Луковый чатни

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить луковый чатни. Он готовится на основе сырого репчатого лука и томатной пасты со специями, традиционно подается вместе с индийскими лепешками, чатни из манго и мятной райта. Готовый чатни может храниться в холодильнике до 5 дней. Кроме обычного репчатого лука можно также использовать красный или белый, а томатную пасту можно заменить на кетчуп. Количество острого перца регулируйте на свой вкус. Готовится такой луковый чатни быстро и просто, так что рекомендую попробовать!
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Репчатый лук Блюдо: Соусы / Закуски География кухни: Индийская / Восточная Диета: Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Лук репчатый 1 штука (крупный)
• Томатная паста 3 ст. ложки
• Чили молотый 1/2 ч. ложки
• Тмин семена 1 ч. ложка
• Лимон 1/2 штуки
• Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

140 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Луковый чатни”

Подготовьте все ингредиенты.

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.

Замочите его в очень холодной воде (можно с кубиками льда) на 15-20 минут, чтобы убрать лишнюю остроту и горечь.

После откиньте на сито, дайте стечь лишней воде. Затем отожмите лук хорошенько и обсушите бумажными полотенцами.

Прогрейте на сухой сковороде семена тмина, затем разотрите в ступке вместе с молотым чили и солью.

Из лимона выжмите сок. В томатную пасту добавьте специи и лимонный сок.

Смешайте томатную пасту со специями и лимонным соком до однородности.

Добавьте в смесь репчатый лук.

Перемешайте.

Луковый чатни готов, приятного вам аппетита!
Источник