Финский суп из лосося со сливками

Описание приготовления:

Суп придется по вкусу всем любителям элегантных, легких и нежных блюд. Лосось в сочетании со сливками — это нечто невероятное, за счет этого бульон получается насыщенным и ароматным. Картофель делает его более сытным, но не утяжеляет его. Попробуйте приготовить на своей кухне этот суп, и уверена, что вам обязательно понравится.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Молочные продукты / Сливки Блюдо: Супы География кухни: Финская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Лосось 300 грамм
• Зелень 20 грамм
• Соль По вкусу
• Лук репчатый 60 грамм
• Лавровый лист 1 штука
• Перец черный По вкусу
• Вода горячая 700 мл
• Вода холодная 50 мл
• Сливки 10-20% 100 мл
• Картофель 3 штуки
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Крахмал кукурузный 1 ч. ложка
• Масло сливочнoe 1 ст. ложка

Количество порций 3

Калорийность

76 ккал

Калорийность

6 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Финский суп из лосося со сливками”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления финского супа из лосося со сливками. Картофель и репчатый лук почистите и сполосните.

В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и выложите мелко нарезаный репчатый лук. Обжаривайте лук на медленном огне, перемешивая, в течение 5-6 минут.

Влейте в кастрюлю горячую воду и перемешайте.

Картофель порежьте мелким кубиком и выложите в кастрюлю. Доведите все до кипения и варите в течение 5 минут.

У лосося удалите кожу, выберите все кости и порежьте средним кубиком. Добавьте рыбу в суп и варите в течение 5 минут, снимая пену, если такая будет появляться на поверхности.

Влейте в кастрюлю сливки, перемешайте и доведите до кипения.

В холодную воду выложите крахмал и перемешайте до однородности. Все время мешая суп, тонкой струйкой влейте крахмал и перемешайте, чтобы крахмал не получился комочками. Убавьте огонь и варите еще 3 минуты.

Зелень мелко порежьте и добавьте в кастрюлю. Все посолите и поперчите.

Добавьте в суп сливочное масло, перемешайте.

Добавьте лавровый лист, перемешайте и варите еще 2-3 минуты. Снимите кастрюлю с финским супом из лосося со сливками, закройте крышкой и дайте постоять 5 минут.

Финский суп из лосося со сливками готов. Приятного аппетита!
Источник