Мясной торт

Описание приготовления:

Процесс достаточно прост и не отнимет много времени и сил. Фарш у меня из говядины, но подойдёт совершенно любой, даже из птицы. Мясные коржи — это сытно, грибная начинка с овощами — сочно, а декор можно сделать совершенно любой, опираясь исключительно на вашу фантазию. Такая закуска вполне может заменить полноценное блюдо, а эффектная подача в виде торта — это всегда празднично. Приложите немного усилий, оно того стоит, ведь это не только красиво, но и очень вкусно!
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

• Лук 2 штуки
• Морковь 2 штуки (крупная)
• Кефир 350 мл
• Мука 100 грамм
• Масло сливочное 50 грамм
• Сметана 50 грамм
• Яйцо 1 штука
• Шампиньоны 300 грамм
• Фарш 350 грамм (у меня из говядины, но можно взять любой)
• Майонез 50 грамм
• Зелень По вкусу
• Соль По вкусу
• Растительное масло По вкусу (для жарки)
• Специи 1 ч. ложка (для мяса)
• Сода 1/2 ч. ложки
• Перец По вкусу

Количество порций 12

Калорийность

149 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Мясной торт”

Подготовьте все ингредиенты по списку.

На смеси сливочного и растительного масла обжарьте нарезанный кубиками лук и морковь, натёртую на крупной тёрке.

Добавьте нарезанные кубиками шампиньоны.

Продолжайте готовить до испарения жидкости. В конце добавьте соль и молотый перец по вкусу.

Фарш переложите в глубокую миску. Добавьте соль и любимые специи.

Влейте кефир, добавьте муку, соду и яйцо.

Перемешайте до однородности. Тесто готово.

Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Выкладывайте готовое тесто столовой ложкой и равномерно распределяйте, формируя блинчик. У меня сковорода диаметром 18 см., на один корж уходило около 3 ст.л. теста. Жарьте на среднем огне.

Как только верх схватится, а низ хорошо подрумянится — переверните и обжарьте вторую сторону до готовности. Таким образом приготовьте все мясные коржи.

Когда начинка остынет, добавьте к ней сметану, майонез и любую свежую зелень.

Переложите мясной корж на тарелку для подачи и нанесите на него равномерно начинку. Сверху накройте вторым коржом и снова выложите начинку.

Таким образом соберите весь торт.

Последним слоем у вас должен быть мясной корж. Смажьте верх майонезом и украсьте по вкусу.

Коржи очень нежные, а начинка достаточно сочная. Подавать такую закуску можно сразу же, не дожидаясь пропитки.

Приятного аппетита!
Источник