Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
8 порций 1 час (ваши 1 час)
Чебуреки из пекинской капусты – лёгкая и оригинальная альтернатива классическому варианту с тестом. Нежные капустные листья образуют сочную оболочку, которая после жарки становится румяной и хрустящей, а мясная начинка остаётся мягкой.
Продукты (на 8 порций) Капуста пекинская – 500 г Фарш мясной (свиной) – 400 г Яйца – 3 шт. Лук репчатый – 100 г Сухари панировочные – 100 г Соль – 0,5 ч. ложки или по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Масло растительное – 80 мл
Пошаговый фото рецептЧебуреки из пекинской капусты
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук очистите и нарежьте некрупными кубиками.
Переложите фарш в миску. Добавьте лук, 1/2 ч. ложки соли и молотый перец по вкусу.
Тщательно перемешайте фарш до однородности, чтобы лук и специи равномерно распределились.
Пекинскую капусту промойте и обсушите. Отделите (отрежьте) листья от основания. Потребуется 8 шт.
С каждого листа срежьте утолщённую нижнюю часть, чтобы удобнее было для складывания.
На одну половину листа выложите порцию фарша. Равномерно распределите его, немного отступая от краёв.
Накройте начинку второй половиной листа. Слегка прижмите, формируя заготовку в виде чебурека.
Таким же образом подготовьте все капустные листья с начинкой.
В глубокую миску вбейте яйца. По вкусу посолите и поперчите.
Взболтайте яичную смесь вилкой до однородности.
Каждую капустную заготовку окуните в яичную массу.
Запанируйте в сухарях со всех сторон.
Разогрейте в сковороде растительное масло (40-60 мл). Выложите заготовки.
Жарьте чебуреки по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки и готовности.
Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. При необходимости добавьте масло и обжарьте следующую партию.
Подавайте чебуреки из пекинской капусты горячими, сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
