Минтай в фольге в духовке

Описание приготовления:

Минтай — вкусная и питательная рыба без чешуи, которую легко приготовить как на сковороде, так и в духовке. Она не жирная, поэтому желательно заранее промариновать тушку минтая или же смазать каким-то соусом перед запеканием. Не забывайте про лимонный сок — он подчеркнет вкус морской рыбы, наполнит его и придаст легкую кислинку. Подавайте минтай в фольге из духовки к столу горячим!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге

Состав / Ингредиенты:

• Минтай 400 грамм
• Сметана 4 ст. ложки
• Сок лимонный 1 ст. ложка
• Помидор 1 штука
• Соль 2 щепотки
• Перец черный молотый 1 щепотка

Количество порций 1

Калорийность

96 ккал

Калорийность

10 г

Белки

5 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Минтай в фольге в духовке”

Подготовьте указанные продукты. Если рыба приобреталась замороженной, то разморозьте ее за час до начала приготовления. Счистите внутри черную пленку, удаляя внутренности. Пройдитесь по бокам ножом, счищая мелкую чешую.

Срежьте с рыбы плавники и разрежьте минтая пополам, раскрывая как книжку. По желанию можно нарезать и ломтиками или удалить хребет — готовьте так, как вам нравится.

Посолите и поперчите рыбную мякоть. По желанию можно присыпать другими приправами, специями, но не крупного помола.

Смажьте всю мякоть сметаной или майонезом любой жирности — минтай вберет в себя соус и станет сочным, а верхушка — приобретет золотистую корочку.

Промойте помидор и нарежьте его на кружочки, удаляя зеленую сердцевинку. Выложите на рыбу. Прогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите минтая на фольгу и сформируйте из нее лодочку вокруг тушки. Отправьте минтая в фольге на противень и запекайте на среднем ярусе духовки 20-25 минут, если рыбка не слишком большого размера. Ориентируйтесь по сметанной корочке — она должна отлично подрумяниться.

Аккуратно извлеките минтай из фольги и выложите на тарелку, дополните свежей зеленью, соусами, хлебными изделиями. Приятного вам аппетита!
Источник