Мясо, тушенное с капустой, солёными огурцами, помидорами и сладким перцем

 5 порций 1 час 20 мин (ваши 40 мин)

Замечательное сочетание свинины с овощами, разнообразными на вкус. Мясо и капуста идеально дополняются кислой ноткой огурцов. Отличный вариант сытного обеда или ужина — для домашнего уюта и хорошего настроения!

Продукты (на 5 порций) Свинина (окорок) — 500 г Капуста — 700 г Перец сладкий — 200 г Помидоры консервированные в собственном соку (или свежие) — 200 г Огурцы солёные — 200 г Морковь — 200 г Лук репчатый — 200 г Петрушка — 30 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 60 мл

Пошаговый фото рецептМясо, тушенное с капустой, солёными огурцами, помидорами и сладким перцем

Подготавливаем продукты.

Мясо нарезаем небольшими кусочками, примерно 2х3 см.

В сковороде разогреваем 15 мл (1 ст. ложку) масла и обжариваем мясо на большом огне 4-5 минут, до подрумянивания.

Добавляем к мясу соль и вливаем 150 мл воды.
Накрываем сковороду крышкой, делаем малый огонь.

Тушим мясо до мягкости, 40-50 минут. Если мясо готово, а вода не испарилась, снимаем крышку, увеличиваем огонь и даём ей испариться.

Капусту шинкуем не слишком тонко. В отдельной большой сковороде разогреваем 30 мл (2 ст. ложки) масла и выкладываем туда капусту.

Обжариваем капусту, периодически помешивая, на среднем огне 8-10 минут, до подрумянивания.

Помидоры в собственном соку очищаем от кожицы, нарезаем маленькими кусочками и добавляем в сковороду с капустой.

Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим капусту с помидорами 5 минут.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь — четвертинками кружочков или полукружиями.

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем полосками.

Солёный огурец нарезаем четвертинками кружочков.

В сковороду с мясом добавляем оставшееся растительное масло (15 мл). Выкладываем туда лук и морковь.

Обжариваем примерно 5 минут.

Затем добавляем сладкий перец и огурец.

Перемешиваем и обжариваем еще 4-5 минут.

В сковороду с капустой добавляем мясо с овощами и вливаем 150 мл воды. Перемешиваем и тушим на малом огне под крышкой около 15 минут.

После этого досаливаем блюдо по вкусу и добавляем черный молотый перец.

Накрываем сковороду крышкой и тушим еще 10-15 минут.

Петрушку мелко нарезаем и добавляем в сковороду.

Перемешиваем и выключаем огонь.

Блюдо готово к подаче.

Приятного аппетита!

Источник