Минтай в духовке с картофелем

Описание приготовления:

Планируя рыбное блюдо из минтая, помните о том, что чешуя на тушке рыбы все таки присутствует, поэтому не забудьте ее счистить с размороженного минтая! По желанию вы можете добавлять различные специи и пряности, но не крупного помола. Так как минтай — морская рыба не слишком жирная, то лучше всего ее мариновать или обмазывать соусом, чтобы и блюдо получилось сочным. В идеале подойдет сметанный соус, чесночный, со свежей зеленью, но не томатный.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Минтай Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Минтай 500 грамм (тушка)
• Картофель 4 штуки
• Сметана 120 мл
• Паприка молотая 1 ч. ложка
• Соль 4 щепотки
• Перец черный молотый 2 щепотки
• Лимонный сок 1 ст. ложка

Количество порций 4

Калорийность

106 ккал

Калорийность

8 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Минтай в духовке с картофелем”

Подготовьте указанные продукты. Если минтай приобретался замороженным, то разморозьте рыбу за 1-2 часа до начала приготовления и счистите чешую, удалите внутренности вместе с черной пленкой внутри. Тщательно промойте тушку со всех сторон и срежьте плавники.

Очистите картофель от кожуры, промойте в воде и нарежьте ломтиками, выкладывая в форму для запекания.

Тушку минтая также нарежьте порционными кусочками и выложите в картофельную нарезку, разравнивая всю поверхность.

В пиале или миске соедините сметану любой жирности или густой классический йогурт, молотую сладкую паприку, молотый черный перец и соль. Влейте лимонный сок и все перемешайте. Дополняйте различными пряностями, специями, но не крупного помола — они подгорят.

Обмажьте соусом приготовленные в форме нарезки и разогрейте духовку до 200 градусов.

Накройте форму фольгой и тщательно заверните ее, чтобы не было отверстий для выхода воздуха. Отправьте в духовку на средний ярус на 40 минут.

После чего удалите фольгу, убавьте нагрев до 180 градусов и запеките блюдо до румяной корочки и готовности картофельной нарезки примерно 5-10 минут.

Выложите на тарелку сначала картофельный гарнир, а на него — запеченного минтая. Украсьте по вкусу, подайте к столу горячим с соусами, салатами или квашеными овощами. Приятного вам аппетита!
Источник