете сразу взять замороженную. Сливки можно заменить на жирное кокосовое молоко, а вместо клубничного сиропа добавить любой сладкий сироп или сахар. Готовится коктейль быстро и просто, а по вкусу не уступает милкшейкам из кафе. Охлаждающий, сливочный и очень вкусный! Назначение: Летние Основной ингредиент: - [Куриное филе, жаренное с грибами](https://ekvi.ru/kurinoe-file-zharennoe-s-gribami/) - 3 порции 20 мин (ваши 15 мин) Сочное куриное филе, обжаренное до золотистой корочки с ароматными грибами, получается очень вкусным. Маленький секрет: маринад из лимонного сока, соды и крахмала делает мясо невероятно нежным и придает ему аппетитную румяную корочку. Продукты (на 3 порции) Куриная грудка - 300 г Шампиньоны - 200 г Лимон - 1 шт. - [Домашняя халва из подсолнечных семечек (без яичного белка)](https://ekvi.ru/domashnyaya-halva-iz-podsolnechnyh-semechek-bez-yaichnogo-belka/) - Основой этого десерта служат обжаренные до румянца подсолнечные семечки и пассерованная до кремового оттенка мука. Масса измельчается блендером с добавлением растительного масла, после чего соединяется с базовым сахарным сиропом без уваривания. Рецепт позволяет получить плотную, пластичную текстуру, которая стабилизируется после охлаждения. Продукты Семечки подсолнечные сырые очищенные - 200 г Мука - 100 г Сахар - - [Овощное рагу с кабачками](https://ekvi.ru/ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami/) - Овощное рагу является тем самым эталонным блюдом, которое в течение всего года должно преобладать в меню худеющих, вегетарианцев и приверженцев здорового образа жизни, а поскольку сейчас наступила долгожданная пора сбора урожая, то я думаю, что к любителям полезных блюд из овощей с удовольствием присоединятся все дачники, которым нужно наиболее удачно пристроить лук, морковь, чеснок, перцы - [Клубничное печенье](https://ekvi.ru/klybnichnoe-pechene/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничное печенье. Клубнику можно использовать не только свежую, но и заморозку. Ягоды нужно будет полностью разморозить и уваривать пюре чуть дольше. Вместо пищевого красителя можно подкрасить печенье свекольным соком или порошком, а для сохранения яркого цвета добавьте немного лимонной кислоты или сока. Это почти классическое сахарное печенье, - [Печень в молоке](https://ekvi.ru/pechen-v-moloke/) - Описание приготовления: Всем известно, что печень готовится очень быстро. Если печень хоть чуточку пережарить, она сразу становится твердой, резиновой и очень невкусной. По данному рецепту готовить печень одно удовольствие. Она получается сочная и нежная в очень вкусном соусе. А подавать ее можно с кашей, пастой или овощным салатом. Назначение: На обед / На ужин Основной - [Жареный сом в кукурузной муке](https://ekvi.ru/zharenyj-som-v-kukuruznoj-muke/) - 3 порции 20 мин (ваши 20 мин) Нежный сом с аппетитной румяной корочкой. Смесь кукурузной и пшеничной муки создаёт тонкую хрустящую панировку, которая впитывает меньше масла и сохраняет рыбу сочной. Лайм освежает вкус, а паприка придаёт корочке насыщенный золотисто-коричневый цвет и делает аромат рыбы более деликатным. Продукты (на 3 порции) Сом - 750 г Мука кукурузная - [Соте из баклажанов](https://ekvi.ru/sote-iz-baklazhanov/) - Летом мы все с удовольствием поедаем легкие овощные блюда, но к сожалению, они не слишком питательны, и по этой банальной причине для того, чтобы на несколько часов утолить голод, подчас приходится «обогащать» рацион готовыми снеками или мясными полуфабрикатами, что явно конфликтует с любыми популярными концепциями здорового питания. Конечно, если речь идет о свежих сочных овощах, - [Капуста квашеная кусками](https://ekvi.ru/kapysta-kvashenaia-kyskami/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту квашеную кусками. Капусту выбирайте засолочных сортов, лучше небольшого или среднего размера, молодая капуста не подойдет. По желанию к капусте можно добавить чеснок, острый красный перец, зелень кинзы для дополнительного вкуса. Для подачи капусту можно полить растительным маслом, получается отличная закуска, которая подойдет к любому основному блюду. - [Медовый квас](https://ekvi.ru/medovyi-kvas/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить медовый квас. Вместо сухих дрожжей можно использовать свежие. Мед выбирайте натуральный, а сорт подойдет любой, который вам нравится по вкусу. Основной ингредиент: Мёд Блюдо: Напитки / Квас Состав / Ингредиенты: Вода 1 литр Мед 80 грамм Дрожжи сухие быстродействующие 5 грамм Лимон 1 штука Количество порций 4 - [Пирожки на сметане](https://ekvi.ru/pirojki-na-smetane/) - Описание приготовления: Пирожки по этому рецепту можно приготовить сразу с несколькими разными начинками. У меня сегодня — начинка из яиц и лука, а так же из свежей тушёной капусты. Пирожки на сметане можно жарить, но вкуснее, на мой взгляд, если выпекать их в духовке. Рецепт привлекателен тем, что время на расстойку теста не нужно, а - [Шашлык на шпажках](https://ekvi.ru/shashlyk-na-shpajkah/) - Описание приготовления: Конечно, шашлык на шпажках не столь ароматен, как настоящий, с дымком, но он тоже не лишен достоинства. Для его приготовления не нужно далеко ехать, вас не покусают комары. Шашлыки на шпажках станут отличным вариантом для подачи на праздничный стол. Их можно сделать для фуршета или на работу. Для приготовления отлично подойдет любое филе - [Лаваш с сыром и зелёным луком](https://ekvi.ru/lavash-s-syrom-i-zelyonym-lukom/) - 3 порции 25 мин (ваши 35 мин) Конвертики из лаваша, наполненные начинкой из расплавленного сыра и ароматного зелёного лука получаются аппетитным и румяными. Готовятся из доступных продуктов всего за несколько минут. Продукты (на 3 порции) Лаваш тонкий - 320 г Сыр твёрдый - 120 г Лук зелёный - 100 г Яйцо - 1 шт. Молоко - - [Суп со спаржей (на бараньем бульоне)](https://ekvi.ru/sup-so-sparzhej-na-baranem-bulone/) - Основу этого супа составляет насыщенный бульон из баранины на кости, сваренный с добавлением кореньев, тимьяна, а также жёстких частей спаржи и молодого чеснока, что углубляет вкусовую основу. Спаржа и нежная часть чеснока добавляются на финальном этапе, благодаря чему сохраняют текстуру. Мясо из бульона возвращается в суп на финальном этапе приготовления. Продукты Баранина (мясо на кости) - [Блинный пирог "Улитка" с творогом](https://ekvi.ru/blinnyj-pirog-ulitka-s-tvorogom/) - Сладкий пирог из блинов с начинкой из творога и изюма в нежной сметанной заливке идеально подойдет для завтрака или семейного чаепития. Продукты Блинчики тонкие - 10 шт. * Для начинки: Творог 5% - 500 г Яйцо - 1 шт. Сахар - 2 ст. ложки Изюм - 3 ст .ложки * Для заливки: Сметана 20% - - [Куриный суп со щавелем](https://ekvi.ru/kyrinyi-syp-so-shavelem/) - Описание приготовления: Этот куриный суп со щавелем готовится на наваристом курином бульоне. На четыре порции достаточно половинки курицы или несколько куриных "запчастей". Картофель лучше взять рассыпчатых сортов и варить до полной мягкости. "Стеклянный" картофель не даст глубоко вкуса и приятной бархатистости супу, которую создает добавление в суп сливочного плавленого сыра. Вяленые помидоры добавляют супу вкуса - [Запечённые куриные крылышки в пряном лимонном маринаде](https://ekvi.ru/zapechyonnye-kurinye-krylyshki-v-pryanom-limonnom-marinade/) - Яркие запечённые куриные крылышки в лимонном маринаде – это простое, но удивительно вкусное блюдо с аппетитным цитрусовым акцентом. Лимонная кислинка в сочетании с сушёным чесноком, луком и орегано создаёт прекрасный баланс вкусов. Отлично подходит для лёгкого ужина или дружеских посиделок. Продукты Куриные крылышки - 700 г Масло оливковое - 40 г Лимон (для сока и - [Мороженое с клубникой](https://ekvi.ru/morojenoe-s-klybnikoi/) - Описание приготовления: Это не совсем классический рецепт мороженого с клубникой, однако, его простота не отражается на вкусовых качествах. Для его приготовления не потребуется мороженица, так как в нем не будет образовываться кристаллики льда. Если не любите зернышки, клубничное пюре протрите через сито или наоборот можно пробить ягоды так, чтобы остались кусочки. Все зависит от вашего - [Клубничный лимонад с сиропом из бузины](https://ekvi.ru/klubnichnyj-limonad-s-siropom-iz-buziny/) - 7 порций 15 мин (ваши 15 мин) Бодрящий и освежающий домашний клубничный лимонад с сиропом из бузины. Яркие нотки клубники, цветочный аромат бузины и кислинка лимона гармонично дополняется свежестью мяты. Мёд придаёт напитку глубину и насыщенность, раскрывает фруктовые и ягодные ноты. Продукты (на 7 порций) Клубника - 350 г Сироп из бузины - 220-250 мл - [Творожник с клубникой](https://ekvi.ru/tvorojnik-s-klybnikoi/) - Описание приготовления: Такой творожник подойдет на завтрак и на десерт, а готовить блюдо совсем не сложно. Творог лучше всего взять жирный и без крупинок, тогда творожник будет нежнее. Если творог крупитчатый, протрите его предварительно через сито. Клубнику берите не переспевшую, чтобы она не отдала много сока, что сделает творожник сырым. Сахар сверху даст творожнику сахарную - [Безе с клубникой](https://ekvi.ru/beze-s-klybnikoi/) - Описание приготовления: Безе с клубникой — несложный и эффектный десерт. Взбитые сливки можно заменить свежей сметаной, если вы любите легкую кислинку. Ягоды можно заменить на любые другие по вашему вкусу, но именно с клубникой это сочетание считается классическим. Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Яйца / Яичный белок Блюдо: Десерты / Безе Состав / Ингредиенты: - [Веганский мак-н-чиз](https://ekvi.ru/veganskii-mak-n-chiz/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить веганский мак-н-чиз. Растительное молоко можно использовать любое, но лучше выбирать с нейтральным вкусом и без подсластителей в составе. Хорошо подойдет соевое или кокосовое невысокой жирности. Тыкву можно заменить на батат или морковь. По желанию в соус можно добавить растопленное кокосовое масло для большей сливочности. Такой вариант мак-н-чиза - [Бисквитный торт с клубникой и сливочным кремом](https://ekvi.ru/biskvitnyj-tort-s-klubnikoj-i-slivochnym-kremom/) - 8 порций 3 часа (ваши 1 час) Бисквитный торт с клубникой и сливочным кремом – нежный десерт, который несложно приготовить в домашних условиях. Воздушные бисквитные коржи прекрасно сочетаются с пышным сливочным кремом и сочной свежей клубникой, придающей торту приятную ягодную свежесть. Благодаря простому составу и натуральным ингредиентам десерт получается особенно домашним и ароматным. Продукты (на 8 - [Куриное филе, запечённое со шпинатом и сливками](https://ekvi.ru/kurinoe-file-zapechyonnoe-so-shpinatom-i-slivkami/) - 4 порции 1 час (ваши 30 мин) Нежное куриное филе, запечённое в сливочном соусе со шпинатом и сыром, получается особенно сочным и мягким. Шпинат добавляет блюду насыщенный вкус и лёгкую свежесть, а расплавленный сыр делает соус более густым и аппетитно тягучим. Продукты (на 4 порции) Куриное филе - 620 г Шпинат - 400 г Сыр твёрдый - [Щавелевый суп с фрикадельками, кабачками и яичной болтушкой](https://ekvi.ru/shhavelevyj-sup-s-frikadelkami-kabachkami-i-yaichnoj-boltushkoj/) - 6 порций 40 мин (ваши 35 мин) Лето – время лёгких и свежих вкусов. И щавелевый суп с фрикадельками, кабачками и яичной болтушкой идеально отражает это настроение. Сытные фрикадельки из свино-говяжьего фарша, сочный кабачок, сладкая морковь и кислинка щавеля создают яркий вкусовой букет, а тонкие яичные хлопья придают нежность и текстуру. Продукты (на 6 порций) Фарш - [Клубничные маффины](https://ekvi.ru/klybnichnye-maffiny/) - Описание приготовления: Маффины с клубникой особенно хороши получаются с добавлением миндальной муки. Тонкий ореховый привкус и приятный хруст добавляют очарования этой домашней выпечке. Пеките эти маффины в сезон со свежими ягодами. А зимой можно использовать замороженную клубнику, предварительно разморозив посыпанную сахаром ягоду и слив лишний сироп. Основной ингредиент: Ягоды / Клубника Блюдо: Выпечка / Маффины - [Зеленые щи из щавеля](https://ekvi.ru/zelenye-shi-iz-shavelia/) - Описание приготовления: Если у вас есть готовый бульон, то сварить зеленые щи из щавеля можно буквально за 20 минут. Варят щи и на воде. Этот вариант хорош тем, что есть такие щи можно и холодными, что в жару многих вполне устраивает. Подают щавелевые щи со сметаной — и вкус лучше, и питательность повышается. Назначение: На - [Салат из молодого картофеля с сельдереем и яблоком](https://ekvi.ru/salat-iz-molodogo-kartofelya-s-seldereem-i-yablokom/) - 3 порции 40 мин (ваши 30 мин) Нежность молодого картофеля, хрусткость сельдерея, сочность яблока и лёгкая сладость обжаренного лука – простое, но очень удачное сочетание. Сметанно-майонезная заправка делает салат насыщенным, петрушка и укроп добавляют свежесть. Продукты (на 3 порции) Картофель молодой - 500 г Лук репчатый фиолетовый - 85 г Лук зелёный - 30 г Сельдерей - [Слоеный пирог с клубникой](https://ekvi.ru/sloenyi-pirog-s-klybnikoi/) - Описание приготовления: Слоеное тесто — палочка-выручалочка для хозяюшек. Из него можно приготовить огромное количество выпечки с разной начинкой. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить очень простой, быстрый и очень вкусный слоеный пирог с клубникой. Если любите мягкое тесто, тогда возьмите слоеное дрожжевое тесто. Если предпочитаете более сухое тесто, то берите бездрожжевое. Клубнику возьмите не - [Кукурузное мороженое](https://ekvi.ru/kykyryznoe-morojenoe/) - Описание приготовления: Если любите мороженое и при этом хотите чего-то необычного, удивить своих близких, приготовьте кукурузное мороженое. Даже если в вашем распоряжении нет свежей кукурузы в початках, можно использовать консервированную кукурузу. Назначение: Летние Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза Блюдо: Десерты / Мороженое Состав / Ингредиенты: Кукуруза 1 штука (в початке) Молоко 200 грамм Сливки 210 - [Морковный крем-суп с пряностями](https://ekvi.ru/morkovnyj-krem-sup-s-pryanostyami/) - 40 мин (ваши 20 мин) Нежный морковный крем-суп с пряностями получается ярким и ароматным. Морковь придает супу натуральную сладость и насыщенный оранжевый цвет. Пряности подчёркивают вкусовые нотки и обеспечивают характерный аромат. После пробивания блендером и добавления сливок суп превращается в нежную и бархатистую массу, которая тает во рту. Продукты Морковь – 750 г Сельдерей (корень) - [Клубничный чизкейк](https://ekvi.ru/klybnichnyi-chizkeik/) - Описание приготовления: Клубничный чизкейк готовится без муки и выпечки на вкусном твороге, поэтому кусочек такого лакомства можно презентовать и детям. Готовьте красочный торт вместе с ними, позволяя насладиться кулинарным творчеством. Подавайте чизкейк с горячим чаем, ароматным кофе, шипучим лимонадом в летнее время. Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Ягоды / Клубника Блюдо: Выпечка / Десерты - [Карри из баранины](https://ekvi.ru/karri-iz-baraniny/) - В наших краях баранина является редким и довольно дорогим видом мяса, и по этой причине я готовлю ее не очень часто, но обратная (положительная) сторона медали заключается в том, что к нам привозят баранину лишь высшего качества, и это позволяет получать вкусные и тающие во рту блюда, которые нравятся моим домочадцам. Знаю, что баранина далеко - [Торт из печенья и творога](https://ekvi.ru/tort-iz-pechenya-i-tvoroga/) - 6 порций 4 часа (ваши 30 мин) Нежный десерт без выпечки из простых и доступных продуктов. Воздушный творожный крем с клубничной йогуртовой прослойкой прекрасно сочетается с мягким, пропитанным молоком печеньем, а легкая нотка какао добавляет десерту уютный шоколадный акцент. Продукты (на 6 порций) Печенье – 400 г (+ 1-2 шт. для посыпки) Йогурт густой клубничный – - [Салат с копчёными колбасками, маринованными огурцами и яйцами](https://ekvi.ru/salat-s-kopchyonymi-kolbaskami-marinovannymi-ogurczami-i-yajczami/) - 20 мин (ваши 10 мин) Салат с копчёными колбасками, солёными огурцами и яйцами получается насыщенным и хорошо сбалансированным по вкусу. Копчёности обеспечивают выраженный аромат, огурцы добавляют кислинку и хруст, а яйца придают сытность. Заправляется салат майонезом. Продукты Колбаса копчёная - 200 г Яйца - 4 шт. Огурцы маринованные - 200 г Хлеб белый - 3-4 - [Суп из молодой крапивы](https://ekvi.ru/syp-iz-molodoi-krapivy/) - Описание приготовления: Если вам интересно, как приготовить суп из молодой крапивы, то просто прочтите этот рецепт. Это отличный вариант витаминного блюда. Крапива придает супу нежную травяную нотку. Назначение: На обед Основной ингредиент: Зелень / Крапива Блюдо: Супы Состав / Ингредиенты: Крапива 100 грамм Лук репчатый 1 штука Масло оливковое 2 ст. ложки Бульон 700 мл - [Кабачки на мангале](https://ekvi.ru/kabachki-na-mangale/) - 2 порции 50 мин (ваши 20 мин) Вся прелесть этого рецепта – в его простоте. Кабачки получаются нежными внутри, с аппетитной румяной корочкой снаружи, а пикантный чесночный аромат моментально собирает у мангала всю компанию. Продукты (на 2 порции) Кабачки – 450 г Масло растительное – 30 мл Чеснок – 10 (по вкусу) Соль – по вкусу - [Скумбрия на гриле](https://ekvi.ru/skymbriia-na-grile/) - Описание приготовления: Процесс приготовления скумбрии — благодарное дело, ведь готовится она просто, а испортить её изумительный вкус достаточно сложно. Сегодня расскажу, как приготовить скумбрию на гриле, надеюсь, этот простой и удачный рецепт станет и вашим любимым. Благодаря предварительному маринованию, скумбрия получается сочный и ароматной — отличная альтернатива или вкусное дополнение к шашлыкам. Назначение: На природу - [Борщ из крапивы](https://ekvi.ru/borsh-iz-krapivy/) - Описание приготовления: Борщ из крапивы — лёгкий, ароматный и по-настоящему весенний суп с ярким домашним вкусом. Молодая крапива придаёт блюду свежесть, лёгкую травянистую нотку и насыщенный зелёный цвет, а овощи и бульон делают его сытным и согревающим. Такой борщ особенно хорош в сезон молодой зелени: он получается одновременно полезным, нежным и очень уютным. Подавайте его - [Маринованные кабачки на мангале](https://ekvi.ru/marinovannye-kabachki-na-mangale/) - 3 порции 1 час (ваши 30 мин) Секрет этого рецепта в пикантном маринаде: сочетание майонеза, кетчупа и горчицы создает на поверхности кабачков аппетитную золотистую корочку, а чеснок придает блюду потрясающий аромат. Продукты (на 3 порции) Кабачок – 300 г Майонез – 60 г Горчица – 5 г (по вкусу) Кетчуп – 20 г Чеснок – 2 - [Варенье из клубники без варки](https://ekvi.ru/varene-iz-klybniki-bez-varki/) - Описание приготовления: Для того, чтобы такое клубничное варенье простояло у вас в холодильнике всю зиму и не испортилось, достаточно соблюдать несколько основных правил, а именно: 1. Использовать можно только свежие ягоды, не подпорченные. 2. Очень важно, чтобы вся посуда, с которой соприкасается варенье, и банки, в которых вы собираетесь ее закрывать, были стерильными и сухими! - [Сосиски на костре](https://ekvi.ru/sosiski-na-kostre/) - Описание приготовления: Если вы захотите приготовить сосиски на шампурах, то следите за тем, чтобы огонь их не спалил (готовьте только на жару). На решётке можно добавить к сосискам любые сезонные овощи, и у вас получится замечательное блюдо-гриль. Просто, быстро и сытно — идеальный дачный вариант! Сосиски, приготовленные по этому рецепту — универсальное блюдо, которое вы - [Куриные котлеты в миндальной панировке](https://ekvi.ru/kurinye-kotlety-v-mindalnoj-panirovke/) - 30 мин (ваши 20 мин) Обычные куриные котлеты становятся совершенно новым и необычным блюдом, когда вместо панировочных сухарей используются миндальные лепестки. Ореховая корочка при жарке становится золотистой и хрустящей, а внутри мясо остается сочным и нежным. Продукты Куриное филе - 600 г Миндальные лепестки - 150 г Сливки 10% - 50 мл Яйцо - 1 - [Щавель с яйцом](https://ekvi.ru/shavel-s-iaicom/) - Описание приготовления: Лето наступает! Самая пора витаминами запасаться! Свежая молодая зелень так хороша, что хочется добавлять ее во все блюда! Вот и щавель прекрасно можно приготовить на завтрак, слегка потушив и залив яйцами. Вкусный сытный завтрак на столе всего за несколько минут! Можно добавить еще зелени по вкусу, шпинат, сныть, петрушка или крапива — фантазируйте! - [Холодник из щавеля](https://ekvi.ru/holodnik-iz-shavelia/) - Описание приготовления: Лето на пороге. Жарко. Стоять у плиты не хочется, горячие супы не интересуют. Окрошка, свекольник, холодник — самое время готовить холодные супы. Быстро, витаминно, вкусно и полезно! Как в любой окрошке, в холоднике из щавеля нет жесткой граммовки. Что больше любите, того и кладите больше. Любая зелень и кисломолочные продукты могут дополнить вкус - [Домашний сироп из бузины](https://ekvi.ru/domashnij-sirop-iz-buziny/) - 5 дней 45 мин (ваши 35 мин) Нежный и насыщенный домашний сироп из бузины – ароматная заготовка с тонкими цветочными нотками и освежающей лимонной кислинкой. Сироп получается насыщенным и душистым. Продукты Бузина (соцветия) - 20 шт. Сахар - 1 кг Лимон - 140 г Вода - 1 л Пошаговый фото рецептДомашний сироп из бузины Подготовить - [Щи рахмановские](https://ekvi.ru/shi-rahmanovskie/) - Описание приготовления: Для приготовления рахмановских щей нам потребуется рыба, картофель, щавель, морковь и сметана. Приготовить их совсем не сложно. Назначение: На обед Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щавель / Зелень Блюдо: Супы / Щи Состав / Ингредиенты: Репчатый лук 2 штуки Картофель 4 штуки Морковь 2 штуки Щавель 1 пучок Вода 2 литра Рыба - [Чорба с кабачками, зелёным горошком и сладким перцем (без мяса)](https://ekvi.ru/chorba-s-kabachkami-zelyonym-goroshkom-i-sladkim-perczem-bez-myasa/) - Вариант национального супа с добавлением кваса или, как в этом рецепте, лимонного сока. Кислинка придаёт чорбе особый свежий вкус. Овощной суп лёгкий, яркий, приятный. Лето в тарелке! Продукты Картофель - 400 г Кабачки - 380 г Перец болгарский - 200 г Помидоры - 220 г Горошек зелёный (свежий или замороженный) - 140 г Морковь - - [Суп-пюре из щавеля](https://ekvi.ru/syp-pure-iz-shavelia/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп-пюре из щавеля. Густоту супа вы можете регулировать, можно добавить больше или меньше сливок/ воды. Если суп кажется кисловатым, то в конце можно добавить немного сахара. Для аромата в суп также можно добавить мускатный орех, сушеные итальянские травы или чеснок. Подавать суп можно с гренками или ржаными - [Луковый пирог со сливочно-сырной заливкой](https://ekvi.ru/lukovyj-pirog-so-slivochno-syrnoj-zalivkoj/) - 1 час 50 мин (ваши 30 мин) Луковый пирог – один из тех рецептов чешской кухни, где простые ингредиенты дают выразительный результат. Медленно томлёный лук становится мягким и сладковатым, а сливочно-яичная заливка с сыром гарантирует нежную текстуру. Основа хорошо держит форму, а начинка получается очень сочной. Продукты Для теста: Мука – 250 г Масло сливочное - [Салат "Одуванчик"](https://ekvi.ru/salat-odyvanchik/) - Описание приготовления: Салат, сделанный слоями, отлично смотрится, но если не хочется возиться с кольцом, можно сделать просто в глубокой тарелке. Крабовые палочки вполне можно заменить на крабовое мясо и даже на натуральное мясо из клешней. Салат идет только на украшение, поэтому его можно заменить на руколу или что-то напоминающее листочки. Назначение: На ужин / На - [Творожный пирог в аэрогриле](https://ekvi.ru/tvorojnyi-pirog-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Ароматная творожная начинка, утонувшая в нежнейшем мягком бисквите, придаёт выпечке потрясающий вкус, а ягоды лёгкую кислинку. Невероятно вкусно и при этом легко готовить, очень рекомендую попробовать. Ягоды малины можно смело заменить на любые другие или взять шоколад, орешки, цукаты или сухофрукты. Благодаря аэрогрилю мы добьёмся аппетитной хрустящей корочки сверху и нежнейшего до последней - [Борщ из щавеля](https://ekvi.ru/borsh-iz-shavelia/) - Описание приготовления: Этот борщ отличается от привычного красного, он не такой жирный и легче усваивается организмом. Зеленый борщ утолит голод и освежит, после него будет приятное чувство сытости и легкое кисловатое послевкусие. К столу его можно подать с гренками, сметаной или вареным яйцом. Назначение: На обед Основной ингредиент: Щавель / Зелень Блюдо: Супы / Борщ - [Пепероната](https://ekvi.ru/peperonata/) - 6 порций 25 мин (ваши 25 мин) Итальянское овощное рагу из перца, помидоров и лука - простое, яркое, универсальное. В этом варианте добавляются также порей и зелёный лук. Готовится несложно, вкус - великолепный! Продукты (на 6 порций) Перец сладкий - 500 г Помидоры - 600 г Лук репчатый красный - 70 г Лук-порей - 70 г - [Запечённая свинина с тушёной квашеной капустой и картофельными кнедликами](https://ekvi.ru/zapechyonnaya-svinina-s-tushyonoj-kvashenoj-kapustoj-i-kartofelnymi-knedlikami/) - 2 часа 10 мин (ваши 40 мин) Запечённая свинина с тушёной капустой и кнедликами (Vepřo knedlo zelo) - неофициальный кулинарный символ Чехии, который присутствует в меню практически каждого ресторана. Приготовить его дома совсем несложно. Сочная свинина, запечённая в фольге, ароматная тушёная капуста с тмином и нежные картофельные кнедлики прекрасно дополняют друг друга. Блюдо готовится долго, - [Печёночные котлеты в духовке](https://ekvi.ru/pechyonochnye-kotlety-v-duhovke/) - 30 мин (ваши 20 мин) Нежные и сочные печёночные котлеты с лёгкой фруктовой ноткой – отличный способ приготовить куриную печень по-новому. Благодаря добавлению яблока вкус становится мягче и гармоничнее, а запекание в духовке позволяет получить румяную корочку без лишнего масла. Простое и полезное блюдо для повседневного меню. Продукты Печень куриная - 600 г Лук репчатый - [Туррон](https://ekvi.ru/turron/) - 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Испанский туррон строится на простом сочетании мёда, сахара, орехов и взбитого белка. После застывания масса становится плотной. В результате получается классическая испанская сладость с насыщенным ореховым вкусом и необычной текстурой. Продукты Миндаль - 100 г Фундук - 100 г Фисташки - 100 г Мёд светлый - 130 г - [Куриные рулетики с омлетом и спаржей](https://ekvi.ru/kurinye-ruletiki-s-omletom-i-sparzhej/) - 6 порций 1 час 15 мин (ваши 45 мин) Оригинальные и вкусные куриные рулетики с омлетом и спаржей. Сочное мясо куриных бёдер отлично сочетается с травянисто-ореховым вкусом спаржи. Омлет с сыром и петрушкой добавляет нежную сливочную нотку. В разрезе рулетики эффектно смотрятся на тарелке. Продукты (на 6 порций) Куриные бёдра (без кости) - 1 кг (6 - [Печенье "Минутка"](https://ekvi.ru/pechene-minytka/) - Описание приготовления: Приготовить печенье минутка можно буквально за несколько минут и если вы в поисках быстрого рецепта, то это то, что вам нужно! Печенье получается рассыпчатое, с сахарной хрустящей корочкой и нежной текстурой. Я предлагаю классический вариант, но вы можете разнообразить вкус печенья, добавив в тесто шоколадные капли, молотые орешки или любые сухофрукты. Также можете - [Курица по-гречески с фетой](https://ekvi.ru/kyrica-po-grecheski-s-fetoi/) - Описание приготовления: Подайте к греческой курице соус Цацики, на основе йогурта. Он освежит блюдо, благодаря легкой кислинке. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо и порадуйте родных вкусным обедом или ужином. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сыр / Фета Блюдо: Горячие блюда География кухни: Греческая / Европейская - [Ретеш с творогом, брынзой, шпинатом и спаржей](https://ekvi.ru/retesh-s-tvorogom-brynzoj-shpinatom-i-sparzhej/) - 14 порций 1 час 25 мин (ваши 50 мин) Ретеш с творогом, брынзой, шпинатом и спаржей – нежная выпечка с тонким хрустящим тестом и сочной многослойной начинкой. Эластичное вытяжное тесто после выпечки становится золотистым и хрупким, а сочетание творога, брынзы и сыра создаёт насыщенный сливочный вкус. Сочная спаржа и шпинат придают утончённый вкус, который приятно оттеняет - [Беляши с мясом](https://ekvi.ru/belyashi-s-myasom/) - Для меня беляши являются той самой выпечкой из детства, которую невозможно забыть ни при каких обстоятельствах, поэтому перед глазами до сих пор стоит их аппетитный образ, а все остальные органы чувств могут в любой момент ощутить нежность и аромат горячей сдобы, только что вынутой из жаровни. Даже несмотря на то, что все вокруг рассказывали страшилки - [Клубничное варенье без сахара](https://ekvi.ru/klybnichnoe-varene-bez-sahara/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничное варенье без сахара. Если хотите более густое варенье по консистенции, то добавляйте больше аллюлозы и не добавляйте воду, а если более текучее, то чуть меньше заменителя сахара. Клубнику лучше использовать небольшого или среднего размера, желательно сладких ароматных сортов. Для сладости будем использовать аллюлозу — заменитель сахара, - [Картофельные клёцки](https://ekvi.ru/kartofelnye-klecki/) - Описание приготовления: Хочу предложить вам идею, как приготовить картофельные клёцки из сырого картофеля. Это не только вкусно и сытно, но и совсем недорого. В данном случае я их использовала как самодостаточное блюдо с луком и грибами, но вы можете подавать клёцки к мясу или рыбе, например. Можно приготовить заправку из жареной грудинки с луком или - [Фёзелек из шпината](https://ekvi.ru/fyozelek-iz-shpinata/) - 2 порции 20 мин (ваши 20 мин) Фёзелек – венгерский густой овощной суп. Один из быстрых вариантов – фёзелек из шпината с молоком и сливками. Традиционно суп загущается мукой. При подаче дополняется мясными изделиями или отварными яйцами. Продукты (на 2 порции) Шпинат свежий - 220 г Молоко - 150 мл Сливки жирностью 20% - 200 мл - [Пицца-слойка с ветчиной, сыром и помидорами (на сухой сковороде под крышкой)](https://ekvi.ru/piczcza-slojka-s-vetchinoj-syrom-i-pomidorami-na-suhoj-skovorode-pod-kryshkoj/) - Аппетитная пицца на основе готового слоёного дрожжевого теста готовится без духовки. Основа получается хрустящей снизу и воздушной внутри, а начинка из ветчины, сочных помидоров и двух видов сыра делает вкус насыщенным и особенно аппетитным. Благодаря приготовлению на сухой сковороде под крышкой сыр прекрасно плавится, а тесто пропекается и сохраняет слоистую текстуру. Продукты Тесто слоёное дрожжевое - [Куриный суп с рисом и шпинатом](https://ekvi.ru/kurinyj-sup-s-risom-i-shpinatom/) - 6 порций 1 час 10 мин (ваши 30 мин) Сытный и ароматный куриный суп с рисом и шпинатом. Куриный бульон, рис и картофель делают суп наваристым и питательным, сладкий перец, корень сельдерея и паприка добавляют яркий вкус и лёгкую пряность. Шпинат и сливки в финале приготовления добавляют изысканность и кремовую текстуру. Продукты (на 6 порций) Куриные - [Суп с морским коктейлем и зелёным горошком](https://ekvi.ru/sup-s-morskim-koktejlem-i-zelyonym-goroshkom/) - 3 порции 40 мин (ваши 35 мин) Нежный и ароматный суп с морским коктейлем и зелёным горошком сочетает насыщенный вкус морепродуктов с мягкой кремовой текстурой и ароматом пряных трав. Морковь, сельдерей и зелёный горошек добавляют супу выразительности, а молоко придаёт деликатную бархатистость. Продукты (на 3 порции) Морской коктейль – 250 г Лук репчатый – 110 г - [Маринованные шиитаке](https://ekvi.ru/marinovannye-shiitake/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные шиитаке. В маринад по желанию можно добавить острый перец чили и нарезанный тонкими пластинами корень имбиря и гвоздику для аромата. Вместо свежих шиитаке можно использовать сушеные. Получается вкусная закуска, которую можно будет подавать к отварному картофелю или рису. Основной ингредиент: Грибы / Шиитаке Блюдо: Заготовки / - [Желе из клубники](https://ekvi.ru/jele-iz-klybniki/) - Описание приготовления: Желе из клубники получается настолько вкусным, что от него просто невозможно оторваться. Оно буквально тает во рту, а выглядит просто потрясающе. Сочетание мягкого нежного желе с кусочками свежей клубники никого не оставит равнодушным. Можно украсить взбитыми сливками с сахаром, сливочным сыром, листьями свежей мяты и т.д. Отличный вариант порадовать родных или подать на - [Шампиньоны на шампурах](https://ekvi.ru/shampinony-na-shampyrah/) - Описание приготовления: Шампиньоны неплохо сочетаются с луком, поэтому к ним можно добавить его, порезав толстыми кольцами и нанизать на шампур, чередуя с грибами. Лук также можно подать отдельно, просто сбрызнуть его уксусом. Подавать такие грибы очень вкусно с отварным картофелем, салатом из свежих овощей или с лавашом. А если вы жарили и мясной шашлык, то - [Сырные блины (без муки)](https://ekvi.ru/syrnye-bliny-bez-muki/) - 30 мин (ваши 30 мин) Тесто на яйцах и сливочном сыре получается эластичным и мягким, а расплавленный чеддер внутри делает блины особенно аппетитными. Готовятся они быстро, отлично подходят для сытного завтрака или горячего перекуса и вкуснее всего именно с пылу с жару – пока тянется сыр. Продукты Яйца - 4 шт. Сыр сливочный типа Филадельфия - [Простой рецепт варенья из одуванчиков](https://ekvi.ru/prostoi-recept-varenia-iz-odyvanchikov/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из одуванчиков. Одуванчики собирайте в солнечную погоду, в чистом поле, в дали от дорог и других загрязненных мест. Выбирайте самые крупные и пушистые цветки. Вместо лимонной кислоты можно использовать лимонный сок. Это простой базовый рецепт, где кроме одуванчиков потребуется только сахар, вода и щепотка лимонной кислоты. - [Клубничный сорбет](https://ekvi.ru/klybnichnyi-sorbet/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничный сорбет. Клубнику можно использовать как свежую, так и заморозку. Ксантановая камедь добавляется опционально, для более гладкой текстуры сорбета, но без нее тоже получится. Сок лимона можно заменить на лаймовый. Сорбет из клубники получается ярким насыщенным по вкусу, ароматным и сладким. Назначение: Летние Основной ингредиент: Ягоды / - [Куриные ножки в мультиварке](https://ekvi.ru/kyrinye-nojki-v-myltivarke/) - Описание приготовления: Голени при приготовлении пропитываются ароматами и вкусами приправ, специй, добавленных овощей. По желанию в чашу можно всыпать нарезку болгарского перца, моркови, помидоров и т.д. Чтобы куриные ножки выглядели аппетитно, сначала их нужно обжарить до румяной корочки, а потом уже — потушить до готовности. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / - [Торт с грецкими орехами и яичным ликёром (Letti szelet)](https://ekvi.ru/tort-s-greczkimi-orehami-i-yaichnym-likyorom-letti-szelet/) - 18 порций 2 часа 10 мин (ваши 55 мин) Вкусный и несложный в приготовлении венгерский домашний торт с грецкими орехами и яичным ликёром (венг. Letti szelet). Глубокий вкус мягких шоколадных коржей с грецкими орехами и корицей удачно сочетается с бархатистым заварным кремом с яичным ликёром. Продукты (на 18 порций) Для теста: Мука - 530 г + - [Торт "Спартак"](https://ekvi.ru/tort-spartak/) - 7 часов (ваши 1 час) Торт «Спартак» основан на сочетании тонких шоколадно-медовых коржей и бархатного заварного крема. После пропитки коржи становятся мягкими, а вкус – нежным и хорошо сбалансированным. Лёгкая медовая нота и какао создают узнаваемый характер этого десерта. Продукты Для коржей: Мука - 400 г + 50 г для работы с тестом Какао-порошок - - [Клубника на зиму без сахара](https://ekvi.ru/klybnika-na-zimy-bez-sahara/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубнику на зиму без сахара. Клубнику желательно выбирать маленького размера, сладких ароматных сортов. По желанию в каждую банку можно добавить щепотку лимонной кислоты для надежности. Готовится такая клубника несложно, а после ее можно использовать для приготовления сладкой выпечки, десертов и съесть просто так. Основной ингредиент: Ягоды / - [Бездрожжевые пирожки с яйцом, брынзой и зелёным луком (в духовке)](https://ekvi.ru/bezdrozhzhevye-pirozhki-s-yajczom-brynzoj-i-zelyonym-lukom-v-duhovke/) - Нежные бездрожжевые пирожки с тонким, слегка хрустящим тестом и сочной солоноватой начинкой. Тесто на смеси сливочного и растительного масел с добавлением томатной пасты после выпечки становится румяным и рассыпчатым, а внутри скрывается ароматная начинка из слабосолёной брынзы, варёных яиц и большого количества зелёного лука. Горячая брынза аппетитно тянется, но и после остывания эти пирожки остаются - [Клубничный сироп](https://ekvi.ru/klybnichnyi-sirop/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничный сироп. Клубнику желательно выбрать сладких ароматных сортов, размера может быть любой. Вместо лимонной кислоты можно добавить свежевыжатый лимонный сок. Разливать сироп удобнее по баночкам небольшого размера. Такой сироп после можно использовать для приготовления десертов и напитков, а также подавать к блинчикам или оладушкам. Основной ингредиент: Ягоды - [Крошка-картошка в аэрогриле](https://ekvi.ru/kroshka-kartoshka-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Крошка-картошка, приготовленная дома, намного вкуснее чем в кафе. Каждый раз начинку можно менять и наслаждаться новым вкусом. Готовится блюдо очень просто, всю основную работу сделает аэрогриль. Пока картофель запекается, приготовим начинку. Останется нафаршировать картошечку — 10 минут, и готово! Сытно, бюджетно и невероятно вкусно! Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи - [Овощи на мангале](https://ekvi.ru/ovoshhi-na-mangale/) - 6 порций 1 час 30 мин (ваши 1 час) Весь секрет этого рецепта заключается в идеальном балансе: яркое ассорти из сладкого перца, кабачков и баклажанов приобретает неповторимый аромат дымка, а пикантная заправка на основе меда и соевого соуса придает им глубокий, насыщенный вкус. Финальный штрих — нежный соус из базилика и кешью, который делает подачу ресторанной. - [Заливное из лосося](https://ekvi.ru/zalivnoe-iz-lososia/) - Описание приготовления: Лосось — это красная рыба с довольно нежным и жирным мясом. За счет обжаренных овощей, бульон получает более яркий и ароматный. Овощи после приготовления не понадобятся, но морковь можно использовать для украшения. Подавайте заливное с горчицей или с соусом из хрена. Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты - [Клубничное варенье жидкое](https://ekvi.ru/klybnichnoe-varene-jidkoe/) - Описание приготовления: Варенье можно сварить густое, а можно жидкое. В жидком варенье, которое варится очень недолго, сохраняется больше витаминов. Ягоды лучше всего взять не крупные, собранные в сухую погоду. Чашелистики удаляйте только после того как ягоды вымыты, иначе через отверстия где была зеленая часть, они наберут много воды. Жидкое варенье хорошо с чаем, им можно - [Хачапури из слоёного теста на мангале](https://ekvi.ru/hachapuri-iz-sloyonogo-testa-na-mangale/) - 4 порции 40 мин (ваши 30 мин) Хачапури на мангале – это удивительное сочетание хрустящего слоёного теста и тягучего, солоноватого сулугуни, пропитанного тонким ароматом дымка. Тесто моментально запекается до золотистой корочки, а сыр внутри плавится, создавая ту самую нежную текстуру, за которую мы так любим кавказскую кухню. Продукты (на 4 порции) Тесто слоеное – 300 г - [Бутерброды с сыром и беконом на мангале](https://ekvi.ru/buterbrody-s-syrom-i-bekonom-na-mangale/) - 15 порций 30 мин (ваши 30 мин) Хрустящий черный хлеб с ароматом дымка, тягучий расплавленный сыр, сочные помидоры и золотистый бекон – простое сочетание, которое на мангале превращается в аппетитную закуску. Такие горячие бутерброды готовятся быстро, выглядят эффектно и идеально подходят для пикника, дачного отдыха или вечерних посиделок у костра. Продукты (на 15 порций) Хлеб черный - [Цукаты из клубники](https://ekvi.ru/cykaty-iz-klybniki/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничные цукаты. Для цукатов лучше всего использовать ягоду среднего или маленького размера. В идеале подобрать клубнику примерно одного размера. Сорт клубники не обязательно должен быть очень сладким, главное, чтобы все ягоды были целыми, без мятых бочков. Можно брать даже чуть недозрелую клубнику. Сушить цукаты можно в электрической - [Картофель в беконе в аэрогриле](https://ekvi.ru/kartofel-v-bekone-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Нежный ароматный картофель, пропитанный сметаной с чесноком и зеленью, в аппетитном румяном беконе — это не может быть невкусно, результат порадует всех, а справится даже начинающий кулинар. Клубни выбирайте примерно одинакового размера для равномерного приготовления. Подавайте к столу блюдо горячим с любимыми соусами. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / - [Фаршированный батон на мангале](https://ekvi.ru/farshirovannyj-baton-na-mangale/) - 8 порций 40 мин (ваши 40 мин) Секрет этого блюда в балансе вкусов: нежный свино-говяжий фарш дополняется сладостью болгарского перца, а сулугуни придает приятную тягучую текстуру и умеренную соленость. Запекание на мангале позволяет всем сокам остаться внутри, пропитывая мякиш батона ароматами специй и легким запахом дымка. Продукты (на 8 порций) Фарш свино-говяжий – 500 г Перец - [Торфяной пирог](https://ekvi.ru/torfyanoj-pirog/) - Говорят, что так называемый «торфяной пирог» был популярен в нашей стране в 90-х годах, но это явление прошло мимо меня, поскольку в моей семье и кругу друзей обычно готовили другие домашние десерты. Данная выпечка появилась на свет в Эстонии под названием «Toorbakook», ну а у нас она получила распространение благодаря простоте приготовления, доступности продуктов и, - [Салат "Весенний" с капустой, редиской и кукурузой](https://ekvi.ru/salat-vesennij-s-kapustoj-rediskoj-i-kukuruzoj/) - 10 мин (ваши 10 мин) Хрустящая капуста, сочная редиска и сладкая кукуруза создают текстуру и цвет, от которых сразу поднимается настроение. Заправка из сметаны добавляет мягкую сливочность без лишней тяжести. Готовится салат за считанные минуты: нарезали, заправили – и можно подавать. Продукты Капуста молодая - 300 г Редис - 200 г Кукуруза - 150 г - [Мини-фокаччи с помидорами, маслинами и сыром](https://ekvi.ru/mini-fokachchi-s-pomidorami-maslinami-i-syrom/) - Порционные фокаччи станут украшением любого стола. Мягкое дрожжевое тесто покрыто ароматной пряной смесью из двух видов масел, чеснока, свежего базилика и итальянских трав. Сверху - щедрый слой расплавленного сыра, сочные черри, пикантные маслины и сладкий лук. Всего 15 минут в духовке - и весь дом наполнится ароматами Средиземноморья. Продукты Вода - 140 мл Масло оливковое - [Печенье "Ореховки"](https://ekvi.ru/pechene-orehovki/) - Золотистое песочное печенье «Ореховки» получило своё название благодаря щедрой порции поджаренных грецких орехов, которые наполняют выпечку насыщенным ароматом и выразительным вкусом. Нежное тесто на сливочном масле и сахарной пудре получается особенно рассыпчатым, а тонкая хрустящая корочка делает печенье ещё аппетитнее. Продукты Масло сливочное (размягчённое) - 125 г Яйцо - 1 шт. Мука - 300 г - [Тарт с карамельно-сметанной начинкой](https://ekvi.ru/tart-s-karamelno-smetannoj-nachinkoj/) - Нежный тарт из мягкого песочного теста с бархатистой карамельно-сметанной начинкой. Варёная сгущёнка придаёт десерту насыщенный вкус с оттенками ириски, а сметана делает начинку более лёгкой и сбалансированной. Готовится тарт быстро. Самое сложное – дождаться полного остывания, ведь именно после охлаждения начинка становится особенно нежной и приобретает идеальную текстуру. Продукты Для теста: Масло сливочное (размягчённое) - - [Сливочный крем-суп со шпинатом](https://ekvi.ru/slivochnyj-krem-sup-so-shpinatom/) - 30 мин (ваши 20 мин) Нежный сливочный крем-суп со шпинатом – простой способ приготовить лёгкий, но насыщенный обед всего за полчаса. Картофель делает текстуру бархатистой, шпинат придаёт супу яркий цвет и свежий вкус, а сливки и щепотка мускатного ореха добавляют мягкость и тонкий аромат. Всё готовим в одной кастрюле: обжариваем, варим и пробиваем блендером – - [Рулет из индейки со шпинатом, омлетом и перепелиными яйцами](https://ekvi.ru/rulet-iz-indejki-so-shpinatom-omletom-i-perepelinymi-yajczami/) - 1 час 40 мин (ваши 40 мин) Рулет из индейки, приготовленный по этому рецепту, – это не просто мясное блюдо, а продуманная конструкция, где каждый слой добавляет свой вкус и делает срез по-настоящему красивым. Тонко отбитое индюшиное филе, нежный омлет, яркий шпинат и перепелиные яйца – оригинальное и весьма удачное сочетание. После запекания индейка остается - [Пельмени домашние](https://ekvi.ru/pelmeni-domashnie/) - Описание приготовления: Привлекайте к процессу лепки своих родных, детей — этот вечер пройдет занимательно, а закончится — вкусным ужином! Пельмени подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом, соусами. По желанию часть заготовок заморозьте, чтобы они всегда вас выручали, когда времени на готовку не будет. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Мука / - [Шоколадные кексы на молоке](https://ekvi.ru/shokoladnye-keksy-na-moloke/) - Благодаря использованию сахарной пудры и сливочного масла эти шоколадные кексы получаются невероятно нежными, пористыми и буквально тающими во рту. Насыщенный шоколадный вкус, манящий аромат ванили и всего 25 минут в духовке – этот рецепт точно понравится любителям домашней выпечки. Продукты Масло сливочное (размягчённое) - 100 г (+ для смазывания формочек) Молоко - 30 мл Яйца - [Пирог со щавелем](https://ekvi.ru/pirog-so-shavelem/) - Описание приготовления: Тесто готовится очень быстро, достаточно лишь соединить все ингредиенты. Начинка получается в меру сладкая, сочная и не вытекает — просто, быстро и вкусно! Испеките этот совсем простой и бюджетный пирог, который непременно придётся вам по вкусу. Отличный вариант полакомится в сезон молодой свежей зелени вкусной домашней выпечкой в кругу семьи. Назначение: На полдник - [Пожарские котлеты](https://ekvi.ru/pojarskie-kotlety/) - Описание приготовления: Невероятно вкусное и при этом бюджетное блюдо для всей семьи. Приготовление этих котлет потребует от вас чуть больше времени, чем приготовление обычных, но это непременно того стоит. Нежные пожарские котлеты с аппетитной хрустящей корочкой оценят и дети, и взрослые. Подать их можно хоть на обед или ужин, хоть к любому праздничному столу. Очень - [Постный суп с фасолью](https://ekvi.ru/postnyi-syp-s-fasolu/) - Описание приготовления: По желанию вы можете добавить в суп томатную пасту или протертые консервированные томаты без кожицы — тогда горячее получится более ароматным и красочным. Отлично подчеркивает вкус блюда стеблевой сельдерей, петрушка, кинза. Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль Блюдо: Супы Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание Состав / Ингредиенты: Картофель - [Перец, фаршированный булгуром с помидорами, орехами, оливками и фетой (в духовке)](https://ekvi.ru/perecz-farshirovannyj-bulgurom-s-pomidorami-orehami-olivkami-i-fetoj-v-duhovke/) - Греческий вариант фаршированного перца без мяса. Прекрасное блюдо со средиземноморским колоритом! Лёгкое, сочное, ароматное. Настоящий праздник вкуса! Продукты Перец болгарский красный – 500 г Булгур – 120 г Помидоры – 250 г Лук репчатый – 120 г Фета – 100 г Оливки без косточек – 100 г Орехи грецкие – 50 г Перец острый свежий - [Салат из одуванчиков и крапивы](https://ekvi.ru/salat-iz-odyvanchikov-i-krapivy/) - Описание приготовления: Салат из одуванчиков и крапивы — прекрасное весеннее блюдо, полное витамином и полезных микроэлементов. Чтобы извлечь из этого салата максимальную пользу, собирайте дикоросы вдали от города и оживленных дорог, в чистых местах, в лесах и лугах. Чем моложе и свежее дикорастущая зелень, тем она вкуснее и полезнее. Готовьте салат на один раз, после - [Торт с киви и клубникой](https://ekvi.ru/tort-s-kivi-i-klybnikoi/) - Описание приготовления: Прекрасный ароматный торт сочетает в себе два ягодно-фруктовых вкуса — клубники и киви. Дополнен нежным сливочным кремом на основе маскарпоне. Поскольку крем приготовлен из молочных продуктов, возможно, свежий киви может немного горчить. Для украшения выбирайте спелые киви. Внутри торта рекомендую использовать измельченный киви, доведенный с сахаром до кипения и проваренный пару минут. Горячая - [Закусочный кекс с консервированной рыбой и маслинами](https://ekvi.ru/zakusochnyj-keks-s-konservirovannoj-ryboj-i-maslinami/) - Этот несложный в приготовлении кекс на основе сметаны и яиц готовится по принципу «смешали и испекли». Щедрая начинка из нежной консервированной рыби, тягучего сыра, красного лука и маслин делает его невероятно сочным и богатым по вкусу. Идеальный вариант для сытного перекуса, пикника или в качестве оригинальной холодной закуски к праздничному столу. Продукты Сметана 20% – - [Чиг-кёфте из кускуса со специями](https://ekvi.ru/chig-kyofte-iz-kuskusa-so-specziyami/) - Готовим современную и безопасную интерпретацию знаменитых турецких чиг-кёфте, где место сырого мяса занимает кускус. Благодаря интенсивному измельчению с луком, чесноком и томатной пастой основа обретает пластичность. Насыщенный цвет и остроту обеспечивают хлопья алеппо и паприка, а наршараб добавляет необходимую кисло-сладкую ноту. Формовка сжатием в кулаке сохраняет аутентичный вид кёфте. Подадим блюдо тоже аутентично - на - [Икра кабачковая консервированная](https://ekvi.ru/ikra-kabachkovaia-konservirovannaia/) - Описание приготовления: Если вы не планируете заготавливать кабачковую икру по этому рецепту на зиму, а хотите подать ее к столу сразу, то уксус добавлять не надо. Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Заготовки Состав / Ингредиенты: Томатная паста 2 ст. ложки Кабачки 1 кг Морковь 200 грамм Репчатый лук 200 кг Подсолнечное масло 80 мл - [Салат из огурцов и зелени с гранатовой заправкой](https://ekvi.ru/salat-iz-ogurczov-i-zeleni-s-granatovoj-zapravkoj/) - Главное правило этого салата - свежесть. На то, чтобы её подчеркнуть, направлено всё приготовление - салатные листья рвутся руками, используются нежные листики мяты. Пикантная рукола, сочный айсберг, ароматные петрушка и укроп сочетаются с огурцом и насыщенным гранатовым соусом. Салат быстро готовится и тут же подается, пока каждый листик ещё максимально хрустящий. Продукты Салат айсберг — - [Греческий картофельный салат с помидорами, перцем, оливками и фетой](https://ekvi.ru/grecheskij-kartofelnyj-salat-s-pomidorami-perczem-olivkami-i-fetoj/) - Вкусный вариант пататосалата - традиционного греческого блюда из картофеля. Его дополняют сочные свежие овощи и нежная фета, создавая гармоничный баланс вкуса. Прекрасный сытный салат или яркий гарнир! Продукты Картофель молодой – 400 г Перец болгарский – 250 г Помидоры – 400 г Оливки без косточек – 150 г Лук зелёный – 100 г Фета – - [Маринованная скумбрия «под лакерду» (Uskumru Marin).](https://ekvi.ru/marinovannaya-skumbriya-pod-lakerdu-uskumru-marin/) - Скумбрия «под лакерду» (Uskumru Marin) – домашняя интерпретация популярной турецкой закуски. Благодаря приведенному методу засолки скумбрия приобретает благородную текстуру лакерды. Маринад на основе яблочного уксуса, лимонного сока и оливкового масла делает филе светлым и плотным. Красный лук и свежий укроп добавляют пряные ноты, превращая рыбу в изысканную закуску, готовую к подаче уже через несколько часов. - [Салат из листьев одуванчика](https://ekvi.ru/salat-iz-listev-odyvanchika/) - Описание приготовления: Яркие одуванчики можно не только вплетать в косу, но и употреблять в пищу, например, сделать салат. Главное — чтобы листья одуванчика были молодыми, тогда салат получится отменным. Также в салаты можно добавить разную зелень, например петрушку, молодые стрелки чеснока, розмарин, руколу. Так же можно добавить болгарский перец, а для пикантности немного чеснока или - [Клубничный пирог с молочной пропиткой](https://ekvi.ru/klubnichnyj-pirog-s-molochnoj-propitkoj/) - 10 порций 2 часа 20 мин (ваши 40 мин) Клубничный пирог с молочной пропиткой – это изысканное лакомство. Влажное, очень сочное и нежное тесто с молочно-сливочным ароматом идеально дополнено ягодами клубники. Невероятно вкусная десертная выпечка для самых душевных чаепитий. Продукты (на 10 порций) Для теста: Клубника – 400 г Масло сливочное (размягчённое) – 200 г Молоко - [Айвар (соус-закуска из перца с баклажанами)](https://ekvi.ru/ajvar-sous-zakuska-iz-percza-s-baklazhanami/) - Балканское блюдо из запечённого перца с чесноком. В этом варианте - с баклажанами, луком и чили. Ароматное, с ярким вкусом. Традиционно подаётся как соус, но и просто на кусочке хлеба - невероятно вкусно! Продукты Баклажаны - 500 г Перец сладкий - 350 г Лук репчатый - 110 г Чеснок - 1 зубчик Уксус яблочный или - [Молоки горбуши, жареные в кляре](https://ekvi.ru/moloki-gorbyshi-jarenye-v-kliare/) - Описание приготовления: Молоки горбуши — это настоящий деликатес, а их нежная текстура вместе с хрустящим кляром — отличное сочетание. Если хотите, чтобы кляр был хрустящий, обязательно берите ледяную воду. Так же кляр можно сделать на пиве или газированной воде. Молоки жаренные в кляре можно подать даже на праздничный стол, заменив ими рыбу. Назначение: На обед - [Брускетта с сыром и песто](https://ekvi.ru/brusketta-s-syrom-i-pesto/) - Сейчас в наших магазинах продается немало разнообразных готовых закусок, и когда мы планируем дружескую встречу, посиделки в узком кругу или томный вечер с бокалом вина и любимым человеком, то велик соблазн накупить чипсов и прочих снеков, чтобы не утруждать себя кулинарными заботами и посвятить больше времени общению и отдыху. Это вполне рациональное желание, ведь после - [Хашлама](https://ekvi.ru/hashlama/) - Описание приготовления: Так как это традиционное блюдо, вариантов, как приготовить хашламу, существует очень много. Классический рецепт предполагает использование баранины, однако некоторые хозяйки берут также говядину, а иногда даже свинину и курицу. Чтобы блюдо было сытнее, иногда добавляют картофель и баклажаны. Если вам нравится эта армянская «изюминка», вы можете экспериментировать и искать свою идеальную хашламу. Назначение: - [Пирог с ревенем и безе, из рубленого теста](https://ekvi.ru/pirog-s-revenem-i-beze-iz-rublenogo-testa/) - Довольно высокий пирог на корже из очень удачного сладкого рубленого теста заполнен наполовину ревенем, наполовину – слоем безе и затёрт сверху всё тем же рассыпчатым тестом. И верх, и низ пирога отлично пропекается, ревень даёт кислинку, компенсирующую сладость теста и безе. Продукты Для теста: Масло сливочное (охлаждённое) или маргарин - 120 г Желтки - 2 - [Пирог из лаваша с курицей](https://ekvi.ru/pirog-iz-lavasha-s-kuriczej/) - 4 порции 1 час 20 мин (ваши 20 мин) Ленивый пирог без замеса теста. Кусочки куриного филе сначала маринуются в кефире и соевом соусе с пряностями. Затем к филе добавляются яйца и нарезанный лаваш, всё выкладывается в форму и отправляется в духовку. В конце приготовления пирог-запеканка посыпается тёртым сыром – блюдо становится вкуснее и аппетитнее. Продукты - [Каша Дружба](https://ekvi.ru/kasha-dryjba/) - Описание приготовления: Прекрасное сочетание ингредиентов, вкус нежный и гармоничный. Сладкая каша на молоко удаётся на славу и понравится всем. Очень рекомендую приготовить кашу "Дружба", которую оценят и дети, и взрослые. Рис берите круглозёрный, он хорошо впитывает воду и прекрасно разваривается. Назначение: На завтрак Основной ингредиент: Крупы / Рис / Пшено Блюдо: Горячие блюда / Каши - [Ореховая харисса из миндаля и кешью (без муки)](https://ekvi.ru/orehovaya-harissa-iz-mindalya-i-keshyu-bez-muki/) - Эту ореховую хариссу составляют два слоя — плотный миндальный слой с манкой и яйцом внизу и хрупкий слой из молотого кешью с манкой и сливочным маслом сверху. Благодаря отсутствию муки и пропитке лимонным сиропом десерт получается сочным и при этом отлично держит форму. Ореховая харисса обладает той самой тающей текстурой, за которую любят восточные сладости. - [Минтай с картошкой](https://ekvi.ru/mintai-s-kartoshkoi/) - Описание приготовления: Минтай хорош не только своей доступностью и относительно низкой ценой. Он прекрасно сочетается с рисом, овощами и, конечно, картофелем. А уж минтай, запеченный с картошкой — это просто фантастика! Подавайте блюдо с чесночным соусом, аджикой, квашеными салатами или овощами. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / - [Кебаб из баранины с луком (соган-кебаб)](https://ekvi.ru/kebab-iz-baraniny-s-lukom-sogan-kebab/) - Луковый кебаб - настоящая легенда юго-восточной Турции, где простота ингредиентов компенсируется глубиной вкуса. Залог вкусного кебаба не только в качественной баранине, но и в предварительной подготовке лука: его поджаривают, а затем размягчают в гранатовой воде, чтобы он стал сочным и хрустящим. В казанке под пряным соусом на основе наршараба и лимона мясные шарики и лук - [Простой и вкусный салат](https://ekvi.ru/prostoi-i-vkysnyi-salat/) - Описание приготовления: Яркий и аппетитный салат с жареными шампиньонами, фасолью и овощами — приятно разнообразит любое меню. Это блюдо — настоящий энергетик, ведь в фасоли и грибах содержится необходимый организму белок. Салат получается вкусный, питательный и сытный. Подать его можно в качестве полноценного обеда или ужина, а так же использовать как перекус. Назначение: На обед - [Домашние вафли](https://ekvi.ru/domashnie-vafli/) - Описание приготовления: Если вы попробуете эти домашние вафли, вам захочется вернуться к ним вновь. Тесто для вафель очень простое и если вам нужен вкусный завтрак из доступных продуктов, то свежие горячие вафли — самое то! Чтобы приготовить двойную порцию, просто увеличьте ингредиенты в рецепте вдвое. Пекутся вафли в электровафельнице. Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / - [Ребрышки с фасолью](https://ekvi.ru/rebryshki-s-fasolu/) - Описание приготовления: Рёбрышки в процессе томления становятся сочными и очень нежными, они идеально сочетаются с фасолью и вкуснейшим томатным соусом. Подавать блюдо можно как с любым гарниром, так и самостоятельно, с горбушкой свежего хрустящего хлеба, которую очень вкусно макать в получившийся шелковистый соус. Рецепт придётся по вкусу всей семье, очень рекомендую попробовать! Назначение: На обед - [Турецкий йогуртовый чизкейк без муки](https://ekvi.ru/tureczkij-jogurtovyj-chizkejk-bez-muki/) - Текстура этой десертной выпечки – нечто среднее между классическим чизкейком и воздушным суфле. Благодаря греческому йогурту и взбитым белкам он получается невероятно лёгким, а лимонная цедра придаёт ему тонкий освежающий аромат. В рецепте совсем нет муки, что делает его текстуру по-настоящему нежной. Продукты Йогурт греческий – 400 г Яйца – 4 шт. Сахар – 100 - [Шампиньоны на шпажках](https://ekvi.ru/shampinony-na-shpajkah/) - Описание приготовления: Шампиньоны на шпажках — пикантная оригинальная закуска, которая подается к мясу и овощам. Если жарить шампиньоны на природе, то тогда их не разрезайте, а нанизывайте целыми. Помните, что грибы обжариваются очень быстро, время приготовления напрямую зависит от жара в мангале или на гриле, а также — от размера шампиньонов. Назначение: На природу Основной - [Салат с фунчозой, кальмарами и шампиньонами](https://ekvi.ru/salat-s-funchozoj-kalmarami-i-shampinonami/) - 30 мин (ваши 20 мин) Фунчоза, кальмары и шампиньоны создают салат с интересным сочетанием текстур и насыщенным вкусом. Нежная стеклянная лапша хорошо впитывает ароматную заправку на основе кунжутного масла, рисового уксуса и лимонного сока, а обжаренные грибы и мягкие кальмары делают блюдо более сытным. Свежая мята и острый перец чили добавляют салату яркость и лёгкую - [Куриные отбивные, запечённые с рисом, овощами и сыром](https://ekvi.ru/kurinye-otbivnye-zapechyonnye-s-risom-ovoshhami-i-syrom/) - 6 порций 1 час 20 мин (ваши 40 мин) Сытное, ароматное и при этом простое в приготовлении блюдо. Нежные куриные отбивные запекаются под сочной начинкой из риса и овощей, а румяная сырная корочка делает вкус особенно аппетитным. Лёгкая нотка карри добавляет пикантности, не перебивая остальные ингредиенты. Продукты (на 6 порций) Филе куриное – 1 кг Рис - [Теплый охотничий салат](https://ekvi.ru/teplyi-ohotnichii-salat/) - Описание приготовления: Вы можете каждый раз изменять вкус теплого салата, добавляя различные приправы и специи, меня указанные овощи и способы их приготовления. Если вы любите чесночный привкус, то при обжаривании добавьте пару спрессованных зубчиков чеснока. Добавляйте измельченную свежую зелень. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина Блюдо: Салаты Состав - [Щи из щавеля](https://ekvi.ru/shi-iz-shavelia/) - Описание приготовления: Вкусные щи получатся буквально за 30 минут при наличии красочного свежего щавеля и овощей. По желанию вы можете добавлять в горячее блюдо измельченную свежую зелень укропа, петрушки, зеленого лука либо чеснока как при варке, так и в тарелки. Подавайте щи горячими со сметаной, майонезом или чесночным соусом. Назначение: На обед Основной ингредиент: Щавель - [Шампиньоны в лимонно-коньячном маринаде](https://ekvi.ru/shampinony-v-limonno-konyachnom-marinade/) - 4 порции 1 час (ваши 30 мин) Шампиньоны в лимонно-коньячном маринаде – оригинальная закуска с ярким и выразительным вкусом. Сочетание свежести лимона, теплых нот коньяка и тонкой пряности мускатного ореха превращает обычные грибы в настоящую гастрономическую изюминку. Продукты (на 4 порции) Шампиньоны – 400 г Сок лимонный – 50 мл Коньяк – 50 мл Масло растительное - [Мятно-лимонный шербет](https://ekvi.ru/myatno-limonnyj-sherbet/) - Свежий мятно-лимонный шербет – простой домашний напиток с ярким освежающим вкусом и натуральным ароматом. Мята настаивается в горячей воде, отдавая напитку прохладные травяные нотки, а лимон добавляет лёгкую цитрусовую кислинку. Такой шербет приятно подать в жаркий день или дополнить им лёгкий обед. Продукты Вода - 1250 мл Мята свежая - 100 г Сахар - 100 - [Минтай в духовке](https://ekvi.ru/mintai-v-dyhovke/) - Описание приготовления: Приготовить вкусный и сочный минтай в духовке легко и просто. Продукты самые обычные, работы немного. А в итоге вы получаете красивое и ароматное самодостаточное блюдо, с нежной сочной рыбой и овощами, под румяной шапочкой запеченной заливки. Икра — если она попалась в рыбе — очень обогащает вкус и структуру заливки. Не стоит добавлять - [Салат с ревенем и яблоком](https://ekvi.ru/salat-s-revenem-i-yablokom/) - Пикантный и «неизбитый» рецепт создания закусочного салата на основе стеблей ревеня, яблока и несладкого йогурта. Он получается очень оригинальным: яблоко и изюм придают ему сладкую нотку, ревень - легкую кислинку, а орехи - сытность. Продукты Ревень - 150 г Яблоко кисло-сладкое - 1 шт. Перец черный - 1 щепотка Соль - 1 щепотка Изюм - - [Сметанный торт с консервированными персиками](https://ekvi.ru/smetannyi-tort-s-konservirovannymi-persikami/) - Описание приготовления: Сметанный торт с консервированными персиками украсит собой любой праздник. Бисквит на сметане и сметанный крем — этот торт содержит много молочных продуктов, его смело можно давать детям. Нежный вкус с легкой кислинкой и ароматом персиков не оставит равнодушным никого! Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Фрукты / Персик / Молочные продукты / Сметана - [Крем-суп из шпината и щавеля с авокадо](https://ekvi.ru/krem-sup-iz-shpinata-i-shhavelya-s-avokado/) - 2 порции 20 мин (ваши 20 мин) Нежный, свежий крем-суп с ярким вкусом и бархатистой текстурой. Сочетание нежности шпината, характерной кислинки щавеля и кремовости авокадо создаёт идеальный сбалансированный вкус и мягкую текстуру. Кроме того, готовится такой витаминный супчик очень быстро. Продукты (на 2 порции) Авокадо – 180 г Шпинат – 75 г Щавель – 50 г - [Несладкие сырники с отварными яйцами, твёрдым сыром и луком](https://ekvi.ru/nesladkie-syrniki-s-otvarnymi-yajczami-tvyordym-syrom-i-lukom/) - 20 мин (ваши 20 мин) Эти сырники готовятся из творога, с добавлением твёрдого сыра, варёных яиц и зелёного лука. Вкус очень необычный, совершенно не похож на традиционные сладкие сырники. Продукты Яйца - 6 шт. Лук зелёный - 30 г Творог жирный - 170 г Сыр твёрдый - 80 г Мука - 70 г Масло топлёное - [Горячие бутерброды с колбасой, луком, грибами и сыром](https://ekvi.ru/goryachie-buterbrody-s-kolbasoj-lukom-gribami-i-syrom/) - 35 мин (ваши 40 мин) Горячие бутерброды с сытной начинкой из колбасы, грибов, картофеля и сыра — простой и вкусный вариант для перекуса или быстрого ужина. Благодаря тёртому картофелю и яйцу начинка получается сочной и хорошо держит форму, а сыр при жарке расплавляется и объединяет все ингредиенты. Румяная корочка и аппетитная текстура делают такие бутерброды - [Курица с черносливом](https://ekvi.ru/kuricza-s-chernoslivom/) - Привычка комбинировать разные виды мяса со сладковатыми соусами характерна в основном для кулинарных традиций средней и южной Азии, что вовсе не удивительно, ведь в этих теплых солнечных краях созревает немало видов фруктов, которые можно использовать не только для получения напитков и десертов, но и в других ипостасях, например, для приготовления горячих мясных кушаний. В нашей - [Салат на пикник на природе](https://ekvi.ru/salat-na-piknik-na-prirode/) - Описание приготовления: Предлагаю разнообразить ваш отдых на природе и, кроме мяса, подать еще и вкусный, легкий и быстрый в приготовлении салат. Он отлично подойдет для тех, кто не ест мясо, также с его помощью можно подкрепится, пока ждете основное блюдо. Для его приготовления не нужны особые приспособления, он готовится очень просто и быстро, а его - [Кукурузный хлеб](https://ekvi.ru/kukuruznyj-hleb/) - Это не классический пористый багет, а плотный, сытный и невероятно ароматный хлеб из заварной кукурузной муки. Поскольку кукурузное тесто лишено клейковины, без прочной корочки оно бы рассыпалось. Дрожжи, несмотря на кипяток, выделяют немного воздуха, и крутое тесто обретает незаметную глазу пористость и аромат. Благодаря жирным сливкам и маслу хлеб получается не сухим, а нежным внутри. - [Картофельная намазка со сметаной, луком и чесноком](https://ekvi.ru/kartofelnaya-namazka-so-smetanoj-lukom-i-chesnokom/) - Нежная картофельная намазка со сметаной, жареным луком и чесноком получается сытной, ароматной и очень домашней на вкус. Обжаренный лук придаёт лёгкую сладость, укроп добавляет свежие нотки, а сметана делает текстуру особенно мягкой и кремовой. Продукты Картофель - 500 г Сметана - 200 г Чеснок - 2 зубчика Лук репчатый - 100 г Масло сливочное - - [Рубленые котлеты из куриных сердечек](https://ekvi.ru/rublenye-kotlety-iz-kurinyh-serdechek/) - 6 порций 20 мин (ваши 30 мин) Нежные и сочные котлеты из рубленых куриных сердечек с ароматом трав и лёгкой чесночной ноткой. Благодаря йогурту и яйцам масса получается мягкой, а крахмал придаёт котлетам румяную корочку и удерживает сок внутри. Отличный вариант сытного блюда на каждый день. Продукты (на 6 порций) Сердечки куриные - 700 г Травы - [Творожные рогалики с вареньем](https://ekvi.ru/tvorozhnye-rogaliki-s-varenem/) - 1 час (ваши 35 мин) Творожные рогалики с вареньем – простая домашняя выпечка. Всего 4 основных ингредиента и минимум усилий при приготовлении. Благодаря творогу тесто получается мягким и нежным, а после выпечки рогалики приобретают тонкую хрустящую корочку. Для начинки подойдёт любое густое варенье или джем. Продукты Масло сливочное - 150 г Творог - 300 г - [Двухслойная хариса из грецкого ореха и фундука (без муки)](https://ekvi.ru/dvuhslojnaya-harisa-iz-greczkogo-oreha-i-funduka-bez-muki/) - Эффектный восточный десерт с насыщенным ореховым вкусом и плотной, слегка влажной текстурой. В составе полностью отсутствует мука, а структура создается за счет сочетания двух видов марципана: плотного фундучного в основании и ароматного слоя из грецкого ореха сверху. Короткое запекание позволяет манке стабилизировать форму, а сироп с лимонной цедрой и соком придает десерту сочность и идеальный - [Постные пельмени](https://ekvi.ru/postnye-pelmeni/) - Описание приготовления: Рецепт подойдёт для тех, кто постится, а так же для тех, кто хочет разгрузить желудок или разнообразить свой рацион. Пельмени получаются вкуснейшими, даже без привязки к каким-то определённым правилам питания. Приготовив их один раз, вы непременно захотите повторить их ещё. Грибы берите любые, которые есть в наличие или больше любите. Невероятно вкусно получается - [Пирожное “Краковское”](https://ekvi.ru/pirozhnoe-krakovskoe/) - 1 час (ваши 45 мин) Пирожное “Краковское” – это сочетание рассыпчатого песочного коржа и хрустящего орехового безе. Снаружи образуется тонкая румяная корочка, а внутри меренговый слой остаётся слегка тягучим и нежным. Продукты Масло сливочное - 100 г Сахар - 65 г Соль - 1/8 ч. ложки Желток - 1 шт. Разрыхлитель - 5 г Сахар - [Бенье с заварным кремом](https://ekvi.ru/bene-s-zavarnym-kremom/) - 1 час (ваши 50 мин) Бенье с заварным кремом – воздушные пирожные с тонкой румяной корочкой и нежной кремовой начинкой. Заварное тесто получается лёгким и полым внутри, а бархатистый ванильный крем делает вкус особенно мягким и насыщенным. Продукты Для теста: Масло сливочное – 100 г Мука – 250 г Яйца – 4 шт. Соль – - [Шашлык из корейки](https://ekvi.ru/shashlyk-iz-koreiki/) - Описание приготовления: Классический рецепт шашлыка из корейки подразумевает приготовление не на шампурах, а на решетке. Посол мяса необходим перед самой закладкой на угли — именно так мясо получится сочным, а не сухим и жестким. Подавайте шашлык с зеленью и овощами или салатом. Назначение: На природу Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная корейка Блюдо: Горячие - [Маринад для шашлыка из майонеза](https://ekvi.ru/marinad-dlia-shashlyka-iz-maioneza/) - Описание приготовления: Не забывайте добавлять в майонезный маринад лимонный или лаймовый сок, 6% или яблочный уксус — без них шашлык не получится таким сочным. Томите мясо в маринаде не менее 1 часа. При более длительном мариновании помещайте емкость с заготовкой в холодильник и извлекайте за 1-1,5 часа до начала приготовления, чтобы заготовка прогрелась до комнатной - [Рыба в картофельном кляре](https://ekvi.ru/ryba-v-kartofelnom-klyare/) - 30 мин (ваши 15 мин) Золотистая, невероятно хрустящая снаружи и сочная внутри рыба в картофельном кляре. Секрет идеальной корочки в тёртом картофеле, который делает кляр плотным, румяным и по-настоящему аппетитным. Для приготовления подойдёт любая белая рыба – судак, треска или минтай, и результат в любом случае будет вкусным. Продукты Судак - 1,2 кг (или филе - [Салат из молодого картофеля и редиски](https://ekvi.ru/salat-iz-molodogo-kartofelya-i-rediski/) - 3 порции 55 мин (ваши 20 мин) Простой и вкусный овощной салат. Отварной картофель и редиска – одно из самых удачных летних сочетаний. Нежный картофель отлично сочетается с хрустящей редиской, зелёным луком и ароматным укропом. Заправка на основе йогурта и майонеза добавляет лёгкую кислинку и насыщенный вкус. Продукты (на 3 порции) Картофель молодой (очищенный) - 500 - [Мясо в аэрогриле](https://ekvi.ru/miaso-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Сочный, румяный и невероятно вкусный шашлык из свинины в домашних условиях готовится всего лишь за полчаса, при наличии у вас аэрогриля. Не забудьте, что мясо перед этим нужно замариновать не менее 1 часа в вашем любимом маринаде. Подавайте запеченный шашлык горячим, с пылу, с жару вместе с лавашом, салатами, квашеными овощами и т.д. - [Кнели картофельные с творогом](https://ekvi.ru/kneli-kartofelnye-s-tvorogom/) - 1 час (ваши 50 мин) Нежные картофельные кнели с творожной начинкой напоминают одновременно ленивые вареники и мягкие картофельные галушки. Тонкое картофельное тесто скрывает нежную творожную начинку, а ароматная поджарка из сливочного масла и сухарей делает вкус особенно насыщенным и аппетитным. Продукты Для теста: Картофель - 500 г Мука - 150 г Яйцо мелкое - 1 - [Торт-мороженное в домашних условиях](https://ekvi.ru/tort-morojennoe-v-domashnih-ysloviiah/) - Описание приготовления: Торт-мороженое в домашних условиях ничем не уступает покупному, но здесь вы точно знаете, что находится в составе. Если не любите, чтобы в десертах была нотка цитруса, просто не добавляйте цедру. Вместо цедры можно добавить немного ванили, чтобы только оттенить ягоды. Вместо абрикоса и клубники можно взять любые ягоды или фрукты. Для цвета можете - [Фаршированные бублики с сыром и фаршем](https://ekvi.ru/farshirovannye-bubliki-s-syrom-i-farshem/) - 3 порции 20 мин (ваши 25 мин) Румяная и необычная закуска из мягких бубликов с сочной мясной начинкой и расплавленным сыром. Снаружи – нежная, слегка хрустящая корочка, внутри – ароматный, сочный фарш. Простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдёт как для перекуса, так и для подачи к столу. Продукты (на 3 порции) Бублики (сушка) - 180 - [Салат с курицей, грибами и фасолью](https://ekvi.ru/salat-s-kuriczej-gribami-i-fasolyu/) - 4 порции 30 мин (ваши 30 мин) Сытный и вкусный салат, в котором нежные кусочки курицы гармонично сочетаются с пикантными маринованными грибами и хрустящим луком, а фасоль и горошек добавляют лёгкую сладость и свежесть. Продукты (на 4 порции) Куриное филе - 270 г Яйца - 2 шт. Лук репчатый красный - 150 г Опята маринованные - - [Опара для дрожжевого теста](https://ekvi.ru/opara-dlia-drojjevogo-testa/) - Описание приготовления: Сам процесс замеса теста на опаре не трудный, но подъем займет много времени. Дрожжам нужно дать начать работать и выбродить, а клейковине хорошо набухнуть. Это и позволяет хорошо подняться тесту и получить нежную, воздушную выпечку. Этот рецепт для опары быстрого подъема, отлично подходит для пирогов, оладий, и дрожжевых блинов. Опару можно делать не - [Омлет с помидорами](https://ekvi.ru/omlet-s-pomidorami/) - Описание приготовления: Нежный сливочный омлет с помидорами — отличное начало дня! Понравится взрослым и детям, насытит надолго, даст заряд бодрости и хорошего настроения на весь день. Назначение: На завтрак Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Яйца Блюдо: Горячие блюда / Омлет Диета: Беременным и кормящим Состав / Ингредиенты: Яйца 4 штуки Помидоpы 2 штуки Масло - [Овощной салат со стручковой фасолью](https://ekvi.ru/ovoshhnoj-salat-so-struchkovoj-fasolyu/) - 15 мин (ваши 15 мин) Свежие сочные овощи, слегка хрустящая фасоль и пикантная заправка создают идеальный сбалансированный вкус. Аппетитный салат вполне может послужить лёгким самостоятельное блюдом. Отличный простой рецепт! Продукты Фасоль стручковая замороженная – 400 г Перец болгарский – 230 г Морковь – 150 г Лук репчатый красный – 200 г Помидоры черри – 200 - ["Коулслоу" с маком](https://ekvi.ru/koylsloy-s-makom/) - Описание приготовления: В сезон молодой капусты обязательно приготовьте легкий сочный салат с интересной хрустящей текстурой. Маковое зерно придает салату тонкий ореховый вкус и визуальный эффект. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Мак / Белокочанная капуста Блюдо: Салаты География кухни: Американская Состав / Ингредиенты: Капуста 250 грамм Лук красный 1/2 - [Икряники с капустой](https://ekvi.ru/ikrianiki-s-kapystoi/) - Описание приготовления: Икряники можно приготовить из икры любой рыбы. Добавление капусты обогатит блюдо клетчаткой и сделает его не только вкусным, но и полезным. Капусту можно заменить кабачком, предварительно измельчив его и отжав от лишней влаги. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Капуста / Чеснок / - [Греческий салат в запечённом перце](https://ekvi.ru/grecheskij-salat-v-zapechyonnom-percze/) - Оригинальный взгляд на классическое блюдо – порционная подача салата. Сочные овощи с фетой и оливками подаются в лодочках из ароматного сладкого перца. Это не только вкусно, но и эффектно. Отличная универсальная идея! Продукты Перец болгарский – 500 г Помидоры черри – 120 г Огурцы – 80 г Лук репчатый красный – 160 г Оливки без - [Рис с тушенкой](https://ekvi.ru/ris-s-tyshenkoi/) - Описание приготовления: Наверное, мало найдется людей, кто не любил бы тушенку. Стратегический запас есть практически на каждой кухне. Ведь это очень удобно, выручает, когда времени не хватает готовить что-то с нуля, а нормально поесть надо. Или вот еще — есть у тушенки удивительное свойство — возвращать нас в детство. Когда в походе у костра варят - [Кайгана](https://ekvi.ru/kajgana/) - Нежная турецкая кайгана – это нечто среднее между омлетом и тонкими яичными блинами. Благодаря небольшому количеству муки масса приобретает лёгкую упругость, а приготовление под крышкой создаёт мягкую, почти бархатную текстуру без выраженной зажаристой корочки. Сливочное масло насыщает вкус, а свежая зелень добавляет яркость и аромат. Блины складываются стопкой и нарезаются на секторы – просто, изящно - [Фаршированные яйца с креветками](https://ekvi.ru/farshirovannye-yajcza-s-krevetkami/) - Фаршированные яйца – это блюдо, которое, по мнению большинства людей, должно непременно присутствовать на Новогоднем столе, ведь эта прекрасная традиция берет свое начало еще с советских времен, когда хозяйки заранее «доставали» и сохраняли баночку деликатесной печени трески, чтобы под бой курантов побаловать свою семью и гостей любимой всеми закуской. Когда позже в нашу страну вдруг - [Жареная баранина с помидорным соусом](https://ekvi.ru/zharenaya-baranina-s-pomidornym-sousom/) - Баранина, томленная в густом помидорном соусе – блюдо, которое покоряет своей простотой и глубиной вкуса. Сначала мясо обжаривается до лёгкой румяной корочки, затем медленно доходит до мягкости в густой подливе из лука, чеснока и свежих томатов. Свежие натертые томаты отдают свою сладость и кислинку, превращаясь в насыщенную подливу. Небольшое количество муки делает соус бархатистым и - [Соус для креветок](https://ekvi.ru/sous-dlya-krevetok/) - Соус для креветок – это незаменимый атрибут для вашего обеденного стола в том случае, если вы решили полакомиться этими вкуснейшими морскими деликатесами, но что самое удивительное – вы навряд ли сможете купить подобный соус в магазине в готовом виде, даже несмотря на большую популярность такого морепродукта, как креветки. Разумеется, выход можно найти в любой ситуации - [Вареная треска](https://ekvi.ru/varenaia-treska/) - Описание приготовления: Для наилучшего вкуса треску следует варить не в большом количестве воды, а припускать в широкой посуде, на медленном огне, в небольшом количестве подготовленной жидкости. Добавление к воде рассола от соленых огурцов сохраняет мякоть трески белой и делает вкус блюда интереснее. Такую рыбу можно есть просто так, горячей и холодной, она будет вкусной и - [Сирийская лозина (двухслойный миндально-фисташковый марципан с розовым сиропом)](https://ekvi.ru/sirijskaya-lozina-dvuhslojnyj-mindalno-fistashkovyj-marczipan-s-rozovym-siropom/) - Лозина – изысканный сирийский десерт на стыке марципана и традиционной восточной выпечки. В нём гармонично сочетаются два слоя: плотный золотистый миндальный и нежно-зелёный рассыпчатый фисташковый. Благодаря добавлению манной крупы десерт приобретает уникальную текстуру, а запекание делает вкус орехов глубже и благороднее. Завершающий штрих – холодный сироп с розовой водой, который пропитывает тёплый десерт, делая его - [Горячие бутерброды со шпротами](https://ekvi.ru/goriachie-byterbrody-so-shprotami/) - Описание приготовления: Шпроты для бутербродов берите только хорошего качества. Чтобы не было лишнего масла, выложите сначала шпроты на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. В майонез вместе с чесноком можно добавить любимые специи, а зелень взять по своему вкусу. Отлично подойдет зеленый лук, петрушка и укроп. Подавать бутерброды лучше сразу, пока сыр тянется. Основной ингредиент: - [Салат из креветок в тарталетках](https://ekvi.ru/salat-iz-krevetok-v-tartaletkah/) - Креветки — это настоящее лакомство, и к сожалению, мы довольно редко едим их в нашей повседневной жизни, но когда в дом приходит праздник или случается важное и приятное событие, которое требуется отметить, надо обязательно вспомнить про этот морепродукт и подать на стол вкусное и полезное блюдо с сочными и нежными креветками. Вообще говоря, креветки вкусно - [Куриные рулетики с сыром, запечённые в беконе](https://ekvi.ru/kurinye-ruletiki-s-syrom-zapechyonnye-v-bekone/) - 5 порций 50 мин (ваши 20 мин) Нежное куриное мясо и расплавленный сыр – такими получаются куриные рулетики с сыром в беконе, приготовленные в духовке. Бекон и тройная панировка при запекании придадут суховатой грудке сочность, аромат и аппетитную хрусткость. Эти куриные рулетики станут достойным украшением даже праздничного стола. Продукты (на 5 порций) Куриное филе - 615 - [Ферментированная пекинская капуста](https://ekvi.ru/fermentirovannaia-pekinskaia-kapysta/) - Описание приготовления: В маринад для ферментации можно добавить нарезанный соломкой дайкон. Он не только обогатит текстуру блюда, но и станет дополнительным источником сока, который в процессе брожения превратится в ценный рассол. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Пекинская капуста Блюдо: Заготовки / Квашение География кухни: Корейская / Азиатская Диета: - [Постная пицца с грибами](https://ekvi.ru/postnaia-picca-s-gribami/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постную пиццу с грибами. Если нет времени, то можно взять уже готовый томатный соус, кетчуп, также можно смазать пиццу постным майонезом. Грибы можно использовать любые, которые не требует предварительной обработки. Например, шампиньоны, лисички, вешенки или эноки. Пицца получается ароматной, вкусной и хорошо насыщает! Назначение: На ужин Основной - [Клубника с творогом](https://ekvi.ru/klybnika-s-tvorogom/) - Описание приготовления: Успевайте насладиться ягодами в свежем виде, запастись витаминами и получить удовольствие от вкуса любимых ягод! Свежий творог и свежая клубника — прекрасное начало дня, все витамины и полезные вещества на вашем столе буквально за несколько минут! Назначение: На завтрак Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Творог Блюдо: Десерты Состав / - [Щучьи котлеты с беконом](https://ekvi.ru/shychi-kotlety-s-bekonom/) - Описание приготовления: Если вы хотите приготовить менее калорийные котлеты и не использовать в составе фарша хлебные сухари, можно добавить тертый картофель, кабачок или морковь. Обязательно попробуйте приготовить щучьи котлеты с беконом и порадуйте родных вкусным обедом или ужином. Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука Блюдо: Горячие блюда / Котлеты Состав / Ингредиенты: Щука 1800 - [Свадебный суп](https://ekvi.ru/svadebnyj-sup/) - В основе этого кулинарного символа гостеприимства турецкой свадьбы – наваристый бульон из баранины, который томится несколько часов до абсолютной мягкости мяса. Заправка из йогурта, желтка и лимонного сока превращает бульон в бархатистый, кремовый эликсир с благородной кислинкой. Завершающий штрих – растопленное сливочное масло, прогретое с острым перцем, которое распускается по поверхности супа золотистыми каплями. Продукты - [Салат с мидиями, помидорами и стручковой фасолью](https://ekvi.ru/salat-s-midiyami-pomidorami-i-struchkovoj-fasolyu/) - 20 мин (ваши 10 мин) Мидии, сочные помидоры и хрустящая стручковая фасоль – сочетание, в котором каждый ингредиент играет свою важную роль. Фасоль придаёт сытность, помидоры – сочность, а мидии привносят насыщенный морской вкус. Салат заправляется лимонным соком – и этого вполне достаточно для прекрасного вкуса. Продукты Мидии – 350 г Помидоры – 300 г - [Жареный чебак](https://ekvi.ru/jarenyi-chebak/) - Описание приготовления: В панировку к рыбе вы можете добавить любые специи по своему вкусу. Пшеничную муку заменить на кукурузную муку мелкого помола, она придаст яркий цвет и сделает корочку более хрустящей. Для усиления вкуса и аромата в раскаленное масло можно добавить зубчик чеснока и веточку розмарина. Используйте для жарки чугунную сковороду или посуду с антипригарным - [Ленивые беляши](https://ekvi.ru/lenivye-belyashi/) - 4 порции 30 мин (ваши 30 мин) Ленивые беляши – упрощенная версия традиционных беляшей с мясом, которые готовятся без лишних хлопот. Никакого замешивания теста и сложной лепки. Тесто получается мягким и пышным, а начинка – сочной и ароматной. Румяные снаружи и нежные внутри, такие беляши отлично подойдут для сытного перекуса или семейного обеда. Продукты (на 4 - [Сморчки, жареные с картошкой](https://ekvi.ru/smorchki-jarenye-s-kartoshkoi/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сморчки, жаренные с картофелем. При жарке можно добавить молотую паприку, сушеные итальянские травы, молотый кориандр для аромата, если любите. Получается сытное, вкусное блюдо. Подавайте жареные сморчки с картофелем вместе со сметаной и мелко нарезанной свежей зеленью. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Картофель - [Слойки с творогом, беконом и спаржей](https://ekvi.ru/slojki-s-tvorogom-bekonom-i-sparzhej/) - 8 порций 55 мин (ваши 35 мин) Слойки с творогом, беконом и спаржей – прекрасное сочетание слоёного теста и нежной, слегка солоноватой начинки. Бекон делает вкус более выразительным, а спаржа придаёт свежесть и аппетитную хрусткость. Продукты (на 8 порций) Тесто слоёное - 500 г Спаржа - 300 г Бекон варёно-копчёный - 140 г Творог 9% - - [Тесто на самсу](https://ekvi.ru/testo-na-samsy/) - Описание приготовления: Самсу можно сделать из дрожжевого теста, из слоеного или бездрожжевого. Ее можно запекать в духовке или обжаривать на сковороде, во фритюре. Вы можете комбинировать начинку, например, использовать телятину и зеленый горошек, курицу и сыр, а также любые другие составляющие по вкусу. Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Самса Состав / Ингредиенты: Мука 200 - [Вареники с картошкой и салом](https://ekvi.ru/vareniki-s-kartoshkoi-i-salom/) - Описание приготовления: Начинка из сырого картофеля с салом кардинально отличается от начинки из отварного картофеля и по вкусу и по текстуре. На мой взгляд она более сочная и ароматная. Если вы любите лук, можно добавить его в начинку, предварительно измельчив. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты - [Калья из курицы](https://ekvi.ru/kalia-iz-kyricy/) - Описание приготовления: Калья обычно варилась из рыбы, но этот вариант ничуть не хуже. К тому же она получается намного легче и не такая жирная. Вместо заправки лимоном, можно влить огуречный или капустный рассол. Также в калью можно добавить корень петрушки и ветчину. Назначение: На обед Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Супы Состав / Ингредиенты: - [Селёдочная намазка с морковью и плавленым сыром](https://ekvi.ru/selyodochnaya-namazka-s-morkovyu-i-plavlenym-syrom/) - 4 порции 1 час (ваши 30 мин) Селёдочная намазка – это простая и одновременно невероятно вкусная закуска, которая украсит любой стол. Нежная консистенция и гармоничное сочетание солёной селёдки с мягким плавленым сыром и сладковатой морковью делают её идеальной для бутербродов, крекеров или тарталеток. Приготовить её легко и быстро, а результат точно порадует ароматом и насыщенным вкусом. - [Салат из помидоров и лука](https://ekvi.ru/salat-iz-pomidorov-i-lyka/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из помидоров и лука. Помидоры выбирайте спелые, желательно сладких сортов, можно взять томаты черри. Вместо репчатого лука можно использовать красный, а кинзу заменить на укроп, петрушку или зеленый лук. Репчатый лук быстро маринуется в лимонном соке. Такой салат отлично подойдет к мясу и молодому отварному картофелю. - [Тушёное каре ягнёнка с вином](https://ekvi.ru/tushyonoe-kare-yagnyonka-s-vinom/) - 7 порций 2 часа 5 мин (ваши 30 мин) Нежное каре ягнёнка в сочетании с приятной кислинкой вина дарит яркие вкусовые ощущения. Обжаренные лук, морковь, корень сельдерея и петрушки добавляют сладость и небольшую пикантность, можжевельник, розмарин и тимьян – глубокий аромат. Мясо медленно томится в ароматом соусе, пропитываясь соками и ароматами. Продукты (на 7 порций) Каре - [Дрожжевые булочки с медово-лимонной глазурью](https://ekvi.ru/drozhzhevye-bulochki-s-medovo-limonnoj-glazuryu/) - 3 часа (ваши 30 мин) Небольшие воздушные булочки в форме узелков или спиралей. После выпечки их смазывают медово-лимонной глазурью. Булочки получаются мягкими, умеренно сладкими и ароматными. Продукты Мука – 470 г + для работы с тестом Молоко – 200 мл Дрожжи сухие – 7 г Сахар – 80 г Изюм – 80 г Яйцо – - [Салат "Нежный май"](https://ekvi.ru/salat-nejnyi-mai/) - Описание приготовления: Вкус салата формируется из трех составляющих — качество, свежесть и баланс. Все ингредиенты салата должны быть охлажденными. Нарезанные одинакового размера кусочками ингредиенты сделают текстуру салата визуально более аппетитной. Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Крабовые палочки Блюдо: Салаты Состав / Ингредиенты: Крабовые палочки 200 грамм Рис отваренный 1/2 стакана Кукуруза - [Сморчки в сметане](https://ekvi.ru/smorchki-v-smetane/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сморчки в сметане. Из специй также можно добавить сушеные итальянские травы, мускатный орех и паприку. Перед подачей к сморчкам можно добавить мелко порезанную петрушку или укроп. Это простое, но вкусное сочетание, которое станет хорошим дополнением к отварному картофелю, рису или макаронам. Основной ингредиент: Грибы / Сморчки Блюдо: - [Карп, запечённый с квашеной капустой и клюквой](https://ekvi.ru/karp-zapechyonnyj-s-kvashenoj-kapustoj-i-klyukvoj/) - 1 час (ваши 30 мин) Карп, запечённый с квашеной капустой и клюквой, – это яркое сочетание насыщенного вкуса рыбы, лёгкой кислинки и приятной ягодной сладости. Филе карпа сначала обжаривается в муке, а затем запекается в духовке вместе с квашеной капустой и клюквой. Продукты Карп - 1,3 кг Капуста квашеная - 450 г Клюква свежая - - [Чипсы из батата](https://ekvi.ru/chipsy-iz-batata/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить чипсы из батата. Вместо сливочного масла можно использовать любое растительное с нейтральным вкусом. В тесто можно добавить немного крахмала, чтобы чипсы были еще более хрустящими. Также вы можете добавить любые специи на свой вкус, например, хорошо подойдут сушеные итальянские травы, копченая паприка, сушеный чеснок или лук. Такая - [Салат из помидоров и чеснока](https://ekvi.ru/salat-iz-pomidorov-i-chesnoka/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из помидоров и чеснока. Помидоры выбирайте спелые, сладких сортов, можно взять помидоры черри. Растительное масло для заправки вкуснее использовать ароматное, можно нерафинированное. Салатные листья можно заменить на руколу, шпинат или кейл. Острый пикантный чеснок удачно оттеняет сладость помидоров. Подавать такой салат можно к блюдам из мяса, - [Вареники на заварном тесте](https://ekvi.ru/vareniki-na-zavarnom-teste/) - Описание приготовления: Для вареников замешивайте крутое тесто. Такое тесто удобнее раскатать в тонкий лист и при этом оно хорошо держит форму. Если в процессе лепки плохо соединяются края, то их следует слегка смочить водой. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мука Блюдо: Горячие блюда / Вареники Состав / Ингредиенты: для теста Вода 125 - [Куриные окорочка, запечённые в луковом соусе](https://ekvi.ru/kurinye-okorochka-zapechyonnye-v-lukovom-souse/) - 2 порции 1 час 40 мин (ваши 20 мин) Куриные окорочка, запечённые в оригинальном луковом соусе с кефиром, получаются очень сочными и вкусными. Мёд придаёт куриному мясу лёгкую сладость, золотистую корочку, а кориандр и паприка – пряность и аппетитный аромат. Продукты (на 2 порции) Куриные окорочка — 1 кг Кефир жирностью 2,5% — 200 мл Лук - [Луковые котлеты в томатном соусе](https://ekvi.ru/lukovye-kotlety-v-tomatnom-souse/) - 40 мин (ваши 20 мин) Лук – не только составляющая, но и полноценная основа этих котлет, которая делает их сочными, ароматными и нежными. Обжаренные до румяной корочки котлеты тушатся в томатном соусе – и именно там раскрывается весь их характер. Соус пропитывает котлеты, смягчает и соединяет вкусы в единое целое. Продукты Лук репчатый - 500г - [Горячий бутерброд со шпротами](https://ekvi.ru/goriachii-byterbrod-so-shprotami/) - Описание приготовления: Такие бутерброды — идеальный перекус, завтрак или легкий ужин. Все ингредиенты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Булочку немного прижарьте с одной стороны, чтобы не отсырела от намазки, черри вполне можно заменить плотным помидором. В качестве зелени можно взять зеленый лук, укроп или заменить на любимые специи. Подавать их лучше сразу, пока сыр - [Творожная паста для бутербродов](https://ekvi.ru/tvorozhnaya-pasta-dlya-buterbrodov/) - Творог смешивается с укропом, вялеными помидорами, сметаной и майонезом. Лёгкая кислинка сметаны, пикантность вяленых помидоров и свежесть укропа гармонично дополняют друг друга, не перебивая основу. Продукты Творог - 300 г Помидоры вяленые - 20 г Укроп свежий - 10 г Сметана - 20% - 70 г Майонез - 20 г Соль - 1/2 ч. ложки - [Шоколадная «Картошка»](https://ekvi.ru/shokoladnaya-kartoshka/) - Пирожное «Картошка» — это очень известный в нашей стране десерт, который пользуется большой популярностью со времен Советского Союза и по настоящее время, а вообще говоря, это лакомство было придумано еще в начале XX века со вполне очевидной целью – утилизировать остатки бисквита и другой подобной сладкой выпечки. В заведениях общепита (кафе, буфетах, ресторанах) обычно накапливалось - [Артишоки, фаршированные овощной смесью, в оливковом масле](https://ekvi.ru/artishoki-farshirovannye-ovoshhnoj-smesyu-v-olivkovom-masle/) - Нежные маринованные артишоки, запечённые с ароматной овощной начинкой в лёгком лимонно-оливковом соусе. Деликатный соус из оливкового масла, лимонного сока и сахарной пудры не только смягчает вкус, но и придает овощам аппетитный глянец при запекании под фольгой. Лёгкая обжарка лука добавляет начинке глубины, а лимон ставит освежающую точку. Продукты Артишоки маринованные" половинками или чашечками - 4 - [Щавелевый крем-суп с фрикадельками](https://ekvi.ru/shhavelevyj-krem-sup-s-frikadelkami/) - 4 порции 40 мин (ваши 35 мин) Нежный, бархатистый суп с яркой щавелевой кислинкой и сочными куриными фрикадельками. По этому рецепту щавель измельчается с обжаренным луком, а потом добавляется в лёгкий бульон с фрикадельками. Сметана придаст крем-супу нежную текстуру и подчеркнёт приятную кислинку щавеля. Продукты (на 4 порции) Фарш куриный - 570 г Щавель - 200 - [Пирожное «Картошка» из печенья](https://ekvi.ru/pirozhnoe-kartoshka-iz-pechenya/) - Пирожное «Картошка» хорошо известно нашему народу еще с советских времен, ну а современные дети и молодежь могут без проблем познакомиться с этой сладостью, посетив кондитерский отдел ближайшего продуктового магазина. В этом есть свои плюсы и минусы — те, кто пробовал настоящую «Картошку», приготовленную по ГОСТу, имели шанс хотя бы изредка наслаждаться лакомством, приготовленным из отборного - [Пирог с яблоками и клубникой](https://ekvi.ru/pirog-s-iablokami-i-klybnikoi/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пирог с яблоками и клубникой. Яблоки выбирайте сортов, которые подходят для выпечки и сохраняют форму после термообработки. Например, хорошо подойдут сорта антоновка, симеренко, гренни смит или голден. Клубнику можно использовать как свежую, так и заморозку. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пирог с яблоками и клубникой. Количество - [Карбонара из капусты](https://ekvi.ru/karbonara-iz-kapusty/) - 4 порции 30 мин (ваши 30 мин) Оригинальная интерпретация классической карбонары – без пасты, но с тем же сливочным вкусом. Вместо традиционной пасты в данном рецепте используется тонко нарезанная капуста, которая отлично сочетается с насыщенным соусом из сливок, сыра и бекона. Это блюдо сочетает в себе легкость и сытность, а яркий аромат и нежный вкус делают - [Салат "Застольный" с пекинской капустой, копчёной курицей и сыром](https://ekvi.ru/salat-zastolnyj-s-pekinskoj-kapustoj-kopchyonoj-kuriczej-i-syrom/) - 4 порции 30 мин (ваши 30 мин) Салат «Застольный» с пекинской капустой, копчёной курицей и сыром – это классическое сочетание простых и сытных ингредиентов, которое всегда удачно смотрится на праздничном столе. Хрустящая пекинская капуста, нежное копчёное мясо и ароматный твёрдый сыр создают гармоничный вкус, а солёные огурцы и зелёный лук добавляют свежести и ярких нот. Этот - [Облепиховый компот](https://ekvi.ru/oblepihovyi-kompot-2/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить облепиховый компот. По желанию в компот можно добавить пару долек апельсина или лимона для дополнительного вкуса. Количество сахара вы можете уменьшить или увеличить на свой вкус. Компот получается очень ароматным, сладким, с ярким насыщенным вкусом и красивым цветом. Основной ингредиент: Ягоды / Облепиха Блюдо: Напитки / Заготовки - [Салат с редиской, яйцами и ветчиной](https://ekvi.ru/salat-s-rediskoj-yajczami-i-vetchinoj/) - 5 порций 35 мин (ваши 20 мин) Лёгкий и простой салат с редиской, яйцами и ветчиной. Сочная редиска и сладкий перец отлично сочетаются с нежной ветчиной и яйцами, а зелёный лук добавляет лёгкую пикантность. Заправка с хреном придаёт ему выразительный вкус и приятную остроту. Продукты (на 5 порций) Ветчина - 180 г Яйца - 4 шт. - [Фава](https://ekvi.ru/fava/) - Фава – традиционная закуска родом из Средиземноморья. Долго томлёная фасоль соединяется с золотистым карамелизированным луком и щедрой порцией оливкового масла, превращаясь в кремовое пюре. Лёгкая сладость подчёркивает природную сытность бобовых, а свежая зелень добавляет блюду свежести и аромата. Продукты Фасоль крупная сушёная - 400 г Лук репчатый - 170 г Масло оливковое - 150 мл - [Суп со сморчками и картофелем](https://ekvi.ru/syp-so-smorchkami-i-kartofelem/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп со сморчками и картофелем. Вместо гречки можно взять пшено или мелкую вермишель — ее нужно будет добавить за пару минут до готовности супа. Из специй также можно добавить молотый кориандр, паприку и сушеный укроп. Суп получается с насыщенным грибным вкусом, ароматным и сытным. Подавайте его со - [Яичный ликер](https://ekvi.ru/yaichnyj-liker/) - 20 порций 7 дней 1 час (ваши 30 мин) Густой бархатистый яичный ликёр с нежной кремовой текстурой и мягким ванильно-сливочным вкусом.. Домашний ликёр на желтках и сливках готовится несложно, а результат приятно удивит своей мягкостью и глубиной вкуса. Продукты (на 20 порций) Яйца - 6 шт. Водка - 300 мл Сливки жирностью 20% - 600 г - [Компот из клубники](https://ekvi.ru/kompot-iz-klybniki-2/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить компот из клубники. Количество ингредиентов рассчитано на банку объемом 1 литр. Клубнику выбирайте спелую, но целую, без повреждений и мятых бочков. Для дополнительного аромата в компот можно добавить веточку свежей мяты или палочку корицу, если любите. Если не уверены в герметичности банки или будете хранить компот дома, - [Компот из клубники](https://ekvi.ru/kompot-iz-klybniki/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить компот из клубники. Количество ингредиентов рассчитано на банку объемом 1 литр. Клубнику выбирайте спелую, но целую, без повреждений и мятых бочков. Для дополнительного аромата в компот можно добавить веточку свежей мяты или палочку корицу, если любите. Если не уверены в герметичности банки или будете хранить компот дома, - [Слоёный салат с куриной печенью, яйцами, огурцами и морковью](https://ekvi.ru/sloyonyj-salat-s-kurinoj-pechenyu-yajczami-ogurczami-i-morkovyu/) - 6 порций 30 мин (ваши 1 час) Сытный и выразительный слоёный салат. Печень получается мягкой и сочной, обжаренные овощи добавляют сладковатые нотки, а маринованные огурцы – приятную пикантность и свежесть. Благодаря слоям салат выглядит аппетитно и гармонично сочетает разные текстуры и вкусы. Продукты (на 6 порций) Печень куриная - 500 г Морковь - 300 г Яйца - [Салат летний с помидорами](https://ekvi.ru/salat-letnii-s-pomidorami/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат летний с помидорами. Помидоры желательно выбирать спелых, сладких сортов, можно взять помидоры черри. Вместо листового салата можно взять свежий шпинат, руколу или айсберг. Готовить такой салат желательно в летнее время, когда доступны все самые вкусные и свежие овощи! Основной ингредиент: Овощи / Помидор Блюдо: Салаты Диета: - [Драгомировская каша](https://ekvi.ru/dragomirovskaia-kasha/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить драгомировскую кашу. Для начинки подойдут любые грибы, я использовала свежие шиитаке и эринги, но можно заменить их на шампиньоны или вешенки. Также пойдут лесные сушеные грибы или заморозка. Это блюдо русской дореволюционной кухни, а большим поклонником такой каши был император Николай II. Сейчас существуют разные варианты приготовления - [Кофейно-шоколадное печенье](https://ekvi.ru/kofejno-shokoladnoe-pechene/) - 4 порции 1 час (ваши 4 мин) Шикарное домашнее печенье - мягкое, с приятным кофейно-шоколадным вкусом. Печенье отлично дополняют грецкие орешки и сахарная пудра. Небольшое количество кофе, добавленное в тесто, придает готовому блюду особенный, едва уловимый вкус и аромат! Продукты (на 4 порции) Масло сливочное - 125 г Кофе (готовый, холодный) - 30 мл Сахар - - [Слоёный салат с печенью трески](https://ekvi.ru/sloyonyj-salat-s-pechenyu-treski/) - 4 порции 25 мин (ваши 45 мин) Слоёный салат с печенью трески нежный и сытный. В нём мягкая печень трески гармонично сочетается с отварными овощами и яйцами. Маринованные огурцы добавляют освежающую кислинку, зелёный лук – лёгкую остроту, а слои с майонезом делают текстуру сочной и воздушной. Продукты (на 4 порции) Печень трески - 230-240 г (1 - [Риет из лосося](https://ekvi.ru/riet-iz-lososia/) - Описание приготовления: Приготовить аппетитный риет из лосося можно за 10 минут, если вы заранее отварите и остудите куриные яйца, а также — отпассеруете в сливочном масле луковую нарезку. Риет идеален для заполнения песочных корзинок, для подачи на брускеттах, гренках, сухариках и т.д. Не забудьте сбрызнуть его лимонным соком. Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось - [Медовый пирог на кефире](https://ekvi.ru/medovyj-pirog-na-kefire/) - 6 порций 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Медовый пирог на кефире – это мягкий, ароматный и очень вкусный десерт, который легко приготовить дома. Он сочетает в себе сладость мёда, нежность кефира и приятный вкус и аромат грецких орехов. Такой пирог отлично подойдет к утреннему чаю, уютному семейному ужину или просто в качестве сладкого перекуса. - [Фаршированный перец с мясом, рисом, помидорами и баклажанами (в духовке)](https://ekvi.ru/farshirovannyj-perecz-s-myasom-risom-pomidorami-i-baklazhanami-v-duhovke/) - Аппетитный перец запекается в духовке, наполняя дом чудесным ароматом. Блюдо прекрасно и сразу после приготовления, но на следующий день вкус фаршированного перца становится глубже. Пробуйте этот вариант сочной начинки! Продукты Перец болгарский - 700 г Фарш мясной (говяжий) - 500 г Рис - 140 г Баклажан - 150 г Помидоры - 300 г Лук репчатый - [Закуска из перца с ветчиной, яйцами и жареным луком](https://ekvi.ru/zakuska-iz-percza-s-vetchinoj-yajczami-i-zharenym-lukom/) - 4 порции 25 мин (ваши 20 мин) Лодочки из свежего перца наполняются вкусной начинкой. Сливки, хрен и паприка аппетитно объединяют её компоненты. Простая закуска эффектно смотрится на любом столе и радует отличным вкусом! Продукты (на 4 порции) Перец болгарский красный - 400 г Яйца - 6 шт. Ветчина - 100 г Лук репчатый красный - 50 - [Запеканка с фаршем в аэрогриле](https://ekvi.ru/zapekanka-s-farshem-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Нежное картофельное пюре, сочная мясная начинка и румяная сырная корочка — такое блюдо оценят и дети, и взрослые. Этот вариант приготовления очень удобен, когда хочется приготовить сытный и полноценный обед без использования лишней посуды или духовки. Благодаря аэрогрилю получается быстро, легко и просто, а набор необходимых продуктов самый простой. Обязательно рекомендую попробовать — - [Котлеты из индейки в аэрогриле](https://ekvi.ru/kotlety-iz-indeiki-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Подавать такие котлеты из индейки можно с любым гарниром, соусами или просто с салатом из овощей. Если у вас остались котлеты после трапезы, для разогрева используйте аэрогриль, чтобы сохранить корочку. Блюдо получается сочное, румяное и вкусное — идеально для любого стола. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Индейка / - [Уха из карася](https://ekvi.ru/yha-iz-karasia/) - Описание приготовления: Этот рецепт ухи из карася достаточно прост и понятен. Ингредиенты самые обычные, доступные всем. Добавляйте горький перец, паприку, томатную пасту, измельченную зелень лука, чеснока и т.д. Ориентируйтесь по вашему вкусу. Подавайте уху из карася к столу горячей! Назначение: На обед Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карась Блюдо: Супы / Уха Состав / - [Рулетики из лаваша с курицей и сыром](https://ekvi.ru/ruletiki-iz-lavasha-s-kuriczej-i-syrom/) - 4 порции 35 мин (ваши 50 мин) Рулетики из лаваша с курицей и сыром – простая, но очень эффектная закуска с аппетитной хрустящей корочкой. Благодаря панировке из кукурузных хлопьев лаваш становится румяным и хрустящим, а начинка из сочного куриного филе, сладкого перца и нежного сыра получается насыщенной и ароматной. Продукты (на 4 порции) Лаваш - 250 - [Омлет в микроволновке](https://ekvi.ru/omlet-v-mikrovolnovke/) - Описание приготовления: В микроволновке омлет получается однородным, сочным и достаточно плотным. Я предпочитаю готовить омлет на сметане с добавлением газированной минеральной воды. Такой омлет при запекании в микроволновке не изменит цвет на сероватый, что иногда бывает с обычным омлетом на молоке. Изменить омлет по вашему вкусу помогут любимые добавки, экспериментируйте. Ветчина, сыр, овощи или копченый - [Соус фруктовый](https://ekvi.ru/soys-fryktovyi/) - Описание приготовления: Ароматный и нежный на вкус фруктовый соус понравится вам с первой ложки! Смело угощайте им малышей, в составе соуса нет никаких заагустителей или консервантов, кроме сахара. Очень вкусен соус с десертами, сладкой выпечкой, поджаренными гренками, печеньем и т.д. Хранить его лучше в холодильнике. Основной ингредиент: Фрукты Блюдо: Соусы / Сладкий соус Диета: Вегетарианское - [Рулет "Будапештский"](https://ekvi.ru/rulet-budapeshtskij/) - 8 порций 1 час 30 мин (ваши 45 мин) Рулет "Будапештский" – шведская десертная классика. В нём идеально сочетаются лёгкость безе с фундуком, нежность взбитых сливок и свежесть мандаринов. Хрустящая снаружи и мягкая внутри основа из фундука придаёт десерту выразительный вкус, а мандарины добавляют аромат и приятную кислинку. Несмотря на название, десерт был создан шведским кондитером - [Свиные рёбрышки, запечённые в томатно-яблочном соусе](https://ekvi.ru/svinye-ryobryshki-zapechyonnye-v-tomatno-yablochnom-souse/) - 2 часа 10 мин (ваши 20 мин) Свиные рёбрышки по поэтому рецепту запекаются с томатным соусом и яблочным пюре. Томат придает мясу насыщенную кислинку, а яблочное пюре смягчает его, добавляя слегка уловимую сладость. Вместе они создают маринад, в котором рёбрышки медленно томятся, пропитываясь ароматами специй. В итоге мясо получается нежнейшим и само отходит от костей. - [Свекольник холодный классический](https://ekvi.ru/svekolnik-holodnyj-klassicheskij/) - Свекольник – это популярный холодный суп, который по внешнему виду довольно сильно напоминает борщ, а по своему вкусу и свойствам все-таки больше похож на окрошку. Его главные отличия от окрошки заключаются в том, что основой этого супа, как следует из названия, является отварная свекла, а кроме того, в состав классического свекольника не входят мясные продукты. - [Куриные сердечки](https://ekvi.ru/kyrinye-serdechki/) - Описание приготовления: Сочные куриные сердечки с овощами и ароматной насыщенной подливкой наверняка понравятся вашим домочадцам и разнообразят семейное меню. Готовьте с удовольствием! Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные сердечки Блюдо: Горячие блюда Состав / Ингредиенты: Сердечки куриные 900 грамм Лук репчатый 1 штука Морковь 1 штука Лук порей - [Картофель, запечённый с фаршем, помидорами и сыром](https://ekvi.ru/kartofel-zapechyonnyj-s-farshem-pomidorami-i-syrom/) - 1 час (ваши 30 мин) Картофель, запечённый с фаршем, помидорами и сыром, – блюдо несложное в приготовлении, но достойное праздничного стола. Тонкие ломтики картофеля пропекаются до мягкости, впитывая соки томатов и аромат специй, слой сочного куриного фарша делает блюдо питательным, а румяная сырная корочка завершает вкус аппетитной сливочной ноткой. Продукты Картофель - 1 кг Фарш - [Окрошка на квасе](https://ekvi.ru/okroshka-na-kvase/) - У меня с окрошкой связаны самые дорогие сердцу воспоминания – о детстве, летних каникулах в деревне и самом прекрасном времени, когда можно было беспечно радоваться каждому дню и свято верить, что вся жизнь еще впереди и самые смелые мечты непременно сбудутся. Помню, каждое утро я бежала в огород рвать молодые овощи и свежую зелень, а - [Постные вареники](https://ekvi.ru/postnye-vareniki/) - Описание приготовления: Сегодня мы готовим постные вареники, а значит тесто у нас будет на воде, без яиц, тонким и очень нежным. Тесто по этому рецепту практически не нуждается в подпылке из муки, оно очень эластичное и приятное в работе. Я предлагаю добавить в картофельное пюре обжаренный лук, но можно добавить к начинке грибы или квашеную - [Лук, фаршированный пряным рисом с барбарисом](https://ekvi.ru/luk-farshirovannyj-pryanym-risom-s-barbarisom/) - Фаршированный лук — одно из самых утонченных блюд восточной кухни, где привычный овощ полностью преображается, становясь нежной карамелизованной оболочкой. Изюминка рецепта - в начинке: пряный рис, томленый с обилием лука, корицей и душистым перцем, дополняется кислинкой барбариса и освежающей ноткой сушеной мяты. Продукты Лук репчатый красный (крупнее среднего) - 2 шт. Рис - 250 г - [Суп из щавеля](https://ekvi.ru/sup-iz-shhavelya/) - В летнее время года супы в нашем меню нередко отходят на второй план, поскольку общий объем рациона закономерным образом снижается, а употреблять в жару горячую сытную жидкость обычно не возникает желания. Эту проблему хорошо решают холодные супы, которые готовятся на квасе, кисломолочных продуктах, минералке или овощном бульоне, как например, любимая всеми окрошка с колбасой, классический - [Белая пицца с лососем](https://ekvi.ru/belaia-picca-s-lososem/) - Описание приготовления: Если вы не собираетесь печь пиццу в ближайшее время, готовое дрожжевое тесто можно положить созревать в холодильник. Оно прекрасно подходит в холодильнике до 48 часов. Назначение: На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось Блюдо: Выпечка / Пицца Состав / Ингредиенты: для теста Мука пшеничная 500 грамм Дрожжи быстродействующие сухие 1/4 ч. - [Курица по-средиземноморски с оливками](https://ekvi.ru/kyrica-po-sredizemnomorski-s-olivkami/) - Описание приготовления: Такую курочку в соусе можно приготовить в горшочках и запечь в духовке. Получится порционное блюдо для праздничного стола или семейного обеда. Обязательно попробуйте! Назначение: На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Горячие блюда Состав / Ингредиенты: Курица 1,5 кг (любые части) Масло оливковое 1 ст. ложка Лук 1 штука Вино белое сухое - [Трайфл "Сникерс"](https://ekvi.ru/trajfl-snikers/) - 1 час (ваши 30 мин) Трайфл "Сникерс" – изысканный десерт в стакане. Нежные кусочки шоколадного бисквита, сливочный крем, карамель и крем из творожного сыра, варёной сгущёнки и арахиса – это даже звучит вкусно! Десерт получается достаточно сладким, с идеальным сочетанием текстур. Продукты Для бисквита: Сахар - 100 г Мука - 80 г Какао-порошок - 30 - [Закуска из брынзы и творога с тунцом и каперсами (кёрёзёт)](https://ekvi.ru/zakuska-iz-brynzy-i-tvoroga-s-tunczom-i-kapersami-kyoryozyot/) - 4 порции 15 мин (ваши 15 мин) Традиционная венгерская закуска кёрёзёт (венг. körözött) готовится на основе творога и пряностей. В этом рецепте помимо творога используются овечья брынза, сливочное масло, консервированный тунец и каперсы. А довести вкус до совершенства помогут тмин, паприка и горчица. Продукты (на 4 порции) Брынза овечья - 100 г Творог жирностью 9% - - [Зелёный борщ с кускусом и яичной болтушкой](https://ekvi.ru/zelyonyj-borshh-s-kuskusom-i-yaichnoj-boltushkoj/) - 5 порций 40 мин (ваши 20 мин) Питательный, но при этом лёгкий и ароматный зелёный борщ с кускусом и яичной болтушкой. Щавель придаёт приятную кислинку и свежесть, овощи делают суп сытным, а кускус и нежная яичная болтушка добавляют мягкую, бархатистую текстуру. Готовится такой аппетитный борщ быстро и просто. Продукты (на 5 порций) Щавель – 150 г - [Салат с помидорами и кинзой](https://ekvi.ru/salat-s-pomidorami-i-kinzoi/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с помидорами и кинзой. Помидоры выбирайте спелых и сладких сортов, можно взять помидоры черри. По желанию в салат можно добавить винного или яблочного уксуса. Салат с помидорами и кинзой станет отличным дополнением к основному блюду, он хорошо будет сочетаться с мясом и любым картофелем. Назначение: На - [Протеиновые маффины](https://ekvi.ru/proteinovye-maffiny/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить протеиновые маффины. Банан выбирайте обязательно спелый, так маффины получатся слаще и ароматнее. Вместо шоколадных капель и изюма можно добавить любые крупно порубленные орешки или сухофрукты, например, вяленую вишню, курагу или цукаты. Главная особенность рецепта в том, что маффины пекутся без муки и сахара, на основе пшеничного глютена - [Печенье "Крылья ангела" (на кефире)](https://ekvi.ru/pechene-krylya-angela-na-kefire/) - 30 мин (ваши 30 мин) Печенье "Крылья ангела" – простая и очень уютная домашняя выпечка из теста на кефире. Печенье получается хрустящим снаружи и мягким, воздушным внутри. Сахарная пудра с ванилью придаёт ему приятный аромат и завершает вкус. Продукты Кефир - 400 мл Сахар - 60 г Яйцо мелкое - 1 шт. Мука - 560 - [Кхандви](https://ekvi.ru/khandvi/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рулеты из нутовой муки кхандви. Вместо йогурта можно использовать кефир или простоквашу. Количество специй вы можете регулировать по своему вкусу. Такую закуску можно подавать с лепешками или хлебом, она подойдет для легкого ужина или перекуса. Основной ингредиент: Мука Блюдо: Закуски География кухни: Индийская / Восточная Диета: Вегетарианское - [Безумно вкусный и простой пирог с фруктами](https://ekvi.ru/bezymno-vkysnyi-i-prostoi-pirog-s-fryktami/) - Описание приготовления: Румяный фруктовый пирог — идеальный десерт, чтобы собрать за столом всех своих родных и близких! Готовится он легко и просто, а его вкус невозможно забыть. По желанию добавляйте в тесто и другие сладкие пряные приправы, специи, например: корицу, цедру лимона или апельсина и т.д. Разрезать пирог лучше всего охлажденным, иначе он будет рваться - [Куриный суп с крапивой](https://ekvi.ru/kyrinyi-syp-s-krapivoi/) - Описание приготовления: Молодая весенняя крапива не только полезна, но и очень ароматна и вкусна. Супы с ней приятны, легки и витаминны. Конечно, для повышения питательности, варить их лучше на мясном или курином бульоне. Лучше, если бульон вы сварите не торопясь и из целой тушки, тогда он будет более наваристым и сытным. Если же вы берете - [Гречневый суп с фрикадельками и сыром](https://ekvi.ru/grechnevyj-sup-s-frikadelkami-i-syrom/) - 8 порций 45 мин (ваши 35 мин) Сытный и ароматный гречневый суп с фрикадельками и плавленым сыром — отличный вариант для домашнего обеда. Нежные мясные фрикадельки, рассыпчатая гречка и мягкий сливочный вкус сыра прекрасно сочетаются между собой. Суп получается густым, насыщенным и по-домашнему уютным. Продукты (на 8 порций) Фарш свино-говяжий – 500 г Крупа гречневая – - [Куриные голени, запечённые с шампиньонам и моцареллой](https://ekvi.ru/kurinye-goleni-zapechyonnye-s-shampinonam-i-moczarelloj/) - 1 час (ваши 20 мин) Куриные голени, запечённые с шампиньонами и моцареллой, – сочное и ароматное блюдо с насыщенным соево-чесночным вкусом. Мясо получается мягким и нежным, а грибы, пропитанные маринадом, идеально дополняют его. Румяная сырная корочка делает блюдо особенно аппетитным и праздничным на вид. Продукты Куриная голень - 700 г (4 шт.) Соус соевый - - [Куриные крылышки в духовке](https://ekvi.ru/kyrinye-krylyshki-v-dyhovke/) - Описание приготовления: Куриные крылья в духовке готовятся очень быстро и не требуют сложной подготовки. Существует множество вариантов маринада для крыльев. Я предлагаю замариновать крылья в стиле барбекю, с кетчупом, уксусом, сахаром и паприкой. Такие крылья получаются сочными, пикантными и напоминают шашлык. Отлично подходят для вечеринки или просмотра любимого сериала. Если будете готовить на большую компанию, - [Салат "Селёдка под снегом"](https://ekvi.ru/salat-selyodka-pod-snegom/) - 40 мин (ваши 40 мин) Нежный, слоёный салат с ярким вкусом. Сочетание слабосолёной сельди, сочного яблока, яиц и сливочных сырков создаёт гармоничный баланс – лёгкий, свежий и в то же время насыщенный. Воздушная «снежная» шапка из белков делает салат эффектным и отлично подходящим для праздничного стола. Отличная альтернатива классической «шубе»! Продукты Филе сельди - 250 - [Пасхальные бабы на сливках и желтках](https://ekvi.ru/pashalnye-baby-na-slivkah-i-zheltkah/) - 2 порции 4 часа (ваши 50 мин) Пасхальные бабы на сливках и желтках получаются неимоверно воздушными и вкусными. Выпечка по сравнению с куличами более лёгкая и мягкая. Бабы готовятся в высоких формах. Тесто дрожжевое, так что времени на расстойку понадобится довольно много, но результат того стоит. Продукты (на 2 порции) Сливки 20 % — 150 мл - [Постные фрикадельки](https://ekvi.ru/postnye-frikadelki/) - Описание приготовления: Для постных фрикаделек можно сочетать любые вареные крупы и бобовые. Можно использовать консервированные фасоль или нут, главное, хорошо слить жидкость. Если подавать фрикадельки горячими, с макаронами и густым томатным соусом, это будет сытный обед или ужин. Можно подать их холодными как закуску, дополнив несколькими соусами для макания на постной основе. Назначение: На обед - [Картофель, запечённый с пряностями, красным луком и помидорами](https://ekvi.ru/kartofel-zapechyonnyj-s-pryanostyami-krasnym-lukom-i-pomidorami/) - Делаем картофельный гарнир нескучным! Картофель-беби запекаем в компании помидоров черри, долек фиолетового лука и ароматного чеснока. Секрет глубокого вкуса - в сочетании сливочного масла и свежих трав. Розмарин и тимьян отдают свой аромат при нагреве, превращая обычные овощи в нарядное и невероятно аппетитное блюдо с хрустящей корочкой и нежной мякотью. Продукты Картофель мелкий (очищенный) - - [Вегетарианские кейк попсы](https://ekvi.ru/vegetarianskie-keik-popsy-2/) - Описание приготовления: От такого десерта не откажется ни ребенок, ни взрослый. Их можно подать на праздничный стол, детский праздник, выездной фуршет или просто к семейному чаепитию. Бисквит получается довольно большой, высокий и при этом легкий. У меня из этого количества получилось 24 штуки. Если нельзя мед, замените его на глюкозный сироп. В массу можно добавить - [Вегетарианские кейк попсы](https://ekvi.ru/vegetarianskie-keik-popsy/) - Описание приготовления: От такого десерта не откажется ни ребенок, ни взрослый. Их можно подать на праздничный стол, детский праздник, выездной фуршет или просто к семейному чаепитию. Бисквит получается довольно большой, высокий и при этом легкий. У меня из этого количества получилось 24 штуки. Если нельзя мед, замените его на глюкозный сироп. В массу можно добавить - [Говядина по-гусарски](https://ekvi.ru/goviadina-po-gysarski/) - Описание приготовления: Для приготовления говядины по-гусарски потребуется немного продуктов, но хорошего качества. Говядина нужна не жилистая, лучше всего подойдет вырезка. Сыр должен хорошо плавиться, а панировочные сухари можно сделать дома из булки. Не старайтесь выложить много начинки, при приготовлении она увеличится и убежит из мяса. Но все, что вытекло, превратится во вкусный соус. Подавайте говядину - [Сдобный рулет с нежной маковой начинкой](https://ekvi.ru/sdobnyj-rulet-s-nezhnoj-makovoj-nachinkoj/) - 6 порций 3 часа (ваши 40 мин) Маковый рулет — любимая выпечка многих. Готовить его довольно хлопотно, но результат стоит затраченных усилий. Продукты (на 6 порций) Для теста: Мука — 380 г + на подпыл Молоко — 160 мл Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 40 г Сахар — 50 г (или по вкусу) Дрожжи - [Сливочно-карамельные сдобные кексы с цукатами и изюмом](https://ekvi.ru/slivochno-karamelnye-sdobnye-keksy-s-czukatami-i-izyumom/) - 12 порций 4 часа (ваши 50 мин) Сливочно-карамельные сдобные кексы можно выпекать каждый день, но особую актуальность они приобретают в период от Пасхи до Троицы, фигурируя в качестве куличей. Готовятся кексы из дрожжевого теста с добавлением изюма и цукатов. По вкусовым качествам они ничем не уступают куличам - их отличает разве что нежный карамельный вкус и - [Мясные оладьи на кефире](https://ekvi.ru/myasnye-oladi-na-kefire/) - 6 порций 25 мин (ваши 20 мин) Мясные оладьи на кефире - это быстрый способ приготовить котлеты без лепки и лишней возни. Кефир делает оладьи мягкими и нежными, а фарш обеспечивает насыщенный вкус. Снаружи - румяная корочка, внутри - сочная мясная текстура. Отличный вариант для обеда или ужина. Продукты (на 6 порций) Фарш мясной (у меня - [Лепёшки на кефире, с зеленью и сыром](https://ekvi.ru/lepyoshki-na-kefire-s-zelenyu-i-syrom/) - 4 порции 30 мин (ваши 25 мин) Лепёшки на кефире, с зеленью и сыром получаются очень нежные. Каждая лепёшка пропитана ароматом свежей зелени и вкусом расплавленного сыра. Такие сырные лепёшки отлично подойдут к любому блюду или в качестве самостоятельной закуски. Продукты (на 4 порции) Мука - 200-240 г Кефир - 300 г Яйцо - 1 шт. - [Слоёный салат с курицей, картофелем и орехами](https://ekvi.ru/sloyonyj-salat-s-kuriczej-kartofelem-i-orehami/) - 8 порций 1 час 10 мин (ваши 30 мин) Слоёный салат с курицей, картофелем и орехами получается вкусный, сытный и нежный. Слои сочной курицы, отварного картофеля и моркови гармонично сочетаются с пикантным маринованным луком и хрустящими орехами, создавая баланс вкусов. Продукты (на 8 порций) Картофель - 400 г Морковь - 300 г Куриное филе - 300 - [Ленивое сырное хачапури на сковороде](https://ekvi.ru/lenivoe-syrnoe-hachapuri-na-skovorode/) - 40 мин (ваши 15 мин) Основа этого хачапури - творог и сыр моцарелла. Все ингредиенты просто перемешиваются и выпекаются на сковороде. Продукты Творог 9% - 300 г Яйца - 3 шт. Моцарелла - 180 г Соль - ½ ч. ложки Мука - 80 г Разрыхлитель - 3 г Масло растительное - 10 мл Сметана - - [Куриная печень в панировке](https://ekvi.ru/kurinaya-pechen-v-panirovke/) - Куриная печень является одним из наиболее любимых субпродуктов в моей семье, а если говорить точнее, то вторым после языка, и у меня имеются основания полагать, что большинство соотечественников с большим энтузиазмом разделяет эту точку зрения. Здесь нет ничего удивительного, ведь куриная печень имеет очень нежную консистенцию и довольно приятный вкус без горечи и специфических оттенков, - [Баранья нога, запечённая с пивом и луком](https://ekvi.ru/baranya-noga-zapechyonnaya-s-pivom-i-lukom/) - 3 часа (ваши 15 мин) Баранья нога, запечённая с пивом и луком, – нежнейшее мясо, которое готовится быстро и легко. Перед запеканием баранина маринуется с чесноком, майораном и тмином. Мясо получается невероятно мягким, сочным и ароматным. Пиво добавляет карамельные нотки и делает соус более выразительным. Продукты Баранья нога – 800 г Лук репчатый – 220 - [Салат из скумбрии, риса, моркови и лука](https://ekvi.ru/salat-iz-skumbrii-risa-morkovi-i-luka/) - 40 мин (ваши 40 мин) Знакомые продукты – в новом прочтении: слоёный салат с копчёной скумбрией, рисом и овощной зажаркой. Здесь слои не просто промазываются, а заранее перемешиваются с нежной заправкой на основе греческого йогурта и майонеза. Обжаренные овощи добавляют сладость и сочность, а вяленые помидоры – яркий акцент. Продукты Скумбрия холодного копчения - 350 - [Намазка из рыбных консервов, с огурцами и плавленым сыром](https://ekvi.ru/namazka-iz-rybnyh-konservov-s-ogurczami-i-plavlenym-syrom/) - 15 мин (ваши 15 мин) Намазка из рыбных консервов с маринованными огурцами и плавленым сыром – простая закуска на скорую руку. Насыщенный вкус рыбы смягчается сливочной нежностью сыра, а огурцы добавляют приятную кислинку и сочность. Лук придаёт лёгкую остроту, а зелень освежает вкус. Продукты Консервы рыбные (скумбрия, сардина) – 190 г Огурцы маринованные – 150 - [Краснокочанная капуста, тушенная с грибами и вином](https://ekvi.ru/krasnokochannaya-kapusta-tushennaya-s-gribami-i-vinom/) - 45 мин (ваши 20 мин) Краснокочанная капуста, тушенная с грибами и вином, – блюдо чешской кухни с выраженным вкусом и плотной текстурой. Капуста сохраняет лёгкий хруст, грибы добавляют сытность, а вино придаёт кислинку и обеспечивает яркий цвет капусты. Продукты Капуста краснокачанная – 600 г Грибы шампиньоны – 350 г Лук репчатый – 200 г Вино - [Паприкаш из кролика с грибами](https://ekvi.ru/paprikash-iz-krolika-s-gribami/) - 6 порций 1 час 30 мин (ваши 45 мин) Паприкаш из кролика с грибами – один из вариантов популярного венгерского блюда. Кусочки кролика тушатся с большим количеством лука и молотой паприки с добавлением сладкого перца, помидоров, сметаны, а по этому рецепту – ещё шампиньонов и сливок. Мясо получается сочным, нежным и мягким, а соус – насыщенным. - [Салат из сельди с яйцами, сыром, горошком, кукурузой и вялеными помидорами](https://ekvi.ru/salat-iz-seldi-s-yajczami-syrom-goroshkom-kukuruzoj-i-vyalenymi-pomidorami/) - 30 мин (ваши 20 мин) Салат из солёной сельди готовится просто и легко может занять место на праздничном столе. Солёная сельдь отлично сочетается с нежными яйцами, пикантными маринованными огурцами и сладковатыми кукурузой и зелёным горошком. Вяленые помидоры добавляют насыщенность, а заправка с горчицей и лимонным соком делает вкус более выразительным. Продукты Сельдь (тушка) - 400 - [Булочки](https://ekvi.ru/bylochki/) - Описание приготовления: Такие булочки можно использовать для бургеров, бутербродов с колбасой или котлетой. Их часто подают вместо хлеба к первым и вторым блюдам. Очень вкусно приготовить булочки на завтрак и подать с маслом или вареньем. Если вам не нравится кунжут, можно приготовить и без него. Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Булочки Состав / Ингредиенты: - [Каша манная](https://ekvi.ru/kasha-mannaia/) - Описание приготовления: Манную кашу варят все, все умеют и все знают, как. Однако частенько каша получается невкусной, слишком жидкой или наоборот, густой, с комочками, излишне сладкой. Почему так происходит? Ответ прост — большинство варит манку "на глаз". Набирайте крупу ровно, без горки. Варить манку вкуснее на смеси молока и воды. Соли и сахара небольшое количество, - [Салат из краснокочанной капусты с беконом, редисом и фетой](https://ekvi.ru/salat-iz-krasnokochannoj-kapusty-s-bekonom-redisom-i-fetoj/) - 20 мин (ваши 15 мин) Этот салат – игра контрастов и текстур: хрустящая краснокочанная капуста, сочный редис, сладковатый зелёный горошек и румяный бекон с луком. Завершает композицию мягкая солоноватая фета и пикантная заправка с дижонской горчицей. Салат получается сытным, насыщенным по вкусу и легко может заменить полноценное блюдо. Продукты Капуста краснокочанная – 200 г Горошек - [Творожный пирог с манкой](https://ekvi.ru/tvorojnyi-pirog-s-mankoi/) - Описание приготовления: Если хотите узнать как приготовить творожный пирог с манкой по этому рецепту, тогда следуйте моим рекомендациям и у вас все получится! Это не только вкусное и простое лакомство, такая выпечка ещё и очень полезна, особенно для детей. Пирог получается с аппетитной румяной корочкой и лёгким ванильным ароматом — идеально для завтрака и не - [Манты](https://ekvi.ru/manty/) - Описание приготовления: Существует очень много всевозможных начинок, мы сегодня будем готовить манты с мясом. Я делаю из говядины, но вы можете заменить это мясо на то, которое больше предпочитаете. Аналогично можно приготовить и овощные манты или манты с зеленью и творогом. Помимо указанных ингредиентов, запаситесь терпением, старанием и временем, но это так вкусно, что готовить - [Фрикадельки с сыром и шпинатом](https://ekvi.ru/frikadelki-s-syrom-i-shpinatom/) - 50 мин (ваши 20 мин) Сочные говяжьи фрикадельки с двойным сырным акцентом: тёртый сыр делает фарш насыщенным и мягким, а внутри прячется тягучая моцарелла. Шпинат добавляет свежесть и лёгкость, а запекание в духовке сохраняет сочность без лишнего жира. Простое блюдо с эффектной «начинкой-сюрпризом». Продукты Фарш говяжий - 800 г Шпинат - 200 г Чеснок - - [Сыр в тесте в аэрогриле](https://ekvi.ru/syr-v-teste-v-aerogrile-2/) - Описание приготовления: Сырные палочки можно подавать в качестве лёгкого перекуса или закуски к фуршетному столу. Стоит приготовить их один раз и они станут любимым лакомством ваших домочадцев. Выпечка получается хрустящая снаружи и нежная внутри — отличный вариант когда времени нет, а приготовить что-то к чаю нужно. Берите идею на заметку! Основной ингредиент: Молочные продукты / - [Сыр в тесте в аэрогриле](https://ekvi.ru/syr-v-teste-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Сырные палочки можно подавать в качестве лёгкого перекуса или закуски к фуршетному столу. Стоит приготовить их один раз и они станут любимым лакомством ваших домочадцев. Выпечка получается хрустящая снаружи и нежная внутри — отличный вариант когда времени нет, а приготовить что-то к чаю нужно. Берите идею на заметку! Основной ингредиент: Молочные продукты / - [Вареники с капустой](https://ekvi.ru/vareniki-s-kapystoi/) - Описание приготовления: Вареники с капустой непременно заслуживают места на вашем обеденном столе и даже если вы не придерживаетесь поста — стоит приготовить их и просто так. Вареники получаются очень нежными и вкусными. Можно сделать их и из квашеной капусты или добавить в начинку грибы. Подавайте по традиции, со сметаной и свежей зеленью. Назначение: На обед - [Лечо с цукини, баклажанами и копчёностями](https://ekvi.ru/lecho-s-czukini-baklazhanami-i-kopchyonostyami/) - 4 порции 45 мин (ваши 25 мин) Вкусный вариант венгерского рагу из перца, помидоров и лука. Благодаря другим овощам лечо получается сочнее и интереснее. Копчёные колбаски и бекон придают ему аромат и сытность. Прекрасное аппетитное блюдо! Продукты (на 4 порции) Перец болгарский - 700 г Цукини - 400 г Баклажан - 260 г Помидоры - 210 - [Салат по-кишинёвски, с помидорами, огурцами, перцем и маслинами](https://ekvi.ru/salat-po-kishinyovski-s-pomidorami-ogurczami-perczem-i-maslinami/) - Яркий сочный салат похож на греческий, но более лёгкий. Пикантные маслины отлично дополняют свежие овощи и зелень. Простые продукты гармонично соединяются и превращаются в праздничное блюдо. Салат подойдёт к мясу, в качестве закуски, или как самостоятельный перекус. Продукты Помидоры - 450 г Перец болгарский (разного цвета) - 370 г Огурцы - 220 г Лук зелёный - [Зразы в аэрогриле](https://ekvi.ru/zrazy-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Картофельные зразы по этому рецепту получаются румяные снаружи и нежные внутри. Блюдо не потребует от вас особых кулинарных навыков или большого количества времени. Кстати, такие зразы можно приготовить и из остатков картофельного пюре от ужина или обеда. Отличный вариант для тех, кто любит сочетание грибов и картофеля. Очень вкусно и готовить одно удовольствие! - [Кармашки из свинины с лечо](https://ekvi.ru/karmashki-iz-svininy-s-lecho/) - 3 порции 1 час (ваши 45 мин) Венгерское лечо – это не только самостоятельное блюдо, но и прекрасная начинка. Благодаря тушёным овощам мясо получается сочным и нежным. Тройная панировка обеспечивает аппетитную румяную корочку. Исключительно аппетитно и вкусно! Продукты (на 3 порции) Свинина (корейка) - 600 г Бекон копчёный - 40 г Перец сладкий - 150 г - [Шоколадные пирожные из печенья, со сгущёнкой и орехами](https://ekvi.ru/shokoladnye-pirozhnye-iz-pechenya-so-sgushhyonkoj-i-orehami/) - 40 мин (ваши 30 мин) Пирожные из печенья со сгущёнкой – знакомый с детства вкус в эффектной подаче. Нежная шоколадно-ореховая масса, напоминающая «шоколадную колбаску», скрыта в тонких хрустящих корзинках из тёмного шоколада. Десерт готовится без выпечки. Продукты Печенье - 190 г Масло сливочное - 30 г Какао-порошок - 10 г Сгущенное молоко - 120 г - [Безе в аэрогриле](https://ekvi.ru/beze-v-aerogrile/) - Описание приготовления: Если сравнивать с обычной плитой, то безе в аэрогриле готовится быстрее (по крайней мере у меня). Это безумно вкусный десерт, который можно пробовать с разными дополнениями. Я добавила в него шоколад. Он интересно оттенил сладость. Также можете попробовать орешки. А можно взять классический вариант с ванилью. Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок Блюдо: - [Геркулесовая каша](https://ekvi.ru/gerkylesovaia-kasha/) - Описание приготовления: Геркулесовая каша — диетический и полезный продукт. При желании вы можете добавить в кашу любые фрукты и ягоды, орехи, семечки, мёд или варенье. Приготовим сладкую кашу средней густоты, по старинке — в кастрюле и на молоке, на уютной домашней кухне. Простой и вкусный завтрак! Назначение: На завтрак Основной ингредиент: Крупы / Овсянка Блюдо: - [Макароны со шпинатом в сметанно-сырном соусе](https://ekvi.ru/makarony-so-shpinatom-v-smetanno-syrnom-souse/) - 30 мин (ваши 20 мин) Макароны со шпинатом в сметанно-сырном соусе – простое и очень уютное блюдо на каждый день. Соус получается густым, сливочным, с лёгкой кислинкой, а расплавленный сыр придаёт ему особую тягучесть. Шпинат добавляет свежести и делает вкус более сбалансированным. Продукты Макароны фузилли - 400 г Шпинат - 300 г Сметана жирная - - [Бараньи рёбрышки, запечённые с помидорами и перцем под острым соусом](https://ekvi.ru/barani-ryobryshki-zapechyonnye-s-pomidorami-i-perczem-pod-ostrym-sousom/) - Яркое, острое и согревающее блюдо для истинных ценителей мяса. Сочные бараньи рёбрышки томятся в духовке на «подушке» из сладкого перца капия и помидоров, пропитываясь их соком и ароматом. Главный секрет кроется в пикантном маринаде с бахаратом и тимьяном и добавлении сливочного масла. Длительное запекание под фольгой делает баранину невероятно мягкой, а финальные минуты без неё - [Маринованный молодой чеснок](https://ekvi.ru/marinovannyj-molodoj-chesnok/) - В ходе пребывания в маринаде природная жгучесть молодого чеснока уступает благородной пряности. Виноградный уксус, лимонный сок и сахар сохраняют упругость и цвет зубчиков и дарят им сложную кисло-сладкую вкусовую гамму. А листья смородины, гвоздика и душистый перец обогащают палитру аромата. Продукты Чеснок молодой - 250-300 г (чтобы заполнить 500 мл банку) Уксус виноградный 6% - - [Масляное фондю](https://ekvi.ru/maslyanoe-fondyu/) - Фондю — это знаменитое швейцарское блюдо, основным компонентом которого в большинстве случаев является кастрюлька с горячим расплавленным сыром, а в качестве дополнения используется обычный пшеничный хлеб. Сочетание хлеба и сыра достаточно банально и присутствует во многих кулинарных культурах, однако, швейцарские пастухи изобрели необычный способ совместного употребления этих продуктов — сперва сыр растапливают с вином до - [Карп, фаршированный грибами (в духовке)](https://ekvi.ru/karp-farshirovannyj-gribami-v-duhovke/) - 10 порций 2 часа 30 мин (ваши 1 час 10 мин) Карп, фаршированный грибами, (в духовке) – идеальное сочетание вкуса и праздничной подачи. По этому рецепту фаршированная рыба не отваривается, а запекается в духовке. При этом рыба получается такой же вкусной, нежной и сочной, шампиньоны придают насыщенность и текстуру. Продукты (на 10 порций) Карп (очищенный) - - [Апельсиновые крепы](https://ekvi.ru/apelsinovye-krepy/) - Описание приготовления: При подаче блинчики можно полить готовым соусом. Я предпочитаю потомить их в сковороде в соусе. При этом блинчики пропитываются ароматным апельсиновым соусом и внизу подпекаются образовав карамельную корочку. Это очень вкусно! Вы же выберите свой способ подачи, как нравится именно вам! Назначение: На завтрак Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин Блюдо: Выпечка / Блины - [Куриные бедра в соусе](https://ekvi.ru/kyrinye-bedra-v-soyse/) - Описание приготовления: Курица — идеальный продукт, с которым все получается вкусно. Используя разные сочетания специй можно менять вкус блюда. Имбирь и соевый соус придадут блюду пряный вкус Азии. Добавление лимонного сока и орегано подчеркнут свежий вкус Средиземноморья, а кориандр и зира придадут блюду глубокий восточный вкус. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица - [Салат с помидорами, брынзой и шпинатом](https://ekvi.ru/salat-s-pomidorami-brynzoj-i-shpinatom/) - 3 порции 15 мин (ваши 15 мин) Лёгкий и полезный салат с помидорами, брынзой и шпинатом. Свежесть и нежность шпината и салатной смеси отлично сочетаются с сочными помидорами и солоноватой брынзой. Миндальные хлопья и заправка на основе оливкового масла и винного уксуса с ноткой тимьяна мягко объединяет все вкусы, не перегружая блюдо. Продукты (на 3 порции) - [Суп-пюре из печени](https://ekvi.ru/syp-pure-iz-pecheni/) - Описание приготовления: Суп-пюре можно готовить из любой печени. Из куриной выйдет более нежный, из говяжьей — более насыщенный и т.д. Достаточно густой суп с приятной консистенцией, мягким вкусом и ароматом разнообразит ваше меню. Кроме того, он быстро восстанавливает силы и повышает гемоглобин. При подаче вместо сливок можно добавить сметану. Прекрасным дополнением к супу будут любые - [Скумбрия, томлённая на луковой подушке в молоке](https://ekvi.ru/skumbriya-tomlyonnaya-na-lukovoj-podushke-v-moloke/) - Благодаря томлению на луковой подушке в молоке или сливках филе обретает невероятную мягкость и деликатный сливочный вкус. Особую восточную ноту блюду придают бахарат и кориандр: их пряный аромат пропитывает рыбу, делая её по-настоящему благородной. В таком приготовлении лук перестает быть просто гарниром и превращается в густой насыщенный соус. Продукты Скумбрия - 1 шт. Лук репчатый - [Курица, запечённая со свёклой и фетой](https://ekvi.ru/kuricza-zapechyonnaya-so-svyokloj-i-fetoj/) - 2 часа (ваши 20 мин) Курица запекается со свёклой и луком в духовке до красивой румяной корочки. Под конец запекания добавляется сыр фета. В итоге получается полноценное сытное блюдо на ужин или обед. Продукты Филе куриного бедра - 650 г Сыр фета - 200 г Свёкла - 600 г Лук репчатый красный - 240 г - [Подлива с фаршем](https://ekvi.ru/podliva-s-farshem/) - Описание приготовления: Такая подлива — самый простой вариант. При желании можно добавить к фаршу любые овощи или грибы, заменить сметану томатным соусом или добавить немного азиатских ноток с соевым соусом и острым перцем. Будет вкусно, быстро и совсем не сложно. Готовьте с радостью! Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Фарш Блюдо: - [Суп из щавеля с тушёнкой](https://ekvi.ru/sup-iz-shhavelya-s-tushyonkoj/) - 4 порции 40 мин (ваши 30 мин) Простой и сытный суп из щавеля с тушёнкой. Лёгкая кислинка щавеля прекрасно сочетается с ароматной мясной тушёнкой, картофель и овощная зажарка делают его густым и питательным. Яйца придают блюду мягкость вкуса и насыщенность. Продукты (на 4 порции) Щавель – 100 г Тушёнка свиная – 525 г (1 банка) Картофель - [Пирожки-лепёшки со шпинатом и сыром (на сковороде)](https://ekvi.ru/pirozhki-lepyoshki-so-shpinatom-i-syrom-na-skovorode/) - Румяные лепёшки с тонким, слегка хрустящим тестом и сочной начинкой – простое, но очень выразительное блюдо. Обжаренный шпинат с луком становится мягким и ароматным, творог добавляет нежности, а чеснок и мята дают свежую, пикантную нотку. Такие лепёшки особенно хороши горячими – хрустящая корочка контрастирует с сочной, мягкой серединкой. Продукты Для теста: Вода тёплая - 300 - [Постные галушки](https://ekvi.ru/postnye-galyshki/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные галушки. Если нет желания готовить бульон, можно взять овощной или грибной бульонный кубик и отварить в нем галушки. Сваренные галушки можно также обжарить или дополнить зажаркой из овощей. Подавать постные галушки можно с любым овощным супом или как отдельное самостоятельно блюдо. Назначение: На обед / На - [Запечённые свиные рёбра в сливово-медовой глазури](https://ekvi.ru/zapechyonnye-svinye-ryobra-v-slivovo-medovoj-glazuri/) - 5 порций 2 часа 50 мин (ваши 20 мин) Сочные свиные рёбра, запечённые до мягкости и покрытые глянцевой сливово-медовой глазурью. Пряный томатный маринад с чесноком и специями глубоко пропитывает мясо, а длительное томление в духовке делает его особенно нежным. Финальный слой ароматной глазури добавляет аппетитную сладко-кислую нотку и красивую карамелизированную корочку. Продукты (на 5 порций) Рёбра - [Банановый десерт без выпечки](https://ekvi.ru/bananovyi-desert-bez-vypechki/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить банановый десерт без выпечки. Бананы можно использовать любые, но со спелыми бананами десерт получается ароматнее. Количество ингредиентов указано на круглую форму диаметром 13 см. Десерт особенно понравится тем, кто любит десерты наподобие флана или панна-котты. Десерт получается нежным, сливочным, с узнаваемым банановым ароматом. Основной ингредиент: Фрукты / - [Паста с крапивой](https://ekvi.ru/pasta-s-krapivoi/) - Описание приготовления: Чем моложе крапива, чем нежнее и мельче ее зеленые листочки, тем вкуснее блюда с ней. Обязательно готовьте весной блюда с крапивой. Сочная витаминная крапива ничуть не хуже шпината или рукколы, ее вкус очень свежий и она совсем не жжется после приготовления. Назначение: На ужин Основной ингредиент: Макароны / Зелень / Крапива Блюдо: Горячие - [Щи с крапивой](https://ekvi.ru/shi-s-krapivoi/) - Описание приготовления: Весной так хочется легкости и пользы, свежего и чистого вкуса, витаминов. Сварите щи! Самые весенние щи — крапивные! Молодая ароматная зелень крапивы испокон веку использовалась в пищу. Полезно, витаминно и бесплатно Конечно, собирать крапиву следует в чистых, экологически благоприятных местах. При варке щей из крапивы не следует добавлять чеснок или яркие пряности, они - [Жареная свинина в медово-соевом соусе с чесноком](https://ekvi.ru/zharenaya-svinina-v-medovo-soevom-souse-s-chesnokom/) - 2 порции 50 мин (ваши 30 мин) Свинину сначала обжарим, а потом прогреем в густоватом соусе с мёдом, соевым соусом, уксусом и чесноком. Кисло-сладкий соус делает мясо очень мягким и нежным, а также придаёт ему изысканный вкус и аппетитный вид. Продукты (на 2 порции) Свинина (мякоть) - 400 г Лук репчатый - 60 г (1/2 шт.) - [Крем-брюле с изюмом](https://ekvi.ru/krem-bryule-s-izyumom/) - 1 час (ваши 30 мин) Крем-брюле представляет собой нежный заварной крем, запечённый в духовке. Для глубины вкуса в данном варианте добавляется изюм, пропитанный ромом. Это не просто рецепт, а настоящий ритуал наслаждения, который превращает обычный вечер в изысканный праздник. Продукты Яйца – 7 шт. Сахар – 100 г Изюм – 40 г Сливки 33 % - [Мясные котлеты с зелёной чечевицей](https://ekvi.ru/myasnye-kotlety-s-zelyonoj-checheviczej/) - Отличительное достоинство этих мясных котлет - их сочность и богатый пряный профиль. Добавление зеленой чечевицы не просто увеличивает питательную ценность блюда, но и создает уникальную текстуру, которая идеально сочетается с мясным фаршем. Благодаря восточному набору специй — зире, мяте и острой паприке — привычное блюдо обретает яркий колорит. Особая технология запекания при высоких температурах с - [Крем-суп из артишоков](https://ekvi.ru/krem-sup-iz-artishokov/) - 2 порции 55 мин (ваши 25 мин) Нежный крем-суп с тонким ореховым вкусом артишоков и бархатистой текстурой. Лёгкое обжаривание с луком помогает раскрыть аромат овощей, а сливки делают вкус мягким и сбалансированным. Благодаря деликатной заправке суп получается однородным, гладким и изысканным. Продукты (на 2 порции) Артишоки - 370 г Лук репчатый - 170 г Масло сливочное - [Суп из щавеля](https://ekvi.ru/syp-iz-shavelia/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из щавеля. Из овощей в такой суп можно добавить квашеную капусту и корень сельдерея для аромата. Щавель можно разбавить шпинатом, мангольдом или свекольной ботвой. Подавать суп можно со сметаной или яйцом. Назначение: На обед Основной ингредиент: Щавель / Зелень Блюдо: Супы Диета: Постные блюда / Вегетарианское - [Салат с пекинской капустой, курицей и шампиньонами](https://ekvi.ru/salat-s-pekinskoj-kapustoj-kuriczej-i-shampinonami/) - 5 порций 25 мин (ваши 50 мин) Свежесть капусты, сытность курицы, аромат грибов, пикантность сыра и хруст поджаренных сухариков создают неповторимое сочетание. Заправка из майонезного соуса с чесноком отлично подчеркивает вкус всех ингредиентов. Продукты (на 5 порций) Капуста пекинская - 400-450 г Филе куриное - 350 г Шампиньоны - 400 г Сыр твёрдый - 80 г - [Постные фаршированные грибы](https://ekvi.ru/postnye-farshirovannye-griby/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные фаршированные грибы. Шампиньоны желательно выбрать крупного или среднего размера, так вам будет удобнее работать с грибами. Несмотря на простоту и доступность рецепта, смотрится такая закуска эффектно! Это может быть отличная закуска как к обеду, так и на праздничный стол. Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны Блюдо: Закуски - [Салат из огурцов и зелени](https://ekvi.ru/salat-iz-ogyrcov-i-zeleni/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из огурцов и зелени. Огурцы выбирайте хрустящих сортов. Зелень можно использовать любую, у меня был микс из зеленого лука, петрушки, кинзы, укропа и фиолетового базилика. Вы можете добавить что-то одно, а также из зелени отлично подойдет свежий шпинат, рукола или мангольд. Вместо красного винного уксуса можно - [Быстрая пицца из творожного теста](https://ekvi.ru/bystraya-piczcza-iz-tvorozhnogo-testa/) - 40 мин (ваши 15 мин) Высокобелковая пицца готовится из творожного теста с небольшим количеством муки. Оно может быть основой для пиццы с любой начинкой, например с колбасой и сыром. Рецепт максимально простой. Продукты Для теста: Творог - 200 г Яйца - 2 шт. Мука - 10 г Соль - щепотка * Для начинки: Кетчуп или - [Ленивый пирог-пицца с колбасой и сыром](https://ekvi.ru/lenivyj-pirog-piczcza-s-kolbasoj-i-syrom/) - 4 порции 30 мин (ваши 30 мин) Быстрый и очень простой вариант пиццы без сложного процесса приготовления теста. Жидкое тесто готовится за считанные минуты, сверху добавляются колбаса, маринованные огурцы, лук и сыр - и уже через полчаса у вас на столе ароматная, румяная «пицца». Продукты (на 4 порции) Колбаса варёная - 150 г Колбаски копчёные - - [Намазка из лабне и белого сыра с черемшой (хайдари)](https://ekvi.ru/namazka-iz-labne-i-belogo-syra-s-cheremshoj-hajdari/) - В этой вариации турецкого мезе хайдари вместо привычного укропа главенствует черемша, чей чесночный характер смягчён коротким томлением в смеси сливочного и оливкового масел. Густой лабне и солоноватый белый сыр создают безупречную кремовую базу, а дробленые грецкие орехи со щепоткой сухой мяты добавляют закуске благородную текстуру и глубину. Продукты Лабне (густой отвешенный йогурт) - 220 г - [Рыбный суп с рисом и сельдереем](https://ekvi.ru/rybnyj-sup-s-risom-i-seldereem/) - 4 порции 1 час (ваши 30 мин) Лёгкий, ароматный рыбный суп с рисом и сельдереем. Хребты красной рыбы, кислинка консервированных помидоров и свежий сельдерей создают насыщенный вкус, рис и картофель добавляют текстуру и питательность. Продукты (на 4 порции) Рыбный суповой набор (хребты) – 700 г Рис длиннозёрный – 50 г Лук репчатый – 150 г Картофель - [Шоколадные кексы с черносливом](https://ekvi.ru/shokoladnye-keksy-s-chernoslivom/) - Шоколадная выпечка является чуть ли не самым популярным лакомством во всем мире, поскольку сложно найти человека, который не питал бы нежных чувств к шоколаду в том или ином виде, и в связи с этим у нас имеется огромный выбор, который покрывает все возможные пожелания и потребности сладкоежек и тех, кто равнодушен к десертам. В нашем - [Овощи, запечённые с сыром](https://ekvi.ru/ovoshhi-zapechyonnye-s-syrom/) - 5 порций 1 час (ваши 25 мин) Овощи в компании ароматных трав и оливкового масла превращаются в настоящий праздник вкуса. Баклажаны, цукини, сладкий перец сперва запекаются отдельно. Затем сверху выкладываются помидоры черри и тёртый сыр, который при последующем запекании образует золотистую корочку. Продукты (на 5 порций) Баклажаны - 500 г Цукини - 400 г Перец болгарский - [Шпинат, тушенный со сливками](https://ekvi.ru/shpinat-tushennyj-so-slivkami/) - 30 мин (ваши 20 мин) Нежный тушёный шпинат в сливочном соусе – простое и изысканное блюдо с мягким, бархатистым вкусом. Нарезанный шпинат добавляется к обжаренному луку с чесноком, а затем тушится с добавлением сливок. Лук и чеснок придают ароматную основу, сливки – деликатную кремовость, а щепотка мускатного ореха подчёркивает вкус зелени. Продукты Шпинат – 500 - [Клубничные пирожные с белым шоколадом](https://ekvi.ru/klybnichnye-pirojnye-s-belym-shokoladom/) - Описание приготовления: Раннее лето – пора свежей клубники. Не отказывайте себе в этом удовольствии и приготовьте вкусные клубничные пирожные. Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Тесто / Мука / Шоколад Блюдо: Выпечка / Пирожное География кухни: Американская Состав / Ингредиенты: Мука 1 стакан Разрыхлитель 1 - [Картофельные оладьи с зелёным луком (на кефире)](https://ekvi.ru/kartofelnye-oladi-s-zelyonym-lukom-na-kefire/) - 3 порции 30 мин (ваши 20 мин) Картофельные оладьи с зелёным луком — это настоящая находка для любителей простых, но вкусных блюд. Нежные, ароматные, с хрустящей корочкой, такие оладьи отлично подойдут для завтрака или перекуса. Продукты (на 3 порции) Картофель - 470 г (400 г в очищенном виде) Соль - 4/5 ч.ложки Кефир - 200 мл - [Пикантные хлебцы](https://ekvi.ru/pikantnye-hlebcy/) - Описание приготовления: По своему опыту могу сказать, что обычно пикантные хлебцы приходятся по вкусу не только сыроедам, но и людям с традиционными вкусовыми пристрастиями и стандартными диетами. Использование таких хлебцев универсальное, их можно есть просто так (очень вкусно, я вам скажу), можно использовать в качестве основы для бутербродов (сыроедческих или обычных). А то, что готовятся - [Венгерский торт "Деак" (Deák-torta)](https://ekvi.ru/vengerskij-tort-deak-deak-torta/) - 10 порций 1 час 40 мин (ваши 55 мин) Кофейно-ореховый торт "Деак" (венг. Deák-torta) появился в 19-м веке и был назван в честь Ференца Деака – юриста, "мудреца нации" и великого гурмана. Известно два варианта торта. По этому рецепту коржи с измельчённым миндалём гармонично сочетаются с богатым вкусом кофейно-сливочного крема. Покрыт торт шоколадной крошкой и глазурью. - [Маринованный редис](https://ekvi.ru/marinovannyj-redis/) - Этот маринованный редис готовится методом «битых» овощей, что позволяет ему моментально впитывать пряный маринад. Сочетание виноградного уксуса, острого турецкого перца пул бибер и освежающей мяты создает взрывной вкус, в котором сладость, кислота и пикантность находятся в идеальном балансе. Продукты На банку 920 мл: Редис - 500 г (чтобы заполнить банку) Чеснок - 2-3 зубчика Уксус - [Турецкие слоёно-дрожжевые булочки с сыром и петрушкой (катмер-поачи)](https://ekvi.ru/tureczkie-sloyono-drozhzhevye-bulochki-s-syrom-i-petrushkoj-katmer-poachi/) - Своей невероятной текстурой эти булочки обязаны особой формовке: слои тонко раскатанного дрожжевого теста смазываются сливочным маслом, превращаясь при выпечке в золотистую «гармошку». Солоноватая фета или брынза в сочетании со свежей петрушкой обеспечивает классический анатолийский вкус, а обилие сливочного масла в тесте делает мякиш нежным и ароматным. Продукты Для теста: Масло сливочное - 210 г Молоко - [Шпинат с таратором из грецких орехов](https://ekvi.ru/shpinat-s-taratorom-iz-greczkih-orehov/) - Свежий шпинат подаётся с густым ореховым таратором – нежным соусом с чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Хлеб в составе придаёт соусу бархатистую текстуру, а лёгкая кислинка подчёркивает вкус зелени. Простая, полезная и элегантная закуска, которая эффектно смотрится при подаче и не требует сложной подготовки. Продукты Шпинат - 200 г Соль - 1 г * - [Морковная запеканка](https://ekvi.ru/morkovnaia-zapekanka/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить морковную запеканку. По желанию в такую запеканку можно добавить изюм, вяленую вишню или крупно порубленные грецкие орехи. Если любите, также для аромата можно добавить молотую корицу. Готовится запеканка несложно из простых доступных продуктов. Подавать такую морковную запеканку вкусно с заварным кремом, сгущенкой, взбитыми сливками или просто посыпав - [Маринованные артишоки](https://ekvi.ru/marinovannye-artishoki/) - Маринованные артишоки с лимоном, чесноком и оливковым маслом – изящная закуска с тонким ореховым вкусом и нежной текстурой. Короткое бланширование делает их мягкими и податливыми, а ароматный маринад пропитывает каждый лепесток, придавая блюду свежесть и выразительность. Продукты Артишоки свежие – 2 шт. Лимон – 1 шт. Масло оливковое – 30 мл Чеснок – 1 зубчик - [Постный хлеб](https://ekvi.ru/postnyi-hleb/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный хлеб. Соевое молока можно заменить на любое другое растительное или использовать только воду. Для наилучшего результата выбирайте муку с высоким содержанием белка. Это простой дрожжевой хлеб из белой муки, который особенно хорошо подходит для сэндвичей и горячих тостов. Он получается вкусным, мягким и румяным. С приготовлением - [Лапша с соусом мисо](https://ekvi.ru/lapsha-s-soysom-miso/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить лапшу с соусом мисо. Мясо паста подойдет любая, которая вам нравится на вкус, темная или светлая. Лапшу можно использовать любую. Кроме пшеничной отлично подойдет рисовая, гречневая соба или фунчоза. Лапша по вкусу получается в азиатском стиле — пикантная, сочная, с ярким насыщенным вкусом. Она хорошо насыщает, поэтому - [Беляши из дрожжевого теста](https://ekvi.ru/belyashi-iz-drozhzhevogo-testa/) - 9 порций 50 мин (ваши 30 мин) Беляши по этому рецепту готовятся из дрожжевого теста. Благодаря тому, что тесто не слишком плотное, оно отлично поднимается во время жарки и становится воздушным. Начинка успевает прожариться и получается сочной, а сверху образуется хрустящая корочка. Продукты (на 9 порций) Тесто: Мука - 500 г Вода тёплая - 350 мл - [Фисташковый торт](https://ekvi.ru/fistashkovyi-tort/) - Описание приготовления: Несмотря на такое длинное пошаговое описание, готовится фисташковый торт очень просто. Чтобы облегчить себе задачу, запланируйте приготовление на два дня. В первый день испеките бисквит. Во второй день вам останется только приготовить крем и собрать торт. Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Орехи / Фисташки Блюдо: Выпечка / Торты Состав / Ингредиенты: Бисквит - [Спагетти с сырно-шпинатным соусом](https://ekvi.ru/spagetti-s-syrno-shpinatnym-sousom/) - 3 порции 20 мин (ваши 20 мин) Нескучное блюдо из макарон со свежей зеленью. Спагетти отвариваются отдельно, а затем соединяются с соусом из шпината, обжаренного с чесноком, и натёртого сыра. Яркие спагетти – прекрасный способ приготовления полезного шпината. Продукты (на 3 порции) Спагетти - 250 г Шпинат свежий - 150 г Сыр твёрдый - 80 г - [Фрикадельки в огуречном соусе](https://ekvi.ru/frikadelki-v-ogurechnom-souse/) - 40 мин (ваши 30 мин) Мясные фрикадельки сначала отвариваются, а затем тушатся в огуречном соусе со сливками. Получается сытное и ароматное блюдо с кислой ноткой маринованных огурцов и нежным сливочным послевкусием. Продукты Для фрикаделек: Фарш говяжий - 500 г Лук репчатый - 100 г Сухари панировочные - 20 г Яйцо - 1 шт. Соль - - [Баклажаны, фаршированные помидорами и перцем с луком и чесноком](https://ekvi.ru/baklazhany-farshirovannye-pomidorami-i-perczem-s-lukom-i-chesnokom/) - 3 порции 25 мин (ваши 25 мин) Яркое ароматное блюдо, в котором каждый овощ раскрывается в полную силу. Шикарная закуска или оригинальный гарнир выглядит как в ресторане, а готовится несложно. Порадуйте близких! Продукты (на 3 порции) Баклажаны крупные - 430 г (2 шт.) Перец болгарский - 150 г Помидоры - 280 г Лук репчатый - 100 - [Слоёный салат с редисом, огурцом, курицей и яйцами](https://ekvi.ru/sloyonyj-salat-s-redisom-ogurczom-kuriczej-i-yajczami/) - 4 порции 1 час (ваши 30 мин) Слоёный салат с редисом, огурцом, курицей и яйцами получается лёгким и сочным. Хрустящие огурец и редис, нежные яйца и мягкая моцарелла гармонично сочетаются с ароматной курицей, а яблоко добавляет приятную освежающую кислинку. Салат выглядит эффектно, готовится просто. Продукты (на 4 порции) Сыр Моцарелла – 140 г Чеснок – 5 - [Овсяный кисель](https://ekvi.ru/ovsianyi-kisel/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овсяный кисель. Овсяные хлопья выбирайте длительного приготовления, чтобы они варились хотя бы 10 минут, но в идеале взять «геркулес». Для аромата в кисель можно добавить щепотку ванилина или ванильный экстракт. Напиток получается нежный, умеренно сладкий, очень приятный на вкус. Основной ингредиент: Крупы / Овсянка Блюдо: Напитки / - [Постные котлеты на пару](https://ekvi.ru/postnye-kotlety-na-pary/) - Описание приготовления: Постные котлеты из овощей можно готовить на пару. Так они получаются особенно нежными. Грибы можно брать любые, как и бобовые. Главное — сочетание сырого и вареного картофеля, которые помогают котлетам сохранять форму. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда на пару Диета: Постные блюда - [Тыквенный суп-пюре](https://ekvi.ru/tykvennyi-syp-pure/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тыквенный суп-пюре. Тыкву вкуснее использовать сладких сортов. Вместо сливок можно использовать кокосовое молоко — оно отлично сочетается с тыквой, а корень сельдерея заменить на стебли. Для аромата в суп также можно добавить немного молотой корицы, если любите. Суп получается густым, с ярким насыщенным вкусом, он хорошо согревает - [Сырный пирог из дрожжевого теста на молоке](https://ekvi.ru/syrnyj-pirog-iz-drozhzhevogo-testa-na-moloke/) - 9 порций 50 мин (ваши 40 мин) Сырный пирог на молоке получается очень нежный и воздушный. В этом пироге сыр и тесто выкладываются слоями, создавая уникальную текстуру и богатый вкус. Молоко придаёт пирогу особую нежность, а хрустящая корочка делает его очень аппетитным. Продукты (на 9 порций) Тесто: Молоко - 200 мл Мука - 350 г Масло - [Токана с перцем (овощное рагу в сметанном соусе)](https://ekvi.ru/tokana-s-perczem-ovoshhnoe-ragu-v-smetannom-souse/) - Овощной вариант румынского рагу. Сладкий перец, помидоры и лук обжариваются, а затем пару минут тушатся со сметаной, создавая густой, насыщенный соус. Просто, нежно и очень вкусно! Продукты Перец болгарский - 600 г Помидоры - 500 г Лук репчатый - 300 г Чеснок - 10 г Сметана - 150 г Масло растительное - 45 мл Мука - [Почки в сметане](https://ekvi.ru/pochki-v-smetane/) - Описание приготовления: Почки в сметане — традиционное блюдо русской кухни. Они вкусные, полезные, но многие отказываются он них из-за сложного и долгого приготовления. В этом рецепте я покажу, как сделать этот процесс намного проще и без сильного запаха во время отваривания. После этого можно приготовить сытное блюдо, которое станет отличным ужином или обедом. Грибы можно - [Салат из чечевицы с маринованными огурцами](https://ekvi.ru/salat-iz-checheviczy-s-marinovannymi-ogurczami/) - 35 мин (ваши 15 мин) Простой, питательный и полезный салат из чечевицы с маринованными огурцами. Для салат лучше использовать зелёную чечевицу – она лучше держит форму. Заправляется салат смесью растительного масла, лимонного сока и рассола от маринованных огурцов. Продукты Чечевица зелёная сухая – 200 г Огурцы маринованные – 150 г Лук репчатый красный – 80 - [Кокурки на сметане](https://ekvi.ru/kokyrki-na-smetane/) - Описание приготовления: Кокурки в старину обычно готовили в дорогу, так как это очень сытно, вкусно и просто. Еще и очень удобно, что яйца не побьются, и чистить их не надо. Традиционно тесто для этого блюда готовят на сметане (здесь тесто ржаное). Назначение: На ужин Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана / Яйца Блюдо: Выпечка География - [Картофельный крем-суп с помидорами и шпинатом](https://ekvi.ru/kartofelnyj-krem-sup-s-pomidorami-i-shpinatom/) - Картофельный суп с помидорами и шпинатом – это сытное, ароматное блюдо с кремовой текстурой, которое готовится за 25-30 минут. Картофель обеспечивает густоту, помидоры – лёгкую кислинку, а шпинат – яркость цвета и витамины. Продукты Картофель – 4-5 шт. (средних) Помидоры консервированные в собственном соку – 300 г Шпинат – 100-150 г Лук репчатый – 1 - [Осетинский пирог с сыром](https://ekvi.ru/osetinskij-pirog-s-syrom/) - Осетинские пироги сейчас можно купить в замороженном виде во многих магазинах, а также заказать в свежем или даже горячем виде в службах доставки, но моя практика показывает, что во многих случаях такие приобретения доставляют не слишком много удовольствия, а то и вовсе заканчиваются глубоким разочарованием. Не знаю точно, в чем заключается проблема с этим видом - [Постные морковные оладьи](https://ekvi.ru/postnye-morkovnye-oladi/) - Описание приготовления: Морковный привкус в оладьях абсолютно неощутим, поэтому вы с легкостью накормите ими даже маленьких "нехочух"! Подавайте их с соусами и салатами, подрумянивайте до золотистой корочки, не выкладывая "с верхом". Благодаря пшеничной муке, оладьи отлично держат свою форму. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Морковь Блюдо: Выпечка / Оладьи Диета: - [Запечённая баранья нога](https://ekvi.ru/zapechyonnaya-baranya-noga/) - 4 порции 1 час 55 мин (ваши 25 мин) Запечённая баранья нога – простое блюдо с выразительным вкусом. Баранина предварительно обжаривается с луком, беконом и сладким перцем, а затем запекается в духовке. Белое вино глубже раскрывает вкус мяса, можжевельник, тимьян и розмарин придают пряный аромат, утончённость и свежие нотки. Продукты (на 4 порции) Баранья нога - - [Крем-суп из запечённых помидоров, перца, лука и чеснока](https://ekvi.ru/krem-sup-iz-zapechyonnyh-pomidorov-percza-luka-i-chesnoka/) - В ароматный овощной суп-пюре добавляются сливки - он становится нежнейшим. Перед подачей - немного бальзамического соуса-крема: великолепный кисло-сладкий баланс. С хрустящим хлебом - идеально! Продукты Помидоры - 1 кг Перец болгарский - 450 г Лук репчатый белый - 150 г Лук репчатый красный - 240 г Чеснок - 40 г (1 головка) Масло оливковое - - [Закуска из жареных баклажанов и перца с грецкими орехами и кинзой](https://ekvi.ru/zakuska-iz-zharenyh-baklazhanov-i-percza-s-greczkimi-orehami-i-kinzoj/) - 3 порции 40 мин (ваши 40 мин) Гармоничное сочетание овощей, орехов, зелени и пикантной заправки с соевым соусом, чесноком и острым перцем. Ароматно и удивительно вкусно. Сохраняйте рецепт замечательной закуски! Продукты (на 3 порции) Баклажаны - 500 г Перец сладкий - 400 г Орехи грецкие - 70 г Кинза - 25 г Масло растительное - 75 - [Ленивый медовик со сметанным кремом (без раскатки коржей)](https://ekvi.ru/lenivyj-medovik-so-smetannym-kremom-bez-raskatki-korzhej/) - 10 порций 1 час (ваши 30 мин) Ленивый медовик со сметанным кремом позволит насладиться всеми вкусами классического медовика без лишних хлопот. Вам не понадобится раскатывать коржи - вместо этого выпекается один медовый бисквит, который затем разрезается. Смазываются коржи нежнейшим кремом из сметаны и сахарной пудры. Продукты (на 10 порций) Медовый бисквит: Мед - 200 г Мука - [Запеченная треска](https://ekvi.ru/zapechennaia-treska/) - Описание приготовления: Это блюдо идеально подойдет на обед или ужин для всей семьи. Если есть маленькие дети, можно отказаться от горчицы и готового хрена, заменив их на свежий укроп. Если нет густого йогурта, замените его на сметану или домашний майонез. Соус отлично оттенит вкус рыбы и придаст пикантность и текстуру, а черри дополнят блюдо яркими - [Ленивый торт "Наполеон" из слоёного теста](https://ekvi.ru/lenivyj-tort-napoleon-iz-sloyonogo-testa/) - 10 порций 35 мин (ваши 25 мин) Этот ленивый торт "Наполеон" получается нежный и воздушный, а по вкусу очень похож на классический "Наполеон". Его основа - магазинное слоёное тесто, что значительно упрощает процесс приготовления. Внутри - нежный заварной крем из молока и масла, который придаёт торту сливочный аромат и сладость. Продукты (на 10 порций) Тесто слоеное - [Курица в сливочном соусе с грибами и черемшой](https://ekvi.ru/kuricza-v-slivochnom-souse-s-gribami-i-cheremshoj/) - 3 порции 35 мин (ваши 35 мин) Нежное куриное филе в сливочном соусе с шампиньонами и ароматной черемшой – простое блюдо с весенним настроением. Белое вино придаёт соусу лёгкую кислинку и глубину вкуса, сливки делают его бархатистым, а черемша добавляет свежую пикантную нотку. Продукты (на 3 порции) Куриное филе - 550 г Шампиньоны - 300 г - [Лепешки на пиве (на сковороде)](https://ekvi.ru/lepeshki-na-pive-na-skovorode/) - 30 мин (ваши 20 мин) Лепёшки на пиве получаются мягкими, пышными и ароматными, с нежным пористым мякишем и румяной хрустящей корочкой. Благодаря пиву тесто выходит особенно воздушным и приятным на вкус. Подавать их лучше всего в тёплом виде, как дополнение к первым блюдам, со сметанным или томатным соусом. Продукты Пиво светлое - 200 мл Мука - [Краб в духовке](https://ekvi.ru/krab-v-dyhovke/) - Описание приготовления: Такое блюдо можно назвать поистине аристократическим. Оно безумно вкусное и позволяет вам почувствовать себя в своем доме, как в ресторане. Подавайте краба с растопленным сливочным маслом и четвертинкой лимона. Также для большего удовольствия побалуйте себя белым вином или бокалом шампанского. Назначение: На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крабы Блюдо: - [Жареный карп с тмином и чесноком](https://ekvi.ru/zharenyj-karp-s-tminom-i-chesnokom/) - 1 час (ваши 20 мин) Ароматный жареный карп с выразительными нотками чеснока, тмина и лимона. Благодаря маринаду рыба получается сочной и мягкой внутри, а при обжаривании приобретает аппетитную румяную корочку. Это один из классических вариантов приготовления рыбы в чешской кухне. Продукты Карп – 1 кг Чеснок – 3 зубчика Тмин молотый – 1 ч. ложка - [Рулет из куриной грудки с паприкой](https://ekvi.ru/rylet-iz-kyrinoi-grydki-s-paprikoi/) - Описание приготовления: В рулет помимо филе куриной грудки можно добавить мясо бедра, голени или использовать целую курицу. Базовый рецепт легко трансформировать. Помимо белковой составляющей можно добавить в фарш овощи, грибы, зелень. Назначение: На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка / Специи, пряности, приправы / Паприка Блюдо: Горячие блюда / Рулеты Диета: Низкокалорийные - [Окрошка постная](https://ekvi.ru/okroshka-postnaia/) - Описание приготовления: Окрошка — это смесь накрошенных продуктов, залитых (в нашем случае) квасом. Кстати, квас лучше использовать домашний. Так гораздо вкуснее и полезнее. Постную окрошку приготовить очень просто и, к тому же, ее можно наготовить впрок. Просто не заливайте квасом, так лучше и проще хранить в холодильнике. Ррассказываю, как приготовить постную окрошку! Назначение: На обед - [Икра грибная](https://ekvi.ru/ikra-gribnaya/) - Икра грибная - это насыщенная и ароматная закуска, где обжаренные шампиньоны соединяются с сушёными лесными грибами, придавая блюду глубокий, многослойный вкус. Чеснок и зелень добавляют яркие пряные нотки, а лимонный сок - лёгкую кислинку, которая подчёркивает естественный аромат грибов. Продукты Шампиньоны - 600 г Грибы сушёные - 10 г Лук репчатый - 250 г Масло - [Веганский шницель](https://ekvi.ru/veganskii-shnicel/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить веганский шницель. Вместо тофу можно использовать консервированный или вареный нут. Специи вы можете добавить любые, но пищевые дрожжи желательно оставить — именно они дают богатый насыщенный вкус. У шницелей получается хрустящая румяная корочка, а внутри они остаются нежными и сочными. Назначение: На ужин Блюдо: Горячие блюда / - [Суп из свиной рульки](https://ekvi.ru/syp-iz-svinoi-rylki/) - Описание приготовления: В моей семье этот суп один из любимых. Аромат, насыщенность, богатый вкус делают его всегда желанным блюдом на столе. Сухую фасоль можно заменить на консервированную, хотя сваренная с нуля фасоль вкуснее. И белая фасоль в этом супе лучше подходит, делая суп нежным и мягким на вкус. Назначение: На обед Основной ингредиент: Мясо / - [Трёхцветная булка-плетёнка](https://ekvi.ru/tryohczvetnaya-bulka-pletyonka/) - 8 порций 3 часа 5 мин (ваши 1 час) Яркая трёхцветная булка-плетёнка из несладкого дрожжевого теста. Эффектный вид обеспечивается добавлением натуральных красителей – шпината, паприки и куркумы. Такая булка будет не только красиво смотреться на столе, но и отлично подойдёт к мясным закускам. Продукты (на 8 порций) Мука - 510 г + 30 г (для работы - [Жаркое из свинины под дичь](https://ekvi.ru/zharkoe-iz-svininy-pod-dich/) - Правильно промаринованное свиное мясо можно с лёгкостью подать как дичь. По вкусу не отличить. Продукты Свинина нежирная (у нас филе) - 500 г Белое сухое вино - 100 мл Лимон - 200 г Можжевельник - 20 ягод Перец черный горошком - 5 г Перец душистый горошком - 5 г Гвоздика - 2 бутона Лавровый лист - [Плов с куриной печенью](https://ekvi.ru/plov-s-kurinoj-pechenyu/) - Плов c куриной печенью – это довольно необычный вариант всемирно известного блюда из риса, поскольку в большинстве случаев его готовят с различными видами мяса, а вовсе не с субпродуктами. Однако печень – это полезный и сытный продукт, не только не уступающий, а иногда даже превосходящий мясо по своим питательным и вкусовым свойствам. Особенно хороша в - [Пасхальные булочки](https://ekvi.ru/pashalnye-bylochki/) - Описание приготовления: Пасхальные булочки — мягкая, ароматная и уютная выпечка для праздничного стола. Воздушное тесто, лёгкая сладость и нежный аромат делают такие булочки отличным дополнением к чаю, кофе или праздничному завтраку. Их можно приготовить с изюмом, цукатами или апельсиновой цедрой, а сверху украсить глазурью, сахарной пудрой или декоративной посыпкой. Пасхальные булочки получаются красивыми, вкусными и - [Сочни из мяса с картошкой](https://ekvi.ru/sochni-iz-myasa-s-kartoshkoj/) - 1 час (ваши 30 мин) Оригинальное горячее блюдо с эффектной подачей – мясные сочни с нежной картофельной начинкой. Сочная говяжья основа в сочетании с кремовым пюре, сыром и зелёным луком делает блюдо сытным и очень аппетитным. Продукты Фарш говяжий - 500 г Лук репчатый - 100 г Яйца - 1 шт. Крупа манная - 30 - [Плов с говядиной и финиками](https://ekvi.ru/plov-s-govyadinoj-i-finikami/) - Плов является довольно популярным блюдом в нашей кулинарной культуре, хотя изначально он имеет восточное происхождение, ну а мы существенным образом модифицировали аутентичные варианты, меняя их в соответствии с нашими вкусами и привычками, и разумеется, исходя из тех продуктов, которые имеются в наличии. Можно спорить до бесконечности, какие виды мяса, риса, овощей и специй должен содержать - [Тесто для пасхального кулича](https://ekvi.ru/testo-dlia-pashalnogo-kylicha/) - Описание приготовления: Тесто не должно быть жидким или чересчур густым, идеально — когда оно остаётся немного липким. Рецепт достаточно простой, а выпечка получается сдобной, нежной и вкусной. Изюм можно заменить на цукаты или другие сухофрукты, а орехи исключить. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось два кулича 12,5 и 15,5 см. в диаметре. Назначение: На - [Ленивый торт "Киевский" (без выпечки)](https://ekvi.ru/lenivyj-tort-kievskij-bez-vypechki/) - 7 порций Ленивый "Киевский" торт — десерт с хрустящим безе и нежным кремом из сливочного масла и сгущёнки. Все готовится без плиты и духовки, вообще никакой тепловой обработки не понадобится. Такой торт без выпечки получается очень вкусным, нежным и воздушным, он почти не отличается от оригинала. Продукты (на 7 порций) Безе с арахисом (или без) - [Булочки на Пасху](https://ekvi.ru/bylochki-na-pashy/) - Описание приготовления: Лёгкие и невероятно воздушные булочки, которые украсят любой праздничный стол. По этому рецепту вы получите выпечку не "пух", а богатую и мелкопористую сладкую структуру, напоминающую по своим вкусовым качествам дорогой кулич. Тесто, конечно, потребует времени, но результат того стоит. Очень рекомендую попробовать и оценить! Назначение: На праздничный стол / Пасха Основной ингредиент: Мука - [Морковь по-корейски, с грибами](https://ekvi.ru/morkov-po-korejski-s-gribami/) - 7 порций 25 мин (ваши 10 мин) Хрустящая морковь очень хорошо сочетается с нежными ароматными грибами, которые вносят разнообразие в знакомое блюдо. Это отличный вариант для праздничного стола или повседневного ужина. Быстро, просто и очень вкусно! Продукты (на 7 порций) Морковь - 600 г (вес очищенной и натертой - 400 г) Шампиньоны - 350 г Чеснок - [Творожный кулич](https://ekvi.ru/tvorojnyi-kylich/) - Описание приготовления: Несложный рецепт вкусного кулича на творожном тесте. Выпечка к празднику у вас будет нежная и мягкая. Для начинки я взяла курагу, но вы можете заменить её на любые сухофрукты, шоколад, цукаты или орехи. Тесто по этому рецепту удивительно лёгкое и пористое. Творог придаёт куличам мягкость и влажность. Попробуйте! Из указанного количества продуктов у - [Торт "Сникерс"](https://ekvi.ru/tort-snikers/) - 8 порций 40 мин (ваши 25 мин) Попробуйте этот необыкновенно вкусный торт. Вкус просто потрясающий, сплошное наслаждение! Продукты (на 8 порций) Для шоколадных коржей: Масло сливочное - 60 г Яйца (крупные) - 2 шт. Сахар ванильный - 5 г Молоко - 240 мл Сахар - 270 г Мука - 160 г Разрыхлитель - 2,5 ч. л. - [Пасхальные куличи](https://ekvi.ru/pashalnye-kylichi/) - Описание приготовления: Нежные, вкуснейшие пасхальные куличи из сдобного дрожжевого теста. Рекомендую приготовить на Пасху и оценить. Повозиться с тестом придётся, но оно того стоит. Куличи по этому рецепту я пеку своим деткам и они съедают их полностью, ничего не оставляя. Таких куличей всегда мало, они получаются бесподобно вкусными. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось - [Ленивые бризоли](https://ekvi.ru/lenivye-brizoli/) - 7 порций 50 мин (ваши 30 мин) Ленивые бризоли - очень вкусная и необычная закуска. Предлагаю два варианта начинки для бризолей: куриный фарш и овощи или куриный фарш и грибы. Продукты (на 7 порций) Яйца - 8 шт. Молоко - 100 мл Мука - 0,5 ст. л. Шампиньоны - 500 г Лук репчатый - 2 шт. - [Кулич заварной](https://ekvi.ru/kylich-zavarnoi/) - Описание приготовления: Приготовить кулич заварной по этому рецепту несложно. Из указанного количества получается два небольших кулича. Количество продуктов можете увеличивать пропорционально, если планируете испечь больше куличей. Заварной кулич получается невероятно нежным, ароматным и бесподобно вкусным! Понравится и вашим домочадцам, и гостям. Назначение: На праздничный стол / Пасха Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка Состав / Ингредиенты: - [Щецинский паприкаш](https://ekvi.ru/shheczinskij-paprikash/) - 40 мин (ваши 30 мин) Щецинский паприкаш – простое, но выразительное блюдо из доступных ингредиентов. Нежный рис, тушёные овощи и ароматная копчёная скумбрия объединяются в насыщенную, слегка пряную массу с томатной ноткой. Продукты Скумбрия копчёная - 300 г Рис белый - 100 г Морковь - 100 г (1 шт.) Корень петрушки - 60 г (1 - [Кулич "Краффин" без яиц](https://ekvi.ru/kylich-kraffin-bez-iaic/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кулич краффин без яиц. Вместо сухофруктов можно добавить в кулич орешки, цукаты или шоколадные капли, а виски заменить на любой другой ароматный алкоголь, например, коньяк или ром. Для веганской версии рецепта можно заменить молоко на любое растительное, а вместо сливочного масла использовать растительный спред или маргарин. Отличный - [Куриный суп с булгуром и грибами](https://ekvi.ru/kurinyj-sup-s-bulgurom-i-gribami/) - 4 порции 1 час 15 мин (ваши 35 мин) Куриный суп с булгуром и грибами – удачное сочетание сытности и лёгкости. Нежный куриный бульон, шампиньоны, обжаренные лук и морковь делают суп ароматным и насыщенным. Булгур придаёт приятную текстуру, а сливки – мягкость и кремовость. Пряности обогащают общую вкусовую картину. Продукты (на 4 порции) Курица (крылышки и - [Суп с фаршем и рисом](https://ekvi.ru/sup-s-farshem-i-risom/) - 4 порции 45 мин (ваши 25 мин) Густой и насыщенный суп с фаршем и рисом готовится без особых усилий. Рис делает суп насыщенным и бархатистым, сладкий перец и помидоры добавляют свежесть и лёгкую сладость. Томатная паста придаёт приятную кислинку, а характерные для венгерской кухни паприка и майоран – аппетитный аромат. Продукты (на 4 порции) Фарш говяжий - [Картофельный салат с сельдью и луком](https://ekvi.ru/kartofelnyj-salat-s-seldyu-i-lukom/) - 1 час 40 мин (ваши 1 час 40 мин) Сытный и выразительный салат с классическим сочетанием вкусов: нежный картофель, пряная сельдь, хрустящие маринованные огурцы и сочный красный лук. Лёгкая заправка с горчицей и лимонным соком объединяет ингредиенты, добавляя свежести и пикантности. Продукты Картофель - 650 г Сельдь матиас - 500 г Лук красный - 150 - [Пасхальный колобок](https://ekvi.ru/pashalnyi-kolobok/) - Описание приготовления: Пасхальные колобки получаются очень ароматными, но если вы не любите корицу, добавьте другие пряные специи. При желании добавьте, кроме изюма, курагу, шоколадные капли, цукаты или вяленую вишню. Если не хотите делать украшение сверху, просто оставьте пасхальные колобки как есть. Назначение: На праздничный стол / Пасха Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка Состав / Ингредиенты: - [Закусочный торт с курицей и грибами](https://ekvi.ru/zakusochnyj-tort-s-kuriczej-i-gribami/) - 6 порций 2 часа 50 мин (ваши 30 мин) Нежные блины на основе куриного фарша, сочная грибная начинка с луком и зеленью и аппетитная сырная корочка делают этот закусочный торт по-настоящему эффектным и сытным блюдом. Он легко собирается, красиво смотрится в разрезе и прекрасно подходит для праздничного стола, удачно заменяя привычные закуски и салаты. Продукты (на - [Пасхальный кулич на сливках и сухих дрожжах](https://ekvi.ru/pashalnyi-kylich-na-slivkah-i-syhih-drojjah/) - Описание приготовления: Нежные и аппетитные куличи украсят ваш праздник и покорят своим восхитительным вкусом! Если вы любите сдобную, влажную и сладкую выпечку, то этот рецепт для вас. Такой вариант вам несомненно понравится! Дрожжевое тесто получается липкое, не забитое мукой и поэтому куличи удаются на славу. Выпечка долго не черствеет и остаётся свежей. Смело можете готовить - [Куличи-косички с изюмом, цукатами, цедрой лимона и глазурью с лепестками миндаля](https://ekvi.ru/kulichi-kosichki-s-izyumom-czukatami-czedroj-limona-i-glazuryu-s-lepestkami-mindalya/) - Ароматные сдобные куличи-косички станут главным украшением пасхального или рождественского стола! Нежное дрожжевое тесто, обогащенное сливочным маслом и яйцами, щедро наполнено ярким миксом из цукатов, сухофруктов и освежающей лимонной цедры. Изящная форма плетеной косы, глазурь из цветного шоколада и хрустящие миндальные лепестки не только удачно дополнят вкус пасхальной выпечки, но и создадут для неё эффектный наряд. - [Глазурь на водяной бане](https://ekvi.ru/glazyr-na-vodianoi-bane/) - Описание приготовления: Глазурью по этому рецепту можно украсить не только куличи, но и любые другие кондитерские изделия. Нежная, воздушная и очень вкусная глазурь, понравится любому сладкоежке. Готовится быстро и просто, а ещё она довольно экономная. На куличах такая глазурь смотрится красиво и достойно, а ещё безумно нравится детям. Обязательно попробуйте! Назначение: На праздничный стол / - [Свиная шея, запечённая с квашеной капустой](https://ekvi.ru/svinaya-sheya-zapechyonnaya-s-kvashenoj-kapustoj/) - 2 часа (ваши 30 мин) Обжаренная одним куском свиная шея запекается с капустой и яблоком в духовке до очень мягкого состояния. Продукты Свиная шея - 0,5 кг Масло растительное - 50 мл Соль - 1/2 ч. л. Перец чёрный молотый - 1/2 ч. л. Майоран - 1 ч. л. Паприка сладкая - 1/2 ч. л. - [Салат с курицей, шпинатом и сыром](https://ekvi.ru/salat-s-kuriczej-shpinatom-i-syrom/) - Сытный и при этом свежий салат с гармоничным сочетанием текстур и вкусов. Нежное куриное филе делает блюдо питательным, шпинат добавляет лёгкость и сочность, а тёртый сыр — мягкую сливочную нотку.. Свежая зелень освежает вкус, а сметанная заправка объединяет все ингредиенты в сбалансированное и аппетитное блюдо. Продукты Филе куриное – 450 г Шпинат свежий – 50 - [Постная солянка из свежей капусты](https://ekvi.ru/postnaia-solianka-iz-svejei-kapysty/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постную солянку из свежей капусты. Вместо шампиньонов можно использовать свежие вешенки или шиитаке. По желанию в солянку можно добавить немного натурального яблочного уксуса, если не хватает кислинки. Получается не только вкусное, но и сытное блюдо, которое разнообразит повседневное меню! Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: - [Творожные хачапури с фетой и сулугуни](https://ekvi.ru/tvorozhnye-hachapuri-s-fetoj-i-suluguni/) - 3 порции 55 мин (ваши 30 мин) Творожные хачапури с фетой и сулугуни — это отличный вариант для любителей грузинской кухни. Нежное тесто из творога и двух видов сыра создаёт неповторимый вкус. Хрустящая корочка и мягкая начинка из тянущегося сулугуни и нежного сыра фета делают эти хачапури очень аппетитными. Продукты (на 3 порции) Тесто: Яйца - - [Карп заливной](https://ekvi.ru/karp-zalivnoj/) - 4 часа (ваши 1 час) Заливной карп - классическое праздничное блюдо. Прозрачный ароматный бульон, нежные кусочки карпа и яркое оформление с овощами и яйцом делают его не только вкусным, но и эффектным украшением стола. Заливное получается лёгким, хорошо держит форму и радует вкусом. Продукты Карп (филе) - 600 г Яйца - 2 шт. Горошек зелёный - [Помазка на куличи из белков](https://ekvi.ru/pomazka-na-kylichi-iz-belkov/) - Описание приготовления: Помазкой по этому рецепту можно украшать не только куличи, но и другие кондитерские изделия, например, кексы, пироги или капкейки — вкусное украшение любой выпечки! Самый простой, но несомненно один из лучших вариантов белковой глазури. Данного количества вполне хватит на 3-4 кулича среднего размера, зависит от того, какой толщины вы будете делать помазку. Берите - [Пасхальный чорег (турецкий кулич-косичка)](https://ekvi.ru/pashalnyj-choreg-tureczkij-kulich-kosichka/) - Эта нарядная коса – пасхальный кулич, традиционная сдобная выпечка христианских общин Турции. Плотная, богатая сдоба насыщена сливочным вкусом и ярким ароматом апельсиновой цедры. В чореге нет сухофруктов, и ничто не отвлекает от текстуры теста – волокнистого, сытного и благородного. Украшенная миндальными лепестками и штрихами глазури выпечка станет эффектным украшением праздничного стола. Продукты Масло сливочное - - [Куриный рулет с фисташками, курагой и беконом](https://ekvi.ru/kurinyj-rulet-s-fistashkami-kuragoj-i-bekonom/) - Куриный рулет с фисташками, курагой и беконом – сытное и эффектное блюдо. Нежное куриное мясо сочетается с хрустящими фисташками и сладковатой курагой, создавая контраст внутри каждого кусочка. Блюдо красиво выглядит в разрезе и прекрасно подходит для праздничного стола. Продукты Фарш куриный – 700 г Филе куриное – 200 г Лук репчатый – 80 г Бекон - [Кулич на дрожжах](https://ekvi.ru/kylich-na-drojjah/) - Описание приготовления: Для начала запаситесь терпением. Прочтите несколько раз, обращая внимание на фотографии, как приготовить кулич на дрожжах. После этого закупите все нужные ингредиенты, заранее подготовьте всё, что вам понадобится — и можно начинать. Этот кулич у меня получился с первого раза, поэтому и у вас непременно всё получится. Назначение: На праздничный стол / Пасха - [Фаршированная дорада с изюмом и орехами, запечённая со сладким перцем](https://ekvi.ru/farshirovannaya-dorada-s-izyumom-i-orehami-zapechyonnaya-so-sladkim-perczem/) - Дорада выступает в необычном, по-восточному роскошном амплуа: нежное филе сочетается со сладким изюмом, хрустящими кедровыми орешками и едва уловимым ароматом корицы. Начинка из обжаренного филе рыбы с зеленью и панировочными сухарями делает блюдо сытным, а запекание под фольгой вместе с крупными ромбиками сладкого перца сохраняет сочность и наполняет ароматами. Продукты Дорада - 500 г Перец - [Бутерброды с семгой и авокадо](https://ekvi.ru/buterbrody-s-semgoj-i-avokado/) - Бутерброды с семгой и авокадо – это закуска, которую надо непременно попробовать каждому человеку, однако, я думаю, всем очевидно, что готовят ее не для любого повода. Точнее говоря, приготовить это блюдо совсем не сложно, ведь бутерброды по определению не должны являться чем-то трудоемким, но слова «авокадо» и «семга» в названии сразу же наводят нас на - [Пасхальный рулет](https://ekvi.ru/pashalnyi-rylet/) - Описание приготовления: Рецепты пасхальной выпечки отличаются своим разнообразием и во многих семьях рецепты собираются на протяжении многих лет. Несложный рецепт рулета с оригинальной и вкусной начинкой из шоколада, орех и меренги, украсит собой пасхальную корзину или порадует в будние дни. Если вы ещё не пробовали, очень рекомендую приготовить! По вкусу выпечка близка к куличам, но - [Булгур-пилав с черемшой](https://ekvi.ru/bulgur-pilav-s-cheremshoj/) - Булгур-пилав – это простая основа, которая легко превращается в яркое сезонное блюдо. Весенняя черемша добавляет свежесть и деликатный чесночный аромат, подчёркивая ореховые ноты обжаренного булгура. Крупа, томлёная в бульоне и насыщенная смесью сливочного и оливкового масел, получается рассыпчатой и ароматной. Лёгкий, выразительный и самодостаточный гарнир. Продукты Сорьяскская трава (черемша) - 1 пучок (1 чашка нарезки) - [Бутерброды со шпротами и свежим огурцом](https://ekvi.ru/buterbrody-so-shprotami-i-svezhim-ogurczom/) - Бутерброды со шпротами и свежим огурцом — это традиционная закуска на праздничный стол из категории очень простых и бюджетных рецептов. Так как скоро начнется череда новогодних праздников, то всех представительниц прекрасного пола ждут не только наряды и вечеринки, но также масштабный кулинарный марафон по приготовлению большого количества разнообразных блюд. И, конечно, каждой хозяйке хочется произвести - [Постные пирожки](https://ekvi.ru/postnye-pirojki/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные пирожки. Сухие дрожжи можно заменить на 8 грамм свежих прессованных. В начинку можно добавить жареный лук или жареные грибы с луком. Я предлагаю начинку из картошки с укропом, но также можно приготовить пирожки с капустой, рисом и грибами или сладкие с яблоком. Пирожки получаются очень вкусными - [Сельдерей, маринованный в цитрусовом соусе с зеленью](https://ekvi.ru/selderej-marinovannyj-v-czitrusovom-souse-s-zelenyu/) - Тончайшие, почти прозрачные слайсы корня сельдерея превращаются в изысканную закуску благодаря яркому маринаду из сока и цедры апельсина и лимона. Короткое бланширование убирает лишнюю резкость, оставляя только чистый хруст и нежность. А свежая зелень и оливковое масло первого отжима завершают этот освежающий ансамбль. Легкое, витаминное и невероятно эстетичное блюдо особенно выигрышно смотрится при подаче с - [Горячие бутерброды с колбасой и сыром](https://ekvi.ru/goryachie-buterbrody-s-kolbasoj-i-syrom/) - Я думаю, что все мои читатели регулярно или хотя бы время от времени едят бутерброды (на добровольных началах или под влиянием жизненных обстоятельств) и не считают подобную пищу настолько особенной, чтобы о ней можно было слагать оды или хотя бы писать основательные кулинарные статьи 🙂 Соглашусь отчасти с этим мнением, ведь обычно мы без лишних - [Квашеная капуста классическая](https://ekvi.ru/kvashenaia-kapysta-klassicheskaia/) - Описание приготовления: Квашеная капуста по этому рецепту получается хрустящей, сочной и аппетитной. Она заливается соленой водой и не перемешивается с нажимом — именно поэтому и сохраняет свою структуру. По желанию можно добавлять и другие составляющие: тмин, ягоды клюквы, калины и т.д. Помните, что хранить такую капусту после заквашивания нужно на холоде непременно в рассоле! Основной - [Постный салат с крабовыми палочками](https://ekvi.ru/postnyi-salat-s-krabovymi-palochkami/) - Описание приготовления: Такой салат в сочетании домашнего майонеза это не только вкусно, но и полезно. Его можно подать даже на праздничный стол для тех, кто постится. Подавайте его сразу на стол, так как свежий огурец после добавления соли и майонеза может дать сок. Если делаете его заранее, храните до подачи в холодильнике, а солите и - [Имбирное печенье постное](https://ekvi.ru/imbirnoe-pechene-postnoe/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить имбирное печенье постное. Из пряностей также можно добавить молотую гвоздику и корицу, если любите. Готовое печенье храните в плотно закрытом контейнере, так оно долго будет оставаться хрустящим и свежим. Пряное, хрустящее и очень вкусное! Основной ингредиент: Имбирь Блюдо: Выпечка / Печенье Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание - [Торт на кефире "Три стакана"](https://ekvi.ru/tort-na-kefire-tri-stakana/) - 9 порций 40 мин (ваши 1 час) Торт на кефире "Три стакана" легко приготовить, когда нет под рукой весов. Нежные коржи идеально сочетаются с воздушным кремом из молока и творожного сыра. Завершает это кулинарное произведение абрикосовый джем, добавляющий кислинку, аромат и фруктовую свежесть. Продукты (на 9 порций) Яйца - 3 шт. Кефир - 250 мл (1 - [Кулич с орехами](https://ekvi.ru/kylich-s-orehami/) - Описание приготовления: Орехи как ничто другое хорошо подходят для добавления в традиционные пасхальные куличи, они прекрасно дополняют вкусовую гамму этой выпечки, делают вкус более богатым и насыщенным. Лично мне куличи с орехами нравятся очень сильно, и потому всегда на Пасху я готовлю хотя бы один такой куличик. Назначение: На праздничный стол / Пасха Основной ингредиент: - [Дрожжевое постное тесто](https://ekvi.ru/drojjevoe-postnoe-testo/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить дрожжевое постное тесто. Для сладких пирожков можно увеличить количество сахара. Сухие дрожжи можно заменить на 8г свежих прессованных. Для румяного цвета пирожки можно смазать крепким сладким чаем или растительным маслом. Тесто получается воздушным, мягким, готовится без лишних заморочек и всегда получается! Основной ингредиент: Дрожжи Блюдо: Выпечка Диета: - [Свиная грудинка, фаршированная грибами, брынзой и творогом](https://ekvi.ru/svinaya-grudinka-farshirovannaya-gribami-brynzoj-i-tvorogom/) - 8 порций 2 часа 10 мин (ваши 40 мин) Фаршированная свиная грудинка – вкусное праздничное блюдо из доступных продуктов. Нежное мясо наполняется ароматной начинкой из грибов, брынзы и творога, благодаря чему получается особенно сочным и мягким. Бекон придаёт блюду насыщенный вкус, а свежий укроп добавляет лёгкую пряную нотку. Румяная корочка и аппетитный разрез делают эту грудинку - [Кулич на топленом молоке](https://ekvi.ru/kylich-na-toplenom-moloke/) - Описание приготовления: Такие куличи готовятся совершенно не сложно на основе топленого молока. Делается тесто на основе опары из свежих прессованных дрожжей, что позволяет, во-первых, точно узнать, что дрожжи рабочие. Во-вторых, ускорит подъем теста, так как дрожжи уже начали работать. Вместо изюма и клюквы можно взять любые сухофрукты, и даже шоколадные капли. Для более выраженного аромата - [Овощной суп с черемшой](https://ekvi.ru/ovoshhnoj-sup-s-cheremshoj/) - 4 порции 40 мин (ваши 20 мин) Весна – время свежих ароматов и лёгких блюд, а овощной суп с черемшой идеально для этого подходит. Пряный сельдерей, нежный картофель и пикантная черемша объединяются в гармоничное и освежающее сочетание. Лёгкий, питательный и невероятно ароматный суп прекрасно впишется в обеденное меню. Продукты (на 4 порции) Черемша – 200 г - [Пасхальный рулет с маком](https://ekvi.ru/pashalnyi-rylet-s-makom/) - Описание приготовления: На Пасхальный праздничный стол можно испечь не только куличи, но и всевозможные булочки и рулеты с начинкой. Предлагаю приготовить пасхальный рулет с маком. Уверяю вас, такая нежная и вкусная выпечка с маковой начинкой придется по вкусу и взрослым, и детям. Этот рулет можно испечь не только на Пасху, он станет украшением любого стола. - [Постная солянка](https://ekvi.ru/postnaia-solianka/) - Описание приготовления: Мало кто знает, насколько вкусными и полезными могут быть постные блюда. Постная солянка — явное тому доказательство. Несмотря на то, что солянка традиционно воспринимается исключительно первым мясным блюдом, этот ее вариант ничуть не хуже классического. При желании в солянку можно добавить другие овощи, что сделает ее каждый раз другого вкуса. Если нет квашеной - [Постный суп с галушками](https://ekvi.ru/postnyi-syp-s-galyshkami/) - Описание приготовления: Постный суп с галушками готовится быстро и просто из доступных продуктов. Овощи можно варьировать, исходя из наличия. Можно заменить, например, помидоры и перец несколькими ложками лечо или использовать замороженные овощи. Муку к пшеничной можно добавлять так же любую по вашему вкусу. Ароматно будет с гречневой мукой. Главное, что такой суп поможет накормить семью - [Кулич на воде](https://ekvi.ru/kylich-na-vode/) - Описание приготовления: Конечно, куличи пасхальные привыкли все делать на молоке. Но вкусное сдобное тесто получается и на воде. Для приготовления кулича на воде нам понадобится теплая вода (стакан), свежие дрожжи (или сухие) и муки приблизительно полкилограмма. Также в кулич на воде смело можно добавить изюм или сухофрукты. Назначение: На праздничный стол / Пасха Основной ингредиент: - [Оладьи из зеленой гречки](https://ekvi.ru/oladi-iz-zelenoi-grechki/) - Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить оладьи из зеленой гречки. Вместо цельной гречки можно сразу взять муку из зеленой гречки. Яблочное пюре можно заменить на спелый банан или йогурт без добавок. Если тесто кажется вам жидковатым, допустимо добавить пару ложек муки. Оладьи особенно понравятся тем, кто придерживается здорового питания — их можно будет - [Кулич из творога](https://ekvi.ru/kylich-iz-tvoroga/) - Описание приготовления: Красивые и вкусные домашние куличи к большому празднику, что может быть лучше и вкуснее? Даже если вы только начинаете свою кулинарную деятельность, вы легко сможете приготовить такие куличи с помощью этого рецепта. Тесто для этих куличей готовится без дрожжей, но куличи все равно получатся ароматными и вкусными. Благодаря творогу кулич будет довольно плотным - [Рисовая каша с черносливом, изюмом и орехами (без молока)](https://ekvi.ru/risovaya-kasha-s-chernoslivom-izyumom-i-orehami-bez-moloka/) - 35 мин (ваши 25 мин) Вкусную и ароматную рисовую кашу приготовить на завтрак совсем несложно. Каша варится на воде, с добавлением чернослива, изюма и цукатов. Мёд придаёт тонкий аромат и дополнительную сладость, а орехи – питательность. Продукты Рис (круглозёрный) - 150 г Чернослив без косточек - 40 г Изюм - 30 г Цукаты - 20 - [Жареное куриное филе в кляре с черемшой](https://ekvi.ru/zharenoe-kurinoe-file-v-klyare-s-cheremshoj/) - 8 порций 35 мин (ваши 35 мин) Простой рецепт приготовления сочного и мягкого куриного филе в румяном кляре. Благодаря сметане кляр получается нежным и воздушным, а свежая черемша, петрушка и чеснок придают блюду аппетитный аромат и лёгкую пикантность. Мясо остаётся сочным внутри, снаружи - золотистая корочка. Продукты (на 8 порций) Куриное филе - 540 г Сметана - [Салат с яичными блинчиками и кальмарами](https://ekvi.ru/salat-s-yaichnymi-blinchikami-i-kalmarami/) - 4 порции 10 мин (ваши 40 мин) Нежные яичные блинчики отлично дополняют мягкие кальмары. Обжаренные до золотистости лук и морковь придают салату яркий цвет, сочность и аромат. Маринованный имбирь добавляет пикантные нотки. Заправка с майонезом и зернистой горчицей объединяет все ингредиенты в сбалансированное и выразительное блюдо. Продукты (на 4 порции) Кальмар очищенный - 300 г Кукуруза - [Тартар из тунца](https://ekvi.ru/tartar-iz-tynca/) - Описание приготовления: Словами "à la tartare" часто обозначают блюда из сырого мяса или сырой рыбы. Изначально тартар готовили во Франции, а затем блюдо разошлось по всему свету. Традиционно тартар готовится из сырой морской рыбы, поэтому предварительно рыбу желательно на несколько дней заморозить. Долго мариновать тунца не следует, в готовом блюде он должен сохранить свой естественный - [Как покрасить яйца чаем каркаде](https://ekvi.ru/kak-pokrasit-yajcza-chaem-karkade/) - Окраска куриных яиц – это одна из старинных традиций, неразрывно связанных с празднованием православной Пасхи, поэтому вполне естественно, что многие из нас уделяют этому занятию повышенное внимание. Кто-то издавна привык красить яйца классическим способом — с помощью луковой шелухи, позволяющей получить коричневато-рыжий цвет, а кто-то успешно перешел на современные красители, которые продаются повсеместно в сухом, - [Торт чоко пай](https://ekvi.ru/tort-choko-paj/) - 9 порций 1 час (ваши 1 час) Торт Чоко Пай — десерт, сочетающий нежный бисквит, воздушный зефир и аппетитный шоколад. Домашняя версия популярного корейского печенья получается особенно нежной, с насыщенным вкусом и приятной сладостью без приторности. Продукты (на 9 порций) Бисквит: Яйца - 2 шт. Сахар - 150 г Молоко - 120 мл Масло растительное - - [Пасхальные куличи с изюмом](https://ekvi.ru/pashalnye-kulichi-s-izyumom/) - С каждым днем Пасха становится все ближе и многие задумываются над тем, как красиво покрасить яйца, что из традиционных блюд приготовить на праздничный стол, а также о приятной необходимости украсить свой дом и соблюсти определенные ритуалы. Впрочем, кто-то может быть загружен рабочими и семейными делами и выберется за покупками лишь накануне праздника, а поскольку наши - [Курица, тушенная с овощами, грибами и вином](https://ekvi.ru/kuricza-tushennaya-s-ovoshhami-gribami-i-vinom/) - Белое вино придаёт куриному мясу тонкий аромат и лёгкую кислинку. Тимьян и чеснок добавляют чудесный аромат и пряные нотки. Подавайте замечательное рагу с ломтиками хлеба, чтобы не упустить ни капли вкуснейшего соуса!) Продукты Курица (любые части) - 900 г Перец болгарский - 320 г Кабачки - 320 г Баклажаны - 220 г Помидоры - 270 - [Паприкаш из кролика с беконом, сметаной и вином](https://ekvi.ru/paprikash-iz-krolika-s-bekonom-smetanoj-i-vinom/) - 3 порции 2 часа 5 мин (ваши 35 мин) Тушёный кролик в венгерском стиле - с луком, помидорами, перцем, молотой паприкой и тмином. Компоненты идеально гармонируют. Великолепное нежное рагу с богатым вкусом! Продукты (на 3 порции) Кролик - 650 г Бекон варёно-копчёный - 140 г Помидоры - 350 г Лук репчатый - 200 г Перец сладкий - [Салат "Пасхальный цыплёнок"](https://ekvi.ru/salat-pashalnyj-czyplyonok/) - 4 порции 1 час 30 мин (ваши 1 час) Салат «Пасхальный цыплёнок» — отличный способ добавить праздничного настроения без сложных техник и редких продуктов. В основе — нежное куриное филе, сладковатая морковь и мягкий обжаренный лук: сочетание простое, но гармоничное и любимое многими. А эффектное оформление в виде забавного цыплёнка превращает салат в настоящее украшение стола - [Яйца, фаршированные шпротами и маринованными огурцами](https://ekvi.ru/yajcza-farshirovannye-shprotami-i-marinovannymi-ogurczami/) - 6 порций 40 мин (ваши 20 мин) Яйца, фаршированные шпротами и маринованными огурцами, – это та самая закуска, которая мгновенно исчезает со стола. Сочетание нежных желтков, пикантной рыбки и хрустящего огурчика создает идеальный баланс вкусов. Приготовление занимает мало времени, а результат всегда выглядит эффектно, особенно если проявить немного фантазии в сервировке. Продукты (на 6 порций) Яйца - [Куриный суп с рисом и авокадо](https://ekvi.ru/kurinyj-sup-s-risom-i-avokado/) - 3 порции 1 час 10 мин (ваши 30 мин) Даже привычный куриный суп с рисом можно превратить в интересное и современное блюдо. Авокадо добавляет бульону приятную кремовую текстуру и лёгкий ореховый оттенок, а классическая зажарка из лука, моркови и сельдерея делает вкус более насыщенным. Суп получается сытным, но при этом лёгким. Продукты (на 3 порции) Куриные - [Маковый торт c масляно-заварным кремом](https://ekvi.ru/makovyj-tort-c-maslyano-zavarnym-kremom/) - 18 порций 1 час 30 мин (ваши 45 мин) Простой и вкусный маковый торт c масляно-заварным кремом. Пышный и воздушный корж на маке и яичных белках покрыт нежным и в меру сладким масляно-заварным кремом. Шоколадный узор делает вкус более изысканным, а торт – ещё более аппетитным. Продукты (на 18 порций) Для коржа: Мак - 200 г - [Творожно-сырные маффины с помидорами черри](https://ekvi.ru/tvorozhno-syrnye-maffiny-s-pomidorami-cherri/) - 5 порций 50 мин (ваши 20 мин) Несладкая выпечка в нашей семье всегда идёт на ура, и сегодня готовим творожно-сырные маффины с помидорками черри. Чтобы получить изумительные по вкусу маффины, важно выбрать для них хороший сыр и вкусный творог. Обязательно приготовьте маффины по этому рецепту - они настолько вкусные, что моментально съедаются. С чашечкой кофе или - [Лезгинский хинкал](https://ekvi.ru/lezginskii-hinkal/) - Описание приготовления: Нет возможности побывать на Кавказе? Зато всегда есть возможность привнести частичку Кавказа в свой дом путем приготовления местных блюд. Делается это блюдо совсем не сложно и не долго, если не считать время варки. Если баранина имеет специфический запах, замочите ее на 2-4 часа в холодной воде. Это удалит запах и избавит от крови - [Закрытая пицца с ветчиной и грибами](https://ekvi.ru/zakrytaya-piczcza-s-vetchinoj-i-gribami/) - 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Предлагаю приготовить кальцоне — итальянскую закрытую пиццу в форме полумесяца. Будучи типичным традиционным блюдом центральных и южных регионов Италии, эта пицца заслужила популярность во всем мире. Ведь по вкусу она не отличается от привычной всем открытой пиццы, но при этом её намного удобнее брать с собой на природу - [Салат "Пасхальный венок"](https://ekvi.ru/salat-pashalnyi-venok/) - Описание приготовления: Хорошо известный всем салат, приготовленный в стиле тематических блюд к пасхальному столу. Такая подача порадует гостей своей внешней оригинальностью, а какой рецепт вы возьмёте за основу совершенно неважно. Предлагаю приготовить салат "Пасхальный венок" из салата "Оливье". Красивое оформление привлечёт внимание всех гостей и пополнит список любимых пасхальных рецептов. Назначение: На праздничный стол / - [Пасхальный кулич на живых дрожжах](https://ekvi.ru/pashalnyi-kylich-na-jivyh-drojjah/) - Описание приготовления: Пасхальный кулич на живых дрожжах получается безумно нежный и воздушный. Тесто липкое, не забитое мукой, такая выпечка и на вкус изумительная, и черстветь долго не будет. Добавки можете взять любые, у меня курага и изюм. Перед добавлением в тесто сухофрукты обязательно хорошо обсушите. Готовятся куличи по этому рецепту не очень сложно, а результат - [Постная пшенная каша с сухофруктами](https://ekvi.ru/postnaia-pshennaia-kasha-s-syhofryktami/) - Описание приготовления: Пшенная каша не слишком популярна, а зря. Это прекрасный источник калия и растительного белка. К тому же пшенная крупа сама по себе малокалорийна. Приготовьте постную пшенную кашу, добавив в нее любимые сухофрукты. Такая каша станет настоящим лакомством. Ароматная рассыпчатая. Полейте немного медом и ешьте на здоровье! Назначение: На завтрак Основной ингредиент: Фрукты / - [Влажные пасхальные куличи](https://ekvi.ru/vlazhnye-pashalnye-kulichi/) - 9 порций 5 часов (ваши 1 час) Пасхальный кулич по этому рецепту получается именно таким, каким его любят многие: тяжелым, ароматным и необыкновенно влажным. В отличие от классической суховатой выпечки, этот кулич долго сохраняет свежесть и имеет богатый сливочный вкус с тонкими нотками мускатного ореха и коньяка. Идеальное сочетание волокнистой структуры и тающего во рту мякиша ## Страницы - [Реклама](https://ekvi.ru/reklama/) - Для связи Вы можете воспользоваться формой обратной связи: - [Карта сайта](https://ekvi.ru/karta-sajta/) ## Рубрики - [Первые блюда](https://ekvi.ru/category/pervye-blyuda/) - Откройте для себя мир вкусных первых блюд с нашими бесплатными онлайн-рецептами! Легкие в приготовлении, питательные и разнообразные супы, борщи, бульоны и многое другое ждут вас. Станьте мастером на кухне, радуйте близких и экономьте время и деньги! Присоединяйтесь к нашей кулинарной группе прямо сейчас! - [Салаты](https://ekvi.ru/category/salaty/) - Откройте для себя мир вкусных и полезных салатов с нашими бесплатными кулинарными рецептами онлайн! Идеи для любого случая и настроения – от легких овощных до сытных мясных. Простые пошаговые инструкции и доступные ингредиенты. Присоединяйтесь и начните создавать кулинарные шедевры уже сегодня! - [Закуски](https://ekvi.ru/category/zakuski/) - Откройте для себя мир кулинарных шедевров с нашими бесплатными онлайн-рецептами закусок! Легкие в приготовлении и невероятно вкусные закуски для любого случая. Пошаговые инструкции, доступные ингредиенты и уникальные комбинации вкусов сделают вас мастером на кухне. Присоединяйтесь и удивите всех своими кулинарными талантами! - [Вторые блюда](https://ekvi.ru/category/vtorye-blyuda/) - Откройте для себя мир кулинарного искусства с нашими бесплатными онлайн-рецептами вторых блюд! Легко готовьте вкусные и питательные блюда для всей семьи. Пошаговые инструкции и советы от опытных поваров помогут вам стать мастером кухни. Присоединяйтесь и начните творить кулинарные шедевры уже сегодня! - [Выпечка](https://ekvi.ru/category/vypechka/) - Откройте для себя мир аппетитной выпечки с нашими бесплатными онлайн-рецептами! От воздушных круассанов до ароматных булочек — мы поделимся тайнами приготовления вкуснейших десертов. Пошаговые инструкции и советы от профессионалов помогут вам стать мастером выпечки. Присоединяйтесь и начните творить кулинарные шедевры! - [Десерты](https://ekvi.ru/category/deserty/) - Откройте для себя мир восхитительных десертов с нашими бесплатными онлайн-рецептами! От классических тортов до экзотических сладостей – каждый найдет что-то по вкусу. Пошаговые инструкции, советы опытных кулинаров и вдохновение для создания сладких шедевров ждут вас. Присоединяйтесь и начните творить уже сегодня! - [Соусы](https://ekvi.ru/category/sousy/) - Откройте мир кулинарных изысков с нашими бесплатными онлайн-рецептами соусов! Вдохновляющие идеи и пошаговые инструкции помогут вам создать идеальные соусы для любого блюда. Присоединяйтесь и удивите своих близких новыми вкусами! Простота, доступность и невероятные результаты – всё это здесь! - [Напитки](https://ekvi.ru/category/napitki/) - Откройте мир кулинарных шедевров с нашими бесплатными онлайн рецептами напитков! От освежающих смузи до изысканных коктейлей – у нас найдется рецепт для любого случая. Удивите своих близких и друзей новыми вкусами, не выходя из дома. Присоединяйтесь и начните творить уже сегодня! - [Рецепты](https://ekvi.ru/category/retsepty/) - Погрузитесь в мир кулинарных шедевров с «Рецептами мира»! Наша коллекция бесплатных онлайн-рецептов откроет вам секреты лучших блюд со всех уголков планеты. Готовьте вкусно и разнообразно, удивляйте родных и близких новыми кулинарными изысками каждый день! Присоединяйтесь и творите на кухне!