Крупник

Описание приготовления:

Бульон для крупника можно использовать на ваш вкус — любой мясной. Шампиньоны также можно заменить на ваши любимые лесные грибы и вкус готового супа станет еще лучше.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Крупы Блюдо: Супы География кухни: Белорусская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Пшенная крупа 100 Грамм
• Курица 300 Грамм (любые части)
• Вода 2 Литра
• Картофель 3 Штуки (среднего размера)
• Шампиньоны 200 Грамм
• Лук 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Соль 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки
• Масло сливочное 30 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

134 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Крупник”

Необходимые ингредиенты соберите по списку. Картофель, лук и морковь почистите и ополосните. Шампиньоны помойте.

Приступайте сразу же к варке бульона. В кастрюлю выложите куриные части, залейте водой и поставьте вариться. У меня куриные бедра, поэтому бульон я варила с момента закипания 30 минут. Из готового бульона можно извлечь куриные части, а можно и оставить — это по желанию.

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте картофель в бульон.

Промойте пшенную крупу и добавьте следом за картофелем в бульон. Варите все вместе 15 минут.

Лук нашинкуйте мелким кубиком, морковь нарежьте тонкими кружочками.

В сковороду выложите сливочное масло, измельченные лук и морковь — чуть пожарьте на умеренном огне — минут 5-6, не больше.

Шампиньоны нарежьте пластинами.

Добавьте в суп морковь и лук со сковороды.

Добавьте в суп нарезанные шампиньоны, соль, черный молотый перец — варите все вместе еще 10-15 минут, после чего кастрюлю с готовым крупником снимайте с плиты.

Готовый суп сразу же разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник