Куриные ножки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

 5 порций 1 час (ваши 35 мин)

Куриные голени сперва слегка обжарим, а затем потушим вместе с рисом и овощами. При этом рис заранее отваривать не нужно — всё готовится в одной сковороде. В рецепте используется много сезонных овощей — помидоры, сладкий перец, морковь, лук. Также добавим консервированные горошек и кукурузу. И для более яркого вкуса добавим немного чеснока. Можно экспериментировать со специями.

Продукты (на 5 порций) Куриные голени — 600-700 г (5 шт.) Рис — 180 г (1 стакан ёмкостью 200 мл) Помидоры — 100 г Перец болгарский сладкий — 80 г Морковь — 70 г Лук репчатый — 70 г Горошек зелёный консервированный — 120 г Кукуруза консервированная — 120 г Чеснок — 2 зубчика Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Специи для курицы (по желанию) — 1 ч. ложка Масло растительное — 2 ст. ложки Вода — 400 мл

Видео рецептКуриные ножки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде) Пошаговый фото рецептКуриные ножки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Подготовить продукты по списку.

Куриные голени вымыть, обсушить и натереть солью, перцем и специями для курицы.

Сковороду хорошо разогреть и немного смазать маслом. Выложить голени на сковороду, обжарить по 3 минуты с каждой стороны. Переложить обжаренные куриные ножки на тарелку.

Очищенный лук нарезать небольшими кубиками.
Очищенную морковь натереть на средней тёрке.

Сладкий перец нарезать небольшими кубиками.
Помидоры нарезать небольшими кусочками.

В той же сковороде, в которой жарили куриные ножки, разогреть 1 ст. ложку масла. Выложить на сковороду лук, морковь и обжаривать 2 минуты.
Добавить перец и помидоры, обжаривать овощи ещё 3 минуты.

Рис промыть несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной.
Добавить в сковороду к овощам рис.
Чеснок очистить, пропустить через пресс и тоже отправить в сковороду.

Залить рис и овощи горячей водой (2 стакана).

Вернуть в сковороду куриные ножки.

Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить курицу с рисом и овощами на небольшом огне 25 минут.

Добавить соль и перец по своему вкусу. Всыпать в сковороду горошек и кукурузу.

Перемешать и готовить ещё 7 минут.

Куриные ножки с рисом, овощами, кукурузой и горошком можно подавать к столу. При подаче добавляйте любимую зелень и свежие или маринованные овощи.

Приятного аппетита!

Источник