Белая рыба в теплом соусе из горчицы и кориандра

Описание приготовления:

Белая рыба для блюда подойдет любая, особенно минтай, хек и судак. Горчицу можно взять зерновую, если любите в блюдах горчичные зернышки. Если используете обычную острую горчицу, добавьте по вкусу в соус сахар. Рыбу можно полить соусом сразу или подать его отдельно, чтобы каждый добавил по своему вкусу.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Горчица 1 ч. ложка (сладко-острая)
• Кинза По вкусу
• Мука пшеничная 2 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Сахар По вкусу
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Вода 25 мл
• Перец черный По вкусу
• Сок лимона По вкусу
• Цедра лимона 1/2 штуки
• Белая рыба 700 грамм
• Кориандар 1/2 ч. ложки (молотый)

Количество порций 4

Калорийность

185 ккал

Калорийность

17 г

Белки

10 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Белая рыба в теплом соусе из горчицы и кориандра”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления белой рыбы в теплом соусе из горчицы и кориандра.

У рыбы отрежьте плавники, очистите от чешуи, удалите внутренности. Хорошо промойте рыбу холодной водой внутри и снаружи. Затем рыбу обсушите, разрежьте тушку на порционные куски.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Рыбу посолите, поперчите и обваляйте в муке. Выложите рыбу и обжарьте с двух сторон до готовности. Переложите рыбу в тарелку и накройте крышкой.

В сковороду после обжаривания выложите горчицу, цедру лимона, молотый кориандр. Кинзу мелко порежьте, положите в сковороду, посолите, поперчите и перемешайте.

Влейте в сковороду воду, сок лимона, доведите до кипения и снимите с огня.

Подавайте рыбу с соусом на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Источник