Кабачковые оладьи с болгарским перцем и брынзой

Отличное вкусовое сочетание! Основа нежных оладий – измельчённые овощи. А солёная брынза замечательно их дополняет и придаёт сливочные нотки. Готовятся оладьи быстро и прекрасно разнообразят завтраки!

Продукты Кабачки – 340 г Перец болгарский красный – 100 г Лук репчатый – 150 г Брынза — 80 г Яйцо – 1 шт. Мука – 100 г Паприка молотая – 1 ч. ложка Травы прованские сушёные – 1 ч. ложка Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец молотый (смесь перцев) – по вкусу Масло растительное – для жарки Сметана (для подачи, по желанию) – по вкусу

Пошаговый фото рецептКабачковые оладьи с болгарским перцем и брынзой

Подготавливаем продукты.

Молодой кабачок натираем на крупной тёрке. (С более зрелого можно снять кожуру, если она жёсткая.)

Сладкий перец очищаем от семян, нарезаем мелкими кубиками.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Яйцо разбиваем в миску с кабачками. Добавляем лук и сладкий перец.

Всыпаем пряности и соль (учитывая вкус брынзы). Перемешиваем.

Брынзу натираем на крупной тёрке.

Добавляем брынзу и муку к остальным ингредиентам. Хорошо всё перемешиваем.

Масса должна получиться густой, но не слишком, чтобы в оладьях чувствовался вкус овощей.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладываем овощную массу на сковороду и жарим оладьи 4-5 минут с одной стороны, до румяности.

Переворачиваем оладьи и жарим ещё 3-4 минуты с другой стороны.

Готовые оладьи выкладываем на тарелку. Подаём со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник