Лечо

Описание приготовления:

Все ингредиенты смешиваем и тушим 30 минут, для зимней закатки, обязательно добавляем уксус. Прекрасный выбор для домашней заготовки, улетает со стола на «ура»! Я часто пробую разные вариации лечо, но всегда возвращаюсь к этому рецепту. Очень вкусно зимой, открыть баночку, да с картошечкой или спагетти. Рецепт простой, а хранится такая заготовка очень хорошо, даже в условиях квартиры. Из указанного количества ингредиентов получается 5 баночек по 500 мл. и немного остаётся на пробу. Очень рекомендую попробовать!
Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Заготовки / Лечо

Состав / Ингредиенты:

• Морковь 500 грамм
• Болгарский перец 500 грамм
• Растительное масло 150 мл
• Соль 1 ст. ложка
• Сахар 150 грамм
• Уксус 6% 1 ст. ложка
• Помидоры 1,5 кг
• Лук 500 грамм

Количество порций 5

Калорийность

134 ккал

Калорийность

0 г

Белки

8 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Лечо”

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Для приготовления берите глубокую посуду с толстым дном. Налейте растительное масло, добавьте соль и сахар.

Лук нарежьте перьями или четвертинками.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

Морковь натрите на крупной тёрке.

Помидоры нарежьте дольками.

Поставьте на огонь и накройте крышкой. Когда овощи осядут, перемешайте. Доведите до кипения, снимите крышку и тушите на небольшом огне 30 минут. Периодически перемешивайте.

Если делаете заготовку на зиму, добавьте в конце уксус и готовьте ещё 5 минут. Лечо готово.

Сразу разложите его в стерилизованные банки и закрутите крышками. Банки переверните, укутайте и оставьте до остывания.

Хранить лечо можно в погребе или в шкафу, в условиях городской квартиры, в прохладном месте. Вкусной вам зимы!
Источник