Нутовый хлеб без муки и дрожжей

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить нутовый хлеб без муки и дрожжей. Из специй в хлеб можно также добавить молотый кумин, тмин, сушеные итальянские травы. Также перед выпечкой можно обвалять хлеб в семечках для более хрустящей корочки. Хлеб получается упругим, мелкопористым, чуть влажным в разрезе. Он хорошо подойдет для бутербродов, особенно если его подогреть перед употреблением.
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут Блюдо: Выпечка / Хлеб Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Без глютена

Состав / Ингредиенты:

• Нут 150 грамм (сухой)
• Вода 100 грамм
• Соль 1/2 ч. ложки
• Кориандр молотый 1/3 ч. ложки
• Сода 1/2 ч. ложки
• Яблочный уксус 9% 10 мл
• Псиллиум 25 грамм

Количество порций 6

Калорийность

187 ккал

Калорийность

13 г

Белки

1 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Нутовый хлеб без муки и дрожжей»

Подготовьте все ингредиенты.

Нут предварительно замочите в воде на ночь.

После промойте нут, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.

Измельчите нут в блендере вместе с водой.

Масса должна получиться однородной, напоминать пюре, без крупных вкраплений нута.

Добавьте соль, молотый кориандр и соду.

Влейте яблочный уксус и все перемешайте.

Затем добавьте псиллиум.

Все хорошо перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

Влажными руками сформируйте хлеб, сделайте надрезы. Выпекайте 45-50 минут при температуре 200 градусов.

Нутовый хлеб без муки и дрожжей готов, приятного вам аппетита!
Источник