Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
1 час 10 мин (ваши 20 мин)
Картофельная запеканка с творогом и зеленью – это сытное, но при этом лёгкое блюдо для домашнего обеда или ужина. Тонкие ломтики картофеля запекаются с нежным творожным слоем, сметаной и яйцами, благодаря чему запеканка получается мягкой, сочной и хорошо держит форму. Ароматная зелень, майоран и мускатный орех придают вкусу свежесть и деликатную пряность.
Продукты Картофель – 1 кг Творог – 250 г Сметана – 150 г Яйца – 3 шт. Зелень свежая – 30 г Лук репчатый – 160 г Масло сливочное – 60 г Сыр твёрдый – 100 г Орех мускатный молотый – 1/8 ч. ложки Майоран сушеный – 1/2 ч. ложки Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с творогом и зеленью
Подготавливаем необходимые продукты.
Картофель отвариваем в кожуре до полуготовности (примерно 10 минут).
Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде растапливаем 30 г сливочного масла и выкладываем лук.
Обжариваем лук 4-5 минут до мягкости и лёгкой прозрачности, Снимаем с огня и даём немного остыть.
Творог выкладываем в миску и пробиваем погружным блендером до кремовой консистенции.
Добавляем сметану.
Всыпаем молотый мускатный орех, сушёный майоран, соль и чёрный перец.
Снова перебиваем массу блендером до однородности.
Нарезаем мелко зелень.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. К творожной массе добавляем обжаренный лук.
Добавляем измельчённую зелень. Аккуратно перемешиваем.
Добавляем яйца.
Перемешиваем творожную массу лопаткой до однородного состояния.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом (15 г).
Картофель очищаем и нарезаем кружочками. Выкладываем половину картофеля в форму, слегка внахлёст.
На картофель равномерно распределяем творожную начинку.
Сверху выкладываем оставшийся картофель.
Оставшееся сливочное масло растапливаем и смазываем поверхность запеканки.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Достаём запеканку из духовки и посыпаем сыром.
Возвращаем в духовку ещё на 10 минут. Затем даём запеканке немного остыть.
Нарезаем запеканку порционными кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!
