Чизкейк из творога

Описание приготовления:

Если вы любите чизкейки и ищете простой и бюджетный вариант, то непременно обратите внимание на этот рецепт. Дорогой сливочный сыр мы заменим на обычный творог, а результат будет просто волшебным. Нежное, вкусное и яркое лакомство получается в меру сладким и хорошо разрезается на порционные кусочки. Попробуйте приготовить и порадуйте своих близких!
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог Блюдо: Выпечка / Чизкейк / Без выпечки

Состав / Ингредиенты:

• Основа
• Песочное печенье 200 грамм
• Сливочное масло 110 грамм
• Средний слой
• Творог 200 грамм
• Сметана 250 грамм
• Желатин 15 грамм
• Ванилин 1 грамм
• Сахарная пудра 100 грамм
• Вода 100 мл
• Верхний слой
• Клубничное желе 50 грамм (готовое сухое)
• Вода 200 мл
• Клубника По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

185 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Чизкейк из творога»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Творог берите с большим процентом жирности, так же и со сметаной — моя 20% жирности. Печенье можно взять любое песочное. Клубника — по желанию.

Печенье поломайте на кусочки и поместите в чашу блендера.

Измельчите в крошку.

Переложите в глубокую миску и добавьте растопленное сливочное масло.

Перемешайте.

Выложите в форму, тщательно утрамбовывая. Форму предпочтительнее взять разъёмную, низ застелите бумагой для выпечки. У меня обычное разъёмное кулинарное кольцо, которое я поместила на тарелку. По периметру я зафиксировала пергамент для выпечки, чтобы края у готового чизкейка были ровными. Уберите форму с основой в холодильник.

Средний слой. Желатин для среднего слоя приготовьте согласно инструкции на упаковке в 50-100 мл. воды.

Творог пробейте блендером или протрите сквозь сито.

Переложите в глубокую миску.

Добавьте сметану, сахарную пудру и ванилин.

Можно просто перемешать массу ложкой, но я предлагаю измельчить погружным блендером, чтобы начинка полностью стала однородной.

Желатин растопите в микроволновке или на водяной бане (не доводя до кипения!), остудите немного и добавьте к творожной массе.

Тщательно перемешайте.

Выложите подготовленную творожную массу в форму поверх основы, форму встряхните аккуратно, чтобы она равномерно распределилась. Уберите в холодильник для застывания.

Клубничное желе приготовьте согласно инструкции на упаковке. Согласно моей инструкции желе нужно было растворить в стакане (200 мл.) горячей воды и размешать. Остудите смесь до комнатной температуры. Клубничное желе можете заменить на любое другое на ваш вкус.

Вылейте остывшее желе сверху на творожный слой. Я решила добавить замороженную клубнику, но можете заменить её на любые ягоды или нарезанные кружочками фрукты, которые предварительно необходимо выложить поверх застывшего творожного слоя. Поливать желе лучше с ложки, чтобы ягоды не сдвинулись. Уберите чизкейк до застывания желе в холодильник на 3-4 часа.

Чизкейк из творога готов. Подавайте охлаждённым. Приятного аппетита!
Источник