Паприкаш из кролика с беконом, сметаной и вином

 3 порции 2 часа 5 мин (ваши 35 мин)

Тушёный кролик в венгерском стиле — с луком, помидорами, перцем, молотой паприкой и тмином. Компоненты идеально гармонируют. Великолепное нежное рагу с богатым вкусом!

Продукты (на 3 порции) Кролик — 650 г Бекон варёно-копчёный — 140 г Помидоры — 350 г Лук репчатый — 200 г Перец сладкий — 150 г Чеснок — 2 зубчика Сметана — 100 мл Вино красное — 150 мл Мука — 1 ст. ложка Паприка молотая — 1 ч. ложка Тмин молотый — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Масло растительное — 15 мл

Видео рецептПаприкаш из кролика с беконом, сметаной и вином Пошаговый фото рецептПаприкаш из кролика с беконом, сметаной и вином

Подготовить продукты.
Мясо кролика нарезать порционными кусочками.

Лук очистить. Нарезать перьями.

Лук выложить в казан с разогретым растительным маслом.

Обжарить на среднем огне до золотистого цвета, 5-6 минут.

Бекон нарезать тонкими полосками.

Добавить бекон к луку. Обжарить 2-3 минуты.

Добавить в казан паприку и тмин.

Перемешать, чтобы специи равномерно распределились.

Кусочки кролика посолить и поперчить.

Выложить мясо в казан.

Перемешать. Обжарить 2-3 минуты.

Перец очистить от семян. Нарезать полукольцами.

Помидоры нарезать крупными дольками.

Добавить нарезанный перец в казан.

Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить в казан. Туда же отправить помидоры. Перемешать.

Влить вино. Тушить всё под крышкой 10 минут на небольшом огне.

Влить 200 мл воды. Тушить кролика под крышкой, на малом огне, до мягкости, примерно 1,5 часа.

Сметану соединить с мукой. Хорошо перемешать до однородности.

Добавить сметанную смесь в казан. При необходимости досолить по вкусу.

Довести до кипения. Готовить ещё 2-3 минуты, чтобы соус загустел.

Паприкаш из кролика можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник