Имбирное печенье с трещинками

Тесто для печенья замешивается на основе сливочного масла, мёда и яйца, с добавлением тёртого свежего имбиря и пряностей. Шарики теста обсыпаются сперва сахаром, а затем сахарной пудрой, в результате чего в процессе выпекания образуются трещинки на поверхности печенья.

Продукты Масло сливочное (размягчённое) — 60 г Яйцо — 1 шт. Сахар коричневый — 50 г Мука — 120 г Разрыхлитель — 4 г Мёд — 25 г Имбирь свежий — 30 г Корица молотая — 3 г Гвоздика молотая — 1 г (на кончике ножа) Орех мускатный молотый — 1 г (на кончике ножа) Соль — 1 щепотка * Кроме того: Сахар — 30 г Сахарная пудра — 30 г

Видео рецептИмбирное печенье с трещинками Пошаговый фото рецептИмбирное печенье с трещинками

Подготавливаем продукты — все они должны быть комнатной температуры.

Размягчённое сливочное масло соединяем с сахаром.

Взбиваем до пышности.

Добавляем мёд и яйцо.

Взбиваем миксером.

Всыпаем корицу, гвоздику, мускатный орех и соль.

Имбирь очищаем от кожицы и натираем на мелкой тёрке.

Добавляем в тесто.

Всеиваем муку с разрыхлителем.

Вымешиваем тесто.
Оставляем в холодильнике под плёнкой на два часа.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Охлаждённую массу делим на 10 кусочков.

Скатываем из теста шарики.

Выкладываем шарик в тарелочку с сахаром и обваливаем со всех сторон.

Затем обваливаем шарик теста в сахарной пудре.
Так поступаем со всеми заготовками.

Раскладываем шарики на застеленный пергаментом противень.

Выпекаем при 180 градусах 15 минут.

Имбирное печенье с трещинками готово.

Приятного аппетита!

Источник