Курица с орзо (котопуло)

Котопуло (греч. Κοτόπουλο) в переводе означает «курица». В этом рецепте нежное куриное мясо тушится в насыщенном бульоне с добавлением лимонного сока, оливкового масла и ароматных трав. Блюдо доводят до готовности вместе с пастой орзо — маленькими макаронами, напоминающими рис.

Продукты Курица (бедра или ножки) — 1 кг Орзо — 250 г Лук репчатый — 90 г (1 шт.) Чеснок — 3 зубчика Лимон — 1 шт. Бульон куриный — 800 мл Масло оливковое — 3 ст. ложки Розмарин сушёный — 1 ч. ложка Петрушка свежая (по желанию) — 4-5 веточек Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептКурица с орзо (котопуло)

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Натираем курицу солью, перцем и розмарином.

Разогреваем оливковое масло в казанке или глубокой сковороде.

Выкладываем куски птицы и жарим 8-10 минут, до золотистости.

Лук и чеснок очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Переворачиваем птицу и продолжаем обжаривать ещё 10 минут, до золотистости.

Выжимаем из лимона сок.

Птица стала равномерно поджаристой.

Добавляем лук.

Туда же отправляем чеснок.

Пассеруем несколько минут.

Вливаем бульон и доводим до кипения.

Добавляем сок половины лимона.

Всыпаем соль.

Добавляем орзо.

Доводим до кипения.

Убавляем огонь до минимального и готовим под крышкой 20-25 минут, до готовности всех продуктов и до значительного впитывания жидкости.

Выкладываем курицу с орзо на тарелку. Листья петрушки нарезаем и посыпаем блюдо. Дополняем ломтиком лимона.

Подаём котопуло в горячем виде.
Приятного аппетита!

Источник