Соусы

Описание приготовления: После приготовления маринад всегда пробуйте на вкус — он должен быть чуть солонее и прянее, чем вам хотелось бы. Не добавляйте ни чеснок, ни лук — они при длительном томлении начинают горчить. Если вы планируете мариновать мясо в маринаде примерно 2-3 дня, то чеснок можно добавить за 6-8 часов до начала копчения, но не раньше. Миксуйте различные специи ...

Описание приготовления: Тахини часто используют как заправку для хумуса, салата, различных соусов и т.д. Ее можно с легкостью приготовить и в домашних условиях, если у вас есть блендер или измельчитель. В основном паста готовится из светлых зерен кунджута, но можно использовать и черные. Срок годности тахини при хранении в холодильнике — 1 неделя. Основной ингредиент: Семечки / Кунжут Блюдо: Соусы ...

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить ананасовый уксус. Для приготовления я предлагаю использовать кожуру и сердцевину ананаса, которую обычно не употребляют в пищу — получается такое безотходное производство, но также можно использовать и просто свежий ананас нарезанный кубиками. Белый сахар можно заменить тростниковым или кокосовым, тогда уксус получится чуть темнее по цвету. Уксус можно использовать для соусов, добавлять ...

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить арахисовый мисо соус. В холодильнике такой соус может храниться около недели. Арахисовую пасту рекомендую выбирать однородной консистенции, без вкраплений арахиса. Мисо паста пойдет любая, не важно светлая или темная. Кунжутное масло можно заменить на обычное растительное, а рисовый на яблочный или белый винный. Соус подойдет для рисовой лапши или фунчозы, акже можно ...

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить урбеч из подсолнечника. Важно выбрать хорошие, свежие подсолнечные семечки, которые не горчат, иначе вкус урбеча будет испорчен. Готовый урбеч лучше хранить в холодильнике, чтобы масла меньше окислялись. Такая паста богата полезными растительными жирами, магнием, селеном, витамином E и B. Если у вас дома имеется достаточно мощный блендер или кухонный комбайн, то предлагаю ...

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить луковый чатни. Он готовится на основе сырого репчатого лука и томатной пасты со специями, традиционно подается вместе с индийскими лепешками, чатни из манго и мятной райта. Готовый чатни может храниться в холодильнике до 5 дней. Кроме обычного репчатого лука можно также использовать красный или белый, а томатную пасту можно заменить на кетчуп. ...

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить мандариновый соус. Мандарины выбирайте сочные, желательно без косточек, сорт подойдет любой. Если соус покажется кисловатым на вкус, то можно добавить сахар или сладкий сироп по вкусу. Готовится соус проще простого, но результат вам точно понравится. Соус получается средней густоты, сливочный, сладковато-острый, с яркой цитрусовой ноткой. Это универсальный соус, который отлично подойдет и ...

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить китайский соус. Выбирайте соевый соус хорошего качества, с насыщенным вкусом. Вместо молотого перца чили можно использовать свежий, а сахар заменить на мед или тростниковый сахар. Если добавить чуть больше крахмала, то соус получится гуще. Соус по консистенции получается средний густоты, на вкус насыщенный, сладко-соленый и умеренно острый. Он отлично подойдет к блюдам ...

Описание приготовления: Погрузитесь в атмосферу осеннего леса с нашим невероятным соусом из лисичек! Этот густой, ароматный соус идеально дополнит мясные блюда, пасту или картофельные гарниры. Мягкие лисички и сладковатый репчатый лук обжариваются до золотистого цвета, а затем тушатся со сливками и небольшим количеством муки, что придаёт соусу удивительную кремовую текстуру. Вместо свежих грибов можно взять замороженные или купить в магазине. ...

Описание приготовления: Если вам нравится пряный вкус специй, помимо корицы и бадьяна в сливовый соус можно добавить кориандр и гвоздику. Более пикантный и острый вкус соусу придаст острый молотый перец. Белый сахар можно заменить тростниковым, он дополнит соус карамельным вкусом. Основной ингредиент: Фрукты / Слива Блюдо: Соусы География кухни: Китайская / Азиатская Состав / Ингредиенты: Слива 500 грамм Рисовый уксус ...