Домашний сыр “Филадельфия”

Описание приготовления:

Йогурт берите натуральный, без добавок, не питьевой. Сметану возьмите с высоким процентом жирности, так итоговый продукт получится получится вкуснее и более плотной консистенции. Нежный, простой и полностью натуральный сыр из самых доступных ингредиентов, которые всегда можно найти под рукой. Подойдёт такой сыр для приготовления десертов, роллов, всевозможных закусок и множества других интересных блюд. Берите на вооружение!
Основной ингредиент: Молочные продукты / Йогурт / Сметана Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

• Йогурт 250 мл (натуральный)
• Сметана 200 грамм (20% жирности)
• Соль 1/4 ч. ложки
• Лимонный сок 1/2 ч. ложки

Количество порций 8

Калорийность

198 ккал

Калорийность

3 г

Белки

18 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Домашний сыр "Филадельфия"”

Подготовьте все ингредиенты по списку.

В глубокой миске соедините сметану и йогурт.

Перемешайте.

Добавьте соль.

И лимонный сок.

Снова всё перемешайте.

В глубокую кастрюлю поставьте дуршлаг, выстелите его марлей, сложенной в несколько слоев. У меня специальная форма для сыра.

Вылейте в дуршлаг сметано-йогуртовую смесь.

Соберите концы марли в середину.

Накройте тарелкой и поставьте сверху груз (у меня домашняя заготовка). Отправьте в таком виде всю конструкцию на ночь в холодильник.

Утром сыр «Филадельфия» готов.

В кастрюле останется стекшая сыворотка, а в марле соберется в плотный комок сливочный сыр. Сыворотку можно использовать для приготовления блинов или оладий.

Домашний сыр долго не хранится, срок годности у него такой же, как у молочных продуктов — неделя. Держите его в холодильнике. Приятного аппетита!
Источник