Цветная капуста, тушенная с зелёным горошком и сладким перцем

 3 порции 30 мин (ваши 20 мин)

Если придерживаетесь здорового питания или просто любите овощи, обратите внимание на этот рецепт. Идеальное сочетание компонентов! Рагу яркое, вкусное, готовится просто и недолго!

Продукты (на 3 порции) Капуста цветная – 250 г Перец болгарский красный – 110 г Горошек зелёный (замороженный) – 100 г Морковь – 90 г Лук репчатый – 60 г Чеснок – 10 г (2 зубчика) Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки) Соль – 1/3 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Укроп свежий (для подачи) – 10 г (2 веточки)

Пошаговый фото рецептЦветная капуста, тушенная с зелёным горошком и сладким перцем

Подготовьте продукты.
Замороженный зелёный горошек можно не размораживать.

Морковь и лук очистите. Морковь нарежьте крупной соломкой, лук – дольками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте лук и морковь 7-8 минут, помешивая.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупной соломкой.
Добавьте перец в сковороду и обжарьте 5 минут.

Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Зелёный горошек и чеснок добавьте к остальным ингредиентам.

Цветную капусту разберите на соцветия и добавьте в сковороду.
Посолите, поперчите.

Влейте 100 мл горячей воды. Тушите на малом огне под крышкой, не перемешивая, 10 минут, или до желаемой мягкости капусты. Если в сковороде осталась жидкость, снимите крышку, увеличьте огонь и готовьте ещё пару минут.

Посыпьте овощи измельчённым укропом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник