Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
2 часа 20 мин (ваши 20 мин)
Луковый суп по-чешски (Cibulačka) – это простое блюдо, в котором главный акцент сделан на вкус медленно томлёного лука. В отличие от французского варианта, этот суп готовится без вина, но получается насыщенным, ароматным и очень согревающим.
Продукты Лук репчатый – 1 кг Масло сливочное – 80 г Масло оливковое – 15 мл Тмин молотый – ½ ч. ложки Чеснок – 2 зубчика Майоран сушеный – 1 ч. ложка Вода или овощной бульон – 1-1,2 л Хлеб белый для подачи – 80-100 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецептЛуковый суп по-чешски
Подготавливаем продукты.
Хлеб лучше использовать вчерашний.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
В сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук в сковороду.
Обжариваем лук на среднем огне 5-7 минут до мягкости.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к луку.
Всыпаем тмин, майоран, соль и чёрный молотый перец.
Перекладываем лук в кастрюлю, в которой будем варить суп.
Вливаем 1-1,2 л воды или бульона.
Варим суп на маленьком огне примерно 2 часа, периодически помешивая.
Хлеб нарезаем небольшими кубиками.
В сковороде разогреваем оливковое масло. Добавляем щепотку соли.
Выкладываем хлеб в сковороду и обжариваем 3-4 минуты до золотистой и хрустящей корочки.
Подаём луковый суп к столу, дополнив сухариками.
Приятного аппетита!
