Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки

Описание приготовления:

Приготовить такой хлеб можно из самых разных видов муки, использовать в качестве добавок любые семена — льна, тыквы, кунжута, добавить изюм или вяленую клюкву, при этом получите абсолютно уникальный вкус и состав хлеба. Если тесто покажется слишком густым, можно добавить небольшое количество муки, и наоборот — при жидком тесте добавить немного муки.
Основной ингредиент: Мука / Цельнозерновая мука Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

• Вода 275 грамм (комнатной температуры)
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Уксус яблочный 1 ст. ложка
• Сода 1 ч. ложка (без горки)
• Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
• Мука цельнозерновая ржаная 150 грамм
• Мука цельнозерновая пшеничная 250 грамм
• Семена льна 2 ст. ложки

Количество порций 1

Калорийность

224 ккал

Калорийность

8 г

Белки

3 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки”

Подготовьте ингредиенты для приготовления хлеба.

В миску для замешивания теста влейте воду, растительное масло, уксус, всыпьте соль и сахар.

Смешайте до растворения сахара и соли.

Смешайте два вида муки, семена льна, добавьте соду и разрыхлитель, смешайте.

Частями смешивайте муку с жидкими ингредиентами.

Перемешайте до смачивания муки.

Выложите тесто на стол и руками замесите тесто.

По мере вымешивания теста, оно перестает прилипать к рукам, становится эластичным.

Сформуйте хлеб по своему желанию — круглый или в виде батона.

Переложите хлеб на лист для выпечки, слегка присыпьте мукой, сделайте надрез. Разогрете духовку до 250 градусов в режиме «верх-низ».

Выпекайте хлеб 10 минут при температуре 250 градусов, затем понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 30 минут. Остудите хлеб на решетке.

Полностью остывший хлеб можно подавать к столу.

Хлеб получился вкусный и полезный, благодаря тому, что использована пшеничная и ржаная цельнозерновая мука, и семена льна. К тому же он приготовлен без дрожжей.
Источник