Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Думаю, что абсолютно каждый из нас время от времени попадает в ситуацию, когда необходимо быстро и при этом основательно подкрепиться, ну а холодильник, как назло, не впечатляет обилием и разнообразием своего содержимого, и нет возможности или желания в спешном порядке бежать в ближайший продуктовый магазин. Обычно в подобных случаях имеется возможность перекусить полуфабрикатами, бутербродами, готовыми снеками или даже сладостями, но если вы максимально ответственно подходите к качеству своего питания, то наверняка захотите воспользоваться более здоровыми альтернативами, если таковые будут найдены. Я рекомендую внимательно осмотреть полки с крупами и консервами, холодильную и морозильную камеры, а также ящик или другую емкость, в которой у вас обитают овощи длительного хранения, поскольку в результате этих действий вы практически наверняка сможете собрать минимальный набор продуктов, подходящий для приготовления достаточно полезного и вкусного кушанья. Наши традиционные запасы обычно позволяют сварганить сытную пасту, например, с тунцом или фасолью, которая способна насытить на несколько часов, но если вы хотите перекусить чем-то более легким, а в закромах имеются замороженные овощи, то я советую обжарить их на сковороде вместе с яйцом.
Этот рецепт имеет массу достоинств, главное из которых состоит в том, что вы можете использовать в нем практически любые овощи по отдельности или в смеси, и блюдо гарантированно получится полезным, сытным и очень вкусным. Цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, горошек, кукуруза, болгарский перец, репчатый лук, кабачки, морковь — вот неполный список того, что вам может пригодиться, причем в данном случае подойдут как свежие овощи, так и только что извлеченные из морозилки. Если вы являетесь счастливым обладателем большого набора разных овощей, то не стоит использовать сразу все — я советую остановить свой выбор на 3 — 4 позициях. Что же касается совместимости, то на мой взгляд, здесь нет никаких ограничений, поэтому можете пустить в дело все, что вам нравится, ну а если овощи окажутся разноцветными, то ваше блюдо получится более полезным и к тому же весьма привлекательным по внешнему виду. Резюмируя, рецепт жареных овощей с яйцом является настоящей находкой для тех, кто внимательно следит за своим питанием и предпочитает домашнюю кухню, но при этом не желает тратить слишком много времени и сил на кулинарные заботы. Непременно попробуйте!
Полезная информация
| Уровень сложности: | 3* | Размер порции: | 160 г |
| Время приготовления: | 30 минут | Калорийность порции: | 149 ккал |
| Количество порций: | 5 | Цена одной порции: | 28 руб. |
Как вкусно приготовить овощи с яйцом на сковороде — рецепт простого блюда из жареных яиц с овощной смесью с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 600 г замороженной смеси овощей
- 3 яйца
- 1 репчатый лук
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, сладкая паприка, черный перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить простое, быстрое и вкусное блюдо из овощей с яйцом на сковороде, сперва надо отварить основные компоненты, поскольку предполагается, что мы будем использовать замороженную овощную смесь прямо из морозилки. Для этого в большой кастрюле следует вскипятить воду, опустить в нее овощи и варить их в течение 5 — 6 минут после того, как вода снова нагреется и закипит. Кипение во время варки должно быть умеренным, иначе некоторые наиболее нежные овощи могут повредиться и потерять «товарный вид».
Совет!Для приготовления этого простого, но очень удачного блюда можно использовать любую замороженную смесь овощей, которую вы найдете в магазине, если, конечно, в ней отсутствуют компоненты, требующие длительной тепловой обработки (вроде картошки). В данном случае хорошо подойдут цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, болгарский перец, горошек или кукуруза, причем вы можете составить свою персональную комбинацию, покупая эти овощи в свежем или замороженном виде по отдельности. Кстати говоря, если у вас в холодильнике имеются открытые консервы горошка и/или кукурузы, которые скучают без дела, то советую добавить их в блюдо на стадии обжарки овощей, поскольку предварительного отваривания они не требуют.
Я в данном случае использовала брокколи, белую стручковую фасоль и зерна кукурузы, хранящиеся в морозилке.
2. По окончании приготовления овощи откинуть на дуршлаг и дать возможность по-максимуму стечь воде с них. Если среди овощного ассорти попадаются чересчур крупные экземпляры, то после остывания их можно разрезать на более мелкие фрагменты.
3. Репчатый лук очистить и нарезать маленькими кубиками.
4. Яйца разбить в миску, добавить к ним немного соли и специй и взболтать все вилкой или венчиком, но без фанатизма, так как нам не нужно добиваться полной однородности яичной массы.
5. В большую сковороду налить растительное масло (подсолнечное, кукурузное или оливковое) и в первую очередь обжарить репчатый лук до мягкости в течение 5 — 7 минут на среднем огне при частом помешивании.
6. Затем положить овощи и продолжать готовить в таком же режиме примерно 2 — 3 минуты.
7. На последнем этапе в сковороду надо влить яичную массу и сразу же начать интенсивно перемешивать все компоненты, чтобы яйца более или менее равномерно разошлись по всему блюду и схватились не в форме традиционной яичницы или омлета, а в виде хлопьев, как в яичнице-болтунье. Примерно через минуту-другую, когда яйца полностью перейдут из жидкой фазы в твердую, блюдо будет полностью готово, и перед подачей его можно посолить, поперчить и по желанию посыпать свежей зеленью. Кушать жареные овощи с яйцом лучше свежеприготовленными, поскольку яичная составляющая не подлежит длительному хранению, причем не только в связи с рисками отравления, но и по той причине, что она быстро теряет свои вкусовые свойства.
Овощи, обжаренные с яйцом на сковороде по этому простому рецепту, хороши тем, что они легко готовятся из подручных продуктов и могут использоваться в любое время суток для обеспечения всей семьи вкусным и полезным завтраком, обедом или ужином. Малоежкам одного этого блюда вполне хватит, чтобы продержаться до следующего приема пищи, причем такая трапеза будет достаточно полноценной, поскольку она включает белки, жиры, углеводы и прочие важные для здоровья соединения. Если же вам требуется более основательная пища, то овощи с яйцом можно использовать в качестве гарнира, ведь они отлично сочетаются с мясом и птицей, а еще лучше подать их с рыбой, приготовленной в любом виде. Приятного аппетита!
