Блинчики, фаршированные мясом

Описание приготовления:

Такие блинчики смогут стать украшением любого стола и порадовать любого. Блинчики можно сделать не только по этому рецепту, но и по любимому. Но они должны быть не сладкие и плотные, чтобы держали внутри начинку и не рвались. У меня блины со свининой, но можно взять любое мясо по своему вкусу. Репчатый лук лучше всего обжарить на сливочном масле, так начинка будет нежнее. Начинку лучше всего сделать из заранее отварного мяса, а не из фарша, так мясо будет не крупинками, а одной сочной массой. При желании в начинку можно добавить любимые специи.
Назначение: На ужин / На праздничный стол / Масленица Основной ингредиент: Мясо Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

• Блины
• Молоко теплое 1,5 стакана
• Яйцо 2 штуки
• Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
• Мука пшеничная 1,5 стакана
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль 1/2 ч. ложки
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Начинка
• Свинина отварная 250 грамм
• Лук репчатый 80 грамм
• Масло сливочнoe 30 грамм
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

193 ккал

Калорийность

9 г

Белки

11 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Блинчики, фаршированные мясом»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинчиков фаршированных мясом. Репчатый лук почистите и сполосните, яйца вымойте и вытрите.

Желательно мясо отварить заранее. Мясо сполосните и выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите, убирая пену до полной готовности мяса. Время будет зависеть от того какое мясо взяли, размера куска и уровня огня. Остудите мясо в бульоне, тогда оно останется сочным и мягким.

Порежьте остывшее мясо на куски и пропустите через мясорубку.

Репчатый лук мелко порежьте. В сковороду положите сливочное масло, репчатый лук и поставьте на средний огонь. Обжаривайте в течение 5-6 минут до мягкости.

Выложите в сковороду с обжаренным луком фарш и обжаривайте в течение 4-5 минут, перемешивая. Если хотите более сочную начинку, добавьте немного бульона после варки. Доведите начинку по вкусу на соль, поперчите, перемешайте и снимите с огня, остудите.

В миску налейте теплое молоко, добавьте соль, сахар и перемешайте до растворения кристаллов.

Вбейте в молоко яйца, хорошо перемешайте.

Влейте в миску растительное масло и перемешайте.

Пшеничную муку соедините с разрыхлителем и перемешайте венчиком. Просейте муку в молочную массу порциями, каждый раз, хорошо перемешивая до однородности. Дайте постоять тесту 10-15 минут.

Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Влейте в сковороду часть теста и испеките блин с двух сторон до румяной корочки. Снимите блин на тарелку. Пеките блины, пока не закончится тесто.

Разделите начинку на количество блинов. На каждый край блинов выложите начинку.

Сверните блины любым удобным способом и сразу подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Угощайтесь!
Источник