Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Такие колбаски в натуральной оболочке варятся в пиве с добавлением шалота, тимьяна, мёда, лимонного сока и чеснока. Дальше этот пивной бульон уваривается до состояния соуса и подаётся с колбасками.
Продукты Свиные колбаски в натуральной оболочке, сырые (купаты) – 5 шт. (550 г) Пиво светлое – 0,5 л Лук шалот – 8 шт. (100 г) Чеснок – 5 зубков (20 г) Мед жидкий – 30 мл Булочка – 1/2 шт. (50 г) Тимьян сушеный – 1/2 ч. л. Сок 1/2 лимона Соль (по желанию)
Пошаговый фото рецептДомашние колбаски (купаты) в пиве, с шалотом и чесноком
Продукты для приготовления колбасок в пиве.
в кастрюлю объёмом 2 л кладём чищеные зубчики чеснока, шалот и насыпаем тимьян.
(Если шалот и чеснок крупный, то можно порезать на 2-4 части.)
Выкладываем в кастрюлю колбаски.
Заливаем пивом. Варим на слабом огне около 20 минут.
Булочку натираем на мелкой тёрке. Получилась мелкая хлебная крошка.
Колбаски достаём из кастрюли.
В кастрюлю с пивом всыпаем хлебные крошки, увариваем, помешивая, на среднем огне до состояния соуса, около 5 минут.
Добавляем в соус мёд и лимонный сок. Пробуем и, при необходимости, досаливаем соус по вкусу. Доводим до кипения, снимаем с плиты.
Подаём колбаски с чесноком и шалотом, полив пивным соусом.
