Быстрый рецепт пончиков

Описание приготовления:

Тесто готовим дрожжевое на молоке с добавлением быстродействующих дрожжей, которые можно заменить на свежие прессованные дрожжи. В тесто можно не добавлять сахар, тогда получаются не сладкие пончики и их очень вкусно дегустировать с любимым соусом.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Пончики

Состав / Ингредиенты:

• Мука пшеничная 350 грамм
• Дрожжи быстродействующие 7 грамм
• Молоко 150 мл
• Яйца 2 штуки
• Сахар 100 грамм
• Соль 1/2 штуки
• Масло растительное 400 мл

Количество порций 4

Калорийность

296 ккал

Калорийность

6 г

Белки

13 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Быстрый рецепт пончиков”

Все ингредиенты соберите по списку. Перед началом приготовления подогрейте молоко на маленьком огне в сотейнике до температуры в 35-37 градусов.

В небольшую мисочку вылейте теплое молоко, добавьте к нему 1 ч.л. сахар и дрожжи. Перемешайте. Оставьте на 15 минут в покое.

Через 15 минут на поверхности дрожжевой смеси должна появиться пенообразная шапочка — дрожжи активированы.

В отдельную миску вбейте яйца, добавьте весь сахар, соль.

Венчиком активно перемешайте все ингредиенты.

В просторную миску просейте муку.

Залейте к ней яичную смесь и дрожжевую.

Замесите мягкое тесто, округлите в миске. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

Тесто должно подняться за это время.

Раскатайте скалкой пышное тесто на рабочей поверхности в пласт толщиной примерно в 0.5-0.7 см. Используйте две круглые вырубки разного диаметра: сначала выдавите вырубкой большего диаметра круг в тесте, а затем в этом круге вырубкой меньшего диаметра выдавите отверстие, так получается заготовка пончика. Подготовьте таким образом заготовки пончиков из всего теста.

В сотейнике с толстым дном на среднем огне разогрейте растительное масло и выложите заготовки пончиков. Обжаривайте до аппетитного золотистого оттенка. Затем готовые пончики переложите на блюдо с бумажным полотенцем, избавляясь таким образом от излишков растительного масла.

Готовые пончики охладите, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Источник