Картошка, запечённая с копчёной рулькой и сыром

 5 порций 1 час 20 мин (ваши 30 мин)

Запеченный тёртый картофель со сметаной, яйцом, сыром и обжаренным беконом образует нежную и сочную основу этой запеканки. Внутри прячется слой копчёной рульки, который делает блюдо сытным и ароматным.

Продукты (на 5 порций) Картофель — 1 кг Рулька свиная копчёная — 400 г Бекон варёно-копчёный — 150 г Сыр твёрдый — 100 г Лук репчатый — 320 г Чеснок — 3 зубчика Сметана жирностью 25% — 200 мл Яйцо — 1 шт. Масло растительное — 20 мл Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецептКартошка, запечённая с копчёной рулькой и сыром

Подготовить необходимые продукты. Овощи промыть и обсушить.

Бекон очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

В казане или другой толстостенной посуде разогреть 10 мл растительного масла. Выложить бекон и обжарить на среднем огне 4-5 минут.

Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.

Добавить лук к бекону. Обжарить, помешивая, 5-7 минут до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.

Чеснок очистить и пропустить через пресс в казан. Перемешать и снять с огня.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.

В миску с картофелем вбить яйцо и перемешать.

Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить к картофелю.

Добавить соль и чёрный молотый перец.

Добавить сметану и обжаренный бекон с луком и чесноком..

Тщательно перемешать до однородности.

Копчёную рульку нарезать средними кусочками.

Форму для запекания смазать оставшимся растительным маслом. Выложить в неё чуть больше половины картофельной массы и разровнять.

Сверху равномерно распределить кусочки рульки.

Накрыть рульку оставшейся картофельной массой и разровнять поверхность.

Накрыть форму фольгой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Затем фольгу снять.

Увеличить температуру в духовке до 220 градусов и запекать ещё около 5 минут до румяной корочки.

Дать блюду немного остыть и стабилизироваться в форме.

Нарезать порционными кусочками и подать картошку, запечённую с копчёной рулькой и сыром к столу.

Приятного аппетита!

Источник