Компот из замороженной клубники

В зимнее время года, как всем хорошо известно, нам катастрофически не хватает витаминов, но это не единственный фактор, который влияет на жизненный тонус и иммунитет, ведь отсутствие тепла, солнышка и ярких впечатлений, приводящее к снижению настроения, способно нанести не менее ощутимый вред нашему самочувствию. Использование вкусных и полезных летних продуктов, обладающих к тому же особо притягательной аурой, способно в той или иной степени решить эти проблемы, и по этой причине в тот период, когда у нас прочно устанавливаются холода, на сцену выходят различные домашние заготовки из фруктов либо овощей или аналогичные консервации, купленные в магазине. Одним из наиболее простых и очевидных способов сохранения урожая на зиму является его замораживание, и хотя наши морозилки имеют ограниченный объем, некоторое количество ягод там можно разместить, а когда личные запасы подойдут к концу, всегда есть возможность приобрести натуральное замороженное лакомство, чтобы порадовать своих близких. Мне кажется, что использование ягод зимой — это лучший способ поддержать свой организм и вызвать прилив физических и душевных сил в непростой период, поэтому сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусный и полезный домашний компот из замороженной клубники.

Вообще говоря, подобный ягодный полуфабрикат не принято употреблять в чистом виде, поскольку после размораживания клубника имеет не самую приятную консистенцию, а немалая часть ее превосходных вкусо-ароматических свойств пропадает вместе с выделившимся соком. Но это вовсе не означает, что замороженные ягоды бесполезны, ведь они отлично подходят для приготовления вкуснейших домашних пирогов и пончиков, легких и полезных десертов вроде желе и муссов, а также напитков, о которых мы более подробно поговорим сегодня. Замечательные фруктово-ягодные напитки вроде клубничного лимонада, смузи или алкогольных коктейлей хороши тем, что для их приготовления часто даже не нужно заранее размораживать ягоды, поэтому они способны отдать в напиток все свои ценные вещества, придавая ему уникальную летнюю ауру. Клубничный компот, который я представляю сегодня вашему вниманию, относится к категории необычайно удачных домашних напитков, поскольку он готовится элементарно и появляется на вашем столе как будто бы по мановению волшебной палочки 🙂 Наслаждение изумительными вкусами и ароматами этого напитка позволит позабыть о повседневных хлопотах и мелких неприятностях, а также получить мощный прилив бодрости и душевных сил!

Полезная информация

Уровень сложности:	2*	Размер порции:	250 мл
Время приготовления:	3 часа	Калорийность порции:	84 ккал
Количество порций:	10	Цена одной порции:	21 руб.

Как приготовить компот из свежей или замороженной клубники — рецепт домашнего клубничного компота с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 литра воды
• 600 г замороженной клубники
• 150 г сахара
• 1 ст. л. лимонного сока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Список необходимых продуктов для приготовления клубничного компота будет довольно коротким, ведь помимо воды нам понадобятся сами ягоды (без предварительной разморозки), сахарный песок и немного лимонного сока.

2. Прежде всего в кастрюле объемом не менее 3 литров нужно вскипятить воду, а затем растворить в ней сахар.

Совет!Для приготовления клубничного компота лучше всего использовать фильтрованную или бутилированную воду, поскольку ее качество и вкус обычно заметно превосходят то, что можно извлечь из водопровода. Но в большинстве случаев обычная вода из-под крана тоже подойдет, и вы вряд ли заметите существенную разницу, тем более что она в достаточной степени прокипятится и будет вполне безопасной.

3. В кипящую воду аккуратно положить ягоды, стараясь не спровоцировать волны, чтобы не обжечься и не выплеснуть наружу ничего ценного.

Совет!Само собой разумеется, что для приготовления клубничного компота по этому рецепту вы можете использовать не только замороженные ягоды, но и свежую клубнику. Правда, это имеет смысл делать лишь в сезон созревания да и то лишь в том случае, если вы вдруг страдаете от избытка ягод. При таком удачном раскладе компот поможет утилизировать залежалые, помятые и не слишком привлекательные ягоды, которые больше некуда девать. Зимняя импортная клубника может стоить целое состояние, и к тому же она имеет слабо выраженные вкус и аромат, поэтому в компот ее класть ни в коем случае не надо.

4. Когда вода в кастрюле снова закипит, необходимо засечь время и варить компот в течение 10 минут. При этом надо отрегулировать нагрев таким образом, чтобы кипение было хорошо заметным, но умеренным.

5. По окончании варки огонь надо выключить и добавить в компот лимонный сок, после чего кастрюлю следует закрыть крышкой и дать напитку настояться в течение 2 — 3 часов, а лучше оставить его до полного остывания на более продолжительное время.

6. Перед употреблением компот желательно профильтровать через мелкое сито, поскольку в нем могут плавать ошметки от ягод. Если вы хотите получить идеально прозрачный напиток, то для фильтрования следует использовать сложенную в несколько слоев марлю. Что касается самой клубники, то обычно я кладу ее в каждый бокал в количестве 2 — 3 штук для красоты и, что называется, «на закуску». К сожалению, после варки в ней остаётся совсем мало вкуса и пользы, поэтому в больших количествах компотные ягоды никто из домочадцев есть не хочет.

Компот из замороженной клубники, приготовленный по этому простому рецепту, является необычайно удачным вариантом вкусного и полезного напитка в холодное время года, поскольку он помогает восполнить запасы витаминов и других необходимых соединений в тот период, когда в нашем рационе наблюдается явная нехватка свежих овощей и фруктов. Кроме того, напиток, обладающий ярким цветом, вкусом и ароматом, присущим спелой клубнике, способен доставить немало удовольствия и возродить приятные воспоминания об отдыхе на природе в жаркое летнее время. Этот клубничный компот можно употреблять в теплом виде, если имеется необходимость согреться изнутри, ну а в противоположной ситуации, когда возникает желание освежиться, его стоит какое-то время выдержать в холодильнике. Как показывает моя практика, и ту и другую функцию он выполняет на отлично!

Источник