Фрикадельки в духовке с подливкой

Описание приготовления:

Для приготовления фрикаделек в духовке с подливкой можно взять любой фарш, но лучше всего подойдет фарш из равных частей свинины и говядины. Свежие помидоры можно заменить пассатой, томатной пастой или помидорами в собственном соку. В соус можно добавить любые специи по вашему вкусу. Отлично подойдут тимьян, базилик, прованские или итальянские смеси. Если мясо не очень жирное, воду можно заменить на мясной, куриный и даже овощной бульон. Подавать фрикадельки можно с любым гарниром или просто со свежими овощами.
Основной ингредиент: Мясо / Фарш Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Состав / Ингредиенты:

• Фрикадельки
• Фарш мясной 400 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Белый хлеб 50 грамм
• Яйцо 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу
• Вода 100 мл
• Соус
• Помидоры 200 грамм
• Лук репчатый 50 грамм
• Кетчуп 2 ст. ложки
• Вода 150 грамм
• Специи 1/2 ч. ложки
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

123 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Фрикадельки в духовке с подливкой”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Репчатый лук и чеснок почистите. Овощи вымойте и дайте воде стечь.

Булку разломайте на куски и замочите в холодной воде на 5 минут.

В миску выложите фарш и вбейте яйцо.

Все посолите, поперчите и добавьте специи, у меня специи для мяса.

Булку отожмите и добавьте в фарш.

Репчатый лук и чеснок измельчите и добавьте к фаршу с булкой. Это можно сделать при помощи блендера или просто натереть на крупной терке.

Все хорошо перемешайте и отбейте, чтобы мясной фарш стал плотным. Для этого соберите фарш в руку, поднимайте и бросайте обратно. Сделать так надо 10-15 раз до нужной консистенции.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Фарш разделите на одинаковые части и сформируйте фрикадельки. Поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Пока запекаются фрикадельки, приготовьте соус. Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте в сковороде с растительным маслом на среднем огне в течение 5 минут.

В чашу блендера выложите порезанные помидоры.

Добавьте к помидорам кетчуп и влейте воду. Пробейте все в блендере до однородности.

Перелейте соус в сковороду с обжаренным луком. Добавьте соль, перец и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите в течение 10 минут.

Достаньте форму с фрикадельками.

Залейте фрикадельки соусом и поставьте обратно в духовку. Запекайте еще в течение 10-15 минут. Затем достаньте готовые фрикадельки из духовки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник