Лук-порей на зиму

Описание приготовления:

У лука-порея более нежная и сочная, кремовая структура, он идеален для создания супов-пюре, рагу, соусов и других блюд. Считается, что лучше всего добавлять белую часть стебля — она более ароматная. Но и зеленая часть ничем не уступает по вкусу — она хороша для томления с мясом, овощами. Срок годности заготовки — 6 месяцев.
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Лук-порей Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Лук-порей 1 Штука (стебель)

Количество порций 2

Калорийность

33 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Лук-порей на зиму”

Подготовьте указанные продукты. Приобретите крупный стебель лука-порея и промойте его в воде. Срежьте корни и подвявшие листья. Если у вас крупный урожай, то заготовьте таким образом несколько контейнеров с луком.

Нарежьте белую часть по диагонали острым ножом кружочками шириной не более 5 мм. Если нарезка лука планируется как украшение к супу или второму блюду, то нарежьте лук кружочками толщиной 1 см.

Таким же образом нарежьте и зеленую часть. Ее лучше всего использовать при варке бульонов, мясных супов, блюд из курицы.

В контейнер или зип-пакет выложите аккуратно нарезки лука-порея, чтобы они сохранили свою привлекательность. Можно разделить и выложить зеленую и белую части в отдельные контейнеры.

Контейнер или зип-пакет поместите в морозильную камеру минимум на 2-3 часа. По мере необходимости извлекайте контейнер и добавляйте при приготовлении блюд столько лука-порея, сколько вам потребуется. Оставшуюся часть снова помещайте в морозильную камеру.
Источник