Картофель тушеный с овощами

Описание приготовления:

Красочное постное блюдо можно приготовить только из овощей! Миксуйте различные овощи по вашему вкусу: картофель, болгарский перец, лук, морковь, томаты, баклажаны и т.д. Главное — помните, что картофель и морковь готовятся чуть дольше остальных, поэтому их выкладывайте в первую очередь.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Картофель Блюдо: Горячие блюда / Гарниры Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 8 штук (мелкий)
• Помидоры 1 штука
• Перец болгарский 1 штука
• Лук 1 штука
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Приправа 1 ч. ложка (универсальная)

Количество порций 3

Калорийность

65 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Картофель тушеный с овощами»

Подготовьте указанные продукты. Очистите лук, картофель и промойте в воде вместе с перцем и помидором.

Нарежьте картофель средними кубиками, но не крупными! Прогрейте в сотейнике или казане растительное масло и высыпьте туда картофлеьную нарезку. Обжарьте примерно 8-10 минут на среднем нагреве, время от времени перемешивая.

Картофельная нарезка должна подрумяниться со всех сторон, чтобы в процессе тушения не превратилась в пюре.

Нарежьте полукольцами лук: красный или репчатый и добавьте в емкость. Поджарьте еще 3-5 минут, перемешивая.

В это время очистите болгарский перец от семян, срезав крышечку, и промойте. Нарежьте средними ломтиками вместе с помидором. Из помидора заранее вырежьте зеленую сердцевинку.

Добавьте оставшиеся нарезки в емкость и перемешайте. Накройте крышкой и томите около 5-8 минут. Пару раз перемешайте.

Когда все нарезки станут мягкими, но еще будут отлично держать свою форму — блюдо полностью готово!

Выложите картофель, тушенный с овощами, на тарелку или в пиалу и подайте к столу с салатом из свежих или квашеных овощей. Приятного вам аппетита!
Источник