Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Минестроне – сытный и ароматный итальянский суп. В его составе множество сезонных овощей и бобовые. В этом рецепте добавляется томатный сок, что делает блюдо более насыщенно-томатным. Это не просто суп, а целое блюдо, которое можно делать каждый раз разным, меняя ингредиенты в зависимости от сезона или на свой вкус.
Продукты Фасоль консервированная – 240 г Картофель – 175 г Бекон – 125 г Фасоль стручковая – 250 г Кабачок – 260 г Помидоры – 300 г Перец болгарский – 115 г Сельдерей стеблевой – 110 г Лук репчатый – 170 г Чеснок – 10 г Сок томатный – 800 мл Масло оливковое – 45 мл Соль – 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Базилик свежий – 15 г Вода – 500 мл
Пошаговый фото рецептМинестроне
Необходимые продукты.
Кабачок и сладкий перец нарезаем небольшими кубиками.
Сельдерей, лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками.
Стручковую фасоль нарезаем небольшими кусочками.
Бекон режем квадратиками.
Картофель нарезаем кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и выкладываем бекон. Обжариваем 1-2 минуты.
Добавляем лук, сельдерей и чеснок. Обжариваем 3 минуты.
Помидоры натираем на терке.
Добавляем картофель и обжариваем ещё 3 минуты.
Добавляем сладкий перец и кабачок.
И стручковую фасоль. Обжариваем 3 минуты.
Добавляем натёртые помидоры.
Заливаем водой и доводим до кипения. Варим 10-15 минут.
Вливаем томатный сок и варим ещё 10 минут.
Добавляем консервированную фасоль.
Всыпаем соль и молотый перец. Варим ещё 3 минуты.
Нарезаем базилик.
И добавляем в кастрюлю.
Разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!
