Блинчики с маком и кремом

 15 порций 1 час (ваши 55 мин)

Блинчики с маком и кремом – простой в приготовлении десерт. Использование готовой смеси для пудинга значительно упрощает процесс приготовления. Молотый мак придает тесту особый вкус и красивую текстуру, а крем на основе пудинга получается гладким, бархатным и отлично держит форму.

Продукты (на 15 порций) Для теста: Мак молотый – 150 г Яйца – 2 шт. Мука – 100 г Сахар – 1 ст. ложка Молоко жирностью 3,2% – 250 г Соль – щепотка Масло растительное – 25 г + 10 г для жарки * Для крема: Порошок для ванильного пудинга – 40 г Сахар – 2 ст. ложки Молоко – 500 г

Пошаговый фото рецептБлинчики с маком и кремом

Подготовить необходимые продукты.

Яйца разбить в миску и слегка взбить миксером на низких оборотах до однородности.

Всыпать муку, продолжая перемешивать, чтобы не образовались комочки.

Добавить соль и сахар.

Еще раз перемешать до однородности

Влить молоко.

Перемешать, чтобы тесто стало гладким и однородной консистенции.

Всыпать молотый мак.

Тщательно вмешать его в тесто. Оставить тесто на 15-20 минут, чтобы мак набух.

Влить растительное масло.

Снова перемешать до однородности.

Параллельно приготовить крем. В кастрюле соединить молоко, порошок для пудинга и сахар.

Варить на слабом огне,, постоянно помешивая венчиком, до загустения примерно 7 минут.

Снять крем с огня и дать ему полностью остыть, периодически помешивая, чтобы не образовалась пленка.

Разогреть сковороду (диаметр 18 см), слегка смазать ее маслом. Вылить порцию теста и круговыми движениями распределить его по поверхности сковороды.

Жарить блинчики на среднем огне примерно по 1 минуте с каждой стороны до румяности.

Каждый блинчик смазать кремом.

Свернуть блинчик трубочкой.

Блинчики с маком и кремом готовы.

Приятного чаепития!

Источник