Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
3 порции 1 час (ваши 40 мин)
Картофельное рагу с курицей, помимо традиционных моркови и лука, дополняется цветной капустой, баклажанами и помидорами. За счёт разнообразия овощей рагу получается очень вкусным, насыщенным и питательным.
Продукты (на 3 порции) Куриные бёдра (филе) – 550 г Картофель – 300 г Баклажан – 260 г Цветная капуста – 330 г Перец болгарский красный – 200 г Помидоры – 330 г Лук репчатый -110 г Морковь – 200 г Чеснок – 15 г (2 зубчика) Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки) Соль – 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Паприка молотая – 1 ч. ложка Лавровый лист – 1-2 шт. Перец душистый горошком – 5-8 шт. Укроп свежий – 15 г Лук зелёный – 10 г
Пошаговый фото рецептКартофельное рагу с курицей, баклажанами и цветной капустой
Подготовить продукты.
Куриные бёдра разрезать на несколько частей (при желании с кожей и костью).
Курицу выложить в глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне 5-7 минут, до румяности.
Лук и чеснок очистить, нарезать некрупными кусочками.
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.
Лук и чеснок добавить к курице. Перемешать.
Обжарить 3 минуты на среднем огне.
Картофель очистить, нарезать средними кусочками.
Картофель выложить к курице. Перемешать.
Обжарить 3-5 минут.
Добавить морковь. Перемешать.
Готовить ещё 3 минуты.
В сковороду добавить соль, перец горошком и молотый, паприку и лавровый лист.
Влить 200 мл воды.
Тушить всё под крышкой на небольшом огне 10-15 минут.
Болгарский перец очистить, у баклажана отрезать края с двух сторон. Овощи нарезать средними кусочками.
Цветную капусту разобрать на некрупные соцветия.
Помидоры нарезать средними кубиками.
Спустя время цветную капусту добавить в сковороду.
Туда же отправить баклажан и помидоры. Всё перемешать.
Тушить под крышкой на небольшом огне ещё 15-20 минут, до готовности или желаемой мягкости овощей.
Укроп и зелёный лук мелко нарезать.
Готовое рагу посыпать измельчённой зеленью. Перемешать, снять с огня.
Картофельное рагу с курицей, баклажанами и цветной капустой готово.
Приятного аппетита!
