Картофель, запечённый в сливочно-сырном соусе

 3 порции 1 час (ваши 30 мин)

Картофель, запеченный в нежном сливочно-сырном соусе, станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом. Картошка, нарезанная тонкими кружочками, сохраняет свою текстуру и аромат, а нежнейший кремовый сырно-сливочный соус добавляет блюду богатый вкус. Для особого вкусового акцента в соус добавляется два вида сыра и сушеный чеснок. Картофель получается очень ароматный и вкусный!

Продукты (на 3 порции) Картофель – 800-850 г * Для соуса: Моцарелла – 55 г Сыр твердый – 70 г Сливки 15-20% – 70 мл Молоко – 200 мл Сливочное масло – 25 г Мука – 12 г Чеснок сушеный – 1 ч. л. Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу * Также понадобится: Масло растительное для смазывания формы – 10 мл Зелень петрушки – 5-7 г

Видео рецептКартофель, запечённый в сливочно-сырном соусе Пошаговый фото рецептКартофель, запечённый в сливочно-сырном соусе

Подготавливаем все необходимые продукты.

Картофель очищаем и нарезаем тонкими колечками.

Укладываем колечки картофеля в смазанную растительным маслом форму. Размеры моей формы – 13х20 см.

Твердый сыр и моцареллу натираем на крупной или средней терке. Духовку включаем разогреваться до 190 градусов.

В сотейнике или толстостенной кастрюле растапливаем сливочное масло.

Добавляем муку.

Помешивая, готовим еще 20-30 секунд.

Постепенно, все время помешивая венчиком, вливаем молоко.

Не переставая помешивать, доводим до закипания.

Затем помешивая, вливаем сливки.

Доводим помешивая до закипания, затем подсаливаем по вкусу и добавляем сушеный чеснок и черный молотый перец.

Все перемешиваем.

Добавляем натертый твердый сыр и моцареллу.

Все время помешивая, доводим до закипания и готовим на маленьком огне 1-2 минуты до растворения сыров.

Соус снимаем с огня и заливаем соусом картофель.

Накрываем форму фольгой.

Отправляем в духовку и запекаем примерно 40 минут, почти до готовности картофеля.

Затем фольгу снимаем, форму ставим в духовку, температуру духовки устанавливаем на 180 градусов и запекаем еще около 20 минут до золотистой корочки.

Картофель, запеченный в сливочном соусе готов. Посыпаем готовый картофель измельченной петрушкой и подаем сразу на стол. Приятного аппетита!

Источник