Домашний шоколадный трюфель

Домашние конфеты “Трюфель” готовятся самым простым способом из самых простых продуктов: шоколада, сливок и сливочного масла.

Продукты Шоколад горький 80% – 233 г Сливки 33% – 150 мл Масло сливочное – 25 г Ароматизатор “ром” – 2-3 капли Порошок какао для обваливания трюфелей – 25 г

Пошаговый фото рецептДомашний шоколадный трюфель

Подготавливаем продукты.

Шоколад рубим. Складываем в миску.

Сливки соединяем со сливочным маслом.

Подогреваем до первых признаков закипания и сразу снимаем с плиты.

Заливаем шоколад горячими сливками, оставляем на 1 минуту, чтобы шоколад растаял. Добавляем ромовый ароматизатор.

Хорошо перемешиваем. Если масса уже остыла, а шоколад всё ещё не растопился полностью, можно поставить на водяную баню и прогреть до полного перемешивания.

Накрываем массу и ставим в холодное место, например на балкон (если зимой) или в холодильник на самую нижнюю полку. Оставляем на ночь.

Масса стабилизировалась. Ложкой набираем порцию и кладём в миску с какао, обваливаем, стараясь не повредить форму трюфеля.

Выкладываем в бумажные корзинки. Ставим в холодильник на 1 час.
При желании можно сделать другую форму трюфелей, например, шарики или пирамидки.

Подаём к столу на сервировочном блюде.

Источник