Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
7 порций 25 мин (ваши 10 мин)
Хрустящая морковь очень хорошо сочетается с нежными ароматными грибами, которые вносят разнообразие в знакомое блюдо. Это отличный вариант для праздничного стола или повседневного ужина. Быстро, просто и очень вкусно!
Продукты (на 7 порций) Морковь — 600 г (вес очищенной и натертой — 400 г) Шампиньоны — 350 г Чеснок — 4-5 зубчиков Уксус яблочный 6% — 45 мл Масло растительное — 100 мл Соль — 3/4 ч. ложки или по вкусу Сахар — 2 ч. ложки Кориандр молотый — 2 ч. ложки Паприка молотая — 0,5 ч. ложки Перец красный острый — 0,4 ч. ложки Перец чёрный молотый — 0,3 ч. ложки
Пошаговый фото рецептМорковь по-корейски, с грибами
Подготавливаем все необходимые продукты.
Грибы вымываем, обсушиваем и нарезаем ломтиками. Если грибы небольшие — можно их разрезать на две-четыре части.
Грибы заливаем 300 мл воды, добавляем 0,5 ч. ложки соли. Воды может показаться мало, но больше не добавляйте, при варке грибы уменьшится в размере и воды будет достаточно.
Грибы доводим до закипания и варим около 8 минут, до готовности.
После этого грибы вынимаем на тарелку и оставляем остыть.
Морковь очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови. Натёртой моркови получается 400 г.
Натёртую морковь складываем в миску и добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок.
Также добавляем чёрный молотый перец, острый перец, соль, сахар, кориандр и паприку.
Вливаем яблочный уксус.
Растительное масло хорошо нагреваем до 100° и более, затем горячее масло выливаем на специи и чеснок. Нужно чтобы масло попало на чеснок и специи.
Всё хорошо перемешиваем.
Затем добавляем грибы.
Опять все перемешиваем вместе с грибами.
Морковь с грибами укладываем в подходящую ёмкость, слегка прижимаем, накрываем крышкой и оставляем в холодильнике на 6 часов, можно оставить на ночь.
Морковь по-корейски с грибами готова.
Приятного аппетита!
