Лимонный кекс с маком и мятой

Описание приготовления:

Данное количество продуктов рассчитано на кекс небольшого размера. В конкретном случае выпечка готовилась в форме размером 19х10х5 см.
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Мёд / Мак Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

• Лимон 1/2 Штуки (сок и цедра)
• Молоко 40 Миллилитров
• Масло сливочное 75 Грамм
• Яйца 2 Штуки
• Мак 2 Ст. ложки
• Мята 1/2 Чайных ложки (измельченная, сушеная)
• Мука пшеничная 135 Грамм
• Соль 1 Щепотка
• Сахар 85 Грамм
• Пудра сахарная 35 Грамм
• Разрыхлитель 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Калорийность

337 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Лимонный кекс с маком и мятой”

Подготовьте продукты для приготовления лимонного кекса. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Если используете крупные яйца, достаточно одного яйца.

Соедините сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и просейте через мелкое сито.

Всыпьте в сухую смесь мак и измельченную и сухой мятный порошок. Перемешайте компоненты между собой венчиком.

В дежу кухонной машины всыпьте сахар и натрите цедру с половины лимона. Разотрите цедру с сахаром, силиконовой лопаткой, чтобы аромат лимона впитался в сахар. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте массу до однородного состояния.

Продолжая взбивать по одному введите яйца.

Влейте в яично-масляную смесь молоко.

Соедините жидкую составляющую с сухой смесью и замесите тесто.

Форму для кекса заполните тестом на 3/4 объема. Для надежности можно смазать форму сливочным или растительным маслом без запаха. Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 180 градусов 40-45 минут.

Готовый кекс остудите и извлеките из формы. Для глазури смешайте сахарную пудру с 1 ст.л. лимонного сока и покройте кекс сверху.

Кекс получается очень ароматным, с влажной и слегка хрустящей текстурой мякиша.

Такая выпечка станет отличным дополнением любого чаепития!
Источник