Баклажаны, жаренные с перцем и помидорами

Описание приготовления:

В летнее время, когда овощи стоят значительно дешевле и максимально полезны, овощные блюдо особенно хороши! Мне нравится просто подавать с ломтиком свежего хлеба, но этот рецепт прекрасно подойдёт и в качестве гарнира, дополнив вкус мяса или птицы. Блюдо сочное, ароматное и невероятно вкусное, а приготовить его можно без особого труда! Берите на заметку!
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Овощи / Баклажан Блюдо: Горячие блюда Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан 400 Грамм
• Болгарский перец 200 Грамм
• Помидоры 200 Грамм
• Чеснок 2 Зубчика
• Зелень По вкусу
• Соль По вкусу
• Растительное масло 50 Миллилитров
• Лук репчатый 100 Грамм
• Перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

72 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Баклажаны, жаренные с перцем и помидорами”

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны промойте и нарежьте крупными дольками или четвертинками. Выложите в разогретую сковороду с маслом.

Обжарьте баклажаны, периодически помешивая, почти до готовности и переложите на тарелку.

В оставшемся масле, до лёгкого золотистого цвета, обжарьте нарезанный кубиками лук.

К обжаренному луку добавьте нарезанные дольками помидоры, болгарский перец, нарезанный крупными квадратиками и нарезанный кубиками чеснок.

Обжарьте овощи до желаемой степени готовности.

Верните в сковороду баклажаны, отрегулируйте на соль, добавьте перец и готовьте еще 3-5 минут.

В самом конце добавьте любую свежую зелень. Я добавила базилик и петрушку.

Баклажаны жареные с перцем и помидорами готовы.

Подавать можно сразу же. Приятного аппетита!
Источник