Кабачки в томате на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки в томате на зиму. Из указанного количества ингредиентов получается 2 банки объемом 500 мл. Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожурой и нежными семенами, а помидоры мясистые и спелые. Это вкуснейшая овощная закуска, которая станет хорошим дополнением к основному блюду, а также ее можно подавать просто с ржаным хлебом.
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Заготовки / Консервация География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Кабачки 1 кг
• Помидоры 750 грамм
• Чеснок 3 зубчика
• Масло растительное 35 мл
• Уксус столовый 9% 40 мл
• Соль 1 ст. ложка
• Сахар 1,5 ст. ложки
• Перец чили молотый По вкусу
• Черный перец молотый По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

68 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Кабачки в томате на зиму”

Подготовьте все ингредиенты.

На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут. Затем сполосните холодной водой.

Очистите помидоры от кожицы, удалите плодоножки, вырежьте семена.

Переложите в блендер и измельчите помидоры до состояния однородного пюре.

Кабачки помойте, отрежьте кончики и нарежьте кубиками среднего размера.

Перелейте получившееся пюре в кастрюлю, доведите до кипения и варите на умеренном огне 20 минут.

Добавьте в кастрюлю кабачки.

Влейте растительное масло, добавьте соль, оба вида перца и сахар.

Готовьте 20 минут на среднем огне, периодически помешивая. После добавьте мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок, готовьте еще 10 минут. Затем влейте уксус и варите еще 5 минут.

Разложите закуску по чистым стерилизованным банкам. Герметично закрутите, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания. После заготовку можно убрать на хранение в холодное место.

Кабачки в томате на зиму готовы, приятного вам аппетита!
Источник