Морковные кексики

Описание приготовления:

Кексики по этому рецепту не отнимут у вас много времени и отлично выручат, когда хочется вкусной выпечки к чаю для семьи или гостей. Морковь в выпечке не будет чувствоваться, но придаст ей солнечный цвет и легкую структуру. При желании в тесто можно добавить изюм, курагу или дробленые орехи. Добавление специй придаст кексикам теплую нотку и аромат, но можно их заменить по своему вкусу.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Овощи / Морковь Блюдо: Выпечка / Кексики

Состав / Ингредиенты:

• Морковь 150 грамм (вес в очищенном виде)
• Яйцо 2 штуки
• Сахар 100 грамм
• Мука пшеничная 130 грамм
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Масло растительное 60 мл (без запаха и вкуса)
• Корица молотая 1/4 ч. ложки
• Кардамон молотый 1 щепотка
• Имбирь молотый 1/4 ч. ложки
• Ванильный сахар 3 грамма
• Соль 1 щепотка

Количество порций 11

Калорийность

295 ккал

Калорийность

5 г

Белки

13 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Морковные кексики”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковных кексиков. Морковь тщательно вымойте, почистите и сполосните.

Морковь натрите на средней или мелкой терке.

Муку пшеничную просейте, добавьте ванильный сахар, соль, специи и перемешайте венчиком.

В миску вбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте миксером до пышной белой массы. На это уйдет примерно 5-6 минут.

Влейте в яйца растительное масло и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.

Добавьте тертую морковь и аккуратно перемешайте.

Порциями всыпайте муку со специями и осторожно перемешивайте лопаткой снизу вверх. Тесто должно остаться воздушным и без комочков муки.

Разложите тесто в подготовленные формочки, не доходя до верха 1 сантиметр.

Установите формочки с тестом на противень и поставьте в горячую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут до готовности.

Готовые морковные кексики полностью остудите и только после этого извлекайте из формочек.

Приятного аппетита!
Источник