Огурцы маринованные

Описание приготовления:

Выбирайте для заготовки крепкие огурчики небольшого размера. Маринованные огурцы — классика домашних заготовок. Хрустящие, ароматные, с лёгкой кислинкой и пряным послевкусием — они прекрасно дополняют любые блюда, особенно зимой!
Основной ингредиент: Овощи / Огурец Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

• Основа
• Огурцы 1 кг
• Укроп 6 штук
• Черный перец горошком 12 штук
• Чеснок 6 зубчиков
• Гвоздика 9 штук
• Лавровый лист 3 штуки
• Маринад
• Вода 1 литр
• Соль 40 грамм
• Сахар 25 грамм
• Уксус 9% 60 мл

Количество порций 3

Калорийность

93 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Огурцы маринованные”

Все ингредиенты соберите по указанному списку. Огурцы тщательно помойте. Чеснок почистите. Веточки укропа ополосните в проточной воде. Банки и крышки для консервации тщательно вымойте с содой.

Приготовьте маринад. В кастрюлю залейте воду, добавьте соль, сахар и поставьте на средний огонь. Как вода закипит, добавьте уксус.

Пока маринад готовится, в чистые банки выложите горошки перца, гвоздику, лавровые листики, чеснок, нарезанный кусочками произвольного размера.

У тщательно вымытых огурчиков отрежьте кончики.

И компактно выложите их в банки со специями, добавляя веточки укропа по желанию и вкусу.

Затем залейте горячим маринадом.

Банки прикройте крышками и поставьте на дно просторной кастрюли, застеленное предварительно кухонным полотенцем, залейте воду по плечики банок. Стерилизуйте заготовку в банках на среднем огне 15-20 минут с момента закипания жидкости.

Затем банки извлеките из кастрюли, герметично укупорьте крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки с огурцами толстым полотенцем и оставьте так на ночь медленно остывать.

Готовую заготовку маринованных огурчиков утром отправьте в кладовую на длительное хранение.

Приятных вам домашних консерваций!
Источник