Маринованная брынза

Маринованная брынза в лёгком рассоле на основе винного уксуса и воды – это свежесть, пряный аромат и яркий вкус без лишнего жира. Холодный маринад сохраняет натуральную текстуру сыра, придаёт ему кислинку и тонкие ноты специй. Прекрасный вариант для салатов, закусок или как самостоятельное угощение с бокалом вина. Простая технология – изысканный результат.

Продукты Брынза – 450-500 г Перец острый (хлопья) – 1 ч. ложка Паприка копчёная – 2 ч. ложки Уксус винный красный – 100 мл Перец душистый горошком – 5-7 шт. Перец чёрный горошком – 5-7 шт. Сахар – 1 ст. ложка Лавровый лист – 1 шт. Тимьян сушёный (по желанию) – 1-2 веточки Чеснок сушёный – 1 ч. ложка Лук сушёный – 1 ч. ложка Соль (если брынза несолёная) – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Вода – 200 мл

Пошаговый фото рецептМаринованная брынза

Подготавливаем все необходимые продукты.

В банке соединяем хлопья острого перца, молотый перец, перец горошком, паприку, сахар, лавровый лист, тимьян, сушёные лук и чеснок. Добавляем соль, если брынза несолёная.

Воду кипятим и остужаем до комнатной температуры. Смешиваем воду с уксусом и вливаем в банку половину.

Сыр нарезаем кубиками.

Кладём сыр в банку и заливаем оставшейся смесью воды и уксуса.

Закрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на 12 часов (лучше 24-48 часов).

Хранится 7-10 дней в холодильнике (в рассоле). Отлично подходит и для салатов, и как закуска.

Приятного аппетита!

Источник