Баклажаны с фаршем по-китайски

Описание приготовления:

Баклажаны с фаршем по-китайски можно подать как теплыми, так и остывшими. Традиционно их подают с соевым соусом, но мне больше нравится их есть с кисло-сладким или кетчупом.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Фарш Блюдо: Закуски / Блюда в кляре География кухни: Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан 1 Штука
• Фарш 200 Грамм (говядина и свинина)
• Мука пшеничная 2 Ст. ложки
• Яйца 2 Штуки
• Чеснок 2 Зубчика
• Масло кунжутное 1 Чайная ложка
• Соевый соус 1 Ст. ложка
• Петрушка 2 Штуки (веточка)
• Масло растительное 5 Ст. ложек (для жарки)
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

229 ккал

Калорийность

8 г

Белки

18 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Баклажаны с фаршем по-китайски”

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления баклажанов с фаршем по-китайски.

В фарш добавьте чеснок, пропущенный через пресс и мелко нарезанную зелень петрушки.

Влейте кунжутное масло и соевый соус.

Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте фарш.

Баклажан нарежьте на тонкие кружочки. Его можно порезать кружочками, а можно нарезать книжечкой (по два кружочка вместе, не разрезая между ними мякоть до конца). Посолите и оставьте минут на 10.

По истечении времени, баклажаны промойте и тщательно отожмите, а затем просушите бумажным полотенцем.

На один кружок баклажана кладем немного мясной начинки и накрываем начинку вторым кружочком баклажана. Немного прижимаем, чтобы начинка равномерно распределилась между кружочками.

Таким образом, проделаем и с остальными баклажанами.

Полученные заготовки сначала хорошо обваляйте в муке.

А затем окуните во взбитое яйцо.

Обжаривайте баклажаны в сковороде с растительным маслом при небольшом нагреве под крышкой. Я обжаривала примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Затем переложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Наши баклажаны с фаршем по-китайски готовы! Подавайте их с соевым соусом или с любым другим.

Приятного аппетита!
Источник