Котлеты из фарша с картошкой

 11 порций 45 мин (ваши 40 мин)

Мягкие и сочные котлеты из свиного фарша с добавлением натёртого картофеля получаются особенно нежными и сытными. Лук и чеснок делают вкус более выразительным, а паприка добавляет лёгкую пряную нотку.

Продукты (на 11 порций) Фарш свиной — 600 г Картофель — 340 г Лук репчатый — 140 г Чеснок — 2 зубчика Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу) Паприка молотая — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки Масло для жарки — 40-60 мл

Пошаговый фото рецептКотлеты из фарша с картошкой

Подготовить необходимые продукты. Овощи промыть и обсушить.

Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке в миску. Добавить щепотку соли. Перемешать.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс.

К свиному фаршу добавить яйцо.

Добавить паприку, соль, перец, чеснок и лук.

Тщательно перемешать массу до однородности.

Картофель хорошо отжать от лишнего сока и добавить к фаршу.

Снова хорошо перемешать и отбить фарш: поднять массу над миской примерно на 20 см и с усилием бросить обратно. Повторить 8-10 раз — котлеты будут более плотными и сочными..

Сформировать котлеты произвольной формы. Из указанного количества получилось 11 шт.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить котлеты.

Жарить на среднем огне 4-5 минут до румяной корочки. Перевернуть.

Накрыть крышкой и жарить ещё примерно 5 минут до полной готовности внутри.

Котлеты из фарша с картошкой готовы.

Приятного аппетита!

Источник