Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
2 часа 25 мин (ваши 30 мин)
Грушевый пирог с пряностями – ароматная выпечка, в которой сладость спелых груш соединяется с ароматом корицы и кардамона. Перед выпеканием пирог посыпается коричневым сахаром и миндальными лепестками – это придаёт приятный хруст и дополнительную сладость.
Продукты Для теста: Молоко – 100 мл Мука – 280 г + 20 г на подпыл Дрожжи – 0,5 ч. ложки Сахар – 40 г Масло сливочное – 30 г + для смазывания формы Яйцо – 1 шт. Соль – 1 щепотка Сахар ванильный – 1 ч. ложка * Для штрейзеля: Сахар – 40 г Мука – 40 г Масло сливочное – 30 г * Для начинки: Груши – 700 г Лимон (для сока) – 1/3 шт. Крахмал – 1 ст. ложка Корица молотая – 1 ч. ложка Кардамон молотый – 0,5 ч. ложки Сахар ванильный – 10 г Сахар коричневый – 25 г Миндальные лепестки – 30 г
Видео рецептГрушевый пирог с пряностями Пошаговый фото рецептГрушевый пирог с пряностями
Подготавливаем продукты.
В тёплое молоко добавляем дрожжи и 1 ч. ложку сахара.
Перемешиваем. Оставляем на 15 минут в тёплом месте.
В миску к опаре добавляем просеянную муку.
Добавляем яйцо, сливочное масло, оставшийся для теста белый сахар и ванильный сахар.
Замешиваем тесто. Оставляем в тёплом месте на 1 час.
Готовим штрейзель. Для этого смешиваем муку, сахар и размягчённое сливочное масло.
Перетираем всё в крошку.
Груши очищаем и нарезаем крупными кусочками. Из лимона выжимаем сок.
Сбрызгиваем груши лимонным соком.
Тесто подошло.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм.
Форму для выпечки застилаем пергаментом. Перемещаем тесто в форму.
Посыпаем тесто корицей и кардамоном.
Сверху равномерно распределяем крахмал.
Выкладываем ломтики груш.
Посыпаем штрейзелем.
Затем распределяем миндальные лепестки и коричневый сахар.
Отправляем пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Подаём пирог к столу.
Приятного аппетита!
