Цветная капуста, тушенная с морковью и луком

 3 порции 25 мин (ваши 25 мин)

Отварив цветную капусту, а затем потушив её с луком и морковью, вы получите диетическое блюдо, которое удачно впишется в постное и вегетарианское меню. Соцветия капусты получаются сочными и мягенькими, а морковь и лук придают блюду приятный аромат и уместную нотку сладости. Не смотрите на лёгкость и простоту приготовления — цветная капуста получается не менее вкусной, чем жареная, но пользы будет вдвойне!

Продукты (на 3 порции) Капуста цветная — 600 г Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Морковь — 100 г (1 шт.) Масло подсолнечное — 45 мл (3 ст. ложки) Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу)

Видео рецептЦветная капуста, тушенная с морковью и луком Пошаговый фото рецептЦветная капуста, тушенная с морковью и луком

Подготовьте ингредиенты по списку.

Вилок цветной капусты разберите на соцветия. (У меня получилось 500 г в разобранном виде.)

В кастрюле вскипятите воду (1 л), посолите её (1 ч. ложка). Опустите в кипяток соцветия цветной капусты.

Доведите воду до кипения, убавьте огонь до среднего и варите капусту в течение 3-4 минут под крышкой.

Потом отбросьте капусту на дуршлаг и оставьте, чтобы вода стекала.

Лук очистите и нарежьте кубиками.

Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите туда лук и морковь.

Обжарьте овощи на среднем огне около 5 минут.

К обжаренным луку и моркови переложите цветную капусту.

Всыпьте чёрный молотый перец. Соль я не добавляла, так как капуста отваривалась в достаточно подсоленной воде.

Перемешайте капусту с луком и морковью и накройте сковороду крышкой.
Тушите цветную капусту с морковью и луком на медленном огне примерно 5 минут.

Цветная капуста, тушенная с луком и морковью, готова.

Подавать цветную капусту, приготовленную по этому рецепту, нужно в горячем виде.
Приятного аппетита!

Источник