Кекс на сметане

Описание приготовления:

Нет ничего проще, чем приготовить сметанный кекс. Для этих целей подойдет сметана любой жирности и даже та, которая чуть дольше положенного срока задержалась в вашем холодильнике. В такой кекс можно добавить изюм или другие сухофрукты. Очень хорошо заменить часть муки, например 50% на манку, у кекса получится другая интересная структура. Соблюдайте основные пропорции, ингредиенты, все остальное в ваших руках!
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

• Яйца 2 штуки
• Сахар 130 грамм
• Сметана 180 грамм (любой жирности)
• Мука 200 грамм
• Масло сливочное 90 грамм
• Масло растительное 90 грамм
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Ванильный сахар 1 ч. ложка
• Соль 1 щепотка
• Лимон 1/2 штуки (цедра)

Количество порций 6

Калорийность

407 ккал

Калорийность

4 г

Белки

28 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Кекс на сметане”

Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Включите духовку на разогрев до 180 градусов.

В миске для смешивания взбейте 2 яйца с щепоткой соли.

Продолжайте взбивать, постепенно всыпая сахар на средних оборотах миксера в пышную пену.

Добавьте в миску сметану и вмешайте ее миксером.

Добавьте растопленное сливочное масло и растительное масло. Можно использовать только сливочное или только растительное, либо их смесь, как в данном рецепте.

Смешайте муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

Просейте мучную смесь в миску и силиконовой лопаткой смешайте в однородную массу. Можно смешать миксером, но не долго, не больше одной минуты, только до смешивания ингредиентов, чтобы кекс получился более нежным.

Добавьте в тесто цедру половины лимона.

Подготовьте форму для запекания, застелите дно бумагой для выпечки, бока смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте мукой, излишки муки стряхните.

Выложите тесто в форму, разровняйте.

Выпекайте кекс примерно 45 мину до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Остудите кекс на решетке.

Перед подачей кекс можно слегка посыпать сахарной пудрой. Он получился очень нежным и вкусным с легкой цитрусовой ноткой, просто наслаждение!
Источник